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Käse-Eierauflauf mit Wurst

Käse-Eierauflauf mit Wurst


Wenn Sie zum Abendessen frühstücken möchten, machen Sie diesen Eierkuchen. Dieses Rezept ist flexibel genug, um mit allem zu arbeiten, was Sie im Kühlschrank haben – solange Sie Eier haben. Es macht auch einen aufsehenerregenden Winterbrunch.

Zutaten

  • 1 Pfund Winterkürbis (wie 1 kleiner Eichelkürbis oder Delicata oder ¼ Butternuss), mit Stiel, entkernt, in ½ Zoll dicke Keile oder Scheiben geschnitten (hier ist, wie man sie schneidet, FYI!)
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • ½ Pfund Wurst (wie Frühstück, Italienisch oder Chorizo), in walnussgroße Stücke gebrochen
  • ½ große rote oder gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 Fresno-Chili, entstielt, in Ringe geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
  • 1 Tasse Milch, halb und halb oder Schlagsahne
  • 1¼ Tassen geriebener Käse (wie Cheddar, Monterey Jack oder Mozzarella), geteilt
  • Gehackte Frühlingszwiebeln, Petersilie, Basilikum und/oder Koriander (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Ordnen Sie ein Gestell in der Mitte des Ofens an; auf 475° vorheizen. Kürbis mit 2 EL vermengen. Öl in einem 3-qt. Backform; kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Braten, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.

  • Werfen Sie Wurst, Zwiebel, Chili und Knoblauch mit den restlichen 2 EL. Öl in eine große Schüssel geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Kürbis in eine Schüssel kratzen und mischen. Zurück in den Ofen und rösten, bis der Kürbis zart und gebräunt ist und das andere Gemüse weich ist, 10–15 Minuten.

  • Inzwischen Eier und Milch in derselben Schüssel verquirlen und 1 Tasse Käse einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Backofentemperatur auf 350 °C reduzieren. Gießen Sie die Eiermischung vorsichtig in die Auflaufform (anstatt sie darüber zu gießen, wählen Sie eine Stelle in der Nähe des Randes der Schüssel und gießen Sie dort Pudding ein; dies ergibt eine schönere Oberfläche beim Backen). Mit restlichem ¼ Tasse Käse belegen. Backen, bis die Eier fest sind, aber in der Mitte noch leicht wackelig und die Ränder aufgebläht und braun sind, 10–15 Minuten.

  • Das Ei 10 Minuten abkühlen lassen. Mit Frühlingszwiebeln und Kräutern bestreut servieren.

Abschnitt BewertungenEssen Sie die Kürbisschale, sie ist köstlich und gut für Sie! Sie müssen es nicht schälen oder abziehen. Yum Rezept.AnonymCalgary, AB01/07/19Dieses Rezept war einfach fantastisch. Es war schnell und einfach und die Aromen waren genau richtig und ach so zufriedenstellend. Ich habe dies zu einem Brunch-Potluck mitgebracht und alle schrien nach dem Rezept! Kann es auf jeden Fall allen empfehlen :)nataliedipaolo1548Elkridge, MD11/06/18Ich habe dies in letzter Zeit zweimal gemacht - einmal mit der Wurst und einmal vegetarisch. Stimme anderen zu – einfache Reinigung, einfache Zutaten und ein wunderbares Gericht! Meine Backzeit war viel länger - fast doppelt so viel wie hier angegeben. Ich lebe in einer höheren Lage - habe aber die Zeit und die Portionen entsprechend angepasst. Anonym Denver, CO11.02.18 Gestern Abend mit wunderbaren Ergebnissen gemacht. Hat etwas länger gedauert als erwartet, aber vielleicht bin ich nur langsam. Sehr einfach mit wenig Aufräumen und sehr anpassbar an das, was Sie zur Hand haben. Habe etwas gegoogelt und festgestellt, dass Eichelkürbis sich zum Rösten der Haut eignet, was köstlich war und zum Aussehen beitrug. Passt gut zu einem knackig-pfeffrigen Rucola-Salat. Alles in allem ein leckeres / leichtes Herbstessen, das auf jeden Fall in Rotation versetzt wird.SupperstarFront Royal, VA10/25/17Ich habe nur eine Anmerkung: Warum sollten Sie die Schale des Kürbisses belassen? Es scheint mir, dass es das Essen nur schwieriger machen würde, und es trägt nicht zum Aussehen des Gerichts bei? Kaum wichtig, aber wundert sich nur. Ich schneide nur die Rinde vor dem Braten ab.Rick, schälst du den Kürbis!?AnonymDanville CA10/21/17

