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Apfelkuchen

Apfelkuchen


Wir putzen die Äpfel, legen sie auf die große Reibe und legen sie zusammen mit den Zucker- und Zimtstangen zum Aushärten.

Nach dem Aushärten werden sie abkühlen gelassen.

In eine Schüssel Mehl, Backpulver, nach und nach Öl und Wasser geben.

Gut mischen, bis alle Zutaten homogen sind.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile, verteilen Sie das erste Blatt, das wir in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Etwas Semmelbrösel bestreuen, die Apfelmischung einfüllen und das zweite Teigblatt darauf legen.

Den Teig mit einer Gabel einstechen und für 30-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Darüber habe ich noch ein Päckchen Vanillezucker gestreut.

Abkühlen lassen und dann servieren.


FRAGEDA APFELKUCHEN NACH OMAS REZEPT

Wie oft vermisst du einen zarten Apfelkuchen nach dem Rezept deiner Oma? Es sollte frisch und dampfig sein mit einem verführerischen Zimtduft, der einen an die Kindheit erinnern lässt und man kann es kaum erwarten, das Tablett mit seiner Familie und engen Freunden zu teilen…

Diesen Sommer haben wir mit unseren ehemaligen Kollegen sehr angenehme und entspannende Momente in Moeciu verbracht und es ist passiert, dass wir zusammen einen solchen Kuchen an einem wunderschönen Ort in Cheile Gradistei genossen haben. Mit Vanilleeis, das stimmt, und ein bisschen klein im Vergleich zu der Geilheit, die die meisten von uns, die es bestellten, hatten. Während des gesamten Spaziergangs in der Gegend beobachtete ich die appetitlichen und grünen Äpfel, die überall in den Bäumen auf dem Hof ​​der Einheimischen standen. Ich hatte erwartet, sie vor ihrem Tor zu kaufen, und zu meinem Glück sah ich auf dem Heimweg eine alte Frau, die meine Seele beruhigte und mich aus den beiden diätetischen und sehr gesunden Sorten wählen ließ, wie ich ihnen sagte. empfohlen, bevor ich meine Tasche befülle.

Ich habe sofort mit meinen Freunden einen gegessen und nach ein paar Tagen, als ich nur noch wenige hatte, kam mir die Idee, diesen zarten Apfelkuchen nach dem Rezept meiner Großmutter zuzubereiten. Es ist sehr einfach zuzubereiten, obwohl es auf den ersten Blick nicht so ist, aber glauben Sie mir, dass es einen kleinen Aufwand wert ist, besonders wenn Sie im Schrank eine Schachtel Schmalz aus dem Land haben, die es wert ist, in diesem Rezept verwendet zu werden.

Zutat:

Für den Teig:

  • 500gr. Mehl
  • 180gr. Schmalz (oder 200 gr. Butter)
  • 100gr. Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

Vorbereitungsmethode:

1 Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen, dann kaltes Schmalz dazugeben und möglichst mit den Fingerspitzen so sanft wie möglich kneten, bis eine sandige Masse entsteht Fett ist noch zu sehen. Wenn Sie Ihre Hände nicht benutzen möchten, können Sie diesen Teig auch für den Roboter vorbereiten, indem Sie die Pulsfunktion mehrmals verwenden, bis Sie die oben genannte Konsistenz erhalten.

2 Fügen Sie Eier und zwei großzügige Esslöffel Sauerrahm hinzu, fügen Sie die Schale einer Zitrone hinzu und kombinieren Sie dann die Zutaten, bis sie vollständig eingearbeitet sind, ohne mit der Teigmischung zu übertreiben, die überhitzen kann.

3 Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile, die in Frischhaltefolie gewickelt sind, und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde abkühlen.

4 Währenddessen die sauren Äpfel reiben und mit dem Zucker und einem Teelöffel gemahlenem Zimt mischen.

5 Den Backofen auf 170 °C vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen (meiner ist 35 & # 21535 cm) und die erste Teigbahn ausrollen. Verwenden Sie den Twister, um es auf den Boden des Tabletts zu legen und machen Sie sich keine Sorgen, wenn es von Stelle zu Stelle bricht oder an den Kanten nicht gleichmäßig ist. Es wird nur zu Hause hergestellt, Sie können es leicht reparieren und ich versichere Ihnen, dass der Rand direkt vom Tablett gegessen wird.

6 Die geriebenen Äpfel darauflegen und etwas vom restlichen Saft abtropfen lassen, dann die zweite Teigplatte darauf legen.

