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Essen Sie wie ein NFL-Spieler bei Taste of the NFL

Essen Sie wie ein NFL-Spieler bei Taste of the NFL


Fußballfans, die bereit für Fußball und ein Festessen sind, können sich noch Tickets für Taste of the NFL sichern, eine Soiree in Super Bowl-Größe mit Starköchen und NFL-Athleten, die am 1. Februar am Pier 12 der Brooklyn Cruise klassische und kreative kulinarische Kreationen kochen Terminal.

Gehackt Gastgeber Ted Allen, Gina Gallo von E & J Winery und Bizarre Lebensmittel Gastgeber Andrew Zimmern nehmen an der Wohltätigkeitsveranstaltung teil, die jährlich in der Gastgeberstadt des Super Bowl stattfindet.

Mehr als 35 Köche, darunter einer aus jedem der 32 NFL-Märkte, werden mit 35 aktuellen oder ehemaligen NFL-Spielern aus jedem NFL-Team gepaart, um 50.000 Leckereien in Probengröße zuzubereiten. Jeder Gast erhält ein Erinnerungsweinglas, um die E&J Gallo-Weine zu probieren, die zu jedem Gericht passen.

Mehr als ein Dutzend NFL-Spieler und Köche aus der Region New York kochen für das 23.rd jährliche Taste of the 3.000 Gönner der NFL.

Fußballfans können vor dem Spiel Bissen von Bill Ard und Chefkoch Kamal Rose von den New York Giants in Angriff nehmen Tribeca Grill, die italienische Hochzeitssuppe und Käsekuchen nach New Yorker Art zubereiten. Freeman McNeil von den New York Jets und Chefkoch Taku Sato of Nobu 57 servieren Rock Shrimp Tempura mit einer scharfen Sauce.

New Orleans Saints Morten Anderen arbeitet mit Chefkoch Tory McPhail aus New Orleans zusammen Platz des Kommandanten, Schauplatz des letztjährigen Taste of the NFL, um Louisiana-Süßkartoffel-"Speck" -Confit mit Süßkartoffeln zuzubereiten, die mit geräuchertem europäischem Meersalz, gegrillten Zwiebeln, gegrilltem Knoblauch und geripptem Winterkohl zubereitet werden.

John Offerdahl von den Miami Dolphins macht Nueske Tartine mit geräucherter Ente mit Mango-Rum-Chutney mit Küchenchef Allen Susser of Burger-Bar von Küchenchef Allen in Palm Beach Gardens, Florida, und Jerry Sisemore von den Philadelphia Eagles macht „Jack McDavid's Special BBQ“ mit Chefkoch Jack McDavid of Jacks Feuerwache in Philadelphia. Susser und McFavid sind die am längsten laufende Taste der NFL-Chef-Teilnehmer, die seit 1992 für die Sache kochen.

In einem speziellen Abschnitt „Flavours of Brooklyn“ wird NFL Hall of Famer Don Maynard mit einigen der besten Köche des Bezirks mehrere noch zu verratende Gerichte zubereiten. Fünf noch nicht bekannt gegebene Restaurants nehmen teil.

Zu den Highlights des Abends zählen Food- und Wine-Pairings, Meet-and-Greets mit NFL-Athleten und besonderen Gästen, die Enthüllung einer Kuchenkreation von Kuchen Boss’ Joey Faugno und Mauro Castano, eine musikalische Darbietung und eine stille Auktion.

Tickets kosten 700 US-Dollar und können hier gekauft werden. Der Erlös kommt der Food Bank für New York City, der Community Food Bank of New Jersey und der Bed-Stuy-Kampagne gegen den Hunger in Brooklyn zugute.

Hier klicken um zu sehen, welches Gericht die einzelnen NFL-Athleten und -Köche für Taste of the NFL zubereiten.

Lauren Mack ist die New Yorker Reiseredakteurin. Folge ihr auf Twitter @lmack.


6 bewährte Strategien zum schnellen Muskel- und Kraftaufbau

BENEIDE SIE Sie können, aber es gibt viele Männer, denen es schwer fällt, gewinnen Gewicht. Aber nur weil es ihnen leicht fällt, schlank zu bleiben, heißt das nicht, dass sie auch Muskeln aufbauen können.

Auch als "Hardgainer" bekannt, haben diese Männer Schwierigkeiten, ihre Kraft zu steigern, obwohl sie regelmäßig trainieren und Gewichte heben. Oft geben sie ihrer Genetik die Schuld, reservieren sich Ausdauersportarten und haben Mühe, "S" -Kleidung in so ziemlich jedem Bekleidungsgeschäft zu finden.

Aber Forschung und Experten zeigen, dass die Genetik nicht allein für die Unfähigkeit zum Muskelaufbau verantwortlich ist. Und mit dem Diät- und Trainingsplan (plus jede Menge Motivation und Entschlossenheit) können Sie Ihre Hard-Gainer-Genetik überwältigen, um die Muskeln, die Kraft und die Stärke aufzubauen, die Sie wollen.

"Wenn Sie mehr Muskelzellen herstellen möchten, müssen Sie mehr Nahrung zu sich nehmen", sagt Jessalynn Adam, Sportmedizinerin am Mercy Medical Center in Baltimore, Maryland.

Auch wenn die Erlaubnis zum Chow-Down wie ein Traum klingen mag, bedeutet dies, dass Sie einfach zu jeder Mahlzeit mit Junk-Essen beginnen können. Essen Qualität ist genauso wichtig wie die Menge, vor allem wenn Sie Muskeln aufbauen wollen.

Wie Adam es ausdrückt: "Sie müssen sicherstellen, dass Sie Ihren Körper mit Energie versorgen, damit er sich erholen kann."

Und dann ist da noch der andere Baustein für große Muskeln: das Heben.

Im Wesentlichen erzeugt ein gut gemachtes Widerstandstraining Mikrorisse in Ihren Muskeln, erklärt sie. Der Muskel repariert sich selbst, und Ihre Muskeln werden größer und stärker, aber sie brauchen dafür immer noch die richtigen Bausteine ​​wie Protein, sagt sie.

Wenn du dich entscheidest, Masse aufzubauen, indem du Junk-Essen isst, nimmst du neben Muskeln auch Fett zu. Diese Strategien helfen Ihnen, auf die richtige Weise an Gewicht zuzunehmen.

1. Starten Sie langsam

ES IST VERLOCKEND zu viel zu essen, aber zu schnell zu essen, kann zu Magen-Darm-Problemen führen.

&bdquoUnser Körper mag Gewissheit und Routine&rdquo, sagt Christen Cupples Cooper, ein eingetragener Ernährungsberater und Assistenzprofessor am College of Health Professions der Pace University.

