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Rezept für Wurst- und Paprikasuppe

Rezept für Wurst- und Paprikasuppe


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Wärmende und sättigende Suppe mit bunten Paprikaschoten und Ihren Lieblingswürsten. Dieses Rezept ergibt eine Menge Suppe, die Sie nach Belieben leicht einfrieren können.


Roxburghshire, Schottland, Großbritannien

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1kg Würstchen
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Paprika, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel Tomatenpüree
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 2 Liter Hühnerbrühe
  • 2 (400g) Dosen gehackte Tonatoes
  • 200g Orzo
  • 1/2 Teelöffel getrocknete gemischte Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • geriebener Parmesankäse zum Servieren

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:35min ›Fertig in:45min

  1. Die Würstchen in einem großen Topf im Öl anbraten, bis sie rundum gebräunt sind. Herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden.
  2. In der gleichen Pfanne die Zwiebel braten, bis sie weich ist. Die Paprika zur Zwiebel geben und bei mittlerer Hitze weich kochen.
  3. Die restlichen Zutaten (außer Parmesan und Würstchen) dazugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack würzen.
  4. Die Würstchen zurückgeben und 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Mit Parmesan und knusprigem Brot servieren.

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Cremige Wurst- und Paprikasuppe

Nun, es scheint, dass wir eine Vorliebe für cremige Wurst- und Paprikasuppen haben, da wir bereits eine superleckere haben, aber dann beschlossen haben, eine andere zu machen. Wir konnten einfach nicht widerstehen, als wir feststellten, dass wir diese neue Version dicker und cremiger und nur ein bisschen sättigender machen können. Diese Suppe auf Mehlschwitze ist eine echte Wucht, von der wir total begeistert sind, mit Würstchen – Sie könnten gemahlene Würstchen verwenden oder Würstchen, die Sie in Scheiben schneiden – rote Paprika, feuergeröstete Tomaten und jede Menge Käse. Es ist perfekt für kalte Tage und etwas, auf das wir uns die ganze Woche freuen.

Ernsthaft, dieses Zeug ist so unglaublich gut. Lassen Sie uns den Prozess durchgehen, oder? Wir machen unsere Mehlschwitze gerne zuerst, damit sie fertig ist, wenn wir sie brauchen und wir sie einfach einfüllen und weitermachen können. Das Schmelzen Ihrer Butter ist also der erste Schritt, dann rühren Sie das Mehl ein und gießen die Milch und die Sahne ein. Kochen Sie diese Mischung, bis sie eindickt, und stellen Sie sie dann beiseite, bis der Rest Ihrer Suppe fertig ist. Was uns zu der leckeren Wurst und roten Paprika, Knoblauch und Tomaten, italienischen Gewürzen und roten Paprikaflocken bringt. So gut! Dazu geben wir einen Schuss Weißwein, um die Pfanne abzulöschen, dann unsere Hühnerbrühe, Mehlschwitze, Parmesan und…Velveeta. Ja, wir fügen gerne sowohl Parmesan als auch Velveeta hinzu, denn wo der Parmesan Geschmack und Würze hinzufügt, macht die Velveeta diese Suppe samtig (samtartig?) und köstlich. Sie müssen nicht beide hinzufügen ... aber Sie sollten es tun, denn sie passen großartig zusammen.

Obwohl wir unsere andere Paprikasuppe immer noch lieben und regelmäßig zubereiten, finden wir, dass wir sie zu etwas anderem machen, sei es eine herzhafte Beilage oder Pasta oder Knoblauchbrot. Nicht diese Suppe, obwohl sie allein steht und keine andere Beilage benötigt – obwohl Sie sie gerne mit allem servieren können, was Sie möchten. Es ist so voller Geschmack, Protein und Gemüse, und wir lieben es absolut. Vertrauen Sie uns, Sie werden es auch!


Paprika einfrieren

Das Einfrieren von Paprika ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse das ganze Jahr über zur Verfügung zu haben, um es in Rezepte wie Suppe oder Aufläufe zu geben und den Mahlzeiten zusätzliche Nährstoffe zu verleihen.

  1. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen.
  2. Paprika in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Paprika auf einem Backblech in einer Schicht anrichten. Einfrieren.
  4. Nach dem Einfrieren die Paprika in Gefrierbeutel mit Druckverschluss geben. Etikett.
  5. Nicht blanchierte Paprika können bis zu 8 Monate eingefroren werden.

