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Das lange Hallo-Rezept

Das lange Hallo-Rezept


Zutaten

  • 1 3/4 Tassen Calvados oder anderer Apfelbrand
  • 1 Tasse St-Germain (Holunderblütenlikör)
  • 10 Spritzer Bitter, vorzugsweise Fee Brothers Whisky Barrel Aged Bitters oder Angostura
  • 1 Flasche 750 ml Champagner, gekühlt

Rezeptvorbereitung

  • Ringform mit Birnen und Äpfeln nach unserer Eisform-Anleitung herstellen und einfrieren. DO AHEAD: Ringform kann 1 Woche im Voraus hergestellt werden. Abdecken und gefroren aufbewahren.

  • Calvados, St-Germain, Bitter und 1 Tasse Wasser in einer Bowle verrühren. Eisring hinzufügen, dann Champagner. Punsch in Gläser füllen und Muskatnuss darüber reiben.

Rezept der Bon Appétit Testküche,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 182,9 % Kalorien aus Fett 0,0 Fett (g) 0,0 Gesättigtes Fett (g) 0,0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 14,4 Ballaststoffe (g) 0,8 Gesamtzucker (g) 11,3 Netto-Kohlenhydrate ( g) 13,6 Protein (g) 0,1 Natrium (mg) 1,6 Bewertungen Abschnitt

Thunfischsalat

Thunfischsalat ist ein leichter und frischer Comfort Food Klassiker. Hergestellt aus ein paar einfachen Zutaten wie Thunfisch in Dosen, Mayonnaise, Zwiebeln und Sellerie, ist es die perfekte Kombination aus cremig und knusprig. Servieren Sie dies in einem Sandwich, wickeln Sie es in Salat ein oder füllen Sie es in Avocadohälften für ein gesundes Mittagessen zum Mitnehmen.

Ein klassischer Thunfischsalat ist wirklich nicht zu schlagen. Als Kind wurde dieses Rezept oft von meiner Mutter zum Mittagessen in die Schule gepackt. Und als Erwachsene esse ich es oft in Salat eingewickelt, zwischen glutenfreiem Brot oder zu meinen Leinsamencrackern. Ich liebe auch mit Thunfisch gefüllte Avocados für ein leckeres, kohlenhydratarmes Mittagessen – es ist das Beste.

Mit Thunfischkonserven und ein paar Grundnahrungsmitteln aus der Vorratskammer ist es unglaublich einfach zuzubereiten – hurra für einfache Rezepte! Wenn Sie also jemals in einer Mittagspause stecken geblieben sind, ist es definitiv praktisch, dieses Grundrezept im Ärmel zu haben.


    1. Den Ofenrost in die mittlere Position stellen und den Ofen auf 425 ° F vorheizen.
    2. Flügelspitzen bei Bedarf mit einer Geflügelschere oder einem scharfen Messer abschneiden. Entfernen und entsorgen Sie überschüssiges Fett aus Körperhöhle und Hals, dann spülen Sie die Ente innen und außen aus. Mit einer scharfen Gabel die Haut rundum einstechen. Falten Sie die Halshaut unter den Körper, legen Sie die Ente mit der Brustseite nach oben auf ein Gestell in eine 13 x 9 x 3 Zoll große Bratpfanne und gießen Sie kochend heißes Wasser über die Ente (um die Haut zu straffen). Kühlen Sie die Ente ab und gießen Sie dann das Wasser aus dem Hohlraum in die Pfanne. Die Ente innen und außen trocken tupfen, Wasser in der Pfanne auffangen, dann die Ente innen und außen mit koscherem Salz und Pfeffer einreiben.
    3. Ente mit der Brustseite nach oben 45 Minuten braten, dann aus dem Ofen nehmen. Die Ente mit 2 Holzlöffeln wenden und weitere 45 Minuten braten. Drehen Sie die Ente wieder um (Brustseite nach oben) und kippen Sie die Ente, um die Flüssigkeit aus dem Hohlraum in die Pfanne abzulassen. Ente weiterbraten, bis die Haut braun und knusprig ist, ca. 45 Minuten mehr (Gesamtbratenzeit: ca. 2 1/4 Stunden). Kippen Sie die Ente, um noch mehr Flüssigkeit aus dem Hohlraum in die Pfanne abzulassen. Übertragen Sie die Ente auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie 15 Minuten stehen, bevor Sie sie schnitzen. Flüssigkeit im Bräter verwerfen.