Käse-Wurst-Frühstücksauflauf — Down-Home Comfort

Vor nicht allzu langer Zeit war ein Südstaatenfrühstück eine riesige Mahlzeit mit Eiern, Grütze, gebratenem Schinken oder Speck und Butterkeksen. Ein Rippchen-Frühstück war ein robuster Start in einen langen Tag harter Arbeit auf dem Bauernhof. Das hat sich geändert, wir haben keine Zeit für große Frühstücksproduktionen. Klingt das nicht nach viel Arbeit?

Dieser Frühstücksauflauf aus Brot, Wurst und Käse ist mit Vanillepudding gebunden, fast wie ein herzhafter Brotpudding. Es kann am Vorabend zubereitet werden, damit Sie nicht müde werden und kein Koffein brauchen, wenn Sie vor einer heißen Pfanne zelten.

Am nächsten Morgen aus dem Kühlschrank nehmen, um die Kälte abzubauen. Schnapp dir eine Tasse Kaffee und schiebe sie in den Ofen. Wenn der Tisch gedeckt ist, ist die Familie versammelt und Sie sind bereit für Ihre zweite Tasse, das Frühstück ist fertig!

Käse-Wurst-Frühstücksauflauf

Virginia Willis' Käsewurst-Frühstücksauflauf für FoodNetwork.com

Foto von: Virginia Willis ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Virginia Willis, 2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten im Eierkarton. Die Reaktion der Verbraucher auf die großen Hühnerfarmen ist der verstärkte Wunsch nach sogenannten Freilandeiern. Es ist jedoch zu einem großen Teil ein Marketingbegriff.

Erzeuger von freilaufenden Hühnern und Eiern müssen dem USDA lediglich nachweisen können, dass dem Geflügel der Zugang nach außen gestattet wurde. Dies bedeutet nicht unbedingt, dass die Hühner auf einem Bauernhof picken. Sie können buchstäblich einfach eine Tür nach außen haben. Bei Weidegeflügel hingegen sind die Hühner draußen mit einem Unterstand. Geweidete Geflügeleier sind zunehmend erhältlich, meistens auf lokalen Bauernmärkten.

„Bio“ ist ein anderes Wort, das Sie sehen werden. Das National Organic Program des USDA regelt die Standards für alle landwirtschaftlichen Betriebe, Wildpflanzenernte- oder -handhabungsbetriebe, die ein landwirtschaftliches Produkt als biologisch erzeugt verkaufen möchten. Die Tiere müssen zu 100 Prozent mit Bio-Futter gefüttert werden, frei von Antibiotika und Hormonen aufgezogen werden und Zugang zu Natur und Sonnenlicht haben.

Eier, die als „natürlich“ gekennzeichnet sind, unterliegen nicht den gleichen strengen USDA-Standards wie Eier, die als biologisch gekennzeichnet sind. Seien wir ehrlich, diese Eier können teuer sein, aber wenn sie der Star der Show sind, finde ich hoffrische Eier am besten.

Egal für welche Eier Sie sich entscheiden, ein solches Gericht zum Nachkochen ist besonders in den Ferien hilfreich, wenn viele Freunde und Familie zu Besuch kommen. Es ist alles aus einer Hand, mit Eiern, Brot, Fleisch und Käse in einem leckeren Auflauf.


Einfaches käsiges Frühstücksauflaufrezept | 1-Minuten-Video

Ja, dieser Auflauf fällt wahrscheinlich ein wenig mehr auf die “nachsichtig”-Seite. Aber ich hatte sooo im Laufe der Jahre viele Anfragen nach einem einfachen Frühstücksauflauf. Und zu besonderen Anlässen oder auch nur an jedem Tag, an dem Sie Lust auf ein herzhaftes Frühstück haben, starten Sie mit diesem Rezeptklassiker garantiert mit einem Lächeln in den Tag.

