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Miso Polenta mit Frühlingsgemüse und Tofu

Miso Polenta mit Frühlingsgemüse und Tofu


Früher dachten wir, Polenta zu machen bedeutet, sich zwischen Butter und Milch zu entscheiden oder einen Geschmacksschub zu machen und nur Wasser zu verwenden. Aber Miso fügt das Umami und den Reichtum hinzu, nach dem wir uns ohne Milchprodukte sehnen.

Zutaten

  • ¾ Tasse Polenta (nicht schnell kochend)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln
  • 2 EL. Pflanzenöl, geteilt
  • ½ 14-oz. Blockfester Tofu, abgetropft, trocken getupft, in mundgerechte Stücke gerissen
  • 4 Unzen. Shiitake-Pilze, Stiele entfernt, Kappen in Scheiben geschnitten, wenn groß
  • 8 Unzen. Spargel, getrimmt, in 1"–2" Stücke geschnitten
  • 2 EL. schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce
  • Chiliöl und gerösteter Sesam (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • 3 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Polenta und Miso dazugeben und kräftig verquirlen. Zum Köcheln bringen und kochen, dabei am Anfang häufig und beim Eindicken weniger oft rühren, bis die Polenta zart ist, 30–35 Minuten. Mit Salz. Bis zum Servieren bei schwacher Hitze warm halten.

  • Inzwischen dunkelgrüne Spitzen von Frühlingszwiebeln abschneiden und in dünne Scheiben schneiden; zum Servieren beiseite stellen. Weiße und blassgrüne Teile in 3" große Stücke schneiden, der Länge nach halbieren, wenn sie dick sind; beiseite stellen. 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Tofu kochen, gelegentlich schwenken, bis er an den Rändern gebräunt und knusprig ist, etwa 5 Minuten auf einen Teller übertragen.

  • Restliche 1 EL erhitzen. Öl in der Pfanne und kochen Pilze, gelegentlich werfen, bis sie gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch und reservierte weiße und blassgrüne Teile der Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie weiter, indem Sie oft schwenken, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten. Fügen Sie Spargel und Erbsen hinzu und kochen Sie, gelegentlich schwenken, bis sie hellgrün sind und weich werden, etwa 3 Minuten. Schwarze Bohnensauce und ¾ Tasse Wasser hinzufügen und zum Köcheln bringen. Kochen Sie unter ein- oder zweimaligem Rühren, um die Sauce einzuarbeiten, bis das Gemüse knusprig-zart und die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist, etwa 3 Minuten.

  • Polenta auf eine Platte geben. Mit Tofu und Gemüse belegen. Sauce darüber löffeln, dann mit Chiliöl beträufeln. Mit Sesamsamen und reservierten Frühlingszwiebelspitzen abschließen.