    Dieses Rezept wird vorgestellt in:


    Wie man Xiao Long Bao Rezept macht

    Während ich mich normalerweise auf einfache, schnelle asiatische Rezepte spezialisiert habe, ist dies nicht schnell und einfach. Ich warne Sie daher, dass dies einige Zeit in Anspruch nimmt. Es dauerte etwa einen halben Tag, die Suppe zuzubereiten, zu kühlen und mit Agar-Agar zu belegen, die Füllung vorzubereiten, den Teig zuzubereiten und zu kneten, Teigkreise auszustechen, zu wickeln und zu dämpfen.

    Heißwasserteig für Xiao Long Bao

    Knödelverpackungen, die von Grund auf neu hergestellt werden, beginnen mit &ldquoHeißwasserteig&rdquo, der eine Kombination aus frisch gekochtem heißem Wasser und kaltem Wasser ist.

    Das kochend heiße Wasser kocht den Teig teilweise und bildet Gluten besser, was zu einem weichen, dehnbaren, biegsamen und sehr einfach zu verarbeitenden und mehrfachen Falten führt. Der Teig rollte schön, war aber immer noch sehr stark und hielt die Füllung ohne zu brechen. Wenn Sie das heiße Wasser hinzufügen, nehmen Sie ein Paar Essstäbchen und verwenden Sie diese, um kräftig zu rühren, um das Gluten in Schwung zu bringen. Wie kräftig? Nun, die beste Art zu beschreiben ist, dem Teig zu zeigen, wer der Boss ist, und den Teig herumzuschlagen!

    Fügen Sie nach ein paar Minuten all dem Klatschen das kalte Wasser hinzu und rühren Sie mehr um.

    Teigkneten für Xiao Long Bao

    Wenn ich etwas mache, das Mehl und Kneten beinhaltet, verwende ich immer 90% Mehl als das, was das Rezept anfangs verlangt. Der Grund ist, dass ich bei Bedarf immer mehr Mehl hinzufügen kann &ndash es ist sehr einfach, das zu tun und das zusätzliche Mehl von Hand einzukneten.

    Wenn Sie jedoch zu viel Mehl haben, ist es sehr schwierig, dem Teig mehr Wasser hinzuzufügen. Ich messe das Mehl auch nach Gewicht ab, nicht nach Tassen, da jeder etwas anders misst und sich die Zutaten möglicherweise etwas anders im Messbecher absetzen.

    Also verwende ich anfangs 90% des Mehls und reserviere die restlichen 10% auf meiner Theke, um sie beim Kneten nach und nach einzuarbeiten. Dies stellt sicher, dass ich nie zu viel Mehl verwende. Ihre Theke sollte bemehlt werden, damit der Teig an der Theke klebt.

    Wenn der Teig während des Knetens sehr klebrig ist, fügen Sie jeweils 1 t Mehl hinzu. Etwas auf den Teig streuen, einiges auf die Arbeitsplatte &ndash und kneten, um das neue Mehl gründlich einzuarbeiten. Es fühlt sich richtig an, wenn es leicht klebrig, aber nicht klebrig ist. Der Teig sollte sich schön zu einer schönen, glatten, runden Kugel zusammenfügen. Lassen Sie es ruhen (Sie werden auch müde sein, wenn Sie herumgeschlagen wurden). Wenn Sie mit dem Finger hineinstechen, sollte sich der Teig langsam wieder in Position bringen.

    Falten Xiao Long Bao

    Master Xiao Long Bao Plissees falten sich blitzschnell. Und sie falten die Knödel mit einer Hand. Ich habe einfach nicht so ein Talent!

    Jeder Knödel war ein wenig anders, je nachdem, wie gut ich es geschafft habe, meine dicken Finger bei der letzten Falte aus dem Weg zu räumen.


    Wie man Hühnchen-Biryani macht

    11. Alles gut mischen. Verteilen Sie es gleichmäßig in einer einzigen Schicht.

    12. Abgetropften Reis über das gesamte Hühnchen schichten. Gießen Sie 3 Tassen Wasser in eine separate Schüssel und fügen Sie ¼ bis ½ Teelöffel Salz hinzu. Wenn Sie in einem Topf kochen, beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit 3 Tassen Wasser.