Ich habe es (oder eine Version davon) im Laufe der Jahre unzählige Male gemacht, wenn ich eine schnelle und einfache Mahlzeit brauche, um eine Menschenmenge zu bedienen. Und ich kann bestätigen, dass es zwar ein definitiver Publikumsmagnet ist, aber auch ein Kochvergnügen, weil es so ist Super einfach zu machen. Wer nicht so früh zum Frühstück aufstehen möchte, kann es auch am Vorabend vorbereiten und am nächsten Tag in den Ofen schieben. Gewinnen Sie für Sie und gewinnen Sie Ihre Gäste (oder Ihre Mama!).

Die Schritte, um es zu machen, sind einfach. Einfach etwas Wurst anbraten. (Ich empfehle dringend die Verwendung von “hot” italienischer Wurst, da sie den ganzen Auflauf würzt.) Dann einige Zwiebeln, Knoblauch und eine rote Paprika anbraten. (Oder Sie können ein Glas geröstete Rotweine verwenden.) Fügen Sie diese zusammen mit einigen verquirlten Eiern, Milch und Käse hinzu und werfen Sie alles mit den Kartoffeln, bis sich alles vermischt hat. Dann in eine Auflaufform geben und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Dann, wenn es schön heiß und sprudelnd und geschmolzen-käsig ist, ziehen Sie es heraus.

Und mit einigen Frühlingszwiebeln toppen, wenn Sie etwas mehr Farbe mögen. Oder gewürfelte Avocados wären auch schön.

Dann anrichten (und die Eier entdecken, die sich auf dem Boden abgesetzt und gebacken haben).

Und tauchen Sie ein, genau wie meine Mutter es tun würde. )

Also an meine Mutter (die jeden Morgen meinen Blog treu liest), einen schönen frühen Muttertag. Ich liebe dich und denke, du bist immer noch meine # 1 Mama und werde das für dich (in echt) machen, wenn ich dich das nächste Mal sehe. :)

Und an alle anderen Mütter da draußen, meine herzlichsten Wünsche auch für einen schönen Muttertag! Du veränderst diese Welt jeden Tag, und wegen dir geht es uns allen besser. Herzliche Umarmung von KC, wo immer du auch sein magst!


Häufig gestellte Fragen zu Wurst- und Eierauflauf:

Kann ich Zutaten im Rezept austauschen?

Ich liebe die Vielseitigkeit dieses Auflaufs. Befolgen Sie das Rezept genau oder entfernen Sie Gemüse! Meine Mutter mag Brokkoli, deshalb ersetze ich Spinat, Zucchini oder Pilze, wenn ich ihr dieses Rezept mache.

Fühlen Sie sich frei, die Wurst auszutauschen und entweder gekochten Speck oder Schinken zu verwenden, köstlich.

Welcher Käse eignet sich am besten, um diesen Wurst-Ei-Auflauf zuzubereiten?

Cheddar ist im Allgemeinen das, was ich verwende, da meine Familie das genießt. Colby Jack, Schweizer, Mozzarella und Gruyère-Käse funktionieren alle! Jede Kombination, die Ihrer Familie gefällt, wird funktionieren.

Das Rezept verwendet gefrorene Brokkoliröschen, kann auch frischer Brokkoli verwendet werden?

Nachdem Sie diesen Frühstücksauflauf viele Male zubereitet haben, sind gefrorene Brokkoliröschen am einfachsten! Wenn Sie frische Brokkoliröschen verwenden, fügen Sie diese mit der roten Paprika hinzu. Möglicherweise müssen Sie etwa 5-6 Minuten anbraten, um sicherzustellen, dass der Brokkoli gar ist.

Wie lange im Voraus kann ich diesen Frühstücksauflauf zubereiten?

Sie können das Rezept einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es wieder aufwärmen möchten. Auf 350F für ungefähr 10 Minuten aufwärmen.

Kann ich dieses Rezept einfrieren?

Jawohl. Nach dem Backen können Sie die zusätzlichen Stücke einzeln, gut verpackt, einfrieren und bei Bedarf über Nacht auftauen. Bei 350 Grad etwa 10 Minuten aufwärmen.