Während meine Kinder nicht gerne rohe Paprika essen, essen sie seit vielen Jahren gekochte Paprika, ob sie es wissen oder nicht.

Wie kam dieses Rezept für gefüllte Pfeffersuppe bei meiner Familie an, die sich vor Pfeffer fürchtete?

Fantastisch! Meine Tochter konnte nicht aufhören, darüber zu reden, wie lecker das Abendessen war – und lassen Sie mich Ihnen sagen, das passiert selten! Mein Sohn kochte seine Schüssel herunter, bevor ich Zeit zum Essen hatte.

Ein Essenserfolg. Ich hoffe, Ihre Familie hat genauso viel Spaß wie meine!

Als nächstes probieren wir dieses gefüllte Paprikarezept.


Wurst- und Paprikasuppe mit Eiernudeln

Herzhaft und sättigend ist diese Wurst- und Paprikasuppe mit Eiernudeln voller Komfort und köstlichem Geschmack!

Wenn der Winter sich dazu entschließt, all seinen eiskalten Zorn hervorzubringen, kann er wirklich auf einen Menschen schlagen. Vor allem, wenn die Tageshöchsttemperaturen tagelang nie über null Grad steigen. Obwohl es ein natürlicher Teil des Lebens hier in Minnesota und im Mittleren Westen im Allgemeinen ist, tut es immer noch weh. Die bittere Kälte tut buchstäblich weh!

Und hier müssen wir die bessere Wahl treffen, die Wahl, dem Winter nicht geschlagen zu werden. Um die Schönheit unserer zugefrorenen Seen und schneebedeckten Landschaften zu genießen und sich mit Freunden und Familie zu einem Winterspaß im Freien zu treffen. Denken Sie an Langlauf und Abfahrtsski, Schneeschuhwandern, Hockey, Motorschlitten und Eisfischen. Unsere Gegend hat so viel zu bieten für Wintersport und Spaß.

Aber. Der wichtigste Teil…

Du weißt es. Es kreist immer wieder zurück zum Tisch.

In der extremen Kälte bitten wir um Trost mit großen, dampfenden Töpfen mit hausgemachter Suppe.

Ja, hier finden wir zu dieser Jahreszeit unseren Trost und unsere Freude. Wir sitzen um den Tisch und genießen die Gesellschaft unserer Lieben bei einer Schüssel Suppe. Ich hoffe du wirst diesen Winter mit mir einen Topf daraus machen Wurst- und Paprikasuppe mit Eiernudeln. Es ist reine und köstliche hausgemachte Güte.

* Dies ist ein gesponserter Beitrag, der in Zusammenarbeit mit Reames® erstellt wurde.

Wenn Sie ein wachsames Auge haben, um die Schönheit in der Kälte zu entdecken, ist sie überall. Dieses Foto wurde im Haus meiner Eltern in South Dakota aufgenommen. Frost an einer Fliegengittertür.

Und könnte es etwas Schöneres im Winter geben, als eine Gruppe rotwangiger Kinder, die einen Rodelnachmittag genießen? Ich denke nicht! Dieses Foto habe ich am Silvesterabend gemacht, eine Aufnahme unserer beiden Töchter mit ihren Cousins, die ein paar Tage bei uns waren.

Für dieses neue Suppenrezept arbeite ich wieder einmal mit Reames und ihren gefrorenen Eiernudeln zusammen. Wenn Sie diese Nudeln kennen, wissen Sie bereits genau, warum meine Familie sie so mag. Wir sind verrückt nach ihrer zähen Textur und ihrem hausgemachten Geschmack!

Der Konsum von roter Paprika unserer Familie ist in den letzten ein oder zwei Jahren dramatisch gestiegen. Es ist eines der Gemüse, auf das wir uns alle von ganzem Herzen einigen können.

Also nutze ich diese Tatsache, wann immer es möglich ist, aus und baue diese vegetarische Güte in alles ein, vom Grillen über das Braten bis zum Braten. Und natürlich zur Suppe.