    Rühren Sie das Wasser um und probieren Sie es. Es muss leicht salzig sein. Gießen Sie 2 Tassen davon über die Seiten des Herds oder Topfes. Restliches Wasser vorsichtig über den Reis gießen. (Video ansehen)

    13. Den Reis vorsichtig darauf verteilen. 2 Esslöffel weitere Minzblätter hinzufügen. Nicht alles vermischen, der Geschmack des in der gezeigten Methode gekochten Biryani ist gut. Optional können Sie 2 Esslöffel Röstzwiebeln & Safran eingeweichte Milch bestreuen.

    14. Zum Schluss den Topf oder Herd abdecken.
    Beim Kochen in einem Topf, bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis vollständig fertig ist. Wenn der Reis zu wenig gekocht ist, gießen Sie zu diesem Zeitpunkt ¼ bis ½ Tassen kochendes Wasser. Wie viel hinzugefügt wird, hängt von der Qualität des Basmatireises ab. Zugedeckt kochen, bis der Biryani-Reis perfekt, körnig und vollständig gekocht ist. 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
    Beim Kochen in einem Herd, kochen für 1 Pfeife. Nehmen Sie den Herd später vom heißen Brenner, um das Garen zu beenden.

    15. Wenn der Druck auf natürliche Weise nachlässt, öffnen Sie den Deckel. Mit einer Gabel vorsichtig auflockern.

    Hähnchen-Biryani in Schichten servieren und die oberste Schicht mit Reis und die untere Schicht mit Hühnchen schichten. Genießen mit raita oder shorba.


    4 wichtige Faktoren für einen weichen Idli-Teig

    (Nach meiner Erfahrung), egal ob Sie ein Nassmahlwerk oder einen Mixer verwenden.

    1. Alter der Dal: Urad Dal aus der Ernte des aktuellen Jahres ist am besten geeignet, um weiche Idli zu machen. Aber wie identifizieren wir uns? Der Ertrag des laufenden Jahres wird eine weiße Farbe ohne blassgelbe Schattierungen haben.

    Während der Ertrag aus den Vorjahren eine blassgelbe Farbe hat. Oder manchmal hellgelbe Flecken auf dem Dal. Die Verwendung des neuen Dal führt sicherlich zu einer guten Gärung.

    Dies gibt Ihnen superweich im Leerlauf, vorausgesetzt, Sie kümmern sich um die anderen 3 Faktoren. Für diejenigen, die nicht für frische Brühe zugänglich sind, werden andere Zutaten wie Bockshornkleesamen oder Poha verwendet, um die Fermentation zu unterstützen.

    2. Nicht jodiertes Salz: Verwenden Sie immer genügend nicht jodiertes Salz, vermeiden Sie jodiertes Salz, da es den Fermentationsprozess nicht begünstigt.

    3. Temperatur zum Gären des Teigs: Kaltes Klima begünstigt den Fermentationsprozess nicht. Bewahren Sie Ihren Teig daher an einem warmen Ort auf. Wenn Sie in kalten Ländern leben, verwenden Sie einen vorgeheizten Ofen zum Fermentieren. Oder schalte das Licht im Backofen ein.

    Sie können die Fermentations- oder Joghurtherstellungsoption auch in Ihrem Ofen, Elektroherd oder Instant-Topf verwenden.

    4. Zuletzt Konsistenz des Idli-Teigs (die zu verwendende Wassermenge): Für eine gute Gärung muss der Teig die richtige Konsistenz haben. Wenn Sie es flüssig oder dünn machen, geht es nicht auf. Aber die Fermentation wird in Ordnung sein, wenn auch nicht perfekt. Das Ergebnis wird im Leerlauf nass und flach sein.

    Aber auch hier: Wenn Ihr Teig zu dick ist, gärt er nicht. Ich verstehe das als „die Organismen brauchen genug Feuchtigkeit für eine gesunde Kultivierung&rdquo. Daher ist es wichtig, es zu einer richtigen Konsistenz zu mischen. Der weiche Idli-Teig muss also eine dicke, aber rieselfähige Konsistenz haben.