Wie lange kann der fertige Auflauf auf dem Buffettisch stehen?

Sie können die Wurst und die Eier etwa ein bis zwei Stunden auf dem Tisch halten. Für Details zur Eisicherheit verweise ich auf die FDA, Website für Lebensmittel und Sicherheit.

Haben Sie einen Brunch? Ein Muss ist, dass meine Familie berühmt ist Blutige Maria, Sie müssen es nur machen und genießen. Versuchen Sie es für eine alkoholfreie Auffrischung Blaubeer-Zitrone-Ingwer-Eistee, einfach lecker.

Probieren Sie einige meiner Lieblingsrezepte aus, wie z Haschbraune Tassen von Joanna bei Everyday Made Fresh. Sie würden auf jedem Brunch-Tisch großartig sein.

Ich liebe auch Cindys pflanzliches Rezept Kürbis-Bundt-Kuchen mit Karamellsauce. Ihre Website ist Veggie Fun Kitchen, so leckeres Essen.


Käse-Wurst-Pfeffer-Ei-Auflauf

Nichts macht mich glücklicher, als eine Woche mit einem gesunden Frühstück zu beginnen, das fertig zubereitet ist. Ob Chiasamenpudding über Nacht, Haferflocken im Kühlschrank oder ein kohlenhydratarmer, proteinreicher Eierauflauf, bei mir dreht sich alles um die Zubereitung von Mahlzeiten am Wochenende.

Vielseitig, erschwinglich und proteinreich, liebe ich es, alles Fleisch und Gemüse, das ich zur Hand habe, in ein gesundes Frühstück mit Eierkuchen zu verwandeln.

Kürzlich fand ich mich mit etwas mehr italienischer Wurst und Paprika wieder, also beschloss ich, daraus einen Frühstücksauflauf mit scharfem Cheddar-Käse zu machen. Natürlich würde jeder Käse funktionieren, also verwenden Sie, was Sie zur Hand haben.

Wenn ich vorbereite, lagere ich den Auflauf die ganze Woche im Kühlschrank und erwärme ihn vor dem Servieren einfach für etwa 90 Sekunden in der Mikrowelle.

Geschnittene Tomaten oder Orangen passen perfekt dazu und bestreuen Sie mit frischen Kräutern, die Sie zur Hand haben.


Einfaches Wurst-Ei-Backen-Rezept

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Eine meiner Lieblingsmethoden, um die Essensplanung zu vereinfachen und die Essenskosten niedrig zu halten, besteht darin, etwa einmal pro Woche Frühstück für das Abendessen einzuplanen. Um ehrlich zu sein, besteht das eigentliche Frühstück für meine Kinder unter der Woche normalerweise aus einem Muffin- oder Müsliriegel und etwas Obst. Aber wenn ich Frühstück für das Abendessen mache, habe ich mehr Platz, um etwas anderes zu machen – wie diesen Wurst-Ei-Auflauf.

Einfaches Wurst-Ei-Backen-Rezept

Dieser Wurst-Ei-Auflauf ist so einfach wie er klingt! Es hat nur wenige Zutaten: Wurst, Eier, Käse sowie Salz und Pfeffer. Wenn Sie sich wirklich dekadent fühlen, können Sie beim Schlagen der Eier ein paar Spritzer Sahne oder Milch hinzufügen, aber das ist nicht einmal notwendig. Das Endprodukt ist käsig und lecker.

Eine weitere tolle Sache an diesem Wurst-Ei-Auflauf ist, dass er im Gegensatz zu vielen Frühstücksaufläufen kein Brot, keine Kartoffeln oder eine Art Kruste enthält. Das macht es perfekt für glutenfreie und ketogene Diäten!

  1. Backofen auf 350 Grad vorheizen.
  2. Die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
  3. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen und salzen und pfeffern.
  4. Sprühen Sie eine 13x9 Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein und verteilen Sie dann die Wurst in der Pfanne.
  5. Die verquirlten Eier über die Wurst gießen.
  6. Den Käse über die Eier streuen.
  7. 15-20 Minuten backen oder bis die Masse fest ist.