Abschnitt "Rezensionen"Was ist Knoblauchsauce mit schwarzen Bohnen?Ich mag das Konzept, Miso mit Polenta über Milchprodukte und Fett zu probieren, und ich mochte die Pfannenaromen wirklich. Die Küche roch wunderbar, während ich kochte, aber mein Freund und ich hatten beide das Gefühl, eine asiatische Pfanne mit Polenta zu kombinieren, die einfach keinen Sinn für den Gaumen machte und die Trennung durchdrang das gesamte Essen. Ich könnte das Pfannengericht noch einmal machen, aber nur mit Reis servieren. Aus den vorherigen Bewertungen ging ich davon aus, dass wir das entweder lieben oder hassen würden, aber es lag irgendwo dazwischen. Fairerweise habe ich nur die Polenta-Portion gemacht, um sie mit koreanischen Short Ribs zu servieren. Miso kann empfindlich auf zu viel Hitze reagieren, also habe ich das kurz gegen Ende der Kochzeit umgerührt und gehofft, dass dadurch der Geschmack ausgeprägter wird. Aber es war sehr subtil. Die Polenta war trotzdem gut und es war eine schöne Abwechslung zum Servieren von Reis oder Nudeln als asiatische Beilage. Donna LaveranHaverford, PA04/02/20Der Miso-Geschmack kam in der Polenta nicht durch und die Polenta war zu dick und steif durch Mangel an Fett. Polenta als Basis für ein Tofugericht ist seltsam. Ich hatte gehofft, dass dies ein neues, einzigartiges Gericht mit gemischten Schüsseln sein würde, aber es funktionierte einfach nicht. Wir machten eine volle Tasse Polenta und verdoppelten den Tofu und die Erbsen (aus der Zeitschriftenversion). Wie gesagt, es war total lecker! Ich werde von nun an alle meine Polenta in Miso verpacken.Das war köstlich - Unglaubliche Menge Umami, ausgeglichen mit den hellen, frischen Noten des hinzugefügten Gemüses.mclubberdubbsVirginia09/13/19Ich habe das gerade gemacht und ich liebe es! Das Gemüse hatte gerade genug Crunch und das Miso schmeckte dem ganzen Gericht. Sehr zu empfehlen!AnonymBerkeley08.05.19Liebte dies! Das Miso in der Polenta sorgte zusammen mit der Zugabe der schwarzen Bohnensauce für eine herzhafte, reichhaltige, aber nicht ungesunde Basis. Dann sind das Gemüse, die Sauce und der Tofu/das Fleisch ganz bei Ihnen. Wir haben Jakobsmuscheln für Tofu eingelegt, aber sonst wenig verändert. Heute Abend wieder machen!markstenbergAustin21.01.19Einfach okay. Die Miso-Polenta war ziemlich gut, aber das ganze Gericht hat nicht funktioniert, weil die Zutaten nicht zusammenpassten. Das Ganze hatte zu viel Umami. Ich liebe Bon Appetit und diese Kolumne – aber meine Güte, das war ein schreckliches Rezept. Ich bin mir nicht sicher, warum ich es nicht entdeckt habe, bevor ich es gekauft habe. Aber Miso und Polenta funktionieren einfach nicht. Dieses ruinierte Abendessen, und wir haben die Reste weggeworfen, was mich sehr traurig macht. Machen Sie es nicht.AnonymOakland, CA06/25/18Ich liebe Bon Appetit und kann mich immer auf ihre Rezepte verlassen, aber mein Partner und ich konnten das nicht einmal beenden. Ich habe die Anleitung genau befolgt. Die Miso-Polenta selbst schmeckte gut und die Gemüsepfanne war in Ordnung. Zusammen verschmolzen die Aromen sehr schlecht und die Textur war extrem ungenießbar. Ich möchte die Neugierigen nicht abschrecken, aber ich hatte das Gefühl, dass eine abweichende Stimme notwendig war, weil die anderen Bewertungen mich aufgeregt hatten und dies eine der schlechtesten Mahlzeiten war, die ich je gemacht habe. Fantastisch. Ich habe die Polenta der Einfachheit halber im Reiskocher gemacht, eine vorgeschnittene Pilzpfanne verwendet, da es auf meinem lokalen Markt keine Shitakes gab, den gekochten Tofu in ein paar Spritzer Sojasauce geworfen und das fertige Gericht mit Cayennepfeffer bestäubt ein kleiner Extra-Kick. Dies ist eine Umami-Bombe; einfach zuzubereiten und wahrscheinlich eines meiner Lieblingsgerichte, die ich je gekocht habe. Ernsthaft, es ist großartig. Machen Sie es, Sie werden es mögen!andypittfromtigertownAustin, TX05/03/18Lecker! Tolle Kombination von Aromen, einfache Zubereitung und sehr zufriedenstellend. Die einzige Optimierung, die ich vorgenommen habe, war, der Polenta einen Hauch von Seasme-Öl hinzuzufügen, um zusätzlichen Schwung zu erhalten.AnonymousChicago, IL04/28/18

Knuspriger Tofu mit Miso-Gemüse

Den Tofu bis zu 24 Stunden im Voraus pressen und im Kühlschrank aufbewahren (durch Pressen erhält er eine viel festere Konsistenz, sodass er beim Frittieren gut zusammenhält).

Tofu abtropfen lassen, in mehrere Lagen Küchenpapier locker einwickeln und auf einen Teller legen. Setzen Sie einen weiteren Teller darauf und beschweren Sie ihn mit einigen schweren Blechdosen. Mindestens 30 Minuten drücken lassen. Wechseln Sie das Küchenpapier, wenn es durchnässt wird.

