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Rezept für verwelkte Blumensträuße

Rezept für verwelkte Blumensträuße


Zutaten

  • 2 Unzen Campari
  • 1 Unze Smith & Cross Navy Stärke Rum
  • 2 Spritzer Rosenwasser
  • 1 Schuss Lavendelbitter

Richtungen

Mit Eis verrühren und in ein Cocktailglas abseihen. Zum Garnieren nehmen Sie eine Branntkirsche und drücken Sie sie zwischen Ihren Fingern über das Glas, um die Wirkung nachzuahmen, die Sie ihrem bösen, hinterhältigen Herzen antun möchten, und lassen Sie dann das metaphorisch zertrümmerte Herz in das Glas fallen. Konsumieren Sie und überlegen Sie, wie Sie möglicherweise damit durchkommen.

Nährwerte

Portionen1

Kalorien pro Portion198


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 3 Esslöffel Melasse
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • ¾ Teelöffel gemahlener Piment
  • ¾ Teelöffel Salz
  • ¾ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 6 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Teelöffel Honig
  • 6 Speckscheiben
  • 1 Teelöffel Kümmel, leicht zerdrückt
  • 1 Packung (14 Unzen) DOLE® Classic Krautsalat
  • 2 große DOLE grüne Zwiebeln

3 EL Apfelessig, Melasse, Olivenöl, Piment, Salz und Pfeffer verrühren.

Ordnen Sie das Huhn in einer 11x7-Zoll-Schale an, gießen Sie die Marinade darüber und drehen Sie das Huhn, um es zu beschichten. 30 Minuten abgedeckt kalt stellen.

Hähnchen aus der Marinade nehmen, Marinade wegwerfen. 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis die Mitte nicht mehr rosa ist. Zugedeckt und warm halten.

Restlichen Essig und Honig in einer Schüssel verrühren. Speck bei mäßiger Hitze in einer großen Pfanne unter Rühren braten, bis er knusprig ist. Speck zerbröseln. 2 EL Speckfett aufbewahren.

Speckfett bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, Kümmel unter Rühren kochen, bis es duftet, etwa 30 Sekunden. Krautsalat, Essigmischung und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und unter Rühren kochen, bis der Kohl etwa 1 Minute gerade zusammengefallen ist.

Pfanne vom Herd nehmen, Frühlingszwiebeln und Speck hinzufügen. Zusammen werfen. Krautsalat auf 6 verschiedenen Gerichten anrichten und gekochtes Hühnchen zum Servieren auf den Krautsalat legen.


10 Rezepte für verwelkte Produkte

Wir alle haben uns auf dem Bauernmarkt, wo wir unsere Kühlschränke mit einer Fülle köstlicher Bio-Produkte füllen, des Übertreibens schuldig gemacht. Nur zum Ende der Woche haben wir kaum eine Delle gemacht und unsere Blätter sind nicht mehr so ​​frisch wie früher. Es ist einfach, die Lebensmittel wegzuwerfen oder zumindest zu kompostieren, aber Lebensmittelverschwendung hat tatsächlich einen großen Einfluss auf die Zukunft unserer Umwelt.

Wenn es doch nur eine Möglichkeit gäbe, all das gute Essen in unsere Mahlzeiten aufzunehmen, bevor es total eklig wird… Nun, hier sind 10 der besten Rezepte, in die Sie Ihre verwelkten Produkte packen können. Selbst wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihr Gemüse zu verzehren, das die Rezepte nicht erfordern, können Sie es für eine besonders nahrhafte Mahlzeit einpacken!

1. Supergrünes Pepita-Pesto

Dieses Pesto ist ein Grundnahrungsmittel in der Food Matters Küche. Die Pepitas fügen einen wunderbar reichen Geschmack hinzu, während sie eine Fülle von lebenswichtigen Mikronährstoffen wie Zink und Magnesium enthalten und eine wunderbare Quelle für Ballaststoffe sind. Wenn Sie zusätzliches Grün haben, das Sie loswerden müssen, schleusen Sie es in den Mixer. Die letzte Handvoll Kräuter (Stiele und alles) und welkes Grün machen dieses Pesto aus.

2. Immunstärkende herzhafte Wurzelgemüsesuppe

Herzhafte Suppen sind eine der besten Möglichkeiten, die letzten Reste von herumliegendem Gemüse zu verwenden. Beginnen Sie mit einer Basisbrühe und leeren Sie Ihre Gemüseschublade, damit nichts verschwendet wird!

3. Bauchliebendes vietnamesisches Pho

Diese einfache und bekömmliche Kombination eines der beliebtesten Gerichte Vietnams ist vollgepackt mit duftenden Gewürzen und Gemüse, um Ihren Bauch zu wärmen. Wir haben unsere hausgemachte Knochenbrühe verwendet, um die Ernährung auf die nächste Stufe zu heben und noch mehr darmheilende Eigenschaften zu bieten, und wir empfehlen Ihnen, sie mit all dem zusätzlichen Gemüse zu füllen.

4. Massierter Grünkohlsalat

Grünkohl wird immer mit den besten Absichten gekauft, aber wie oft liegt er hinten im Kühlschrank und wartet darauf, knusprig zu werden? Dieser Salat ist eine Möglichkeit, das Beste aus Ihrem vergessenen Grünkohl zu machen, da der Massageprozess hilft, die Blätter weicher zu machen (und einen köstlichen Geschmack freizusetzen).

5. Glutenfreie Krapfen von Green Machine

Krapfen sind ein Liebling der Familie, und Sie können jede Art von Gemüse verwenden, um sie aufzufüllen, solange der Teig richtig ist. Wir mögen voreingenommen sein, aber die glutenfreien Krapfen von Chefkoch Cynthia sind die besten, die wir je probiert haben. Sie können jedes verwelkte Grün verwenden, das in Ihrer Gemüseschublade schwimmt, damit nichts verschwendet wird - wir versprechen, dass es genauso lecker schmeckt!