Dieses Rezept ist mit süßen roten Paprika gefüllt. Drei große, um genau zu sein. Und ich kann es kaum erwarten, dass Sie den schönen Geschmack probieren, den diese Paprika dieser Wurst- und Paprikasuppe mit Eiernudeln verleihen!

Ich bin seit meiner Kindheit ein großer Fan von Wurst. Aufgewachsen auf dem Bauernhof, hatte einer unserer Nachbarn eine eigene Räucherei und Wurstwarenfabrik. Wenn ich die Augen schließe, kann ich diese wunderbare Wurst noch einmal erleben. Oh so gut!

In diesem Rezept liste ich “normale Schweinewurst” auf. Ich kaufe es nur lose (nicht in Hüllen) in unserem Lebensmittelgeschäft oder auf dem Fleischmarkt in der Heimatstadt, direkt an der Fleischtheke. Du könntest auch eine Tube aus dem Gefrierfach kaufen. Und wenn Sie diesem Rezept noch etwas mehr Schwung verleihen möchten, haben Sie keine Angst, eine milde oder sogar eine scharfe italienische Wurstsorte zu probieren.

Und das Herzstück dieser Wurst- und Paprikasuppe sind die Reames-Eiernudeln, die ich bereits erwähnt habe.

Hergestellt aus einfachen Zutaten – nur Mehl, Wasser und Eiern – werden diese Nudeln nie getrocknet. Für ultimative Frische werden sie gefroren.

Wenn Sie diese Nudeln noch nie probiert haben, werden Sie von ihrem hausgemachten Geschmack so angenehm überrascht sein!

Ich muss hinzufügen, dass die letzte Zutat, die ich in diese Suppe einrühre, eine ist, die meine Familie definitiv macht nicht zustimmen. Und das ist Spinat. Blake und ich begrüßen es mit offenen Armen, aber unsere Mädchen weichen ihm heftig aus.

Aber ich experimentiere damit, Spinat zu Gerichten hinzuzufügen, indem ich darauf achte, dass er gekocht wird, wo er weich und weich werden darf. Und ich lerne, dass ich mit dieser Methode ab und zu Spinat hineinschlüpfen kann. Ich finde auch, dass je kleiner ich den Spinat hacke, desto besser. Ich glaube, sie sind es so gewohnt, dass ich fast allem, was ich mache, eine gute Menge frische Kräuter hinzufüge, dass sie denken, der Spinat sei Kräuter. Shhhhh …erzähl es den Kindern nicht!!


Beim Einfrieren von Suppe gibt es einige Dinge zu beachten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Beginnen Sie immer damit, die Suppe vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie einfrieren. Entscheiden Sie dann, ob die Suppe in Einzelportionen oder größeren Familienportionen gelagert wird. Für einzelne Portionen verwende ich sehr gerne diese Suppenwürfel, die es wirklich einfach machen. Für größere Portionen verwende ich meist größere Gefrierbeutel, damit es flach im Kühlschrank liegen kann.

Achten Sie immer darauf, etwas mehr Platz im Behälter zu lassen, da sich die Suppe beim Einfrieren ausdehnt und Sie nicht möchten, dass sie überläuft. Dann über Nacht im Kühlschrank, in der Mikrowelle oder in einem Topf auftauen.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 ¼ Pfund milde italienische Würstchen
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Pfund Champignons (in Scheiben geschnitten)
  • 7 Tassen natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe
  • ½ Teelöffel getrockneter Thymian
  • ¼ Teelöffel getrocknete Paprikaflocken
  • 4 EL gehackte frische Petersilie
  • 1 ¾ Teelöffel Salz
  • ¼ Pfund Engelshaar
  • ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

In einem großen Topf 1 EL Öl bei mäßiger Hitze erhitzen. Fügen Sie die Würste hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind, etwa 10 Minuten. Entfernen. Wenn sie kühl genug sind, um sie zu handhaben, schneiden Sie die Würste in 1/8-Zoll-Scheiben.

Den restlichen 1 EL Öl im Topf bei mäßiger Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Die Champignons hinzufügen und 5 bis 10 Minuten goldbraun braten.

Brühe, Thymian, Paprikaflocken, 2 Esslöffel Petersilie und Salz in den Topf geben. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und, teilweise abgedeckt, 15 Minuten köcheln lassen. Würstchen einrühren und wieder aufkochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis sie gerade fertig sind, etwa 3 Minuten. Die restlichen 2 EL Petersilie und den schwarzen Pfeffer unterrühren.