7 Nehmen Sie eine Gabel oder ein scharfes Messer und stechen Sie in das obere Blech ein, damit der Dampf leichter entweichen kann.

8 Den Apfelkuchen für mindestens 45-50 Minuten bei 170 °C backen, dann eine großzügige Schicht Puderzucker mit Vanillegeschmack darüberstreuen und nach Belieben portionieren.


Rezept für Apfelkuchen. Einfach, günstig, schnell und lecker wie in der Kindheit

Machen das beste Kuchenrezept bei Äpfeln brauchst du nur ein wenig Rendering und ein paar Zutaten, die du vielleicht schon zu Hause hast. Wenn Sie sich nicht einmischen möchten, finden Sie heraus, dass es ein sehr einfaches, aber absolut leckeres Rezept gibt, das nicht schief geht.

Der Apfelkuchen ist einer der besten hausgemachte Desserts und es gibt viele Möglichkeiten der Zubereitung. So machen Sie es wie in der Kindheit, lecker und fluffig. Obwohl es in der kalten Jahreszeit gut zu servieren ist, zusammen mit Kürbiskuchen, wie es heißt click.ro , Sie können es jedes Mal tun, wenn Sie Lust auf etwas Einfaches und Gutes haben.


Apfelkuchen / EINFACHE REZEPTE

Foto: YouTube.com-Aufnahme

Der Herbst bietet unzählige Leckereien, die es wert sind, probiert zu werden, und nichts ist an kalten Herbsttagen angenehmer als ein hausgemachter Kuchen, der mit einer heißen Tasse Tee genossen wird. Äpfel, Pflaumen, Birnen, Quitten und Feigen können in den leckersten Rezepten ihren Platz auf dem Desserttisch finden.

Wir laden Sie ein, ein einfaches Herbstdessertrezept auszuprobieren:

Foto: YouTube.com-Aufnahme

Zutaten (10 Portionen):

  • 550-600g Mehl
  • 25g frische Hefe
  • 1 viertel Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 150 g) Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 250 ml warme Milch
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1,2 kg bloß
  • 100 gr Zucker
  • 2 Esslöffel Stärke
  • 4 Esslöffel hydratisierte Rosinen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Ei für gefetteten Kuchen

Zubereitungsart:

Die Butter in einem Topf schmelzen und darauf achten, sie nicht zu kochen! Dann in die Schüssel mit Mehl geben, etwas Salz, geschlagene Eier, Zucker, Vanille und Zitronenschale hinzufügen.

Die Milch mit der Hefe dazugeben, leicht mischen und dann den Teig von Hand kneten, bis er gar nicht mehr klebt.

Eine größere Schüssel mit etwas Öl einfetten, den Teig einfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten:

Äpfel schälen, Stiele entfernen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht oxidieren oder ihre Farbe verändern. Fügen Sie Zucker und Stärke hinzu und stellen Sie sie auf die richtige Hitze, bis der Zucker schmilzt.

Die Äpfel etwas abkühlen lassen und Rosinen, Vanille, abgeriebene Zitronenschale und Zimt dazugeben. Die Füllung ist fertig, cremig und duftend.

Wenn der Teig aufgegangen ist, auf den mit Mehl bestreuten Tisch nehmen und in zwei Hälften teilen. Breiten Sie es wie ein rechteckiges Blatt aus und schneiden Sie mit einem gut geschärften Messer die Seiten des Teigs schräg ein.

Foto: YouTube.com

Die Hälfte der Füllung auf das erste Blatt geben und darüber stricken! Mit dem zweiten Teigstück genauso verfahren.

Die Torten in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dann fetten Sie sie mit geschlagenem Ei ein, um eine schöne goldene Kruste zu bekommen.

Die Pasteten werden etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen sein. Etwas abkühlen lassen und mit Zucker bestäuben.

Foto: YouTube.com-Aufnahme


Dieses Apfelkuchen-Rezept ist ganz einfach zuzubereiten. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Mischen Sie in einer Schüssel Zucker, Öl und Wasser und fügen Sie dann einen Esslöffel abgeschrecktes Ammoniumbicarbonat mit Zitronensaft oder Essig hinzu.

Fügen Sie so viel Mehl hinzu, wie Sie möchten, dann ein Päckchen Backpulver. Das Mehl muss vor der Verwendung gesiebt werden. Die erhaltene Zusammensetzung muss weich und klebrig sein, und das Gericht wird mit Frischhaltefolie bedeckt und 15-20 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Vorbereitung der Komposition beginnt. Die Äpfel werden sehr gut gewaschen, geschält und auf eine kleine Reibe gelegt. Mit Zucker abschmecken, dann einen Teelöffel Zimt und zwei Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Nach 15 Minuten gut abseihen, damit der gesamte Saft abgetropft ist.