6. Ingwer-Miso-Soba-Nudel-Überfluss-Schüssel

Es sagt es wirklich im Namen. Abundance Bowls sind vollgepackt mit lebendigen Nährstoffen und aufgrund der schönen Brühe können Sie wirklich alles damit mischen. Wir haben etwas japanisch inspiriertes Gemüse vorgeschlagen, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, aber die besten Schüsseln werden mit allem zubereitet, was sich im Kühlschrank versteckt.

7. Präbiotisches Backblech mit Tahini-Nieselregen

Lee Holmes' Signature Tray Bake ist von verwelktem Gemüse inspiriert. Damit meinen wir wörtlich: Verwenden Sie alles, was Sie loswerden müssen! Die Güte kommt aus dem Gemüse selbst, mit der Zugabe von Tahini-Nieselregen. Sie sollten ein bisschen mehr von dieser Sauce zur Hand haben, wenn Ihre Produkte das nächste Mal abgenutzt aussehen.

8. Linsen-Hirtenpastete

Ein Grundnahrungsmittel Hirtenkuchen braucht wirklich keine weitere Einführung. Mit einem cremigen Süßkartoffel-Topping und proteinreichen Linsen, um die Basis aufzufüllen, können Sie so viel oder so wenig Gemüse verwenden, wie Ihr Herz begehrt! Das Beste an diesem Gericht ist, dass das Gemüse versteckt ist und Sie sich keine Sorgen machen müssen, wie hübsch es aussieht.

9. Gebratene Gemüse-Frittata

Diese gebratene Gemüse-Frittata ist im Handumdrehen zusammengestellt, Sie schieben sie einfach in den Ofen, während sie ihre Sache macht. Aber ein Tipp bei Frittatas ist, je mehr Gemüse, desto besser. Also fülle es aus und die ganze Familie kann ein Stück dieses proteinreichen Gerichts genießen.

10. Begrünte Shakshuka

Wir wählen keine Favoriten aus, aber wenn wir es täten, wäre dieser Shakshuka da oben. Grabe den übrig gebliebenen Lauch und die Tüte mit dem welken Spinat aus, denn alles wird sautiert und wird sowieso super lecker. Beladen mit medizinischen Gewürzen und voller Lycopin wird dieses tomatenartige Ein-Pfannen-Wunder Sie beeindrucken. Es ist eine schöne Art, ein gemeinsames Frühstück mit Ihren Lieben zu genießen.


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Tess hat ihren Hintergrund in Journalismus und Kommunikation und ihre Leidenschaft für Ernährung zusammengebracht, um das Food Matters-Team zu ergänzen. Ihre Zeit verbringt sie damit, sich neue Artikel auszudenken, das Neueste in Sachen Ernährung zu recherchieren …


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Rezept für verwelkte Blumensträuße - Rezepte

Hauptsächlich Kurse Große Anfänge Nachspeisen
Gegrillter Lachs mit Kapuzinerkresse Daylilly Blue Cheese Salat Blumeneis
Anis Ysop Beef Strips Blumenkonfettisalat Ringelblumenkuchen/Blumenbutteraufstrich
Gegrillte Schweinekoteletts mit Lavendel essbare Blumen Vorspeisen Zitronenmelisse Tee Kuchen
Hibiskus Tee Zitrone Lavendel Kekse

Beilagen
Kürbisblüten-Frittata Gladiolen mit Jasminreis
Gebratene Kürbisblüten-Taglilie-Bohnen mit Blumenkonfetti
Salbei Tempura Spring Blooms Snap Peas
Daylilly Frittata Sauerampfersuppe

Rezepte für Hauptgerichte

Gegrillter Lachs mit Kapuzinerkresse und Kapuzinerkresse
Lachsfilets ohne Knochen 1/4 Tasse Balsamico-Essig 1/2 Tasse Olivenöl
Olivenöl 1/4 Tasse Schalotten, gehackt 3/4 Teelöffel frischer Dill, gehackt
Salz und Pfeffer 1/4 Tasse frische Schnittlauchblüten 1 Tasse Kapuzinerkresseblüten, gehackt
Ganze frische Kapuzinerkresseblüten zum Garnieren mit Salz und Pfeffer abschmecken

Grill oder Grill vorheizen. Lachsfilets mit Olivenöl einreiben und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Balsamico-Essig, Schalotten, Olivenöl, Dillkraut sowie Salz und Pfeffer verrühren. Gehackte Kapuzinerkresse und Schnittlauchblüten unterrühren. Lachs etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen oder grillen, je nach Dicke und darauf achten, dass er nicht zu lange kocht. Die Filets auf eine hübsche Servierplatte legen, die Vinaigrette über den Lachs geben und mit ganzen Kapuzinerkressen garnieren.

Anis Ysop Rindfleischstreifen
1 Pfund Flankensteak, quer zur Faser in Streifen geschnitten 2 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 Tasse Anis-Ysop-Blüten und -Blätter, gehackt 3 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gehackt
1/3 Tasse Sojasauce 1/4 Tasse Hühnerbrühe
1 Esslöffel brauner Zucker 2 Teelöffel Maisstärke in 2 Tees aufgelöst. Wasser
2 Esslöffel Sherry mehr Anis Ysop Blüten zum Garnieren

Anis-Ysop, Sojasauce, braunen Zucker und Sherry vermischen. Über die Steakstreifen gießen und mehrere Stunden marinieren. Das Fleisch aus der Sauce nehmen und die restliche Marinade aufbewahren. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze schnell braun braten. Die Frühlingszwiebeln, die reservierte Marinade und die Hühnerbrühe hinzufügen und erhitzen. Die Maisstärkemischung einrühren, bis die Sauce eindickt. Über Jasminreis servieren. Mit Anis-Ysop-Blüten garnieren.