Obwohl die Nebenwirkungen von Person zu Person variieren, stört das Hinzufügen zu vieler Kalorien schnell Ihre normale Routine und kann zu Magenverstimmung, Blähungen, Sodbrennen, Durchfall oder Verstopfung führen. (Spaß!)

Bevor Sie etwas unternehmen, sollten Sie Ihre Grundlinie herausfinden, Melanie Boehmer, M.S., R.D., im Lenox Hill Hospital. Dann sollten Sie etwa 250 Kalorien pro Tag hinzufügen und am Ende der Woche neu bewerten. Wenn Sie also derzeit 2500 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, erhöhen Sie diese auf 2750 Kalorien. Das Ziel sei es, zwischen einem halben und einem Pfund pro Woche zuzunehmen, sagt sie.

2. Achten Sie auf die Portionen

COOPER SAGT Es ist einfacher, die Kalorien durch größere Mahlzeiten und ein paar Snacks zu erhöhen, anstatt einfach mehr Mahlzeiten zu sich zu nehmen.

&ldquoZum Beispiel, wenn Sie zum Frühstück zwei Rühreier auf Toast haben, essen Sie drei Rühreier auf Vollkorntoast mit einem Stück Obst oder Joghurt mit Früchten.&ldquo

Cooper empfiehlt auch, Nüsse zu naschen, die sättigend sind und auch etwas Protein enthalten, das zum weiteren Muskelaufbau beiträgt.

3. Du tust es nicht haben Proteinpräparate verwenden

PROTEIN-ERGÄNZUNGSMITTEL sind effektiv, aber ein Wundermittel, wenn es um den Muskelaufbau geht.

In der Tat, wenn Sie Gewichte heben, hart trainieren und richtig essen, gibt es keinen Grund, warum Sie ohne sie Muskelmasse aufbauen können.

Ein typisches Beispiel: Eine Studie aus dem Jahr 2019 zeigt, dass unabhängig davon, ob Sie Ihr Protein aus Milch oder Molke beziehen, die Menge an Muskelgewicht, die Sie gewinnen, ungefähr gleich ist.

Selbst bei der Verwendung verschiedener ausgeklügelter Methoden, einschließlich DEXA, MRT und Ultraschalluntersuchungen, um das Muskelwachstum zu beurteilen, gab es keinen Unterschied in den Ergebnissen zwischen den Milch- und Molkegruppen.

Mit anderen Worten, solange Sie jeden Tag genügend hochwertiges Protein in Ihrer Ernährung zu sich nehmen und mindestens 0,7 Gramm Protein pro Pfund Körpergewicht haben, können Sie ohne die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln Muskeln aufbauen.

"Proteinpräparate helfen, indem sie es bequem und einfach machen, Ihre Muskeln mit den Nährstoffen zu versorgen, die sie zum Wachstum benötigen. Deshalb verwende ich sie selbst", sagt Christian Finn, ein in Großbritannien ansässiger Trainer und Sportwissenschaftler.

"Zur Muskelzunahme sind keine Nahrungsergänzungsmittel erforderlich", sagt er, "aber sie machen es viel einfacher, Ihr tägliches Proteinziel zu erreichen."

4. Aber ja, du musst viel Protein essen

ALTE WISSENSCHAFT einmal postuliert, dass kleine Mahlzeiten, die 5 bis 6 Mal am Tag eingenommen werden, Ihren Stoffwechsel ankurbeln und Ihnen helfen würden, schneller Fett zu verlieren als drei größere.

Neue (bessere) Wissenschaften zeigen, dass die gleiche Anzahl von Kalorien, egal ob Sie große oder kleine Mahlzeiten zu sich nehmen, auf die eine oder andere Weise einen großen Unterschied macht.

Es hat sich jedoch gezeigt, dass eine gleichmäßige Verteilung der Proteinzufuhr über den Tag die Geschwindigkeit beschleunigt, mit der neues Muskelprotein aufgebaut wird.

Mit anderen Worten, wenn Sie häufiger kleine Mahlzeiten zu sich nehmen, können Sie schneller Fett verlieren. Aber die Erhöhung der Proteinfrequenz, so dass Sie 3 bis 5 Mal täglich 25 bis 40 Gramm hochwertiges Protein zu sich nehmen, kann einen kleinen, aber positiven Einfluss auf die Menge an Muskelgewicht haben, die Sie im Laufe der Zeit zunehmen.

5. Fürchte dich nicht fett

FETTREICHES KETO Diäten haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Aber Sie müssen nicht zu einem vollständigen Keto gehen, um die muskelaufbauenden Vorteile zu genießen, die Fett zu bieten hat.

Tatsächlich hat die einfache Aufnahme von ein oder zwei fettreichen Mahlzeiten in Ihre Ernährung eine Reihe von Vorteilen für jeden, der an Muskelmasse zunehmen möchte.

„Zum einen neigen manche Leute dazu, im Laufe des Tages viele Kalorien zu verbrennen und es fällt ihnen schwer, genug zu essen, um ihr Gewicht zu halten, geschweige denn zuzunehmen“, sagt Finn. "Da kann die Zugabe einiger fettreicher Mahlzeiten helfen."

Da Fett ungefähr doppelt so viele Kalorien enthält wie Kohlenhydrate oder Proteine, müssen Sie nicht so viel essen, um die gleiche Energiemenge zu erhalten. Das Hinzufügen einer Avocado zu Ihrem Salat zum Beispiel oder das Essen eines fettreichen Snacks wie Pistazien ist eine einfache und leckere Möglichkeit, Ihre tägliche Kalorienaufnahme zu steigern.

Darüber hinaus hat Fett auch eine Reihe interessanter Vorteile für den Muskelaufbau. In einer Studie wurde festgestellt, dass ein Post-Workout-Getränk, das Vollmilch enthält, stärker &ldquoanaboler&rdquo ist als fettfreie Milch. Obwohl beide Getränke zu einer Erhöhung der Proteinbilanz führten, war es die fettreiche Vollmilch, die die besten Ergebnisse lieferte.

In einer anderen Studie hat der Verzehr eines ganzen Eies die Muskelproteinsynthese besser ankurbelt als der Verzehr nur des Eiweißes, selbst wenn die Proteinaufnahme identisch war.

6. Straffen Sie Ihre Ernährung

ADAM rät dagegen, sich auf Junk Food und Nahrungsergänzungsmittel für zusätzliche Kalorien zu verlassen. Konzentrieren Sie sich stattdessen mehr auf Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, gesunde Fette und natürlich Protein.