Nehmen Sie die Teigschüssel aus dem Kühlschrank und formen Sie die Masse mit Ihren kugelförmigen Händen, dann schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die Hälfte liegt auf der zuvor mit Mehl ausgelegten Arbeitsplatte. Das geformte Blatt wird in ein mit Öl und Mehl ausgekleidetes rechteckiges Tablett gelegt, wonach die aus Äpfeln erhaltene Zusammensetzung hinzugefügt wird. Mit dem anderen Teigblatt bedecken.

Das zweite Blatt wird stellenweise mit einer Gabel eingestochen und das Blech 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und mit einem sauberen Textiltuch, das den Teig nicht berührt, abdecken und nach dem Abkühlen mit Vanillepuderzucker bestreuen. Der Apfelkuchen ist in Stücke geschnitten und servierfertig. Guten Appetit!


Apfelkuchen und einfacher hausgemachter Blätterteig

Meine sind Fans von Apfelkuchen, und ich versuche es auf viele Arten zu machen, eine davon ist diese Apfelkuchen und einfacher hausgemachter Blätterteig.

Ich mache gerne Teige zu Hause, obwohl ich oft kommerzielle verwende, besonders wenn ich ein schnelles Gericht möchte, aber auch, weil sie sehr gut sind.

Diesmal habe ich den einfachsten Blätterteig zubereitet, den ich bisher gemacht habe und er ist sehr gut geworden.

Meinen alten findet ihr auch auf dem Blog Rezept für Blätterteig, die ich seit Jahren bereite.

Ich habe es abends zubereitet und am nächsten Morgen verwendet, aber 2 Stunden im Kühlschrank reichen aus, bevor es verwendet wird, oder es kann für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden.

Der zarte Teig mit Joghurt, den ich bei zubereitet habe, ist auch sehr gut Dieses Rezept (KLICK!)


Zutaten Apfelkuchen mit gekauften Blättern:

  • 400 Gramm (eine Packung) Tortenblätter Achtung, der Blätterteig ist eins, die Tortenblätter ein anderes)
  • 1,4-1,5 kg. für Kuchen geeignete Äpfel (saure Sorte und idealerweise mit stärkerem Fruchtfleisch)
  • 150 Gramm Zucker
  • 80 Gramm Mehl (bis zu 120 Gramm, wenn Sie eine sehr saftige Apfelsorte verwenden)
  • 1 Esslöffel Zimt
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 130ml. Sonnenblumenöl (ich habe 1/2 geschmolzene Butter verwendet, 1/2 Öl aber es funktioniert genauso gut und nur mit Öl, für eine vegane Version)
  • Vanillepuderzucker zum Fertigstellen des Kuchens

Zubereitung von Apfelkuchen mit gekauften Blättern:

1. Wählen Sie eine Vielzahl von stärkeren und sauren Äpfeln. Ideal für den Kuchen sind Granny-Smith-Äpfel oder die rumänische Sorte "Florina". Sie haben ein dickeres Fruchtfleisch und enthalten nicht so viel Wasser. Der Kuchen kann auch mit der Sorte Ionatan oder Idared zubereitet werden.

2. Nehmen Sie die Tortenblätter nach dem Auftauen aus der Verpackung. Natürlich, wenn sie nicht frisch wären. Es ist ideal, um über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Legen Sie sie gut gedehnt zwischen zwei leicht angefeuchtete Küchentücher, damit sie nicht austrocknen. Leicht angefeuchtet bedeutet auch ganz leicht angefeuchtet, mit etwas Wasser besprüht, nicht nass.


3. Äpfel schälen und auf einer Reibe mit großen Löchern reiben. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und mischen, um Oxidation so weit wie möglich zu vermeiden. Aus der Menge von 1,5 kg Äpfel sollten etwa 1,2-1,3 kg resultieren. geriebene Äpfel.