Gegrillte Schweinekoteletts mit Lavendel und Kräutern
3-4 Schweinekoteletts, 1 Zoll oder so dick (vorzugsweise gefüttert von lebenden Weiden und Eicheln für reicheren Geschmack)
2 Teelöffel frische Thymianblätter, gehackt
1 Teelöffel frische Rosmarinblätter, gehackt
1 Teelöffel frische Lavendelblüten (oder 1/2 Teelöffel getrocknet)
1 Teelöffel koscheres Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel natives Olivenöl extra

Kräuter, Blüten, Salz und Pfeffer gründlich mit dem Olivenöl vermischen. Reiben Sie diese Mischung gut in die Schweinekoteletts, bedecken Sie sie mit Plastikfolie und lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Eine Seite des Grills auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Koteletts direkt über die Flamme legen und offen für 1 1/2 Minuten pro Seite grillen. Die Koteletts auf die kühle Seite des Grills schieben, den Deckel schließen und weitere ca. 12 Minuten garen, bis das Fleisch ca. 145 Grad. Auf eine Platte geben, locker abdecken und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Beilagenrezepte
Kürbisblüten-Frittata
12 frische Kürbisblüten
6 Eier
1 Tasse Sahne
1/2 Tasse Kirschtomaten
2 Zitronenkürbis (oder anderer kleiner Sommerkürbis)
6 süße Basilikumblätter
1 kleine gelbe Paprika
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl

Backofen auf 375 Grad vorheizen. Hacken Schnittlauch würfeln Kürbis würfeln, Basilikum chiffonieren Paprika hacken Tomaten halbieren. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer 10-Zoll-Bratpfanne die Paprika und den Kürbis in Olivenöl anbraten. Senken Sie die Temperatur auf dem Herd auf mittlere Hitze und fügen Sie den Schnittlauch, die Tomaten und die Basilikum-Chiffonade hinzu. Die Eiermischung über das Gemüse gießen. Drücken Sie die Kürbisblüten vorsichtig in die Eier und das Gemüse, um ein angenehmes Muster zu erzielen. Auf mittlerer Stufe kochen, bis das Ei gerade an den Seiten und am Boden fest wird. Die Pfanne in den Ofen stellen und 30 Minuten backen. Einige Minuten abkühlen lassen, in Spalten schneiden und servieren.

Gebratene Kürbisblüten
12 Kürbisblüten (Sommer- oder Winterkürbis)
2 Eier, geschlagen
10 Esslöffel feine Semmelbrösel oder Panko
4 Esslöffel Pflanzenöl

Reinigen Sie die Blüten und entfernen Sie die Stiele und kleinen grünen Ähren an der Basis. Trennen und verlängern Sie die Blütenblätter, bis die Blütenform sichtbar ist. Tauchen Sie die Blüten in das Ei und dann in die Semmelbrösel und achten Sie darauf, dass jede Blüte gründlich bedeckt ist. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie ein paar Blumen gleichzeitig, bis sie knusprig und golden sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Salbei Tempura
6-8 Zoll Salbei (Blätter und Blüten am Stiel)
Öl oder Schmalz

Machen Sie Ihren Lieblings-Tempura-Teig, erhitzen Sie Öl (Erdnuss oder Palme) oder Schmalz in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne, tauchen Sie die Salbeistiele in den Teig und braten Sie sie im Öl. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.


Daylilly Frittata
6 frische Taglilienblüten
6 Eier
1 Tasse Sahne
4 Unzen zerbröckelter Feta-Käse
1/2 Tasse gehackte frische Petersilie
1 Teelöffel frische Thymianblätter
6 frische süße Basilikumblätter, Chiffonade
1/4 Teelöffel Selleriesamen
Salz und Pfeffer

Backofen auf 375 Grad vorheizen. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter einrühren. Erhitze eine 10-Zoll-Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gieße dann die Eimischung in die Pfanne. Drücken Sie die Taglilienblüten vorsichtig in die Eier, sodass ein ansprechendes Muster entsteht. Auf mittlerer Stufe kochen, bis das Ei gerade an den Seiten und am Boden fest wird. Die Pfanne in den Ofen stellen und 30 Minuten backen. Einige Minuten abkühlen lassen, in Spalten schneiden und servieren.

Gladiolen mit Jasminreis
1 Tasse Jasminreis 8 große Gladiolenblüten
1 1/2 Tassen Wasser 1/3 Tasse Ringelblumenblütenblatt
Prise Salz 4 Schnittlauchblüten, Blütenblätter entfernen
1/3 Tasse Kapuzinerkresse Blütenblätter

Wasser, Reis und Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Cool. Ringelblumenblütenblätter, Kapuzinerkresseblütenblätter und Schnittlauchblütenblätter mit dem Reis mischen. Füllen Sie jede Gladiole mit 1/4 Tasse Mischung. Aufschlag.

Taglillybohnen mit Blumenkonfetti
Große Taglilienblüten mit entfernten Staubgefäßen
kleine grüne Bohnen
Blumenkonfetti aus gemischten Blütenblättern einer der folgenden Sorten:
Kräuterblumen - jegliche Art
Ringelblumenblüten
Kapuzinerkresse Blütenblätter
Kürbisblüten, Chiffonade
Stangenbohnenblüten

Wasser zum Kochen bringen und grüne Bohnen 4 Minuten kochen, bis die Farbe heller wird. Leicht abkühlen. Blumenkonfetti mit Bohnen untermischen. Jede Taglilly mit einer kleinen Menge der Bohnen-/Blumenmischung füllen und servieren.

Frühlingsblüten Schnapperbsen
Zarte Zuckererbsen Erbsenblüten
Rettichblüten Brokkoli Raab (Rapini) Blüten
Schnittlauch, gehackt Purple Sprouting Brokkoliblüten
Ringelblumenblüten Tulpenblüten, Chiffonade

Wasser zum Kochen bringen und Erbsen 2 Minuten kochen. Leicht abkühlen. Alle Blumen untermischen und sofort servieren.

