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Umgedrehter Kuchen mit Pfirsichen und Brombeeren

Umgedrehter Kuchen mit Pfirsichen und Brombeeren


In einer Schüssel das Eiweiß mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut schlagen, bis es geschmolzen ist, dann nacheinander das Eigelb, das Öl, das Backpulver (in etwas Essig abgeschreckt), die Essenz, das Salz und das Mehl dazugeben, bis wir eine Zusammensetzung wie für Kuchen erhalten. In einer mit Backpapier ausgelegten Pfanne die Butter und 1 Tasse Zucker auf das Feuer geben, bis eine homogene Masse entsteht, die Pfirsichscheiben einfüllen (nach dem Waschen und Schälen in Scheiben schneiden) langsam mischen, die Brombeeren hinzufügen, die Pfanne hinzufügen 5-10 Minuten backen, dann die Zusammensetzung einfüllen und für etwa 50 Minuten wieder in den Ofen stellen. Es ist fertig, nachdem wir mit dem Zahnstocher getestet haben.

Guten Appetit!


Revani-Torte mit Brombeeren

Ich empfehle Ihnen von ganzem Herzen und mit vollem Vertrauen, Revani Blackberry Cake mindestens einmal zu probieren! Sie werden es auf jeden Fall mögen und Sie können jede beliebige Frucht hineinlegen.

Mir fiel ein, dass ich mir einen solchen Kuchen von Miremirc als Favorit gespeichert hatte und schon lange plante, ihn zu backen.

So habe ich es heute gemacht, aber ich habe die Mengen etwas geändert und extra Brombeeren aus der Marmelade hinzugefügt.

Mit diesem Kuchen habe ich auf See auf meine Jungs gewartet und es war ein unerwarteter Erfolg.


Käsekuchen mit Pfirsichen

Hier ist ein neues Rezept für unseren von Ankamario gesendeten Wettbewerb: Käsekuchen und Pfirsiche. Nimm HIER mit deinen Seelenrezepten teil! Zu gewinnen gibt es eine Brotmaschine oder einen Entsafter.

250 g Mehl
2 Esslöffel Zucker
125 g weiche Butter
1 oder
1 Vanillezucker

500 Hüttenkäse
300 g frische oder Kompott-Pfirsiche
180 g Zucker
3 Eier
60 g Stärke
1 Esslöffel Zitronenschale (gerieben)


Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel des Roboters geben und kneten. Wenn es in 2-3 Stücken gesammelt ist, nehmen wir es aus der Schüssel und kneten es ein wenig auf dem Arbeitstisch. Wir formen es zu einer Kugel, lassen es 20 Minuten abkühlen. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier verteilen, dann in die mit Butter gefettete Pfanne geben.
Mit einer Gabel einstechen (so funktioniert der Boden des Gewölbes nicht) und das Blech 7-8 Minuten bei 200 °C in den vorgeheizten Backofen stellen.

Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie ihr Volumen verdreifacht haben. Hüttenkäse und Zitronenschale dazugeben, mischen. Stärke hinzufügen, dann gut mischen.
Ein Teil des Frischkäses geben wir in Form von Teig.
Die gewürfelten Pfirsiche darüberstreuen.

Gießen Sie den Rest der Sahne. Eine weitere Schicht Pfirsiche nivellieren und hinzufügen, in dünne Scheiben schneiden, zum Verzieren und dann das mit Aluminiumfolie bedeckte Blech darauf legen,
im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen.
Decken Sie das Blech ab, senken Sie die Temperatur auf 170 ° C und lassen Sie es weitere 30-40 Minuten ruhen.


Brombeerkuchen mit Pfirsichen

Ein warmer Sommertag verdient einen kalten und leckeren Kuchen. Es ist ein Kuchen ohne Backen, daher ist er nur gut zu backen, wenn es draußen 37 Grad hat.

Zutat (Tablett 24 cm):

& # 8211 Arbeitsplatte: eine Packung Verdauungskekse ca. 200 & # 8211 250gr
& # 8211 100 Gramm geschmolzene Butter
& # 8211 Sahne: 200 Gramm Schlagsahne
& # 8211 350 Gramm cremiger Joghurt
& # 8211 100 Gramm Frischkäse
& # 8211 6 Blatt Gelatine - 10 gr
& # 8211 150 - 200 Gramm Zucker (wie süß du willst)
& # 8211 3 Pfirsiche oder Zuckerrohrwände
& # 8211 Zum Garnieren: 100 Gramm Frischkäse und eine weiße Schokolade.