32 Lebensmittel, die jedes Team in der NFL repräsentieren

Es spielt keine Rolle, ob Sie den Super Bowl für den Fußball oder die Werbespots sehen, denn so oder so werden Sie wahrscheinlich das ganztägige Essensereignis genießen. Und mit dem Super Bowl 50 gleich um die Ecke gibt es keinen besseren Zeitpunkt für eine Zusammenfassung, die jedes Team in der NFL mit den beliebtesten und berühmtesten Speisen ihrer Stadt zusammenbringt.

Scrollen Sie durch die Liste unten, um Ihre Favoriten zu finden … auch wenn das bedeutet, dass Sie die regionale Spezialität eines Konkurrenten akzeptieren. Essen ist Essen, aber lasst die Spiele trotzdem beginnen. Und wenn Sie Ihre eigene Super Bowl-Party veranstalten, sind dies die Dips, ohne die Ihr Spread nicht komplett ist.

Atlanta Falcons: Hush Puppies

Stellen Sie sich vor, das passiert, wenn ein Stück Maisbrot auf einen flauschigen Pfannkuchen trifft. Sie verlieben sich, machen einen Ausflug in die Fritteuse und bekommen ein perfektes, goldbraunes Aussehen. Sie können diese Hush-Welpen pur oder wie viele Südländer mit Honig, Butter und sogar Ketchup essen. Sie können sich auch nicht als Südländer bezeichnen, wenn Sie diese Lebensmittel noch nie gegessen haben.

Arizona Cardinals: Chimichangas

Wenn Sie die Knusprigkeit von Frittiertem und die Rauchigkeit mexikanischer Speisen mögen, werden Sie Chimichangas lieben. Aber das Essen eines dieser frittierten Burritos kann praktisch ein Lebensmittelkoma für mehr als 4 Stunden garantieren, also sollten Sie stattdessen diesen gebackenen Hühnchen-Chimichanga probieren. Dies mag ein kleiner Kompromiss sein, aber Sie möchten das Spiel nicht verpassen, oder?

Baltimore Ravens: Krabbe

„Einheimisch“ zu essen bedeutet für die Einheimischen von Baltimore, die Chesapeake Bay zu nutzen und frische blaue Krabben zu dampfen. Entdecken Sie ihre Geheimnisse, um das Fleisch direkt aus der Schale zu pflücken und die ultimative Ergänzung zu Eiern Benedict zu kreieren: Krabbenkuchen.

Büffelrechnungen: Büffelsauce

Buffalo, New York, kann in der Super Bowl-freundlichen Fingerfood-Kategorie gewinnen. Fügen Sie diese klassische amerikanische Sauce direkt zu Chicken Wings hinzu oder werden Sie kreativ mit gebackenem Buffalo Chicken Dip und Buffalo Chicken Frikadellen.

Carolina Panthers: Grillen

Grillen in den Carolinas zu navigieren bedeutet nur eines: viel, viel Schweinefleisch. Ihr regionaler Stil beginnt im Allgemeinen damit, das Schwein im Ganzen zu räuchern (sorry, Vegetarier) und es dann in saftige Stücke zu zerkleinern. Das Que wird dann mit einer nicht ganz so schüchternen Menge ihrer berühmten würzigen Sauce auf Essigbasis vervollständigt. Wenn Sie wissen müssen, wie man Southern BBQ navigiert, sind wir für Sie da.

Chicago Bears: Deep Dish Pizza

In eine Deep-Dish-Pizza einzutauchen ist ziemlich erstaunlich für Leute, die noch nie eine Pizza jenseits des klassischen New Yorker Stücks erlebt haben. Die Autoren der Spoon University von der Loyola University Chicago bezeichnen Lou Malnati's als den besten Deep Dish in der Windy City.

Cincinnati Bengals: Graeters Eiscreme

Cincinnati ist definitiv bekannt für sein unkonventionelles Chili – Spaghetti mit Fleischsauce und Cheddar-Käse – aber auch für Graeter’s Ice Cream. Wer die Kombination aus Frucht und Schokolade mag, wird seinen Bestseller lieben: Black Raspberry Chocolate Chip.

Cleveland Browns: Jenis Eiscreme

Foto von Rachel Kalichman

Erhöhen Sie die Lautstärke mit Jeni's Ice Cream, einer in Ohio ansässigen Molkerei, die für ihre einzigartigen Aromen wie Brambleberry Crisp und Brown Butter Almond Brittle berühmt wurde. Wenn Sie Glück haben und einen Jeni-Standort in der Nähe haben (Vanderbilt Spoon-Autoren platzieren den Nashville-Laden an erster Stelle auf ihrer Liste für den National Ice Cream Cone Day), gönnen Sie sich unbedingt eine doppelte Kugel, um zwei Geschmacksrichtungen gleichzeitig zu erleben.

Dallas Cowboys: Chili

Texaner sind oft Top-Anwärter bei nationalen Chili-Cook-offs. Ihre Liebe zu südwestlichen Aromen und dem berühmten Chili Con Carne scheint genau das zu sein, wonach die Jury in einem fleischigen Eintopf sucht. Wenn Sie Lust auf eine Pause vom roten Fleisch haben, sich aber immer noch nach rauchigen Aromen sehnen, probieren Sie dieses 20-minütige Truthahn-Chili.

Denver Broncos: Chipotle

Bewundern Sie diese Stadt in den Rocky Mountains dafür, dass sie die Heimat des ersten Chipotle ist. College-Studenten lieben Steve Ells' Herangehensweise an die Fast-Food-Industrie so sehr, dass sie sogar ihre eigenen Geheimnisse haben, um die perfekte Bestellung zu kreieren. Sehen Sie sich diese Liste mit Profi-Tipps an, um Ihr Chipotle-Erlebnis zu aktualisieren, damit Sie zur Spielzeit den ganzen Tag gewinnen werden.

Detroit Lions: Apfelkuchen

Foto von Isabella Neuberg

Apfelkuchen verkörpern die Freundlichkeit des Mittleren Westens. Jeder, der sie macht, weiß, dass das Ausrollen von hausgemachtem Teig und das Zubereiten der Äpfel einiges an Sorgfalt erfordert. Gehen Sie einen Schritt über Omas Rezept für den Super Bowl hinaus und probieren Sie diese Apfelkuchen-Eiscreme-Sandwiches und diese Apfelkuchen-Rosen.

Green Bay Packers: Käse

Wenn Sie jemals bei einem Packers-Spiel waren, wissen Sie, dass inmitten eines Meers aus grünen Trikots riesige käseförmige Hüte liegen. „Cheeseheads“, wie viele Einheimische in Wisconsin genannt werden, feiern doppelt die hohe Käseproduktion ihres Staates und feuern gleichzeitig ihre Lieblingsspieler an. Probieren Sie diesen mit Käse überzogenen Grillkäse für das käsigste Sandwich am Spieltag.