Sauerklee Suppe
𔁲 T. ungesalzene Butter, geteilt
𔁯/2 Tasse gehackte süße Zwiebel
𔁲 Tassen Sauerklee (Blätter, Blüten und zarte Stängel)
​Salz
3 T. Mehl
𔁲 Tassen Gemüsebrühe
2 Eigelb
𔁯/2 Tasse Sahne

​Melt 3 T. Butter in einem Topf auf Medium. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 10 Minuten lang. In der Zwischenzeit die Brühe in einem anderen Topf zum Köcheln bringen. Die Sauerampferblätter mit den Zwiebeln in den Topf geben, eine Prise Salz dazugeben und umrühren. Wenn der Sauerampfer verwelkt ist, abdecken und 10 Minuten auf mittlerer bis niedriger Stufe kochen. Mehl einrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen. Die heiße Brühe einrühren und zum Köcheln bringen. Währenddessen Eigelb und Sahne in einer Schüssel verquirlen. Temperieren Sie es, indem Sie ein wenig von der heißen Suppenmischung löffeln, während Sie die Ei-Sahne-Mischung verquirlen. Tun Sie dies dreimal, um die Mischung zu erwärmen, ohne die Eier zu kochen. Nun - die Ei-Sahne-Mischung in die Suppe einrühren und den letzten Esslöffel Butter hinzufügen. Lassen Sie dies 5 Minuten UNTER EINEM SIMMER kochen. Mit einem Stabmixer die Suppe cremig mixen. Sofort servieren.

Tolle Anfänge Rezepte

Taglilie Blauschimmelkäsesalat
Ganze Taglilien ohne Stiele und Staubgefäße (3 Lilien pro Portion)
Blauschimmelkäse, zerbröselt
Gartenfrische Kirschtomaten, halbiert
Karotten, in dünne Streichhölzer geschnitten
Blumenvinaigrette

Auf jede einzelne Servierplatte drei Taglilien legen und ihre Blütenblätter vorsichtig ausbreiten, sodass sie ganz bleiben und sich überlappen. Streuen Sie zerbröckelten Blauschimmelkäse und Streichholzkarotten über die Taglilien. Mit halbierten Kirschtomaten belegen. Mit Ihrer Lieblingsblumenvinaigrette servieren.

Blumenkonfettisalat
Salat und anderes Grün
Blütenblätter, klein oder gehackt (siehe Möglichkeiten auf der Seite für essbare Blumen dieser Website)
Gartenfrische Kirschtomaten, halbiert
Blumenvinaigrette

Salat und anderes Grün vermischen. Auf einzelne Servierteller geben. Kirschtomaten über das Gemüse legen. Großzügig mit Blütenblättern bestreuen. Mit Ihrer Lieblingsblumenvinaigrette servieren.

Essbare Vorspeisen mit Blumen
Weichkäse
Knuspriges Brot in dünnen Scheiben, geröstetes rustikales Brot oder Cracker
Blütenblätter, fein gehackt (möglich sind Stangenbohnen, Kräuterblüten und -kräuter, Ringelblumen, Rosen, Kapuzinerkresse, Veilchen und viele andere)
Ganze essbare Blüten

Die Blütenblätter und eventuelle Kräuter unter den Frischkäse mischen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen. Auf Brot oder Toasties servieren und mit ganzen essbaren Blüten belegen.

Hibiskustee
Kochen Sie ein paar Tassen Wasser in einem Topf. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie frische Tee-Hibiskusblüten in einer Menge von 2 Blumen pro Tasse Wasser hinzu. Fügen Sie dem Wasser eine kleine Menge gehackten kristallisierten Ingwer hinzu. Pfanne abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Abschmecken und nach Belieben Süßstoff hinzufügen. Die Mischung in eine vorgewärmte Teekanne abseihen oder gekühlt auf Eis servieren.

Dessert-Rezepte

Blumeneis
Nehmen Sie mit Ihrem Lieblingsrezept für Vanilleeis die folgenden Änderungen vor: Löschen Sie stattdessen Vanilleschoten und -extrakte, ziehen Sie eine große Handvoll gehackter Blüten (Anis-Ysop-Blüten und -Blätter, Minz-Blüten und -Blätter, Rosenblüten, Lavendelblüten oder 2-3 Gardenien) Blütenblätter) in der erhitzten Milch/Sahne, bevor Sie wie gewohnt mit Ihrem Rezept fortfahren. In einer Eismaschine einfrieren und Portionen beim Servieren mit Blütenblättern garnieren.

Ringelblumenkuchen
1 Tasse weiche ungesalzene Butter Schale von einer Orange
1 Tasse Zucker 3 Esslöffel frische Tangerine Gem Ringelblumenblüten
4 Eier, geschlagen Schale einer Zitrone
2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver

Eine Kastenform einfetten und bemehlen. Butter und Zucker schaumig schlagen und nach und nach geschlagene Eier hinzufügen. Mehl und Backpulver sieben und zu einer cremigen Masse heben. Die Orangen- und Zitronenschale sowie die Ringelblumenblätter hinzufügen. In die Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 350 Grad eine Stunde backen. 5 Minuten auf dem Rost abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen. Servieren Sie Scheiben, die mit süßen Blumenbutter bestrichen sind - siehe Vorschläge unten.