Wenn Sie bereit sind zu kochen, entsorgen Sie das Papier und schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Stücke. Mit der Maisstärke und etwas würzen. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Hälfte des Tofus ca. 5 Minuten goldbraun und knusprig braten (nicht zu viel bewegen – es muss ein knuspriger Belag entstehen). Mit einem Abtropflöffel auf einen Teller geben und den Rest des Tofus anbraten.

Inzwischen die grünen Teile der Frühlingszwiebeln für die Garnitur fein raspeln, den Rest in kurze Stücke schneiden. Miso mit 4 EL Wasser in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.

Wenn der Tofu aus der Pfanne ist, Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute brutzeln lassen. Die Frühlingszwiebelstücke und beide Pilzsorten unterheben. 2 Minuten unter Rühren braten und einen Spritzer Wasser hinzufügen, damit die Pilze garen.

Den Grünkohl und die Miso-Mischung in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten kochen lassen, bis der Grünkohl weich ist. Auf 2 Schüsseln verteilen und mit dem knusprigen Tofu belegen. Mit Frühlingszwiebelgrün und Sesam bestreuen und mit braunem Reis servieren.


Öffnen Sie Ihre Restauranttüren mit einem Frühlingsbrunch, der den Ton für den Rest des Tages angibt. Wecken Sie das Interesse der Kunden mit Frühlingsspezialitäten, die eine wunderbare Mischung aus Frühstück und Mittagessen servieren.

1. DEKADENTE SCHOKOLADENWAFFELN

Mit dunklen, reichhaltigen Waffeln, die auch als gesunde Brunch-Wahl dienen, den Schokoladenliebhaber in aller Seele ansprechen. Buchweizen hält diese Schokoladenwaffeln von der schuldig-lust-liste. Geschnittene Erdbeeren und griechischer Joghurt runden das Brunch-Gericht mit verführerischen Frühlingsakzenten ab.

2. FRÜHJAHR ARTISCHOCKEN BENEDICT

Die Eier Benedict Brunch-Tradition erhält ein frisches Aussehen und einen frischen Geschmack ohne englische Muffins oder pochierte Eier. Stattdessen krönt dieses sensationelle saisonale Rezept die Röstung Artischocken Herzen mit flauschigem Rührei und Pancetta. Es ist eine unwiderstehliche Frühlingsversion des Originals.

3. FRISCHES VEGGIE FRITTATA

Dies ist ein weiterer Brunch-Klassiker mit frischen Zucchini und Kartoffeln. Bereiten Sie Kartoffeln vor dem Servieren zu, um mit dem Schnellrezept des Food Network noch mehr Zeit zu sparen. Beschäftigte Restaurantküchen können mehrere Bestellungen von Frühlingsgemüse-Frittata mit einem Durchlauf der Pfanne.

4. BANANEN FOSTER CASSEROLE

Verwandeln Sie das weltberühmte Dessert von New Orleans in eine Brunch-Sensation im Restaurant. Seine Grundzutaten verschmelzen zu einem Frühstücksauflauf das sieht so gut aus wie es schmeckt. Bananen mit Rum und Karamellsirup beträufeln, mit gewürfeltem French Toast vermengen und zu einem sprudelnden Brunch-Genuss backen.


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Instapot Egg Bites sind ein schnelles und einfaches Rezept – perfekt als Frühstück oder Snack. Es gibt eine weiche, flauschige Textur mit so viel Geschmack im Inneren. Das Eiweiß zu schlagen und mit einem Instapot feucht zu machen sind der Schlüssel zu dieser zartschmelzenden Textur. Sie benötigen nur wenige Zutaten: Eiweiß, geröstete rote Paprika, Spinat und Salz.

Wenn der Winter eine Jahreszeit der Eintöpfe ist, ist der Frühling eine Jahreszeit der Suppen. Diese grüne Minestrone besteht aus verschiedenen Gemüsesorten und ist voller Textur. Grüne Minestrone wird aus Fenchelsamen, Koriandersamen, Lauch, Fenchel, Cannellini-Bohnen, Zuckerschoten, Babyspinat, geschälten englischen Erbsen und weißem Miso hergestellt. Es ist wirklich eine warme, würzige Suppe mit einer leichten Zitrusnote auf der Zungenspitze


Misosuppe mit Nudeln

Miso-Suppe mit Nudeln und Gemüse ist eine schnelle, gesunde und leckere Mahlzeit. Es ist eine nahrhafte Mahlzeit bei Erkältung oder Grippe. Verwenden Sie frisch fermentiertes Miso für eine Dosis Probiotika.