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Einfach, herzhaft + lecker

Diese Suppe strotzt nur so vor Geschmack und vielen gesundheitlichen Vorteilen! Kohlsuppe ist eine kalorienarme Option, die sich hervorragend zum Abnehmen eignet. Es ist auch voll von gutem Gemüse, das Ihrem Körper nur Gutes tun kann. Kohl ist besonders reich an Vitamin C, das definitiv dazu beiträgt, Ihr Immunsystem zu stärken.

Eine weitere gute Sache an diesem Rezept ist, dass es im Gegensatz zu einer typischen Kartoffelsuppe mit mehr nicht stärkehaltigem Gemüse gefüllt ist. Und die Kinder lieben es, was immer ein Bonus ist.

Diese Art von Suppe ist bereits von Natur aus milchfrei, daher müssen Sie nur darauf achten, vegetarische Brühe anstelle von Hühner- oder Rinderbrühe zu verwenden. Es ist großartig, sich Ihren Bedürfnissen anzupassen.


Bewertungen ( 11 )

Lecker! Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, viel mehr Knoblauch hinzuzufügen. Passt hervorragend zu den Parmesan-Pfeffer-Maisbrot-Biscotti.

Yum! Diese Suppe ist so gut in einer kalten Nacht. Hatte gerade ein knuspriges italienisches Brot anstelle von Biscotti dazu, alles sehr einfach gehalten.

Meine Kinder haben zwei Schüsseln gegessen. Wenn das den Geschmackstest nicht besteht, weiß ich nicht was. machen es wieder, diesmal mit hinzugefügten Hühnchenwürfeln, Linsen ... und Grünkohl. Dinge, die ich im Kühlschrank übrig habe. Ich bin sicher, es wird lecker!

Liebe diese Suppe! Wir hatten keine Zeit, Biscotti zu machen, also hatten wir stattdessen Galic-Brot. Perfekt!

Wirklich hervorragendes Suppenrezept! Geschmackvoll, einfach zuzubereiten und interessant. Ich habe die Biscotti nicht gemacht, weil ich sie nach der Arbeit gemacht habe, was meine Gesamtkochzeit auf 1 Stunde und 10 Minuten verkürzt hat. Sie sagen, es dauert ungefähr 40 Minuten zum Anfassen, aber es schien nicht so lange für mich zu sein, es zusammenzustellen. Ich denke, es ist ein wunderbares Abendessen unter der Woche. Nachdem ich alles köcheln lassen hatte, war gerade genug Zeit, um eine Portion frisches Maisbrot zuzubereiten. Lecker!

Perfekte Suppe für einen kalten / windigen Tag! ! Schnell & einfach zuzubereiten. Ich habe ein paar Mini-Makkaroni hinzugefügt und es schmeckte sehr nach Minestrone-Suppe, die mein Favorit ist. Biscotti habe ich nicht probiert, hört sich aber wirklich gut an. Ich stimme dem vorherigen Rezensenten zu, eine Ernährungstabelle zu haben, was ist mit Southern Living.

Ich habe eine vegetarische (oder vegane?) Version davon gemacht. Ich hatte mir Sorgen gemacht, dass es wegen des Mangels an Fleisch nicht sehr lecker sein würde, aber es ist WIRKLICH lecker! Ich habe ein paar Dinge geändert: 1. Kein Fleisch 2. Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen 3. 2 c geschnittene Karotten hinzufügen 4. 1 Dose weiße Bohnen hinzufügen (um den Fleischmangel auszugleichen) 5. Gemüse schneiden Brühe auf 32 oz reduzieren 6. Die Hälfte der Tomaten mit 1 Dose Bohnen pürieren und für zusätzliche Cremigkeit in die Suppe zurückgeben 7. Den Spinat durch Mangold aus meinem Garten ersetzt Ich hatte nicht die Zutaten, um das Brot zu probieren, aber es sieht aus Großartig! Ich goss es in Gefrierbeutel und fror es ein, da es eine Tonne machte. Ich muss sehen, wie es sich im Gefrierschrank hält, da ich es für die letzten Abendessenabende verwenden möchte, an denen ich nicht mit dem Geschirr umgehen kann!


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