Unseren Wurst-Eierauflauf serviere ich gerne mit Obst und Pfannkuchen. Sie könnten eine Pfannkuchenmischung verwenden oder gefrorene Pfannkuchen aufwärmen, aber meine Lieblingspfannkuchen von Grund auf sind diese flauschigen Pfannkuchen. Alternativ sind diese Cream Cheese Pancakes kohlenhydratarm und glutenfrei.


Das Abendessen sollte nicht kompliziert sein. Werfen Sie den Wurst-Ei-Auflauf in den Ofen, während Sie ein paar Pfannkuchen schlagen, und stellen Sie eine große Schüssel mit Weintrauben auf den Tisch. Heben Sie dann alle Reste für ein einfaches Frühstück am nächsten Tag auf!

Bonus: Dies ist auch ein großartiges Essen für Gäste – ich habe noch niemanden getroffen, der an diesem Essen nichts Gefallenes finden konnte!


Voll beladener gebackener Eierauflauf + Video

Das sieht und hört sich so lecker an, werde es dann bald ausprobieren, wenn die Kinder zu Besuch sind.

Ich habe einen Frühstücksauflauf probiert, es war sehr gut Ich habe die gleichen Zutaten verwendet, außer den Kartoffeln (es gibt einen Diabetiker im Haushalt)

Legen Sie das einfach in den Ofen!

Ich überlege, dieses Rezept auszuprobieren. Wie ist es ausgegangen?

Habe dieses Rezept heute ausprobiert! Es war sehr lecker, aber das Kochen hat definitiv länger gedauert, als ich erwartet hatte. Ich denke, es wäre hilfreich, dies während der ersten 30 Minuten Garzeit mit Folie abzudecken und dann die letzten 5 bis 10 Minuten zu entfernen. Danke für das Rezept!!

Wir freuen uns sehr, dass es Ihnen gefallen hat!

Ich habe es "as is" gemacht und bin begeistert. Aber ich habe es auch in Mini-Laibpfannen gemacht, etwas Wurst, etwas Speck, einiges kein Fleisch für die Vegetarier. Schnappen Sie sich und gehen Sie Frühstücksmahlzeiten.

Das klingt wunderbar, Rhonda. Wir freuen uns sehr, dass es Ihnen gefallen hat!

Klingt sooooo lecker! Wir haben nur eine 4-köpfige Familie und denken daran, das Rezept an diesem Wochenende zu halbieren.

Genießen Sie! Lassen Sie uns wissen, wie es geht!

Ich habe das ein paar Mal gemacht, nachdem ich es auf dem YouTube-Kanal She's In Her Apron gesehen habe. Ich habe das Rezept halbiert und tatsächlich Rösti, Zwiebel und Paprika anbraten. Ansonsten verfolge ich es und liebe es. Wir haben es mindestens zweimal im Monat als Frühstück zum Abendessen.

Ich freue mich schon darauf, das auszuprobieren, aber das Backen dauert ewig! Entweder Backzeit oder Temperatur sind für mich weit weg. Ich habe das letzte Nacht zubereitet und 30 Minuten lang auf der Theke ausgelegt, und es war gerade eine Stunde bei 375 im Ofen und sieht so aus, als ob es weitere 10-15 braucht (mittlere Eier sind immer noch sehr flüssig). Enttäuschend auch, weil es uns zu spät für die Frühstücksparty macht, zu der wir es bringen sollen! Hoffentlich wird es bald eingestellt, damit wir gehen können!

Hallo das hört sich lecker an. Glaubst du, ich könnte das zwei Nächte vorher vorbereiten?

Was ist mit der Slow-Cooler-Methode passiert, wie man sie die ganze Nacht kocht? Verderben die Eier nicht??

Der Slow Cooker hält die Eier über der Gefahrenzone

hat es jetzt schon mehrmals zum Publikumsliebling und Familienliebling gemacht

Kann ich das vorher machen und einfrieren und dann ein paar Tage später wieder aufwärmen? Oder wäre es in Ordnung, 2 Tage im Voraus gekühlt zu werden?

