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Kürbisbiss mit Hühnchen

Kürbisbiss mit Hühnchen


Kochen Sie das Huhn.

Die Zwiebel fein hacken, das gehackte Hähnchen und die auf der Reibe mit großen Maschen gegebenen Tomaten dazugeben. 10-15 Minuten kochen lassen. Salz, Pfeffer, Majoran und fein gehackte grüne Petersilie hinzufügen.

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Eine Schüssel Yenna mit Öl einfetten, eine Schicht Kürbisscheiben darauf legen und das Fleisch dazugeben.

Mit einer weiteren Schicht Kürbis bedecken.

Eier mit Sauerrahm verquirlen, eine Prise Salz dazugeben und gleichmäßig über die Kürbisse gießen.

Mit Pfeffer und Majoran bestreuen und bei 200 Grad 50-55 Minuten backen. Mit grüner Petersilie bestreuen. 20-25 Minuten abkühlen lassen, dann portionieren.

Guten Appetit!


Niedrige Zucchini mit Hühnchen

Es gibt noch Kürbisse auf dem Markt und wir machen das Beste daraus. So habe ich dieses leichte und schnelle Essen zubereitet.

Notwendig:
2 Zucchini
400g Hähnchenbrust
1 weiße Zwiebel
2 Esslöffel Tomatenmark
1/2 ardei kapia
Sonnenblumenöl
4 Teelöffel Gemüse
Thymian.

P r e p a r a r e:
Ich habe die Zwiebel fein gehackt und in Öl gehärtet. Ich habe die Hähnchenbrust von Haut und Knochen gereinigt. Ich schneide es dann in Würfel und lege es zusammen mit der Zwiebel zum Härten.

Ich habe die Zucchini und das Kerngehäuse geschält und ebenfalls in Würfel geschnitten. Ich lege sie in den Topf mit dem Fleisch, gebe das Gemüse hinzu und lasse es ca. 15 Minuten köcheln. Keine Sorge, das Essen brennt nicht an, solange das Feuer minimal ist, denn das Salz im Gemüse lässt die Kürbisse Wasser verlassen und so wird alles unterdrückt.

Dann fügte ich die Paprikawürfel hinzu (ich habe das, was ich mit den Würfeln habe, aber das war's. Es ist spezifisch für das Essen. :))) und Tomatenmark oder Tomatensauce, wenn Sie es vorziehen, was mehr zur Hand ist. Ich ließ es weitere 10 Minuten auf dem Feuer und rührte von Zeit zu Zeit.

Zum Schluss habe ich den Thymian gegeben und 10 Minuten unter dem Deckel gelassen. Ich kann mir Thymian ohne Thymian nicht vorstellen, genauso wie ich zum Beispiel Bohnen ohne Lärche oder Kohl ohne Dill nicht sehe. :))


Griechischer Auberginenbiss & #8211 Video?

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Wie können wir es besser machen?

Welche Zutaten werden für den griechischen Auberginenbiss benötigt? ❓

1) 4 kg Aubergine
2) grobes Salz + gemahlener schwarzer Pfeffer
3) 1,5 kg Hackfleisch
4) 2-3 Esslöffel Olivenöl
5) 250 gr gehackte Zwiebel
6) 1 kg Tomaten
7) 1 kg Sahne (12 % Fett) + extra zum Servieren (empfohlen)
8) 2 Esslöffel Mehl
9) frische oder getrocknete Rosmarinblätter (empfohlen)