Houston Texans: Steak

Auch wenn Sie kein eingefleischter Fleischfresser sind, werden Sie die Steaks in Texas wahrscheinlich beeindrucken. Ob Rib-Eye, Filet, Porterhouse oder Flanke, in Texas ist jedes Stück Fleisch größer und besser. Einschüchterung durch das Protein? Kein Problem. Hier ist eine narrensichere Methode, um ein Steak zu kochen.

Indianapolis Colts: Mais

Die Einheimischen von Indianapolis feiern Mais in seinem köstlichen Gemüsezustand. Folgen Sie ihrem Beispiel und zünden Sie den Grill an und geben Sie den Kolben einen guten Kohlensäuregehalt. Wenn Sie es eilig haben, möchten Sie vielleicht diese drei Möglichkeiten kennen, um Mais schnell zu schälen und zu kochen, und dieses einfache Rezept für mexikanischen Spätsommer-Maissalat.

Jacksonville Jaguars: Thunfisch

Sie können darauf wetten, dass Florida einige der frischesten Meeresfrüchte des Landes hat. Flunder, Rotbarsch und Mahi-Mahi sind bei Fischern in Jacksonville beliebt, aber einen Thunfischschwarm zu finden, gilt als echter Fang. Sparen Sie sich die Fahrt zu Ihrem lokalen Sushi-Restaurant und gehen Sie mit diesem einfachen Thunfisch-Tartar für eine einfache Super Bowl-App.

Kansas City Chiefs: Verbrannte Enden

Kansas City Barbecue singt mit seinem eigenen Stil. Grillliebhaber streichen die süße, dicke Tomatensauce auf fast jede Art von Fleisch. Probieren Sie die Sauce zu Schweinefleisch, Hühnchen oder Bruststück, aber vergessen Sie nicht die regionale Spezialität, die KC-Grubenmeister einzigartig macht: verbrannte Enden.

Miami Dolphins: Key Lime Pie

Es ist allgemein bekannt, dass der Sunshine State einige der saftigsten Orangen des Landes hervorbringt. Wenn Sie jedoch südlich von Miami nach Key West reisen, finden Sie eine andere Zitrusfrucht, die genauso viel Aufmerksamkeit erregt: Key Limes. Finden Sie heraus, wie Sie diese Miniaturfrüchte mit diesem Key Lime Pie mit 5 Zutaten in ein authentisches Dessert aus Südflorida verwandeln.

Minnesota Vikings: Tater Tot Auflauf

Auch bekannt als Hotdish, Minnesotas Delikatesse – Tater Tot Casserole – ist die Retro-Version einer Super Bowl-würdigen Vorspeise. Knusprige Tater Tots, Mais, sautiertes Gemüse und jede Menge Käse machen dieses Hausmannskost zu einem Favoriten des Mittleren Westens. Wenn Sie nicht genug von der Tater Tot-Käse-Kombination bekommen können, sie aber für Millennials relevant machen möchten, werden Sie diesen Tater Tot and Bacon Grilled Cheese in einem Waffeleisen lieben.

New England Patriots: Hummerbrötchen

Nachdem es den eiskalten Winter überstanden hat, ist für Neuengländer nichts besser als ein frisches Hummerbrötchen zu essen. Löffelautoren der Northeastern University, der Boston University und Harvard stufen Neptune Oysters Version des cremigen Seafood-Sandwichs auf Platz 25 ihrer Liste der 50 Dinge, die man in Boston essen sollte, bevor man stirbt.

New Orleans Saints: Beignets

Genau wie Donuts schmecken Beignets am besten frisch aus dem Ofen und gepaart mit einer heißen Tasse Kaffee. Wenn Sie in NOLA sind, folgen Sie den Spoon-Autoren der Tulane University und besuchen Sie das Café du Monde für perfekt gebratene Beignets, die mit Puderzucker übergossen werden. Sie sind so gut, dass Sie tanzen werden – auch wenn es nicht Karneval ist.

New York Giants: Brezeln

Die Brotbackkünste der New Yorker verdienen einen riesigen Applaus von allen Kohlenhydratliebhabern da draußen. Genau wie Pizza und Bagels spielen die Brezeln aus New York in einer eigenen Liga. Obwohl Sie nach Ihrem letzten Bissen möglicherweise salzig werden, muss der Spaß hier nicht aufhören. Machen Sie dieses Quiz, um zu sehen, welche Brezelart zu Ihrer Persönlichkeit passt, und probieren Sie diese Lebensmittel aus, wenn Sie das nächste Mal in NY sind.

New York Jets: Pizza

Das Schöne an New Yorker Pizza ist, dass Sie unabhängig davon, wo Sie sie bekommen und wie Sie sie bestellen – extra käsig, dicke Kruste oder leicht in der Sauce – wissen, dass es das beste Stück Kuchen sein wird, das Sie je gegessen haben. Holen Sie sich mit diesen 27 verschiedenen Pizza-Mashups eine Wendung in die sabberwürdige Kombination aus Tomatensauce, Käse und Brot.

Oakland Raiders: Avocados

Eine Avocado mit einem kalifornischen Aufkleber im Supermarkt zu finden, ist, als würde man sein Lieblingslied aus der Mittelschule im Radio hören – es kommt nicht jeden Tag vor. Wenn also in Kalifornien Avocado-Saison ist, sollten Sie ein paar mehr kaufen, damit Sie sich über den Guac hinauswagen und eines dieser Rezepte zubereiten können, bei denen diese köstliche Frucht kreativ verwendet wird.

Philadelphia Eagles: Philly Cheesesteak

Foto mit freundlicher Genehmigung von Pat's King of Steaks

Der Name sagt alles. Cheesesteaks sind Phillys Anspruch auf kulinarische Berühmtheit und wenn Sie in die Kombination aus frisch sautiertem Steak und geschmolzenem Käse beißen, wissen Sie genau, warum. Dieses Geschmacksprofil ist so beliebt, dass Restaurants in der Umgebung von Philadelphia Remixe für verschiedene Küchen und Heißhungerattacken herstellen.

Pittsburgh Steelers: Heinz Ketchup

Was machst du, wenn Heinz Ketchup in deiner Stadt zu Hause ist? Schnappen Sie sich ein paar Pommes oder Tots und fangen Sie an zu dippen! Zeigen Sie diesem süßen Tomatengewürz etwas Liebe, indem Sie Pommes frites mit einer dieser Gourmet-Topping-Ideen zusätzlich würzen.

San Diego Ladegeräte: Tacos

Tacos gibt es in San Diego nicht nur dienstags. In unmittelbarer Nähe zu Mexiko bietet diese Stadt in SoCal authentische Variationen der mexikanischen Spezialität, ohne dass ein Reisepass erforderlich ist. Wenn du noch mehr Ideen für deinen nächsten Taco Tuesday brauchst, schau dir das an.