Süße blumige Butterkombinationen
Beginnen Sie mit 1/2 Tasse ungesalzener Butter, weich
Fügen Sie eine der folgenden Kombinationen hinzu
1. Rosenblüten-Chiffonade, gehackter kristallisierter Ingwer, Rotkleeblüten, Honig
2. Lila Blütenblätter, rote Knospenblätter, Honig, Vanillepaste
3. Japanische Geißblattblüten, Apfelblüten, Honig

Zitronenmelisse-Tee-Kuchen
3/4 Tasse Milch 1 Tasse Zucker
4 Esslöffel frische Zitronenmelissenblätter und -blüten 2 Eier
2 Tassen Allzweckmehl 1 Esslöffel Zitronenschale
6 Esslöffel Butter, weich 1 Esslöffel frische Ringelblumenblüten

In einer kleinen Pfanne Milch und Zitronenmelisse erhitzen, bis sie fast verbrüht sind. Vom Herd nehmen und abkühlen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie weiter. Zitronenschale untermischen. Die Zitronenmelisse-Milch abseihen, die Blätter und Blüten wegwerfen und die Milch-Mehl-Mischung abwechselnd zum Teig geben. mischen, bis gerade gemischt. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben. Bei 350 Grad im vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde backen. In der Zwischenzeit die Zitronenglasur (unten) mischen und beiseite stellen. Gebackenen Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf ein Gitter über einem Backblech legen. Gießen Sie Zitronenglasur über den Kuchen, während er heiß ist.
Zitronenglasur für Teekuchen: Saft von zwei Zitronen, 1 Teelöffel Ringelblumenblätter (gehackt) und 1 Teelöffel Rosenblüten (Chiffonade) in eine Schüssel geben. Puderzucker einrühren, bis eine dicke, aber gießbare Paste entsteht.

Zitronen-Lavendel-Kekse
1 1/2 Tassen Allzweckmehl Zuckerguss: 1/4 Tasse Butter, weich
1 Teelöffel getrocknete Lavendelknospen, leicht gemahlen 1 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Zitronenschale 1 Esslöffel Milch
1/4 Teelöffel Salz Vermischen und glatt rühren
3/4 Tasse Butter, weich
1 Tasse Puderzucker

Mehl, Lavendelknospen, Zitronenschale und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. In einer großen Rührschüssel die Butter schaumig schlagen und den Puderzucker dazugeben, bis alles vermischt ist. Mehlmischung einrühren (evtl. gegen Ende umrühren, da der Teig ziemlich steif wird). Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig zu einem 10 Zoll langen Baumstamm rollen. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es mehrere Stunden lang, bis es fest ist.
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Rolle in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben im Abstand von 2 Zoll auf das ungefettete Backblech. Etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Auf ein Kuchengitter geben und abkühlen lassen.
Die abgekühlten Kekse mit Frosting bestreichen und mit kleinen Zweigen frischen Lavendels oder einer Prise Zitronenschale garnieren.
Macht 3 Dutzend Kekse.


  • 3 EL Olivenöl, geteilt
  • ½ große süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 3 Tassen geschnittene Cremini-Pilze
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 4 Tassen gehackter Grünkohl
  • 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
  • 2 Teelöffel mediterrane Kräutermischung (siehe dazugehörige Rezepte), geteilt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel Salz, geteilt
  • ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer, geteilt
  • 4 (4 Unzen) Kabeljau-, Seezungen- oder Tilapiafilets
  • Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

1 EL erhitzen. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel hinzu, kochen Sie gelegentlich um, bis sie durchscheinend ist, 3 bis 4 Minuten. Champignons und Knoblauch zugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Champignons ihre Flüssigkeit abgeben und anfangen zu bräunen, 4 bis 6 Minuten. Fügen Sie Grünkohl, Tomate und 1 TL hinzu. Kräutermischung. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Grünkohl welk und die Pilze weich sind, 5 bis 7 Minuten. Zitronensaft und 1/4 TL einrühren. jedes Salz und Pfeffer. Vom Herd nehmen, abdecken und warm halten.

Fisch mit den restlichen 1 TL bestreuen. Kräutermischung und 1/4 TL. jedes Salz und Pfeffer. Die restlichen 2 EL erhitzen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Fisch hinzufügen und kochen, bis das Fleisch opak ist, je nach Dicke 2 bis 4 Minuten pro Seite. Übertragen Sie den Fisch auf 4 Teller oder eine Servierplatte. Den Fisch mit dem Gemüse belegen und nach Belieben mit Petersilie bestreuen.


Bewertungen

Ich fand es lustig, dass ich gerade einen epischen Artikel darüber gelesen habe, dass ich Bohnen nicht über Nacht einweichen muss, nur um dieses Rezept zu sehen, das mir sagt, dass ich genau das tun soll. So oder so, dies ist ein großartiges Basisrezept, um mit einer Modifikation nach Ihrem Geschmack zu beginnen. Ich beschloss, es mit Schwarzaugenerbsen zu machen, da ich dachte, dass es gut zu den rauchigen Chilis passen würde, was ich fast verdreifachte. Ich habe Thymian und Estragon zusammen mit dem Rosmarin hinzugefügt, da ich ihn bereits zur Hand hatte. Vergessen Sie nicht die Lorbeerblätter (ich habe 4 kleinere verwendet). Da ich mir keine Sorgen machte, das Fleisch draußen zu halten, begann ich mit etwas gehacktem Speck, um den rauchigen Geschmack zu verstärken. Am Anfang auch Tomatenmark einrühren und 1,5 Liter Hühnerbrühe (zusammen mit einem weiteren Liter Wasser) verwenden. Diese Käserinde ist ein absolutes Muss und lohnt sich auf jeden Fall. Die andere Sache, die ich an diesem Rezept geliebt habe, war die Verwendung von drei verschiedenen Arten von Gemüse. Der Rucola war in meinen Augen ein großer Spielveränderer, da er so ein erstaunlich ergänzender Geschmack ist. Schließlich habe ich die Zitrone abgerieben und den Saft daraus verwendet. Das fertige Produkt war hell und akzentuierte perfekt mit der Zitrusfrucht und dem pfeffrigen Rucola. Nitpicking hier, aber dieses Rezept ist ein bisschen schlampig in den Details, da es Ihnen nicht sagt, ob Sie die Chilis ganz, gewürfelt und / oder entkernt haben sollen. Ich warf sie im Ganzen, dann drückte ich alle Samen etwa drei Stunden lang aus und verwarf die Schalen danach. Es sagt Ihnen auch nicht, die Käserinden und den Rosmarinstiel zu entfernen. Für die meisten ein Kinderspiel, aber dennoch bemerkenswert, dass es weggelassen wird. Oh, und ein guter Ersatz für Sardellen ist Misopaste. Wenn ich es verwenden würde, würde ich etwas am Anfang und einen weiteren Klecks am Ende hinzufügen, um sicherzustellen, dass es wirklich gut umgerührt wird.