  • Autor:Emillie
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Ertrag: 4 bis 6 Portionen 1 x
  • Kategorie: Suppe
  • Küche: japanisch
  • Diät: Gluten-frei

Zutaten

  • 2 EL Öl
  • 1 EL Ingwer, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tassen Karotten, gehackt
  • 2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 10 Tassen Brühe (oder eine Mischung aus Brühe und Wasser)
  • 1 EL gewürfelter Seetang (Wakame ist traditionell)
  • 1/2 Pfund Nudeln (Süßkartoffel, Reis oder Buchweizen-Soba)
  • 2 Tasse süße Erbsen
  • 1 Block fester Tofu, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Misopaste, gemischt in 1 Tasse Wasser
  • 1 süße bunte Paprika, gewürfelt
  • 3 Frühlingszwiebeln, gewürfelt
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie duften. Möhren und Champignons zugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
  2. Brühe und Wakame hinzufügen. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Dann Nudeln und Tofu dazugeben und köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind (ca. 7 min).
  4. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie die süßen Erbsen ein.
  5. In der Zwischenzeit Misopaste mit 1 Tasse Wasser mischen, bis sie glatt ist. Dann das Miso in die Suppe einrühren und die Suppe nach Geschmack würzen. Die Salzmenge hängt von der Salzigkeit Ihres Misos und Ihrer Brühe ab.
  6. Mit farbigen Paprikawürfeln und Frühlingszwiebeln garnieren.

Anmerkungen

  • Diese Suppe ist perfekt zum Austauschen von Zutaten. Ersetzen Sie die Nudeln durch mutwillige. Tauschen Sie die süßen Erbsen gegen fein geraspelten Kohl oder Pak Choi. Ersetzen Sie den Tofu durch Stücke von tempeh oder gekochtes Hühnchen. Mischen und kombinieren Sie für Ihre eigene Kreation!
  • Um Ihrer Suppe eine Dosis Probiotika hinzuzufügen, verwenden Sie entweder hausgemachtes Miso oder Miso kaufen mit einer Live-Kultur (Affiliate-Link.)

Schlüsselwörter: Misosuppe, vegan, glutenfrei, vegetarisch, gesund, Eintopfgericht, 30 Minuten oder weniger, asiatisch inspiriert


Knuspriger japanischer Tofu und Brocolli

TOFU
1 Block Tofu
1,5 Teelöffel natives Olivenöl extra
2 Teelöffel Tamari oder Sojasauce
2 Teelöffel Maisstärke

BROKKOLI
3 Tassen Brokkoliröschen
1,5 Teelöffel natives Olivenöl extra
Koscheres Salz und ein guter frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

TERIYAKI SOSSE
1/3 Tasse Sojasauce
3 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Reisessig
1 geriebener Knoblauch
1/2 Teelöffel Sriracha
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel Maisstärke mit 1 Teelöffel Wasser verquirlt

Reis zum Servieren. Idealerweise wird brauner Reis verwendet.

Anweisungen:

Sie müssen den Tofu abtropfen lassen und überschüssiges Wasser entfernen, indem Sie ihn mit Papiertüchern trocken tupfen. Tofu in Würfel schneiden. Dies ergibt etwa 50 Würfel. Einen Teller mit Papiertüchern auslegen. Ordnen Sie die Tofuwürfel auf der Oberfläche auf einer einzigen Schicht an. Legen Sie ein weiteres Papiertuch ein. Um den Tofu richtig abzutropfen, können Sie einen schweren Gegenstand darauf legen. Nun den Tofu etwa eine halbe Stunde abtropfen lassen, je länger desto besser.
Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Auf einem Backblech mit Pergamentpapier auslegen und Speiseöl einsprühen.
Holen Sie sich eine große Rührschüssel und werfen Sie den gepressten Tofu hinein. Fügen Sie Olivenöl, Sojasauce und Maisstärke hinzu. Stellen Sie sicher, dass keine feste Maisstärke zu sehen ist.
Das Backblech mit dem Tofu auslegen und darauf achten, dass nur die Hälfte des Blechs eingenommen wird. Mit derselben Rührschüssel Brokkoli, Öl, koscheres Salz und Pfeffer vermischen. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse beschichtet ist.
Nun den Brokkoli auf der anderen Hälfte des Blattes verteilen. Etwa 25 Minuten backen. Um die 12-Minuten-Marke herum Tofu und Brokkoli werfen. Der Tofu sollte golden sein und eine knusprige äußere Schicht haben. Während dies im Ofen ist, bereiten Sie die Sauce zu.
Nimm einen Topf und schalte den Herd auf mittlere bis hohe Hitze ein. Mischen Sie einfach alle Zutaten außer der Maisstärke-Wasser-Aufschlämmung. Fügen Sie die Aufschlämmung erst hinzu, wenn sie zu kochen beginnt. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weiter mixen, bis die Sauce eindickt. Wenn der Tofu und der Brokkoli gekocht sind, mischen Sie ihn mit der gewünschten Menge Teriyaki-Sauce. Mit Reis servieren.