San Francisco 49ers: Sushi

San Francisco ist vielleicht am besten als Technologieführer bekannt, aber auch in Sachen Essen ist es ganz vorne mit dabei. Wenn jemand an den genialen Sushi-Burrito-Hybriden – den „Sushirrito“ – denken kann, dann ist es ein Koch aus der Bay Area. East Coasters, machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie sich ausgeschlossen fühlen, denn Sie können dieses erstaunliche Mash-up für Ihren Super Bowl-Snack selbst machen.

Seattle Seahawks: Starbucks

Egal, ob Sie ein dunkler Rösttyp sind oder einen Karamell-Macchiato mit leichtem Schaum und extra Peitsche bei Starbucks genießen, die meisten von uns können sich an eine Zeit erinnern, in der dieser Coffeeshop mit Sitz in Seattle einen super frühen Morgen ein wenig verbrachte etwas heller. Wenn Sie am Spieltag Kaffee trinken, werden Sie definitiv aufgepumpt, aber Sie können sich auch auf diese von Starbucks inspirierten Cupcakes für ein anregendes Dessert am Spieltag verlassen.

St. Louis Rams: Klebriger Butterkuchen

Foto von Isabella Neuberg

Lasst uns Kuchen essen – klebriger Butterkuchen, das heißt. Erfahren Sie mehr über die Geschichte dieses Desserts und erfahren Sie, wo Sie die besten dieser Kuchen in St. Louis finden.

Tampa Bay Buccaneers: Kubanisches Sandwich

Was auch immer Sie tun, versuchen Sie nicht, einen Einheimischen in Miami davon zu überzeugen, dass Tampa das kubanische Sandwich kreiert hat. Die Ursprünge des Sandwiches sind immer noch umstritten und können zu Kontroversen führen, die die unwiderstehliche Kombination aus salzigem Schinken und Käse, die Sie in der Hand haben, beeinträchtigen könnten. Wenn Sie nicht in Florida leben, versuchen Sie, dieses einfache kubanische Panini zu Hause zuzubereiten.

Tennessee Titans: Kekse

In einen warmen, butterartigen Keks zu beißen, ist wohl ein lebensveränderndes Ereignis. Und zum Glück für die Tennesseer wird dieses südliche Grundnahrungsmittel in vielen Restaurants anstelle von Brot angeboten. Besuchen Sie Nashvilles Loveless Café – das als 27 Restaurants in Nashville vor dem Tod auf Platz eins steht – um den Keks aller Kekse und die gute alte Gastfreundschaft des Südens zu erleben.


Was NFL-Spieler tatsächlich essen

Ich verstehe die meisten Dinge über Fußball nicht, am wenigsten das Essen. Warum essen wir die fettigsten, knusprigsten und käsigsten Speisen, während wir einige der körperlich fittesten Menschen der Welt im Fernsehen sehen, wie sie sich erschöpfen? Was macht den Anblick riesiger und muskulöser Menschen, die ineinander krachen, dazu, dass wir uns nachos sehnen? Versuchen wir unbewusst, unsere eigenen Organe mit siebenschichtigem Dip zu schützen?

Keine andere Sportart ist so in die amerikanische Kultur eingebettet, dass sie eine eigene Küche hat. Aber was ist mit den Spielern selbst? Stehen sie so auf Büffelflügel wie die Millionen Amerikaner, die sie beobachten?

Wie der Mythos vom Bikini-Body gibt es keinen Football-Body. Sie könnten 5’9” und 182 Pfund wie der Pittsburgh Steelers Wide Receiver sein Demarcus Ayers . Sie könnten 6'4" und 323 Pfund wie die Minnesota Vikings Defensive Tackle sein Linval Joseph . Unterschiedliche Positionen erfordern unterschiedliche Geschwindigkeiten, Kraft, Größe und Beweglichkeit. Diese Spandex-Reithosen hingegen scheinen eine Einheitsgröße zu sein.

Ebenso gibt es keine Standarddiät, die alle Fußballspieler befolgen. Nehmen Sie Jalen Ramsey, dessen Foto von seinem Abendessen diesen Sommer ein wenig viral wurde.

Kommentatoren waren entsetzt, aber Ramsey war unbeeindruckt.

Einige Fußballspieler nehmen täglich 5.000 Kalorien zu sich, wie zum Beispiel Troja Hügel , der Cornerback für die LA Rams, die als einer der kleinsten Jungs der Liga in die Saison gestartet sind. Er versucht, sein Gewicht auf die Mitte der 180er zu steigern, damit er größere, schwerere Wide Receiver angehen kann. Hill beschrieb seine Ernährung als "ISS einfach. Iss einfach iss iss.“ Er beginnt den Tag mit Waffeln, Speck oder Wurst, einem Omelett und einem Proteinshake. Um es klar zu sagen, das ist eine Mahlzeit, kein Plan von Montag bis Freitag. Dann gibt es Nudeln und Hühnchen zum Mittagessen, doppelte Portionen auf die Nudeln (die Ernährungswissenschaftler drängen ihn immer, mehr zu essen). Dann macht ihm seine Freundin vielleicht eine Lasagne mit noch etwas Hühnchen zum Abendessen. Zwischendurch legt er ein oder zwei Erdnussbutter-Gelee-Sandwiches weg. „Ich habe das Essen irgendwie satt“, sagte er.

Dann gibt es Cam Thomas , der Rams Defensive Tackle, der sagt, dass er versucht, etwa 15 Pfund von seinem 343 Pfund Körper zu verlieren. Defensive Tackles haben nicht immer die Geschwindigkeit geschätzt, aber in den letzten Jahren ist das Spiel schneller geworden und Spieler wie Thomas müssen leichter auf den Beinen bleiben. Für Thomas sieht das Frühstück eher wie ein Shake aus und nenne es nicht Smoothie, wenn du mit Fußballspielern sprichst. Oder vielleicht eine Waffel mit Putenspeck. Das Mittagessen klingt wie die Standardbestellung Ihrer Tante Debbie bei ihrer lokalen Salatkette: Spinatsalat mit Hühnchen, hartgekochtem Ei, leichter Ranch, halten Sie die Croutons. Thomas hat einen großen Naschkatzen – Reese’s, Skittles und Sweet Tarts sind seine Schwächen – aber jetzt hat er maximal einmal pro Woche Süßigkeiten. Stattdessen isst er Skinny Pop Popcorn, Erdbeeren und Wasser. Wir würden fast Mitleid mit ihm haben, wenn er nicht jedes Jahr Millionen von Dollar verdienen würde.