    Individuelle Tiramisu-Kleinigkeit

    Nehmen wir also an, Sie haben Gäste und möchten Tiramisu in einzelnen Tassen servieren, sehr schick und elegant. Als erstes benötigst du individuelle Tiramisu-Kleinigkeiten, egal ob aus Glas oder Kunststoff. Fahren Sie dann mit der Zubereitung der Tiramisu-Zubereitungen fort.

    Schritt 1) – Gib einen oder zwei Esslöffel Mascarponecreme auf den Boden der Tasse. Brechen Sie einen Savoiardi Fadyfinger in 4 Teile und weichen Sie die Stücke in Kaffee ein.

    Schritt 2) – Legen Sie sie auf die Sahne. Verwenden Sie bei Bedarf zwei Biskuit-Kekse.

    Schritt 3) – Mit reichlich Mascarponecreme (3-4 Esslöffel) bedecken, glatt streichen und mit ungesüßtem Kakaopulver bestreuen. Fertig ist dein individuelles Tiramisu-Trifle und du machst einen tollen Eindruck!


    101 köstliche, packbare Rezepte, die Ihnen bei der Planung des perfekten Picknicks helfen

    Sonnenschein und frische Brise lassen alles besser schmecken, oder?

    Der Sommer ist endlich da! Die Tage sind lang, die Temperaturen sind warm und wir wollen nicht rausgehen und so lange wie möglich dort bleiben. Wir schlagen vor, die Familie zu einem Picknick zu versammeln. Das Tolle am Picknicken ist, dass man es praktisch überall machen kann, wo man eine Decke hinlegen kann (hier sind einige der besten Picknickdecken). Wenn Sie es nicht zu einem Park oder einem Feld, Ihrem Garten, Ihrer Veranda oder einer ebenen Fläche mit etwas Gras schaffen, reicht etwas Sonne (oder Schatten, wenn Sie es vorziehen)! Wichtig ist, dass man das herrliche Wetter genießt und natürlich viele Leckereien isst.

    Diese Picknick-Ideen sind nicht nur lecker, sondern werden Ihnen auch das Leben viel einfacher machen. Wieso das? Nun, diese Picknick-Rezepte übernehmen die gesamte Planung für Sie! Sie müssen also nur noch diese leckeren Teller aufschlagen und den Tag mit Ihrer Familie genießen. Wenn Sie bei Ihren Sommerpicknicks einen langweiligen Brotaufstrich gewohnt sind, lassen Sie sich von diesen Rezepten überraschen. Mit kreativen Sommerdinnerrezepten, Sommerbeilagen, einfachen Sommerdesserts und Sommergetränkerezepten deckt diese Liste jeden Teil des Picknicks ab. Außerdem werden diese Gerichte sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen (ja, sogar den wählerischen Essern) genossen, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass jemand Ihre Versammlung hungrig verlässt. Sie werden sich wünschen, es wäre das ganze Jahr über Sommer, wenn Sie diese saisonalen Gerichte probieren. Sie sind einfach zu gut, um nicht immer wieder aufzupeitschen!


    Hurrikan

    Der Hurricane ist kein Cocktail der Subtilität. Die doppelte Portion Rum und eine Reihe von Fruchtsäften und Süßungsmitteln sind seit den frühen 1940er Jahren, als sie bei Pat O’Brien’s in New Orleans erfunden wurden, beeindruckend.

    Laut Shelly Waguespak, der Präsidentin der familiengeführten Bar, entstand der Hurricane aufgrund eines Rumüberschusses. In den 1940er Jahren war Rum leichter zu beschaffen als Whisky und andere Spirituosen, also begann Pat O’Brien’s mit der Spirituose zu experimentieren und landete schließlich beim Hurricane. Die lebenslustige Bar schleudert den Cocktail weiterhin in Scharen und verkauft jedes Jahr mehr als eine halbe Million Gläser an ihrem Standort in New Orleans.

    Der Hurricane besteht aus zwei Sorten Rum, Limettensaft, Orangensaft, Passionsfruchtpüree, Grenadine und Einfachsirup. Er ist süß, fruchtig und süffig, enthält also alle Kennzeichen eines guten Partydrinks. Die Zutaten können variieren, je nachdem, wo Sie Ihren Hurricane beziehen, und es ist üblich, dass der Cocktail mit abgefüllten Mixern hergestellt wird. Frische Zitrusfrüchte, hochwertige Passionsfrucht und hausgemachte Grenadine spielen eine wichtige Rolle, um den Cocktail auszubalancieren und seine Süße zu bändigen.