Miso Polenta mit Frühlingsgemüse und Tofu


1. Ein Topf Kichererbsen-Pasta

Vergiss Diamanten, Pasta ist die beste Freundin eines Mädchens. Diese Eintopf-Kichererbsen-Pasta braucht nur eine Pfanne und 20 Minuten, um das ultimative Komfortessen zuzubereiten. Mit einer reichhaltigen, rauchigen Tomatensauce und saftigen Austernpilzen kommen Sie auf jeden Fall für Sekunden wieder.


20 vegetarische Rezepte, die selbst Fleischesser lieben werden

Betrachten Sie für einen Moment die Vielseitigkeit von Gemüse: grillen, pürieren, braten, kochen. Essen Sie sie roh, kaufen Sie sie gefroren, bewahren Sie sie auf, können Sie sie einlegen. Klicken Sie hier für vegetarische Rezepte, die diese Vielseitigkeit hervorheben.

1. Pilz-Ramen mit Miso-glasiertem Tofu

Wir starten diese Rezeptliste mit den 20 besten vegetarischen Rezepten mit einem unserer Favoriten, Pilz-Ramen mit Miso-glasiertem Tofu. Denn was ist besser als eine leckere Schüssel Ramen? Ramen mag wie ein einschüchterndes Gericht für zu Hause erscheinen, aber es ist wirklich nicht so kompliziert, wie es aussieht. Der Geschmack ist bereits ziemlich gut in das Miso gepackt und kommt schnell im Topf zusammen, bevor Sie die Nudeln und den Pak Choi hinzufügen. Probieren Sie dieses vegetarische Stape-Rezept aus!

2. Blumenkohl-Tacos mit eingelegten Radieschen

Wenn Sie es noch nicht wussten, das Geheimnis vieler vegetarischer Gerichte ist Blumenkohl. Würzen und braten Sie es und Sie sind auf dem Weg zu einem leckeren Fleischersatz. Für dieses vegetarische Taco-Rezept machen wir den Blumenkohl zentral, indem wir ihn rösten und mit eingelegten Radieschen und zerbröckeltem Queso-Fresko servieren. Vergessen Sie nicht, Avocado und Limette hinzuzufügen!

3. Pilzragout und Polenta mit Fontina und geröstetem Broccolini

Ob Sie es glauben oder nicht, wir haben es geschafft, den Komfort eines Fleischragouts ohne Fleisch zu genießen. Oh ja. Der Trick, um dieses köstliche vegetarische Gericht zuzubereiten, sind Pilze und etwas Tomatenmark, das in Brühe gekocht wird. Wir servieren es über einem Bett aus Polenta mit etwas Broccolini für den perfekten hellen Abschluss.

4. Cannellini im 10-minütigen Brodo mit Escarole und Zitrone

Als nächstes auf unserer Liste der vegetarischen Rezepte, die man unbedingt machen muss, sind unsere Cannellini in 10-Minuten-Brodo mit Escarole und Zitrone. Wir mögen diesen, weil Sie Ihre eigene hausgemachte Brühe zubereiten können. Reiben Sie einfach Gemüse und köcheln Sie es in Wasser und voilà, Sie haben die Basis für Ihre leichte Bohnen- und Eskariol-Suppe gemacht. Toasten Sie unbedingt etwas Brot, um in diese himmlische Kreation einzutauchen!