Zusammensetzen des Kuchens

4. Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie ihn auf 200 °C ein. Mit einem speziellen Backpinsel ein Blech am Boden und an den Seitenwänden gut einfetten. Ich habe ein Tablett mit den Maßen 40 & # 21525 cm verwendet. In das gefettete Blech die Hälfte der Tortenblätter nacheinander legen und jedes mit dem in Öl getränkten Pinsel gut einfetten. Oder nach Belieben mit der Mischung aus geschmolzener Butter und Öl. Mein Paket enthielt 12 Blätter, also habe ich sechs überlappende Blätter erstellt. Ich habe jeden auf der ganzen Oberfläche gefettet. Die Kanten der Blätter ragen an den Wänden des Tabletts nach oben.

5. Fügen Sie Zucker, Zimtpulver und Mehl zu den geriebenen Äpfeln hinzu, kurz bevor Sie sie zum Füllen des Kuchens benötigen. Wenn Sie eine Apfelsorte verwendet haben, die viel Saft hinterlässt, ergänzen Sie die Mehlmenge mit etwas, wie wir in der Zutatenliste angegeben haben. Gut mischen und über die vorbereiteten Blätter in der Pfanne gießen.

6. Die Apfelfüllung auf der gesamten Fläche gut nivellieren, dann die Kanten der Bleche nach innen ziehen.

7. Bedecken Sie die Füllung mit den restlichen Blättern, die wir auf die gleiche Weise wie die ersten überlappen, und fetten Sie die gesamte Oberfläche jedes hinzugefügten Blattes gut ein. Schließlich werden die Ränder der oberen Blätter unter den Kuchen gelegt, wie wir im Rezept für Käse- und Kürbiskuchen gezeigt haben.

8. Fetten Sie das letzte Blech gut mit dem restlichen Öl ein. Mit einem scharfen Messer den Kuchen nach Belieben schneiden: Quadrate, Rechtecke, Rauten. Es ist wichtig, ein gut schneidendes Messer zu verwenden und vernünftig zu schneiden, um die weiche Füllung und die darauf angeordneten Blätter nicht zu stören.

Apfelkuchen mit dünnen Blättern backen

9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen. Nach 15 Minuten die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 30-35 Minuten weiterbacken (45 & # 8211 insgesamt 50 Minuten), bis der Kuchen schön gebräunt ist.

10. Schließlich wartet der härteste Test auf uns, den Kuchen in dem Blech, in dem er gebacken wurde, bis zur Küchentemperatur abkühlen zu lassen. Dies ist fast unmöglich, wenn man bedenkt, wie gut es riecht. Wenn Sie möchten, dass die Blätter auf der Oberfläche nicht so knusprig werden, können Sie das Blech mit dem heißen Kuchen mit 2-3 Küchentüchern bedecken. Dadurch schwitzt es und die Laken werden weich.

11. Schneiden Sie den Kuchen vor dem Servieren und folgen Sie den bereits mit dem Messer gezogenen Linien, bevor Sie ihn in den Ofen schieben. Anschließend wird es mit Vanillepuderzucker bestäubt und dann mit Genuss verkostet.


Dieses Apfelkuchen-Rezept ist ganz einfach zuzubereiten. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Mischen Sie in einer Schüssel Zucker, Öl und Wasser und fügen Sie dann einen Esslöffel abgeschrecktes Ammoniumbicarbonat mit Zitronensaft oder Essig hinzu.

Fügen Sie so viel Mehl hinzu, wie Sie möchten, dann ein Päckchen Backpulver. Das Mehl muss vor der Verwendung gesiebt werden. Die erhaltene Zusammensetzung muss weich und klebrig sein, und das Gericht wird mit Frischhaltefolie bedeckt und 15-20 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Vorbereitung der Komposition beginnt. Die Äpfel werden sehr gut gewaschen, geschält und auf eine kleine Reibe gelegt. Mit Zucker abschmecken, dann einen Teelöffel Zimt und zwei Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Nach 15 Minuten gut abseihen, damit der gesamte Saft abgetropft ist.

Nehmen Sie die Teigschüssel aus dem Kühlschrank und formen Sie die Masse mit Ihren kugelförmigen Händen, dann schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die Hälfte liegt auf der zuvor mit Mehl ausgelegten Arbeitsplatte. Das geformte Blatt wird in ein rechteckiges Tablett gelegt, das mit Öl und Mehl ausgekleidet ist, wonach die aus Äpfeln erhaltene Zusammensetzung hinzugefügt wird. Mit dem anderen Teigblatt bedecken.

Das zweite Blatt wird stellenweise mit einer Gabel eingestochen und das Blech 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und mit einem sauberen Textiltuch, das den Teig nicht berührt, abdecken und nach dem Abkühlen Vanillepuderzucker darüberstreuen. Der Apfelkuchen ist in Stücke geschnitten und servierfertig. Guten Appetit!