Ich habe das mehrmals gemacht, das halbe Rezept gibt es nur zu dritt. Wir bekommen auch viele Reste. Das einzige, was ich anders mache, ist, dass ich die Kartoffelmischung brate, bevor ich sie mit dem Fleisch und dem Käse vermische. Tolles Rezept Danke.

Vielen Dank, Anne!!1 Wir freuen uns sehr, dass es dir gefällt.

Koche ich den Speck vor dem Backen?

Ja, die erste Richtung ist, Speck zu kochen und zu hacken.

Das habe ich auch vermisst. Ich mache es heute Abend, zum Weihnachtsfrühstück!

Ich liebe dieses Rezept! Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war das Backen in Muffinformen. Es machte 24 und sie waren das perfekte Frühstück für mich und 4 andere Leute für die Woche!

Großartig! Das freut uns sehr zu hören!!

Wie lange backt es in den Muffinformen?

Kann ich im Voraus zubereiten und einfrieren, um später zu backen?

Vorbereiten: Über Nacht kühlen. Lassen Sie den Auflauf vor dem Backen etwa 30 Minuten auf der Theke ruhen. Hoffe das hilft, viel Spaß!

braucht es wirklich ein Dutzend Eier? Alle anderen Aufläufe, die ich mir angesehen habe, nur nehmen
6 oder weniger

Können Kekse hinzugefügt werden, um daraus einen Komfortauflauf zu machen?

Das war köstlich. Ich habe zerkleinerte Rösti anstelle von gewürfelten verwendet und einen Teil der Wurst durch Speck ersetzt. Es sah oben etwas ausgetrocknet aus, also werde ich es das nächste Mal für die erste Hälfte des Kochens abdecken.

Ist perfekt geworden. Ich habe es aber geändert. Ich habe 30 Minuten abgedeckt, 10-15 aufgedeckt, was perfekt funktioniert hat. Ich habe auch 1/4 C rote Zwiebeln mit der Wurst hinzugefügt. Es war großartig für einen späten Brunch mit viel übrig!

Es sieht so aus, als ob es grüne und rote Paprika gibt, die aber nicht in den Zutaten aufgeführt sind!

Hallo GG, Es ist die dritte aufgeführte Zutat - 1 (28 Unzen) Packung gefrorene gewürfelte Rösti mit Paprika und Zwiebeln, aufgetaut. Genießen Sie

Das sieht wirklich gut aus, aber es erfordert Milch. Müssen wir Milch in die Eier geben, die ich normalerweise nicht mache, aber Milch in Ei?

Sie werden es nicht schmecken. Sie müssen den Eiern ETWAS hinzufügen. Sogar ein wenig Wasser, wenn es ein Problem mit Milchprodukten gibt. Sie brauchen etwas, um die Eier ein wenig zu verdünnen. Milch hilft bei der Arbeit mit Eiern für solche Dinge und French Toast.

Es hat sehr gut geschmeckt! Ich mag das!

Tolles Gericht, wenn Übernachtungsgäste mit einer kleinen Obstschale an der Seite serviert werden.

Ich habe es geschafft und es ist wirklich gut!
Außer, dass ich keine Hashbrowns oder Speck hatte, also habe ich übrig gebliebene Kartoffelpüree verwendet. Ich werde es auf jeden Fall noch einmal probieren, aber so wie es gemacht werden soll!
Aber ich habe eine Frage. Glaubst du, dass es nach dem Kochen und Abkühlen eingefroren werden könnte?

Kann man das nach dem Kochen und Abkühlen einfrieren?

Klar kann es. Der Speck wird sowieso nicht knusprig, wenn er gekühlt ist. Beim nächsten Aufwärmen einfach Wassertropfen darüber streuen. Im Niedertemperatur-Ofen aufwärmen und abdecken. Wenn Sie es nuklear machen, tun Sie dasselbe. Oder es wird ein trockenes, gummiartiges Durcheinander. Sie können fast alles einfrieren. Selten hat es Auswirkungen auf das Essen. Kann gerade an nichts denken. Schützen Sie die Lebensmittel nur immer vor Gefrierbrand. Ich verwende immer mindestens 2 Schutzschichten. Genießen Sie!