Wie macht man Schritt für Schritt griechisches Moussaka? ❓

1) Schneiden Sie die Aubergine in dicke Scheiben von etwa 2 Fingern
2) Reiben Sie die Auberginenscheiben mit grobem Salz ein und warten Sie dann etwa 1 Stunde, bis die Aubergine den bitteren Saft aus dem Inneren entfernt hat
3) Entfernen Sie den gesalzenen Saft aus den Auberginenscheiben
4) die Auberginen auf dem Holzkohlegrill oder im Ofen goldbraun braten
5) Hackfleisch in die Pfanne geben, dann bei hoher Temperatur auf den Herd stellen und mit etwas Pflanzenöl anbraten, das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken
6) Wenn das Fleisch blanchiert ist, die gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, um die Zwiebel weich zu machen
7) die Auberginenschalen entfernen & # 8211 ist nicht zwingend erforderlich aber ich empfehle dir dies zu tun da die verbrannte Auberginenschale sehr bitter ist, besonders wenn du die Aubergine auf der Glut schälen
8) Tomaten in sehr dünne Scheiben schneiden
9) Etwa die Hälfte der reifen Auberginen in einer gleichmäßigen Schicht in ein großes Tablett geben
10) Verteile das Fleisch auf der Auberginenschicht
11) Den Rest der reifen Auberginen in einer Schicht über das Fleisch legen
12) Legen Sie eine Schicht Tomatenscheiben auf die Aubergine
13) Die Sahne in eine Schüssel geben, mit Mehl und etwas Salz und Pfeffer abschmecken, dann alle Zutaten vermischen
14) Nach Belieben einige Rosmarinblätter darüberstreuen (optional, aber empfohlen für einen authentischen griechischen Geschmack)
15) Gießen Sie die Sahne über die Zutaten in der Pfanne
16) schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C und warten Sie, bis diese leckere griechische Auberginenmousse oben goldgelb wird
17) Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und warten Sie etwa 30 Minuten vor dem Servieren (empfohlen, um zu vermeiden, dass die Zutaten aus dem Moussaka-Stück nach außen rutschen, wenn sie zu heiß sind).
18) servieren Sie ein beliebiges Moussaka mit Hackfleisch, solange es heiß ist

Kochtipps zum Rezept für griechisches Auberginenmousse?

Musacaua ist eines der bekanntesten Essensrezepte in Griechenland.

Das authentische griechische Moussaka-Rezept besteht aus gebratenen Auberginen und Lammhackfleisch. Viele Rezepte für Auberginen, Zucchini oder Kartoffeln sind heute erhältlich, aber das auf dieser Seite vorgestellte ist dem Original am nächsten und wird noch heute in ganz Griechenland hergestellt.

Wie bereits erwähnt, wird eine authentische griechische Muskatnuss mit Lamm hergestellt, die Sie aber bedenkenlos durch Schweine- oder Rinderhack ersetzen können. Musacaua wird genauso lecker sein und von allen geschätzt!

Ich empfehle dir, die Auberginen auf dem Holzkohlegrill zu braten, um ein leicht rauchiges Moussaka zu erhalten. Wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, sind das Braten von Auberginen im Ofen oder auf dem Herd ebenso eine gute Wahl.

Das Entfernen der Schalen von der gebratenen Aubergine ist nicht obligatorisch (die meisten Griechen tun dies nicht), aber Sie müssen sich bewusst sein, dass sie sehr bitter sind und das Moussaka einen solchen Geschmack hat. Deshalb entferne ich lieber die Schale und mache eine verfeinerte Version der griechischen Moussaka.

Zum Schluss empfehle ich, etwas Sahne über das Moussaka auf dem Teller zu geben, um eine cremigere Textur zu erhalten. Außerdem verleiht etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer diesem köstlichen Auberginen-Hackfleisch-Rezept einen noch würzigeren Geschmack.

Eine authentische griechische Auberginenmousse ist perfekt, wenn sie mit einem trockenen griechischen Weißwein oder einem lokalen alkoholischen Getränk namens Retsina serviert wird. Guten Appetit!


Hähnchenbrustmousse mit Tomaten und Zucchini

Für den nächsten Weihnachtstag empfehle ich dieses einzigartige kulinarische Gericht zum Mittagessen. Es ist ein sehr leckeres, sättigendes, proteinreiches saftiges Gericht mit geringem Kaloriengehalt.