5. Gebackene Pilznudeln mit Parmesan und Thymian

Dieses vegetarische Rezept ist unser Favorit für kalte Winternächte. An einem sehr, sehr eisigen Januarabend haben wir zum ersten Mal unsere Baked Mushroom Pasta mit Parmesan und Thymian gemacht und sie hat uns fast vor dem Frieren bewahrt. Wenn Sie es nicht erraten haben, sind die Pilze der Schlüssel zu diesem Rezept. Nehmen Sie einfach getrocknete Pilze und lassen Sie sie in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

6. Gemüsemühlen mit Mozzarella und Tomatensauce

Grinder, Sub, Sandwich sind alles Namen, die Sie dieser großartigen vegetarischen Kreation geben können. Unsere Veggie Grinder mit Mozzarella und Tomatensauce werden mit Sicherheit ein Rezept für Sie. Machen Sie diesen einfach vegan, indem Sie den geschmolzenen Mozzarella weglassen!

7. Pilz & Grünkohl Farrotto mit Zitronen-Chili-Butter

Der Grünkohl-Wahn hat sich zwar etwas eingekocht, war aber hier in der Testküche noch ziemlich drauf. Unser Rezept Pilz & Grünkohl Farrotto mit Zitronen-Chili-Butter ist einfach zuzubereiten und elegant auf dem Teller. Bei diesem Finish dreht sich alles um das Finish von roter Paprika und Zitronenbutter. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Rezept zu Ihrem vegetarischen Repertoire hinzufügen.

8. Zitronen-Spargel-Fladenbrot mit Kartoffeln, Zwiebeln und Fontina

Was bekommt man, wenn man ein Fladenbrot mit Spargel, Weichkartoffeln und Käse verfeinert und backt? Frühlingspizza! Unser Zitronen & Spargel Fladenbrot mit Kartoffel, Zwiebeln & Fontina ist einfach, leicht und lecker. Dieses Rezept ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder als vegetarische Vorspeise für eine Dinnerparty.

9. Zitronen-Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Basilikum und Pinienkernen

Sobald Sie ein gutes Gnocchi-Rezept gefunden haben, gibt es Gno zurück! Abgesehen von Wortspielen ist dieser vegetarische Zitronen-Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Basilikum und Pinienkernen einer unserer Favoriten. Vergessen Sie nicht die Pinienkerne für den tiefen, nussigen Geschmack.

10. Burrata & Blistergemüse mit Basilikum-Mandel-Dressing

Wird es besser als Burrata? Wir denken nicht. Burrata wird mit Mozzarella und Sahne hergestellt, die eine besonders reichhaltige und weiche Textur verleihen. Wir lieben dieses vegetarische Rezept wegen seiner Einfachheit. Knuspriges Gemüse und karamellisierte Zwiebeln mit einem cremigen Käsebelag. lecker!

11. Quinoa-Bohnen-Veggie-Burger mit Grünkohl-Chips

Es ist keine Liste vegetarischer Rezepte ohne Veggie-Burger! Das Geheimnis unserer fleischlosen Burger beginnt mit Cannellini-Bohnen. Zerdrücken Sie diese Bohnen, um Ihrem Patty eine gute, herzhafte Struktur zu verleihen. Wir bevorzugen für unsere Burger einen scharfen weißen Cheddar, um diesen zufriedenstellenden, klebrigen Biss zu verleihen. Sie können den Käse immer vergessen, um ihn vegan zu machen, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn zu karamellisierten Zwiebeln hinzufügen! Lesen Sie weiter für weitere köstliche vegetarische Rezepte!

12. Indischer gewürzter Blumenkohl mit Kreuzkümmel-Reis-Pilaw

Wie bereits erwähnt, ist eines der Geheimnisse, sich häufiger vegetarisch zu ernähren, in Blumenkohl zu verlieben. Unser indischer gewürzter Blumenkohl mit Kreuzkümmel-Reis-Pilaw ist ein echter Hit für Veggie-Fans auf der ganzen Welt und unser Lieblingsrezept für Curry. Wir verwenden Kichererbsen zusammen mit dem Blumenkohl für einen tollen Kontrast in der Textur.