Betrachten Sie nun den Fall von Lorenzo Alexander , ein erfahrener Spieler, der derzeit bei den Buffalo Bills spielt, der vom defensiven Tackle zum Linebacker wechselte - ein Wechsel, der eine vollständige Körpertransformation erforderte. Tackles sind für Body Slamming gebaut. Linebacker sind gebaut um Boden zu decken. Alexander verlor in einer Nebensaison fast 75 Pfund. „Ich hatte keine Kohlenhydrate“, sagt er. „Ich war wirklich streng, keine Leckereien. Aber als ich kleiner wurde, musste ich Kohlenhydrate hinzufügen, damit ich die Energie hatte, rauszugehen und zu spielen.“ „Kleiner“ bedeutet in Alexanders Fall 240 Pfund.

Heutzutage sieht Alexanders Ernährung aus wie die Fantasie eines Ernährungswissenschaftlers: eine halbe Tasse Haferflocken zum Frühstück mit Eiweiß und Putenspeck oder vielleicht eine Waffel aus Buchweizen- oder Maniokmehl. Ein paar Stunden später wird er einen Shake mit Proteinpulver, Obst und einer Art pflanzlicher Pulversubstanz namens Wellness Greens trinken. Das Mittagessen ist brauner Reis, vielleicht ein schönes Stück Lachs und entweder Brokkoli oder ein Beilagensalat. Das Abendessen ist das gleiche wie das Mittagessen. Wenn er zwischendurch Hunger hat, isst er Mandeln oder Reiskuchen mit Erdnussbutter. Klingt so. tugendhaft.

Aber warte, denn Alexander lässt am Spieltag die Haare runter. „Nach dem Spiel esse ich eine Cheat-Mahlzeit“, sagte er. „Ich bin ein großer Frühstücksmensch, also hole ich mir Pfannkuchen, Waffeln und French Toast. Wir nennen es bei uns ‚Brinner‘.“

Die Küche des Washingtoner Fußballteams ist den meisten Gourmetrestaurants um einige Meter voraus. Foto mit freundlicher Genehmigung der Washingtoner Fußballmannschaft

Es ist im Allgemeinen einfacher, gut zu essen, wenn Sie einen Koch und ein Team von Ernährungswissenschaftlern zur Hand haben. Vor allem, wenn dieser Koch ist Jon Mathieson , der nach Stationen in gehobenen Restaurants wie dem St. Mathieson hat in der Ausbildungsstätte eine Küche, die jeden Koch zum Sabbern bringen würde. Es umfasst Sous-Vide-Maschinen, einen Steinofen und einen Räucherofen. (Es gibt auch eine Fritteuse, aber Mathieson sagt, dass er sie nie eingeschaltet hat.) Dank seiner Anleitung geben Washington-Spieler Grünkohl und Avocado in ihre Shakes. „Schokolade und Grünkohl passen hervorragend zusammen“, sagte er, während „die Avocado es verdickt“. An den meisten Tagen serviert er Sportlern ein Mittagessen mit einer Auswahl an Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch oder Fisch. "Ich habe Leute genommen, die nur Lachs oder Wels gegessen haben, und jetzt essen sie Cobia, Mahi Mahi, Schwertfisch, Barsch, Branzino", sagte er. Noch kein Kommentar dazu, ob er weiße Tischdecken eingeführt hat.

Mathieson versucht auch, lustige Gerichte wie "Fajita Fridays" mit hausgemachter Salsa, Rocksteak und braunem Reis zu integrieren. „Sie fragen jeden Tag nach dieser Mahlzeit“, sagte er. Oder eine Kombination aus Surf and Turf mit Lachs und Short Rib, Rib Eye oder Flat Iron. Und warten Sie darauf, HÜHNERFLÜGEL. „Ich backe sie“, sagte Mathieson – eine Aussage, die Fußballfans im ganzen Land mit Sicherheit beleidigen wird.

Aber was passiert, nachdem ein Spieler sein letztes Spiel gespielt hat? Der Ruhestand scheint eine gute Zeit zu sein, um sich mit Chili-Cheese-Pommes vertraut zu machen. Eddie Jackson , der für Teams wie die New England Patriots und die Miami Dolphins spielte, bevor er 2009 in den Ruhestand ging, musste arbeiten, um bei mageren 195 Pfund zu bleiben. Als er für Miami spielte, sagte er, wurden die Spieler jeden Montag gewogen und mit einer Geldstrafe von 1.000 US-Dollar für jedes Pfund über dem Zielgewicht belegt.

"Ich bin in Texas mit einem Vater aufgewachsen, der ein großartiger Koch war. Wir liebten Barbecue, Hackbraten, Makkaroni und Käse. Also musste ich verschiedene Wege finden, um die Lebensmittel, die ich liebte, zuzubereiten, wie Mac und Käse ohne vier Käsesorten und Hackbraten mit Truthahn statt Rindfleisch."

Aber seit seiner Pensionierung ist Jackson ein riesiger Feinschmecker geworden, wie er es nennt. Er nahm am "Master Chef" des Food Network teil, gewann 2015 den "Food Network Star" und ist jetzt Gastgeber der "Kids BBQ Championship". auch ein Personal Trainer.

»Mein Ding ist jetzt nur noch Mäßigung«, sagte Jackson. Er behandelt seine Ernährung immer noch wie einen Job, hält sich von Montag bis Freitag an die Regeln und lässt sich an den Wochenenden etwas Spielraum.

„Es ist wie beim Militär. Wenn Sie gezwungen sind, Ihre Kleidung auf eine bestimmte Weise zu falten, falten Sie Ihre Kleidung auch beim Verlassen immer noch so. Ich habe das Spiel verlassen, aber ich bin mir immer noch bewusst, was ich esse“, sagte er.


Er konzentriert sich auf die Genesung

Am Spieltag ist das Abendessen vollgepackt mit pflanzlichen Lebensmitteln. Manchmal trinke er auch eine dampfende Tasse Knochenbrühe, sagt er. (Einige Untersuchungen haben Knochenbrühe, bei denen es sich um tierisches Kollagen handelt, mit einer schnelleren Heilung von Weichteilverletzungen und der Verdauungsgesundheit bei Sportlern in Verbindung gebracht, während andere Untersuchungen diese Behauptungen widerlegen.)

Nach dem Spiel hat Brady immer einen Erholungs-Shake.

Was Nahrungsergänzungsmittel angeht, sagt Brady, dass er immer ein Multivitaminpräparat einnimmt, weil niemandes Diät "perfekt" ist und man nie weiß, was man vielleicht verpasst hat.


Ich habe wie Aaron Donald gegessen und hier ist was passiert

Um es klar zu sagen, Essen wie Aaron Donald ist keine leichte Aufgabe. Es ist auch kein leichtes Fest.