Hähnchenbrustmousse mit Tomaten und Zucchini

Zutaten

  • 1 Hähnchenbrust ohne Knochen
  • 1 fein gehackte rote Zwiebel
  • 1 fein gehackte weiße Zwiebel
  • 2 geschnittene Kürbisscheiben
  • 4-5 geschnittene Tomaten
  • 1 Paprikaschote in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Bio-Eier
  • Pfeffer
  • grobes Meersalz
  • Joghurt 2,8% Fett zum Garnieren

Zubereitungsart

Zuerst die fein gehackte Brust in die Schüssel mit der S-Klinge vom Roboter geben, 1 Ei, etwas Salz und Pfeffer dazugeben, dann mischen. Hackfleisch in eine Schüssel geben, rote und weiße Zwiebeln und Paprika dazugeben und mit einem Holzlöffel vermischen. Wir nehmen ein rechteckiges hitzebeständiges Tablett (28X20cm), das wir mit Sonnenblumenöl bedecken, dann legen wir auf den "Boden" des Tabletts eine Reihe von Kürbisscheiben, dann eine der Tomatenscheiben, danach legen wir das Fleisch. Über das Fleisch legen wir eine Reihe von Zucchinischeiben, eine Tomatenscheibe, dann fügen wir 1 geschlagenes Ei hinzu, das wir mit etwas Wasser (1 Glas Wasser) und einer Prise Salz vermischt haben. Das Wasser muss bis oben mit Tomaten gefüllt sein, wir dürfen nicht die ganze Zubereitung mit Wasser bedecken. Setzen Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie es, bis es ganz wenig Saft auf dem "Boden" des Topfes hat. Ich stelle das Blech auf die erste untere Ebene des Ofens, um es schneller zu machen.

So sieht die Hähnchenbrust-Mousse aus, wenn wir sie aus dem Ofen nehmen So sieht die Moussaka aus, wenn wir sie aus dem Ofen nehmen


Dieses Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, garniert mit Joghurt.

Für diese Zubereitung empfehle ich die Bosch Küchenmaschine oder den Meister Mixbecher und die hitzebeständige Schale.

Welche Küchenhelfer ich empfehle, seht ihr hier.

Hähnchenbrustmousse mit Tomaten und Zucchini garniert mit Joghurt und schwarzem Sesam Hähnchenbrustmousse mit Tomaten und Zucchini garniert mit Joghurt und schwarzem Sesam

Moussaka mit Kürbis und Putenhackfleisch

Zutaten
500 g Putenhackfleisch, 2 größere Kürbisse, 1 Zwiebel, 1 rote Paprika, 500 ml Tomatensaft, 4 große Tomaten, 200 g Sauerrahm (1 kleine Schachtel), 2 Eier, 20 ml Öl, Salz, Pfeffer, etwas Thymian, grüne Petersilie

Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 1h 30min


Kürbisbiss mit Hühnchen - Rezepte

Zutat:
-1 kg weiße Kartoffeln
-400 g magereres Hackfleisch vom Schwein oder Rind oder Mischung
-ein Bund Frühlingszwiebeln
-200 ml Tomatensaft
-eine Paprika
-200 ml Sauerrahm
-2 Eier
-ein Esslöffel Mehl
-ein Bund Petersilie
-Salz und Pfeffer nach Geschmack

Verfahren:
Die gewaschenen Kartoffeln kochen wir in Salzwasser und bereiten gleichzeitig die Hackfleischfüllung zu.
In einem Topf fein gehackte Zwiebeln zwei Minuten in 4-5 Esslöffeln Öl kochen.

Dann Hackfleisch, Paprikawürfel, einen halben Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben, alles vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser das Fleisch verlässt.

Nachdem das Wasser abgefallen ist, die Mischung ca. 2 Minuten braten, um einen Geschmack von gebratenem Fleisch zu bekommen, dann die Hitze ausschalten, den Tomatensaft hinzufügen, mischen und abkühlen lassen.