Zubereitung (24 cm Blech):

Die Kekse gut zerdrücken, dann die geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren. In eine Kuchenform die Kekse in Form einer Arbeitsplatte mit den Fingern legen. Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. Wir legen die Brombeeren zwischen die Pfirsichscheiben.

Wir hydratisieren die Gelatine in kaltem Wasser. Dann im Dampfbad schmelzen.

Für die Sahne - Schlagsahne mit Zucker schlagen, einen Esslöffel Schlagsahne in geschmolzener Gelatine hinzufügen und dann über die Schlagsahne gießen. Zum Schluss den mit Frischkäse vermischten Joghurt hinzufügen. Wenn wir möchten, können wir die Käsemenge durch Joghurt ersetzen. Mit einem Spatel leicht mischen, bis die Creme gut vermischt ist.

Die Mischung über die Kekse und Früchte gießen und mindestens 3 Stunden abkühlen lassen.

Währenddessen die Schokolade in der Mikrowelle (es geht schneller) oder im Dampfbad schmelzen, dann mit dem Frischkäse mischen. Wir stecken sie in die Tasche und dann in den Kühlschrank.


Zuerst den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Wenn die optimale Temperatur erreicht ist, geben Sie sechs Tassen Wasser, 100 Gramm Zucker, Zimt, Zitronenschale und Quittenscheiben in eine Pfanne. Lassen Sie sie bei schwacher Hitze karamellisieren, bis sie ihre Farbe ändern und rötlich werden. Wenn sie fertig sind, legen Sie die Quittenstücke auf einen Teller, lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie den resultierenden Sirup in einer separaten Schüssel auf.

Für den Kuchenteig musst du die Butter, den restlichen Zucker, die Muskatnuss, den Zimt und die Vanilleessenz mit Hilfe eines Mixers verrühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, gießen Sie dann das Mehl in den Regen und vergessen Sie nicht das Backpulver, Salz und Backpulver. Mischen Sie weiter mit dem Mixer und stellen Sie sicher, dass der Teig homogen ist.

Bevor Sie den Kuchen in den Ofen schieben, den Boden eines runden Blechs mit Backpapier auslegen und die Quittenscheiben in dieser Form dazugeben. Gießen Sie den karamellisierten Sirup und geben Sie den Teig darüber. Legen Sie die Zusammensetzung etwa eine Stunde lang in den Ofen, bis Sie feststellen, dass sie eine goldene Farbe angenommen hat. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es fünf Minuten abkühlen, danach können Sie es auf einem flachen Teller wenden, damit die Quittenschicht die Oberfläche erreicht.

Umgestürzter Kuchen mit Quitte ist eines der köstlichsten Desserts des Herbstes. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, es zu probieren und versuchen Sie es auch zuzubereiten!


Pfirsichkuchen

1. Die Butter mit dem Zucker einreiben, bis sie cremig wird. Fügen Sie das Ei, eine Prise Salz und das gesiebte Mehl hinzu. Den Teig kneten und eine Stunde abkühlen lassen. Wenn der Teig zu hart ist und Sie ihn nicht kneten können, fügen Sie einen Esslöffel sehr kaltes Wasser hinzu.

2. Anschließend auf einem Backblech in der Größe eines Backblechs verteilen und 15 Minuten kalt stellen. Den Teig mit einer Gabel von Ort zu Ort einstechen und das Blech für 25-35 Minuten in den heißen Ofen stellen, bis der Teig eine goldene Farbe hat und knusprig wird. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.

3. Waschen Sie die Pfirsiche in ihren Schalen und brühen Sie sie eine Minute lang an, dann schälen und schälen Sie sie. Geben Sie die Pfirsichhälften in eine Schüssel und gießen Sie so viel Wasser ein, dass sie sehr gut bedeckt sind. Vanilleschote dazugeben und die Hälfte des Zuckers bestreuen. 2-3 Minuten kochen lassen, aber ohne die Früchte zu zerdrücken. Entfernen Sie sie vorsichtig und lassen Sie sie in einem Sieb.

4. Die Sahne mit dem restlichen Zucker aufschäumen und den geschlagenen Mascarpone-Käse separat einarbeiten. Die Masse über den abgekühlten Teig gießen und mit Pfirsichhälften und frischen Brombeeren dekorieren. Sie können sofort servieren.


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