Aaron Donald ist ein 28-jähriger Defensive Tackle mit einem Gewicht von 280 Pfund. Er hat 11% Körperfett.

Ich bin nichts von diesen Dingen.

Also, um fair zu sein, ist es für mich nicht möglich, "genau" wie Aaron Donald zu essen. Es ist für keinen durchschnittlichen Menschen wirklich möglich, wie er zu essen, ohne krank zu werden.

Wie viel isst AD?

Laut dem Ernährungsberater des Rams Head Team, Joey Blake, müsste Donald 2.817,28 Kalorien zu sich nehmen, wenn er den ganzen Tag nichts tun würde, um seine Größe zu halten. Aber weil Donald ein extremer Spitzensportler ist, "an seinen Tagen mit hohem Volumen nimmt er im Grunde 5.000 Kalorien zu sich." Und trotz allem, was Sie denken, wäre die Mehrheit dieser Kalorien mehr Fett als Protein, wenn man die Menge an Regeneration bedenkt, die sein Körper braucht.

Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie diese Aufschlüsselung in Bezug auf die Ernährung aussieht, schätzte Blake Folgendes: 50 % Kohlenhydrate, 20 % Protein, 30 % Fett.

Oder speziell für Donald: 245 g Protein, 616 g Kohlenhydrate, 164 g Fett.

Wie sieht das aus? Hier sind einige verrückte Beispiele:

  • 245 g Protein: 6 Tassen Hühnchen, 12 Jamba Juice Smoothies mit Protein oder 30 Gläser Milch
  • 616 g Kohlenhydrate: 15 Tassen Nudeln/Reis oder 20 Tassen Popcorn
  • 164g Fett: 7 Tassen Hummus/Avocado oder 55oz Fisch

… und das ist nur ein Tag wert.

Wenn ich also sage, ich habe wie Aaron Donald gegessen, habe ich nicht die 5000 Kalorien eines Tages gegessen. Ich hatte jedoch seinen Koch Arron Sain, der einige von Donalds Lieblingsgerichten kochte, und ich kann bestätigen, dass es unglaublich ist, wie Aaron Donald zu essen!

Wer ist Aarons Koch?

"Lil Arron" ist ein kulinarischer Fitness-Profi. Er ist sowohl Koch als auch Personal Trainer. Chefkoch Arron hat mit einigen großen Prominenten zusammengearbeitet, darunter Nick Cannon und Fantasia. Er nutzte diese Gelegenheit, als er in der Schlange stand um Städtischer Teller in Tausend Eichen.

"Ich hatte keine Ahnung, wer Aaron Donald war." Sain sagte: "Ich stand nur in der Schlange und er kam hinter mir her." Um fair zu sein, Sains Onkel war einst Trainer des Running Backs bei NC State. Wenn also ein Typ wie Aaron Donald hinter dir auftaucht, fragst du sofort: "Für wen spielst du?"

Sain fuhr fort, Donald zu sagen: "Ich habe meine eigene Gewürzlinie, kann ich Ihnen eine geben?" He rushed out to his car and handed Donald a packet of seasoning. They chatted for a few minutes more and Sain ended the conversation with, "I'm a chef too. If you want some meals, I'll bring you some." And just like that, Sain exchanged a packet of seasoning for Donald's number.

He's been cooking for Donald for about a year now and has been enjoying the challenge. "It's really a blessing to get an opportunity to really cook for someone like this because it's kind of like getting a gladiator ready for war. I take it really serious."

What did he make me?

Sain cooked up two of Donald's favorites: The Breakfast Tacos and Dancing Meatballs.

The Dancing Meatballs got their name because when Donald first tried them, he danced because they were so good. Sain told me this is usually more of a "cheat day" appetizer. "I would make this for him earlier in the week."

And as for the Breakfast Tacos, it's "the meal Aaron craves the most." Although, Donald told Sain "Food wise, I will give anything a chance."

We know Aaron Donald is special numbers show that. His records show that. But, when I ate the food Chef Sain cooked up, I also felt special. Not all athletes have personal chefs, so taking the first bite straight from the cast iron skillet made me dance too. The meatballs were hearty and have a ton of flavor. The mix of veggies and warm tomato sauce surrounding the oven-baked meatballs topped with melted cheese would probably make most people dance. You get a little bit of everything all in one bite.

And there's no question why the Breakfast Tacos are what he craves most. They are very filling. There is no way I could eat the amount Donald does. They're substantial tacos. I hardly finished one. I would definitely need a nap after eating more than two or three tacos, unlike Donald, who eats six before practice. When you have to cram 5,000 calories in a day, every meal can feel like a competitive eating competition, especially to an average-sized person. But the tacos are magical. Crispy, buttery and fun to eat.


Baltimore Ravens OL 'Big Country' Ben Cleveland says his 'squirrel diet' slightly overblown

OWINGS MILLS, Md. -- The Ravens' drafting of guard Ben Cleveland should put defensive tackles in the AFC North on notice as well as every squirrel in Baltimore.

Living up to the nickname "Big Country," Cleveland acknowledged at Friday's rookie minicamp that he's fond of eating the furry creatures but said the idea of him having a specific "squirrel diet" has been slightly overblown.

"It's more so one of those things where you eat what you got in the freezer from the fall," said Cleveland, a third-round pick out of Georgia. "Get a little hungry [and] ain't got no deer meat left, fry up a squirrel or two and go eat that."

Cleveland's love for devouring squirrels began when he stayed home sick from school one day and all he could find in the house to eat was biscuits. So he opened up the living room window and shot two squirrels for lunch.

He told the Ravens' website earlier this week that it's difficult to describe the taste.

"Some squirrels in south Georgia, they'll taste a little bit more nutty," Cleveland said. "Up here, our acorns and stuff aren't really as strong as the ones down south. Most of them up here, it just tastes like squirrel. If you put enough seasoning on it, you can make it taste like anything you want it to taste like."

Cleveland has a chance to start at left guard as a rookie. He will compete against Ben Powers, Patrick Mekari and Ben Bredeson this offseason and in training camp.

At his pro day in March, the massive Cleveland ran the 40-yard dash in an impressive 4.97 seconds, which led one reporter to ask him if it was the result of his "squirrel diet."

On Friday, Cleveland acknowledged that he didn't understand nutrition until college. The 6-foot-6 Cleveland now weighs 343 pounds.

"Heck, I can remember back in high school on Tuesday nights after practice, we'd have Little Caesars pizzas," Cleveland said. "I would sit down and eat two whole pizzas before I would go to bed."