Danke an sharptunaro für IP-Tipps. Gebratene Sardellen und Aromastoffe, Baby-Limas und Wasser hinzugefügt und dann 45 Minuten unter Druck gekocht. Zwei Bündel Grünkohl hinzugefügt und 90 Minuten lang langsam gekocht Grünkohl war zart. Ehepartner liebte es und er ist ein engagierter Fleischfresser. Tolles Winterangebot!

Ich habe das in meinem Instant Pot gemacht und es ist soooo sehr gut. Ich habe das Einweichen der Bohnen ausgelassen und dies war in etwas mehr als anderthalb Stunden fertig, einschließlich der Vorbereitungszeit. Ich habe dies getan: 1. Erhitze 1/4 Tasse Öl im Instant Pot im Saute-Modus. Kochen Sie Sardellen, falls verwendet, Chilis und Knoblauch unter gelegentlichem Rühren, bis der Knoblauch weich ist und sich die Sardellen aufgelöst haben. Zwiebel, Sellerie und Rosmarin zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel sehr weich und goldbraun ist. 2. Fügen Sie Parmesanrinde, falls verwendet, Bohnen und 10 Tassen Wasser hinzu. Verschließen Sie den Deckel und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten auf den manuellen Modus und lassen Sie ihn auf natürliche Weise freigeben. 3. Einige Bohnen leicht zerdrücken, um dem Eintopf eine cremige Konsistenz zu verleihen. Grünkohl, Spinat und die Hälfte des Rucola untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Restlichen Rucola mit Zitronensaft und 1 EL Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Eintopf auf die Schüsseln mit Rucola, gehobeltem Parmesan und einem Schuss Öl verteilen.

Ich hatte hohe Erwartungen an dieses Rezept und wurde nicht enttäuscht! Komfort in einer Schüssel - dies wird der regulären Rotation hinzugefügt. Ich habe getrocknete Great Northern Beans verwendet, die Sardelle weggelassen und zu spät gemerkt, dass ich keinen Sellerie habe, also habe ich stattdessen 2 geschälte und gewürfelte Yukon-Goldkartoffeln verwendet (die nach 2 Stunden Kochzeit hinzugefügt). Parmesanrinde ist ein Muss. Für mich perfekt würzig und der kleine Rucolasalat obendrauf ist eine tolle Ergänzung. Mein nicht-vegetarischer Ehemann hat mich gebeten, das nächste Mal Wurst in sein Rezept zu geben, was dieses Rezept ergänzen würde, besonders wenn Sie keine Sardellen verwenden. A+

Ok, das ist einfach nur alte warme, winterliche Güte!! Ich habe das gerade heute Abend gemacht und hatte 3 Schüsseln davon! Ich bin ein Geschmackstyp, also könnte ich mir nicht vorstellen, dies ohne die Sardelle (ich habe 7 verwendet, ich liebe das Zeug, aber ich hatte schöne spanische weiße Sardellen, die etwas zarter sind) oder die Parmigiano-Schwarte. Ich hatte ein paar geöffnete Tüten mit getrockneten Bohnen in meiner Speisekammer, also habe ich Great Northern, Navy und Kidneybohnen gemischt (nur ein paar, sie haben eine schöne Farbe hinzugefügt). Ich befolgte den Rat, Wasser in den Eintopf zu geben, während er köchelte. Ich hatte einen ziemlich großen Kohlkopf und benutzte eine Wanne mit Babyspinat und machte mir Sorgen, dass der Eintopf zu klebrig wäre, wenn ich es nicht täte. Ich bin froh, dass ich das gemacht habe, es hatte eine schöne suppige Konsistenz. Ich habe nach drei Stunden aufgehört zu köcheln, da ich ein bisschen Biss in meinen Bohnen mag. Ich habe die Schärfe der vier Chilis genossen, aber ich kann mir vorstellen, dass es für manche etwas scharf sein kann. Ich habe mir nicht die Mühe gemacht, 2 TL Zitronensaft abzumessen, ich habe nur eine halbe Zitrone hineingedrückt, es war perfekt, hat das Ganze nur aufgehellt. Reiben Sie etwas Parmigiano und träufeln Sie auf jede Portion ein schönes, fruchtiges Olivenöl, da es das Gericht einfach perfekt abrundet. Ich habe ein paar Freunde, die unter dem Wetter sind, ich bringe ihnen allen eine Schüssel davon und ich bin sicher, es wird sie richtig munter machen!

Ich kann das Originalrezept nicht bewerten, da ich einigen Ratschlägen der vorherigen Rezensenten gefolgt bin und die Sardellen verdoppelt habe. Bei mir hat es nicht funktioniert. Ich werde es noch einmal mit den ursprünglichen Proportionen versuchen, aber mit den zusätzlichen Sardellen war es überwältigend faul. Ich kann es essen, aber. Oh, jetzt verlangt Epicurious, dass ich eine Bewertung mache, um sie zu überprüfen. OK, ich gebe ihm 2 Gabeln, aber ich hoffe, andere Köche werden aufhören, über Bewertungen von Leuten zu schimpfen, die das Rezept nicht genau befolgt haben.