Bis das Fleisch abgekühlt ist, die Sahne und die beiden Eier in eine Schüssel geben.

Gut mischen und Mehl hinzufügen.

Nochmals gut mischen und beiseite stellen.

Wenn die Fleischzusammensetzung abgekühlt ist, die fein gehackte Petersilie hinzufügen und mischen.

Dann die Sahne-Ei-Mischung dazugeben und gut verrühren, es entsteht eine Sauce.

Bereiten Sie die Schüssel vor, in der wir die Moussaka backen, fetten Sie die Schüssel mit Butter ein und legen Sie die erste Schicht Salzkartoffeln hinein, die wir gereinigt und nicht zu dünne Scheiben geschnitten haben.

Darüber legen wir ein Viertel der Fleischmasse und noch einmal Kartoffeln.So gehen wir vor, bis alles fertig ist.Die letzte Schicht sollten Kartoffeln sein.

In der Schüssel, in der wir die Füllung gemacht haben, schlagen wir noch zwei Eier auf, mischen sie gut (wir können auch etwas Käse reiben) und gießen den letzten Anfang der Kartoffeln darüber.

Das Gericht in den vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 30-35 Min. stellen.
Servieren Sie die Moussaka mit einem Salat oder im Fall von gebackener Myrte gefüllt mit Ghebe, Essig.


Griechisches Musacaua und seine Varianten

Heutzutage, wir können Moussaka fast überall auf der Welt genießen. Aber das Originalrezept wirst du wahrscheinlich nicht an vielen Stellen finden.

Alle Varianten haben den ursprünglichen Geschmack des griechischen Moussaka-Rezepts verändert. Deshalb, Heute werden wir über das authentische Rezept sprechen, So können Sie den wahren griechischen Geschmack genießen.

Obwohl dieses griechische Moussaka-Rezept etwas langweilig und schwierig zuzubereiten erscheint, versichern wir Ihnen, dass es überhaupt nicht so ist. Wir geben Ihnen alle Tipps, die Sie brauchen, um ein köstliches Essen zuzubereiten.


Rezept der Woche: Kartoffel-Kürbis-Häppchen

Rodica, eine Liberty-Leserin aus Drăgăşani, schlägt vor: Kartoffel-Kürbis-Bissen.

Zutat: fünf Kartoffeln, drei Kürbisse, eine Paprika, eine Hähnchenbrust, Parmesan oder geriebener Käse, zwei Eier, vier Esslöffel Öl, eine Dose geschälte Tomaten.

Vorbereitung: Zuerst das gesamte Gemüse schälen und die Paprika fein hacken. Kartoffeln, Tomaten und Zucchini werden in Scheiben geschnitten und das Fleisch gekocht. Wenn es fertig ist, wird es entbeint und zerkleinert. Das Öl in ein hohes Blech geben, dann eine Schicht Kartoffelscheiben, eine Tomatenscheibe, eine weitere gehackte Paprika, dann eine Fleischscheibe usw. darauf legen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Den Saft und die geschälten Tomaten darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie das Blech für etwa 30 Minuten bei der richtigen Hitze in den Ofen. Es kann mit scharfer Sauce oder Sahne serviert werden.

Gemüse mit würzigem Hühnchen im Ofen

Zutat: Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Karotten, Hähnchen, Thymian, Lorbeerblätter, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl, Curry (Mengen werden je nach Blechgröße und Geschmack festgelegt).
Vorbereitung: das Gemüse wird gesäubert und geschnitten, das Fleisch von den Knochen gelöst und gehackt. Mischen Sie das Gemüse mit allen Gewürzen und fügen Sie dann das gewürfelte Hühnchen hinzu. In eine Schüssel mit Deckel (aus Ton oder Jena) geben und in den Ofen schieben.

Die Eier schlagen und 10 Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen über die gesamte Oberfläche der Form gießen.

Es passt sehr gut zu Weißwein!

Rezept von Cristina Ursu

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