Der ehemalige NFL-Athlet Chefkoch Derrell Smith glänzt in der neuen Tastemade-Serie ‘Mad Good Food’

Derrell Smith ist genau dort, wo er sein muss – und er weiß es.

Der ehemalige NFL-Athlet und aktuelle Kochstars in der neuen Tastemade-Serie Verrücktes gutes Essen, wo er sein Publikum unterhält und informiert, während er unglaubliche Mahlzeiten voller Kultur und Geschmack kreiert. Jede Woche kreiert Smith eine Mahlzeit, die eine Reihe von Menschen ernähren könnte. Dann zeigt er seinem Publikum, wie man aus den Resten des Originalgerichts zwei verschiedene Mahlzeiten für eine zubereitet. Einzelne Zuschauer können ein hochwertiges Abendessen für einen genießen, anstatt immer wieder die gleichen Reste zu essen.

Verrücktes gutes Essen ist cool, weil es relevant ist“, sagte Smith. „Hoffentlich kommen wir aus dieser Pandemie heraus und die Leute können für Gruppen kochen. Sie werden in der Lage sein, für ihre Lieben zu kochen, und sie werden in der Lage sein, für Freunde zu kochen, die vorbeikommen. Also nehmen wir eine große Mahlzeit für Familien ein und dann nehmen wir die Partikel aus diesem Rezept und machen zwei Solo-Mahlzeiten basierend auf denselben Zutaten.“

Smiths Leidenschaft für Essen ist auf dem Bildschirm spürbar und er spricht offen über den Trost und die Heilung, die er in der Küche gefunden hat und findet.

2012 erlitt der ehemalige Linebacker eine schwere Nackenverletzung, die seine Karriere in der NFL beendete. Smith sah die große Veränderung seines Lebens als Gelegenheit, seinen langjährigen Traum, Koch zu werden, zu verwirklichen, inspiriert von seiner Familie und seiner Liebe zum Essen.

„Als ich aufwuchs, war Essen ein Heiler“, sagte Smith. „Diese Liebe und diese Absicht haben mich während meiner Zeit mit meiner Oma und meiner Familie durchdrungen. Diese Show ist wichtig, weil ich das jetzt in größerem Maßstab verbreiten kann.“

Foto mit freundlicher Genehmigung von Tastemade

Nachdem er sich aus der NFL zurückgezogen hatte, experimentierte Smith mit vielen Rezepten – eines davon ist sein heute ikonischer Fleischbällchen – während er einen Werbejob in New York hatte. Im Jahr 2016 nahm er am Brooklyn Meatball Takedown, einem Fleischbällchen-Kochwettbewerb, teil und gewann. Später in diesem Jahr gründete er 99EATS, LLC, eine virtuelle kulinarische Marke. An den Wochenenden betrieb er einen Pop-up-Stand für das Unternehmen in Smorgasburg, Amerikas größtem wöchentlichen Open-Air-Lebensmittelmarkt in Brooklyn.

Im Januar 2019 schuf Smith Amazeballs als Gefäß von 99EATS. Die Marke huldigt mit ihrem Logo und ihrer „OG Sauce“ (Original Grandma Sauce) seinen Großmüttern.

Smith hält diese Plattform nicht für selbstverständlich. Jetzt in Los Angeles ansässig, ist die Zukunft für seine Karriere als TV-Persönlichkeit sowie als Koch rosig. Ob über einen Fernsehbildschirm, beim Unterrichten von Demo-Kochkursen für Empfänger des WIC-Programms oder einfach durch das Kochen köstlicher Mahlzeiten zu Hause für seine Lieben, Smith widmet sich weiterhin der Verbreitung der Liebe durch Essen durch seine persönlichen Geschichten und seine freudige Energie.

„Am Ende des Tages kann ich den Leuten etwas beibringen, mit dem sie führen und in ihrer eigenen Küche und ihrem eigenen Lebensstil anwenden können“, sagte Smith. „Ich bin froh, dass Tastemade diese Chance erkannt hat und ich bin froh, dass wir etwas Tolles und Anderes machen konnten … Ich bin sehr stolz auf diese Show.“


NFL rookie explains how he started eating squirrels

Baltimore Ravens rookie guard Ben Cleveland eats squirrels, occasionally.

He explained to reporters on Friday that he doesn't so much have a squirrel diet as much as he has squirrels stored in his freezer to eat.

"I don't know if it was a specific diet. It's more one of those things where you eat what you've got in the freezer from the fall," Cleveland said. "Had a few squirrels freeze-dried in there. Get a little hungry, ain't got no deer meat left, fry you up a squirrel or two, and just go eat that."

Cleveland, who was drafted in the third round out of Georgia, recently discussed this on the Ravens' "The Lounge" podcast, explaining that one day, as a kid, he was bored and hungry and there wasn't food in the house. He saw two squirrels in a pine tree, shot his .22, collected them, cooked them, and ate them.

"I went out there and got the squirrels," Cleveland said. "Threw 'em in some hot grease, made me some frozen biscuits, and let 'em ride."

Cleveland said it's hard to describe how they taste other than saying they taste like squirrels. He said with enough seasoning, they could taste like anything.

When one of the hosts of the podcast asked if squirrels taste nutty, Cleveland said not especially, though some southern squirrels do.

"Some squirrels in south Georgia, they'll taste a little bit more nutty," Cleveland said. "Up here, our acorns and stuff aren't really as strong as the ones down south. Most of them up here, it just tastes like squirrel."

He also added a word of caution for prospective squirrel-eaters: "Very tricky animals to cook. They've got really fine hairs on them, so it's really hard to get all the hairs off them when you skin them. It's very tricky to get that one figured out."

Cleveland grew up in the small town of Toccoa in northern Georgia. He said on the podcast that he grew up hunting and finds peace being in the woods now.

"That was how we provided," Cleveland said. "Neither one of my parents ever had the most outstanding, money-making jobs. Trips to the grocery store got expensive, but whenever you don't have to sit there and pay for meat and you can just eat deer meat you got processed in the freezer, you can save a lot of money doing that."

He added: "The older I've gotten the more I've realized, yeah, it's still about providing for your family, but that's more kind of your unwind time. That's where I go and just get away from everything."


From cheese to tomatoes, most foods you might store in the fridge and then eat “raw” taste vastly better if removed early and left to come to room temperature, smoked salmon being a prime example.

Removing that fridge chill liberates a food’s volatile flavour and aroma compounds, helps activate the taste receptor TRPM5, and triggers other positive connections between palate, brain and nasal cavity that science is yet to unravel. Intuitively, who wants an incongruous clash of hot creamy scrambled eggs and jarringly cold smoked salmon on the same plate? Let the smoked salmon warm on the kitchen counter and the eggs cool a little before serving, and your dish will achieve a happy median (range of temperatures).


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