Toller Geschmack. Ich habe Baby-Lima-Bohnen verwendet und die Reste eingefroren, die ich letzte Nacht gerade mit einigen gegrillten Garnelen gegessen habe, sie waren köstlich. Ich habe beschlossen, mehr zu machen und einzelne Portionen im Gefrierschrank zur Hand zu haben.

Ich habe dies genauso wie geschrieben, ohne Sardellen und mit Erbstück-Flageolett-Bohnen gemacht. Ich musste mich selbst davon abhalten, das Ganze zu essen, es war so gut, befriedigend und reichhaltig im Geschmack. Ich bin jetzt neugierig auf die optionalen Sardellen und werde sie probieren, wenn ich sie wieder mache.

Ich musste das in den Mülleimer schütten, und ich bin eine hübsche Erfahrungsköchin. Vielleicht hasse ich Sardellen einfach mehr, als ich dachte, aber der Geruch und der Anblick dieses Gerichts machten mich krank. Ich bin mir nicht sicher, was ich falsch gemacht habe. Das ist das erste, was ich seit Jahren komplett weggeworfen habe.

Ich habe dieses Rezept zur Hälfte gemacht, weil ich nicht alle Zutaten hatte, wie Sardellen, etwas Grün und die Parmesanrinde. Nachdem ich Zwiebel, Sellerie und Knoblauch mit Rosmarin und Salz und Pfeffer gekocht hatte, fügte ich zwei Dosen Bohnen, zwei Dosen gewürfelte Tomaten, 1 Dose Mais und etwas Hühnerbrühe hinzu. Dann rührte ich eine halbe Muschelschale Spinat unter, da das alle Grüns waren, die ich hatte. Dieser "Bohneneintopf" war warm und sättigend mit ein wenig Süße von Mais, etwas Knusprigkeit von Sellerie und einem wunderbaren Basisgeschmack von Rosmarin. Serviert über braunem Reis mit einem tollen, nicht zu süßen Brotmaschinen-Maisbrot. Einfach, herzhaft, gesund und gut.

Habe ich noch nicht probiert, hört sich aber lecker an, ich mache eine Bohnensuppe, die auch Grünkohl und Pilze enthält. Anvhovies habe ich noch nie probiert, aber Rachael Ray verwendet sie oft in ihren Wiederholungen. Lol Werde es auf jeden Fall versuchen.

Fork Rating auch vergessen..hier gehen wir.

Tolles Rezept. Die Sardellen gaben ihm eine Tiefe, die ich nicht erwartet hatte. Für die Fleischfresser da draußen haben wir VA Country Schinken hinzugefügt und das hat ihn von 3,5 auf 4 Sterne verschoben!

Am besten überhaupt! Die Sardellen verdreifacht und eine Dose weiße Bohnen verwendet

Hervorragend. Die Sardellenfilets verdreifacht und statt der getrockneten 2 Dosen weiße Bohnen verwendet.

Ich habe dies mit Schwarzaugenerbsen und einer Kombination aus Schwarzaugenerbsen und Kichererbsen gemacht. Hat gut funktioniert, um alles außer dem Grün 7-8 Stunden lang auf niedriger Stufe in den CrockPot zu werfen, aber die Herdmethode macht die Suppe cremiger. Ich habe Sardellenpaste und getrocknete rote New Mexico Chilis und Chipotle Chilis verwendet. Für mich ist es sehr zufriedenstellend und würzig ohne Zugabe von Brühe oder anderen Optimierungen, obwohl ich das letzte Mal einen Lauch hinzugefügt habe.

Fabelhaftes, fabelhaftes Rezept, meine bisherige Lieblingsbohnensuppe! Die Sardellen und der Rucola geben es so einen Kick!

Ganz einfach und sehr gut! Ich habe Mangold und Rucola verwendet, die Sardinen behalten, den Rosmarin vergessen und zum Schluss noch einen Klecks Sauerrahm hinzugefügt. Außerdem habe ich die Bohnen nicht gekocht, sondern Dosen verwendet. Ich konnte sehen, dass dies ein oder zwei weitere Auftritte in der Dinner-Rotation hatte!

Einfach, lecker und gesund. Weiße Bohnen und Grüns ist eine meiner Lieblingskombinationen. Ich habe 2 Tassen Brühe mit 4 Tassen Wasser verwendet und einen Esslöffel Sojasauce gemäß der Empfehlung eines anderen Rezensenten hinzugefügt. Auch subbed Sardellenpaste für echte Sardellen.

für mich etwas zu leicht. Es ist mir peinlich zuzugeben, dass ich Speck und pürierten Eichelkürbis hinzugefügt habe.

Ich habe diese Suppe sehr genossen. Es war leicht und sättigend. Ich denke, dass es für manche Leute zu scharf sein könnte, aber ansonsten eine großartige Suppe, die sich gut aufwärmen lässt.

Hätte nicht gedacht, dass uns das so gut gefällt wie uns. Es sieht nicht ganz so hübsch aus wie auf dem Bild, aber es schmeckt wirklich gut.

Habe das wirklich genossen. Modifizierte es und servierte es eher als Beilage als als Eintopf. Hergestellt mit Sardellenpaste, könnte aber beim nächsten Mal wegfallen. Verwendete Marinebohnen in Dosen und fügte daher keine Flüssigkeit hinzu. Lieben Sie den Geschmack der herzhaften Kräuter/Gewürze mit den Bohnen und dem welken Grün. Wirklich eine sehr schöne Seite und sooo lecker!

Fantastisches Rezept! Meine Anpassungen - keine Sardellen, Bohnen aus der Dose, nur Grünkohl verwendet und Kielbasa hinzugefügt, was die Kochzeit auf 2 Stunden verkürzt hat. Rote Paprikaflocken und Parmesanrinde machten den Unterschied.