Dieses Rezept war sehr lecker und kommt sehr gut an! Normalerweise ändere ich ein Rezept nicht beim ersten Versuch. Ich dachte nicht, dass es genug Paprika und Zwiebeln im Laden gibt, die Kartoffeln gekauft haben. Ich hatte eine Fülle von rotem Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Pilzen, also fügte ich eine ungemessene Menge hinzu und ich fügte wegen des zusätzlichen Gemüses auch ein weiteres Ei hinzu. Ich habe den Speck und die Wurst auch am Vortag vorgebräunt, um Zeit zu sparen, entschied mich aber aus Platzgründen nicht für die Vormontage. Ich habe meine Lieblings-Auflaufform Temptations 9 × 13 verwendet, also musste die Auflaufform nicht mit Butter bestrichen werden. Die ersten 45 Minuten mit Folie bedeckt, dann faul bis gebräunt und sprudelnd entfernt. Definitiv ein Wächter. Danke für das Rezept, fabelhaft!


Wie man gebackene Spaghetti macht

Nur ein paar einfache Schritte, um diesen Spaghetti-Auflauf zu machen…

SPAGHETTI. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Während es kocht, bereiten Sie die Eiermischung vor. Spaghetti abgießen, mit der Eimischung vermischen und auf den Boden einer 9吉 Auflaufform geben.

FLEISCH. In einer großen Pfanne Rindfleisch, Wurst, Zucker, Oregano und Basilikum bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch gar ist. Spaghettisauce und Tomatensauce abgießen und einrühren. Die Spaghetti-Mischung darüber verteilen.

Hinweis: Sie können süße italienische Wurst mit vielen der gleichen Geschmacksprofile ohne die würzigen roten Paprikaflocken finden.


Wie man einen kohlenhydratarmen Eierauflauf macht

Jetzt, da Sie genau wissen, was in diesem Frühstücksrezept steckt, lassen Sie es uns machen!

Die Eier und Milch werden zusammen mit Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlt. Dann wird eine dünne Schicht auf den Boden einer gefetteten 8 × 8-Zoll-Backform gegossen.

Als nächstes kommt die Wurst!

Für dieses spezielle Rezept können entweder gemahlene Wurst oder Glieder verwendet werden. Es ist nur eine Frage der Präferenz oder was Sie gerade zur Hand haben. Sie möchten nur die Wurst zuerst bräunen.

Nachdem Sie die Wurst hinzugefügt haben, streuen Sie den geriebenen Käse darüber. Zum Schluss wird der Rest der Eimischung darüber gegeben.

Der Wurst-Ei-Auflauf wird dann oben braun gebacken. Ich backe es bei 350 ° F für ungefähr 20-30 Minuten.

Machen Sie es im Crockpot

Dieser einfache Eier- und Wurstauflauf ist auch ein schönes Gericht für den Brunch. Sie können es sogar in einem Auflauftopf langsam kochen, der es auch beim Servieren warm hält.

Der 9×13 Topf für meinen Slow Cooker ist auch ofenfest. So kann ich den Käse bei Bedarf nach dem Garen mit dem Grill anbraten.

So lagern Sie Ihren Keto-Wurst-Eierauflauf-Frühstücksauflauf

Eines meiner Lieblingssachen an diesem Rezept für Wurst-, Ei- und Käseauflauf ohne Brot ist die Haltbarkeit.

Sie können es bis zu im Gefrierschrank aufbewahren drei Monate ohne an Nährwert oder Geschmack zu verlieren! Das bedeutet, dass Sie eine große Menge vorbereiten und aufbewahren und eine Scheibe zum Aufwärmen schneiden können, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit wünschen oder sich nach einem Snack sehnen.

Wenn Sie gerne frisch zubereitet werden, können Sie diesen Wurst-Eier-Käse-Auflauf vor oder nach dem Backen einfrieren.

Einfrieren Ihres Low-Carb-Auflaufs vor dem Backen

  • Montieren Sie Ihr Fleisch, Eier und andere Zutaten in der Backform.
  • Sobald das Gericht für den Ofen bereit ist, decke es mit einer Plastikfolie ab, lege eine Folienabdeckung über das Plastik und stelle dann deine versiegelte Backform in den Gefrierschrank.
  • Wenn Sie fertig sind, stellen Sie die Backform in den Kühlschrank und lassen Sie sie über Nacht auftauen.
  • Am nächsten Tag aus dem Kühlschrank nehmen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  • Sie können es dann in den Ofen stellen, um es bei 350 ° F für etwa 20 bis 30 Minuten zu backen.
  • Wenn der Auflauf schön braun ist, ist er verzehrfertig.