Apfelkuchen / EINFACHE REZEPTE

Foto: YouTube.com-Aufnahme

Der Herbst bietet unzählige Leckereien, die es wert sind, probiert zu werden, und nichts ist an kalten Herbsttagen angenehmer als ein hausgemachter Kuchen, der mit einer heißen Tasse Tee genossen wird. Äpfel, Pflaumen, Birnen, Quitten und Feigen können in den leckersten Rezepten ihren Platz auf dem Desserttisch finden.

Wir laden Sie ein, ein einfaches Herbstdessertrezept auszuprobieren:

Foto: YouTube.com-Aufnahme

Zutaten (10 Portionen):

  • 550-600g Mehl
  • 25g frische Hefe
  • 1 viertel Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 150 g) Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 250 ml warme Milch
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1,2 kg bloß
  • 100 gr Zucker
  • 2 Esslöffel Stärke
  • 4 Esslöffel hydratisierte Rosinen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Ei für gefetteten Kuchen

Zubereitungsart:

Die Butter in einem Topf schmelzen und darauf achten, sie nicht zu kochen! Dann in die Schüssel mit Mehl geben, etwas Salz, geschlagene Eier, Zucker, Vanille und Zitronenschale hinzufügen.

Die Milch mit der Hefe dazugeben, leicht verrühren und dann den Teig von Hand kneten, bis er gar nicht mehr klebt.

Eine größere Schüssel mit etwas Öl einfetten, den Teig einfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten:

Äpfel schälen, Stiele entfernen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht oxidieren oder ihre Farbe verändern. Fügen Sie Zucker und Stärke hinzu und stellen Sie sie auf die richtige Hitze, bis der Zucker schmilzt.

Die Äpfel etwas abkühlen lassen und Rosinen, Vanille, abgeriebene Zitronenschale und Zimt dazugeben. Die Füllung ist fertig, cremig und duftend.

Wenn der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn auf den mit Mehl bestreuten Tisch und teilen Sie ihn in zwei Hälften. Breiten Sie es wie ein rechteckiges Blatt aus und schneiden Sie mit einem gut geschärften Messer die Seiten des Teigs schräg ein.

Foto: YouTube.com

Die Hälfte der Füllung auf das erste Blatt geben und darüber stricken! Mit dem zweiten Teigstück genauso verfahren.

Die Torten in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dann fetten Sie sie mit geschlagenem Ei ein, um eine schöne goldene Kruste zu bekommen.

Die Pasteten werden etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen sein. Etwas abkühlen lassen und mit Zucker bestäuben.

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Apfelkuchen und Zimt in Butterteig

Pie, wenn ich dieses Wort höre, denke ich an Apfelkuchen, Käse und Rosinen, Kürbis, Nüsse und Marmelade, all die Kuchen, die meine Großmutter in meiner Kindheit gebacken hat. Heute war ich an der Reihe, ihr Rezept zu reproduzieren, was nicht ganz genau war, sie hat es mit eigenen Augen gemacht, und so kam ich nach mehreren Tests auf dieses Rezept für zerbrechlichen Teig mit Butter, ein Rezept, das Sie hier finden,

der ohne Zweifel der beste und zarteste Teig ist, müssen Sie nur ein paar Schritte befolgen und es entsteht ein Wunder aus Apfelkuchen und Zimt in zartem Teig mit Butter.

Ich verwende den gleichen Teig für den Käse- und Rosinenkuchen,

für den Kürbiskuchen, aber auch für den Lauchkuchen.

Zutaten

  • Zutaten für den Teig mit Butter
  • Zutaten zum Füllen von Äpfeln mit Zimt

Zutaten für den Teig mit Butter

  • 400 g Weißmehl plus extra zum Bestreichen
  • 200 g Butter
  • 2 ganze Eier
  • 150 g Sahne mit 20% Fett
  • 20 g Vanillezucker
  • Eine Prise Salz
  • 40 g Puderzucker darüber

Zutaten zum Füllen von Äpfeln mit Zimt

  • 3 kg nur
  • 100 g Butter
  • 200 g Rosinen
  • 200 g Zucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 3 Esslöffel Grieß
  • Puderzucker zum Garnieren

Schritt für Schritt Methode

Wie man mit Butter einen zerbrechlichen Verbündeten macht

Das Mehl abwiegen und in eine Schüssel sieben, die gewürfelte Butter dazugeben und eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Wir bereiten die nassen Zutaten in einer anderen Schüssel vor, wir geben die Sahne, die Eier und stellen sie in den Kühlschrank. Nach einer halben Stunde die Schüssel mit dem Mehl und der Butter entfernen und mit den Fingerspitzen leicht mischen, so dass dünne „Butterblätter“ zurückbleiben. Die feuchten Zutaten, Vanillezucker und Salz dazugeben und vorsichtig mischen. Siehe das Foto mit dem Teig. Wir stellen es wieder in die Kälte.