Südlicher verwelkter Kopfsalat mit heißem Speckdressing

Dieser welke Salat ist auch als "getöteter Salat" oder "Kiltsalat" bekannt, da das Grün unter dem heißen, würzigen Dressing weich wird. Vielleicht haben Sie schöne Erinnerungen an diesen berühmten Südstaatensalat, oder vielleicht ist er ganz neu für Sie.

Es mag eine seltsame Idee sein, Salat absichtlich für einen Salat mit einem warmen Dressing zu welken, aber ein Salat mit welken Salat ist eine schöne Möglichkeit, gartenfrischen Frühlingssalat und Frühlingszwiebeln zu verwenden. Eisberg- und Römersalat sind sehr robust und behalten etwas von ihrer Knusprigkeit, aber Sie können jede Art von Grün verwenden, die Sie mögen, von bittereren wie Spinat und Löwenzahn bis hin zu süßeren Varianten wie rotem oder grünem Blattsalat.

Ein Dressing mit warmen Speck-Dressings lässt den Salat welken und verleiht dem Salat zusammen mit Zucker und Apfelessig seinen fabelhaften Geschmack. Sie können den Zucker weglassen oder reduzieren, wenn Sie ein weniger süßes Dressing bevorzugen, oder die Specktropfen und den Essig für einen satteren Salat verdoppeln. Sie können den Speck nach Anweisung braten oder backen, indem Sie das Bratenfett und den Speck selbst im Salat verwenden.

Da das Dressing das Grün verwelken lässt, ist dieser Salat am Tag der Zubereitung wirklich am besten. Wenn Sie irgendwie Reste haben, legen Sie einen Teil des Salats und des Dressings beiseite und lassen Sie es ausgezogen, bewahren Sie das Gemüse im Kühlschrank auf und erhitzen Sie das Dressing vor dem Servieren. Genießen Sie dieses Rezept für welken Salat mit frisch gebackenem Maisbrot oder Maisbrot-Muffins.


Rezept für verwelkten Honig-Butter-Kohl

Dieser südliche Stil Rezept für verwelkten Honig-Butter-Kohl ist fabelhaft, um das Beste aus Ihrem frischen Gartengrün in dieser Saison zu machen.

Hier im Süden haben wir einzigartige kulinarische Begriffe.

Zum Beispiel werden sautierte Grüns oder verwelkte Grüns oft als bezeichnet gekielt in den Südstaaten. (Getötet.)

Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Oma aufschlägt gekielt spinach or keeled collards at any given meal.

The idea is to sauté and wilt the greens in butter or bacon grease until they reduce down to soft silky leaves.

My mother use to make wilted spinach this way with butter and a drizzle of vinegar. As a child, keeled was the only way I would eat my spinach.

Today we’re celebrating this classic southern technique with a Wilted Honey Butter Kale Recipe sprinkled with sesame seeds.

My kids love this kale recipe so much they ask for it on regular occasion. Believe it or not, even a few of my friends’ children have asked for my Wilted Honey Butter Kale Recipe.

“Ms. Sommer, will you make us the sweet greens?” one asked recently.

At my house, if you ask for kale you get kale, without hesitation.

This Wilted Honey Butter Kale Recipe starts with butter, honey and garlic (and a little water.) Warm the mixture and add roughly chopped kale leaves to the pot. Cover to help the kale to start to wilt, then stir and cover again for just a few minutes.

Viola! Keeled kale in just minutes.

The combination of garlic, sesame seeds, and rich honey butter is hard to resist. Even to the most determined non-veggie eaters. If you ever wanted to trick your picky relatives into eating their greens, this is the way to do it.


Wilted Balsamic Spinach Salad with Asparagus Recipe

If you love spinach salads, you will definitely love this very healthy wilted spinach salad with the addition of balsamic vinegar and fresh asparagus.

Asparagus is my yearly classic Spring treat! When the fresh asparagus is in season, the taste is the absolute fantastic. Learn all about fresh asparagus.

  • 6 cups fresh spinach leaves, washed, dried, and chilled*
  • 1 pound asparagus stalks, washed and trimmed**
  • 3 tablespoons balsamic vinegar (good quality)*
  • 2 tablespoons olive oil, extra-virgin
  • 2 tablespoons red onion, minced
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/4 teaspoon pepper, freshly ground
  • 1 egg, hardcooked and chopped

Remove stems and veins from spinach leaves and tear into bite-sized pieces place spinach on individual serving plates.

Remove the woody ends from the fresh asparagus by gently bending the end of each asparagus spear until it snaps off. Verwerfen Sie die harten Enden. Rinse the asparagus under cold running water and drain in a colander or on a clean towel.

In a large skillet or frying pan, blanch the asparagus in lightly-salted boiling water for approximately 2 to 3 minutes or until crisp-tender do not overcook. Remove from heat and refresh under cold water to stop the cooking process drain and dry well set aside. NOTE: The asparagus will continue to cook a little bit when removed from the water, so they should be a little less cooked than you want them to be.

In a large frying pan over medium heat, whisk together balsamic vinegar, olive oil, red onion, garlic, and pepper heat mixture until hot, stirring occasionally.

Add the blanched asparagus spears to the prepared dressing mixture, tossing to coat and then reheat.

Vom Herd nehmen. Place asparagus spears over the top of the prepared spinach. Pour the warm dressing over asparagus and spinach. Sprinkle with chopped eggs and serve immediately.

* Choose spinach leaves that are crisp and have dark green with a nice fresh fragrance. Avoid those that are limp, damaged, or spotted. Like all greens, spinach should be washed as soon as you buy it. Loose spinach can be very gritty, so it must be thoroughly rinsed and then dried (I like to use my salad spinner).

** Select bright green asparagus with closed, compact, and firm tips. Also look for cut ends that are not dry. Select asparagus stalks that are about the same thickness so cooking will be uniform. Thickness does not influence quality. If the tips are slightly wilted, freshen them up by soaking them in cold water.