Trinkgeld: Die Plastikfolie verhindert, dass Gefriergerüche Ihren zusammengebauten Auflauf verunreinigen und verhindert, dass das Gericht austrocknet. Es kann monatelang in Ihrem Gefrierschrank bleiben!

Einfrieren Ihres Keto-Auflaufs nach dem Backen

Wenn Sie Reste haben oder das gesamte Gericht für einen anderen Tag aufbewahren möchten, können Sie Ihren bereits zubereiteten Auflauf im Gefrierschrank aufbewahren. Ich teile meinen Wurst-Ei-Auflauf gerne in kleinere Portionen auf, bevor ich ihn in den Gefrierschrank stelle. Auf diese Weise kann ich die gewünschte Portion herausziehen, ohne die Lagerung der verbleibenden Lebensmittel zu stören.

  • Bevor Sie Ihren einfachen Eierauflauf in den Gefrierschrank stellen, stellen Sie sicher, dass die Eier gut gekocht sind, da das Einfrieren sonst die Textur des Auflaufs ruiniert.
  • Lassen Sie das Gericht auf Raumtemperatur abkühlen und decken Sie es dann mit Plastikfolie und Folie ab, bevor Sie es einfrieren.
  • Wenn Sie Lust auf einen Auflauf haben, stellen Sie ihn aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank und lassen Sie ihn über Nacht auftauen.
  • Öffnen Sie nach den ersten Stunden im Kühlschrank die Verpackung teilweise, um das Kondenswasser abzulassen und einen matschigen Auflauf zu vermeiden.
  • Erwärmen Sie das Gericht nach dem Auftauen in der Mikrowelle oder im Backofen.

Trinkgeld: Ich bevorzuge den Ofen, da er die Textur des Auflaufs beibehält.


Werde kreativ

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu diesem Rezept. Nachfolgend finden Sie einige zusätzliche Zutaten, die Sie in diesem Rezept verwenden können. Die Wurst oder der Schinken sind völlig optional. Dies kann auch mit verschiedenen Käsesorten hergestellt werden. Ich habe in diesem Eierkuchenrezept auch frische Kräuter verwendet. Achten Sie dabei darauf, dem Rezept zusätzlichen Käse hinzuzufügen. Die Kräuter können überwältigend sein, also sei sehr vorsichtig. Wenn Sie kein Kräutermensch sind, tun Sie dies nicht!

  • Schinken
  • Würstchen
  • Süße Zwiebel
  • rote Paprika
  • Jalapeno
  • Kräuter – Minze und frische Petersilie

Achten Sie nur darauf, frisch zu verwenden und was Sie gerne essen! Das macht Spaß daran, sich selbst ein Essen zuzubereiten.


  • Etwas, das ich über die Herstellung von weichem Rührei gelernt habe, das nicht austrocknet. Verwenden Sie eine kleinere Pfanne, als Sie denken, dass Sie sie brauchen. Ich benutze eine kleine Pfanne für bis zu 6 Eier. Und nehmen Sie sie vom Herd, sobald die Flüssigkeit in der Pfanne verkocht ist. Wenn Sie warten, bis die Eier trocken sind, haben Sie zu lange gewartet.
  • Vorgeschredderter Käse enthält im Allgemeinen Antiback-Zutaten, die Feuchtigkeit aus Ihrem Essen aufnehmen. Das Zerkleinern Ihres eigenen Käses sorgt für vorhersehbarere Kochergebnisse.
    - Das ist meine Lieblingsform.
  • Rührschüsseln – Ich mag eine Vielzahl von Rührschüsseln und Vorbereitungsschüsseln und dieses Set hat sie alle.
  • Käsereibe-So sehr ich es liebe, geriebenen Käse zu kaufen, weil ich faul bin, frischer geriebener Käse schmilzt so viel besser und sorgt für glattere Rezepte.

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