Wie man Apfelfüllung mit Zimt macht

Wir putzen die Äpfel, reiben sie auf der Reibe mit großen Maschen, legen sie mit Zucker, Vanillezucker und Zimt in Butter zum Aushärten und nachdem der Apfelsaft abgenommen hat, fügen Sie die Rosinen und den Grieß hinzu, kochen Sie weitere 1-2 Minuten und lassen Sie es cool. .

Kuchen zusammenbauen und backen

Teilen Sie den Teig in zwei Teile, verteilen Sie das erste Blatt in der Größe des Blechs auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche. Wir legen es in ein Tablett, wir geben den Rest des Grießes, wir geben die Zusammensetzung und verteilen sie gleichmäßig und verteilen die andere Hälfte des Teigs auf die gleiche Größe. Mit einer Gabel von Ort zu Ort schieben und 35-40-45 Minuten bei 180 Grad backen oder bis es eine braune Farbe annimmt. Seien Sie sehr vorsichtig, Sie müssen mit diesem Teig schnell arbeiten und so kühl wie möglich im Raum stehen. Ich habe ein 38/45 cm Herdblech verwendet. Wie man sieht, bleiben Butterstücke übrig und das muss auch so bleiben, das ist kein Problem, denn dadurch wird sie brüchig. Abkühlen lassen, portionieren und mit Zucker bestäuben.

Einfach, nicht wahr?! Aber jetzt lasse ich dich mit viel schlechtem Gerede zurück :)) Nicht bevor ich dir viel Glück und guten Appetit wünsche!


Apfelkuchen / EINFACHE REZEPTE

Foto: YouTube.com-Aufnahme

Der Herbst bietet unzählige Leckereien, die es wert sind, probiert zu werden, und nichts ist an kalten Herbsttagen angenehmer als ein hausgemachter Kuchen, der mit einer heißen Tasse Tee genossen wird. Äpfel, Pflaumen, Birnen, Quitten und Feigen können in den leckersten Rezepten ihren Platz auf dem Desserttisch finden.

Wir laden Sie ein, ein einfaches Herbstdessertrezept auszuprobieren:

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Zutaten (10 Portionen):

  • 550-600g Mehl
  • 25g frische Hefe
  • 1 viertel Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 150 g) Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 250 ml warme Milch
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1,2 kg bloß
  • 100 gr Zucker
  • 2 Esslöffel Stärke
  • 4 Esslöffel hydratisierte Rosinen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Ei für gefetteten Kuchen

Zubereitungsart:

Die Butter in einem Topf schmelzen und darauf achten, sie nicht zu kochen! Dann in die Schüssel mit Mehl geben, etwas Salz, geschlagene Eier, Zucker, Vanille und Zitronenschale hinzufügen.

Die Milch mit der Hefe dazugeben, leicht mischen und dann den Teig von Hand kneten, bis er gar nicht mehr klebt.

Eine größere Schüssel mit etwas Öl einfetten, den Teig einfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten:

Äpfel schälen, Stiele entfernen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht oxidieren oder ihre Farbe verändern. Fügen Sie Zucker und Stärke hinzu und stellen Sie sie auf die richtige Hitze, bis der Zucker schmilzt.

Die Äpfel etwas abkühlen lassen und Rosinen, Vanille, abgeriebene Zitronenschale und Zimt dazugeben. Die Füllung ist fertig, cremig und duftend.

Wenn der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn auf den mit Mehl bestreuten Tisch und teilen Sie ihn in zwei Hälften. Breiten Sie es wie ein rechteckiges Blatt aus und schneiden Sie mit einem gut geschärften Messer die Seiten des Teigs schräg ein.

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Die Hälfte der Füllung auf das erste Blatt legen und darüber stricken! Mit dem zweiten Teigstück genauso verfahren.

Die Torten in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dann fetten Sie sie mit geschlagenem Ei ein, um eine schöne goldene Kruste zu bekommen.

Die Pasteten werden etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen sein. Etwas abkühlen lassen und mit Zucker bestäuben.

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