    Diese hochoktanige Fruchtbombe hält nicht nur Ihren Jigger auf Trab, sondern ist auch eine Ausrede, um aus einem Hurricane-Glas zu schlürfen, dem hohen, geschwungenen und alarmierend breiten Gefäß, das von der Hurricane-Lampe inspiriert wurde. Im French Quarter von New Orleans, wo der öffentliche Alkoholkonsum legal ist, wird er jedoch eher in einem Einweg-Plastikbecher serviert.


    Rezeptzusammenfassung

    • 2 (2 1/2- bis 3 Pfund) s Platten St. Louis-Stil Schweinerippchen (jeweils etwa 10 Knochen)
    • 1/3 Tasse koscheres Salz
    • 3 Esslöffel schwarzer Pfeffer
    • 2 Esslöffel geräucherter Paprika
    • 2 Esslöffel Chilipulver
    • 2 Esslöffel Zwiebelpulver
    • 2 Esslöffel Knoblauchpulver
    • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
    • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
    • 1 1/2 Pfund Kirschtomaten
    • 3 Tassen gehackte gelbe Zwiebeln (etwa 2 mittelgroße Zwiebeln)
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 1 TL)
    • 3 Esslöffel gesalzene Butter
    • 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
    • 1 1/2 Tasse weißer Essig
    • 1/4 Tasse gelber Senf
    • 2 Esslöffel Worcestershiresauce
    • 2 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

    Backofen auf 350 °F vorheizen. Beide Seiten der Platten mit Küchenpapier trocken tupfen. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die dünne Membran von der Rückseite, indem Sie sie hineinschneiden und mit einem Papiertuch abziehen.

    Machen Sie den Southern BBQ Dry Rub: Kombinieren Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel oder einem großen Plastikbeutel mit Reißverschluss. (Sie haben ungefähr 11/4 Tassen Trockenreiben.) Teilen Sie Southern BBQ Rub gleichmäßig auf die Platten und reiben Sie sie auf beiden Seiten (ca. 3/4 Tasse). Zum Ankleben leicht andrücken. Die Bratlinge mit der Fleischseite nach oben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech auf ein Gitter legen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

    Im vorgeheizten Ofen backen, bis sich das Fleisch von den Knochen zu lösen beginnt, aber noch nicht zart ist, etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450°F. (Die Rippchen nicht aus dem Ofen nehmen.)

    Während die Rippchen backen, die Melting Pot BBQ Sauce zubereiten. Eine große (12 Zoll) gusseiserne Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Haut beginnt, sich zu spalten und zu verkohlen, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 5 Minuten. Butter in die Pfanne geben und etwa 1 Minute kochen, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie braunen Zucker hinzu, rühren Sie, bis kombiniert. 2 bis 3 Minuten ohne Rühren kochen, bis die Ränder zu karamellisieren beginnen. Essig, Senf, Worcestershire, Salz und Pfeffer einrühren, Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und kochen, bis die Tomaten vollständig zerfallen und die Mischung leicht eingedickt ist, etwa 45 Minuten.

    Vom Herd nehmen und vorsichtig in einen Mixer geben. Entfernen Sie das Mittelstück des Mixerdeckels (damit der Dampf entweichen kann) Prozess auf hoher Stufe, bis er fast glatt ist, etwa 1 Minute, und stoppen Sie, um die Seiten nach Bedarf abzukratzen. Vollständig abkühlen lassen, etwa 30 Minuten. (Sie haben ungefähr 1 Liter Sauce.)

    Beide Seiten der Rippen mit 1 Tasse Melting Pot BBQ Sauce bestreichen. 35 bis 45 Minuten backen, bis die Rippen sehr zart und karamellisiert sind, und nach der Hälfte des Backens mit einer weiteren Tasse Barbecue-Sauce bestreichen. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten stehen lassen. Mit den restlichen 2 Tassen Barbecue-Sauce servieren.


    Schau das Video: #2 Lektion 2, der Laut E e - Lange und kurze Vokale - Deutsche Aussprache verbessern