13. Geröstete Gemüsesandwiches mit Basilikum-Mayo und Grünkohlsalat

Unsere gerösteten Gemüsesandwiches mit Basilikum Mayo und Grünkohlsalat sind der Hammer zum Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept vereint Vegetarier und Fleischfresser mit seinem zarten, würzigen Gemüse auf mit Knoblauch eingeriebenem Chibata-Brot. Außerdem ist unser Basilikum-Mayo ein großartiges Saucenrezept, das Sie für jedes Sandwich in Ihrer Gesäßtasche haben können.

14. Tamari-glasierter Tofu & Bok Choy mit Sesamreis

Die perfekte Tofu-Textur zu finden, kann eine Herausforderung sein, aber keine Sorge, wir helfen Ihnen, sie zu meistern. Für dieses japanisch inspirierte Gericht kochen wir marinierten, extrafesten Tofu mit etwas Pak Choi und servieren ihn auf brutzelndem, sesamigem Sushireis. Dieses vegetarische Rezept lässt sich leicht mit etwas Gewürzen verzieren oder mit der Tamari-Glasur einfach halten.

15. Warme Piment-Käse-Sandwiches mit geröstetem Sonnenblumen-Brokkoli

Wir lieben gegrillten Käse, weil er das perfekte Komfortessen ist und eine Liste vegetarischer Rezepte ohne ihn sicherlich unvollständig wäre. Das Geheimnis des besten Grillkäses ist Pimentkäse. Unser Rezept für warme Piment-Käse-Sandwiches mit geröstetem Sonnenblumen-Brokkoli ist eines, über das wir nicht aufhören können.

16. Rote Linsen-Kartoffel-Dal mit geröstetem Naan

Dieser nächste ist ein traditioneller indischer veganer Eintopf! Es ist sättigend, aromatisch und einfach zuzubereiten. Dal wird normalerweise aus Linsen oder Bohnen hergestellt. Wir machen unsere mit roten Linsen und Kartoffeln und würzen sie mit frischem Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer. Unbedingt mit Limette und Koriander garnieren.

17. Käse-Gemüse-Chilaquiles mit Koriander-Zwiebel-Relish

Wenn Sie nicht selbst versucht haben, traditionelle mexikanische Chilaquiles zu kochen, ist dies ein ausgezeichnetes Rezept für den Anfang und ein großartiges Rezept für Ihr vegetarisches Repertoire. Um dieses Gericht ein bisschen gesünder zu machen, knusprigen wir unsere Tortillas im Ofen, anstatt sie zu frittieren. Nachdem wir sie perfekt knusprig gemacht haben, werfen wir sie mit weißem Cheddar, saurer Sahne und Koriander-Zwiebel-Relish.

18. Büffel-Blumenkohlsalat mit cremigem Gorgonzola-Dressing

Noch ein Blumenkohlrezept!? Wenn Sie unsere scheinbar liebste Fleischergänzung noch nicht satt haben, haben wir noch eine tolle für Sie und dieses Mal in Form eines klassischen Salats. Einfach Blumenkohl in Ei, Mehl und Semmelbrösel mischen, vermischt mit einem heißen Wing-Gewürzgewürz und kochen. Dann fügen Sie es zu einem knackigen Salat hinzu und Sie werden sicher den besten vegetarischen Salat aller Zeiten essen.

19. Miso-Suppe und Soba-Nudeln mit Baby Bok Choy und Schneeerbsen

Als nächstes auf der Liste steht ein einfaches veganes Rezept! Soba-Nudeln sind ein Liebling in der Testküche. Soba-Nudeln sind traditionelle japanische Nudeln aus Buchweizenmehl, die sie super sättigend und lecker machen. Wir machen unsere Brühe dafür mit Knoblauch und frischem Ingwer. Um dieser Suppe eine knusprige Textur zu verleihen, fügen wir Pak Choi und Zuckerschoten hinzu.

20. Geröstete Kichererbsen und Kartoffeln mit Gemüse und Gurkensalsa

Das letzte Gericht auf unserer Liste der besten vegetarischen Rezepte ist ein Kichererbsen-Kartoffel-Traum. Das Schlüsselgewürz ist hier Harissa, das wir vor dem Rösten hinzufügen. Wir halten dieses Gericht mit einer Salsa aus Gurken, Zitrone, frischer Minze und Schalotten frisch und auffällig. Versuche es!


Schau das Video: Zucchini mit Polenta. REZEPT