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Walnüsse mit Vanillecreme und Schokolade

Walnüsse mit Vanillecreme und Schokolade


Geschrieben von Aziz in Süßigkeiten
22. Juni 2012 | 6702 Aufrufe

Will jemand einen aromatisierten Kaffee und eine Handvoll leckerer Nüsse ...? :))))

Zutaten

  • Für Walnussschalen benötigen Sie:
  • 4 Eier
  • 100 gr Butter
  • 150 ml Öl
  • 5 gr Backpulver
  • 700-800gr Mehl
  • Für Vanillecreme und Schokolade:
  • 1 Liter Milch
  • 200 gr Zahat
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 5 Esslöffel Stärke- oder Maismehl
  • 2 Eier
  • 150 gr Butter
  • 2 Esslöffel Vanilleessenz oder 3 Päckchen Vanillezucker
  • 50 gr Milchschokolade
  • 2 Esslöffel Nesquik

Zubereitungsart

Walnussschalen: Eier mit Zucker weiß mischen, geschmolzene Butter, dann Öl und Mehl hinzufügen, die zuvor mit Backpulver vermischt wurden. Wir erhalten einen leicht öligen Tortenteig. Ich habe es im Kühlschrank gelassen und in Stücken herausgenommen, weil es sehr heiß war. Kleine Kugeln formen und in einer speziellen Form auf dem Herd backen. Ich hatte 200 Schalen = 100 Nüsse. Wenn Sie also Geduld haben, machen Sie die Hälfte der Komposition :))))))))))))))))

Creme: 800 ml gekochte Milch zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker auf den Herd geben. Die anderen 200 ml werden mit Eiern verrührt, Mehl und Stärke zugeben, und wenn die Milch auf dem Herd heiß ist, leicht darübergießen und kontinuierlich mit dem Schneebesen verrühren. Teilen Sie diesen Pudding in zwei Teile, einer bleibt weiß und zum anderen fügen wir geschmolzene Schokolade mit der Hälfte der Butter und des Nesquik-Pulvers hinzu. Die Hälfte der Butter in die weiße Sahne geben. Mit Frischhaltefolie direkt auf der Creme abdecken, um Pojghita zu vermeiden und abkühlen lassen, dann die Walnusshälften füllen und kleben.

Diese Kekse sind erst nach einem Tag lecker .......... wenn man die Nerven behält :))))

Wenn Ihnen unser Rezept "Walnüsse mit Vanillecreme und Schokolade" gefallen hat, vergessen Sie nicht, es zu überprüfen.

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Kommentare (58)

Geschrieben von ela2015

Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Salz vermischen.Separat in einer anderen Schüssel die Butter gut einreiben, bis sie schaumig ist, den Zucker dazugeben und mischen, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie das geschlagene Ei hinzu ...

Geschrieben von madi_marin

In eine Schüssel Eigelb, Sahne oder Fettjoghurt, Butter, Salz, Backpulver und Wasser geben und gut vermischen. Die Essenz und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und ...

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ZAHLUNG IN ANTWORTEN OHNE INTERESSE
bis zu 12 Raten

Bemerkungen

am 22.06.2012, 16:52
Eine großzügige Portion Nüsse für Gaby ... vielleicht verbietet sie mich gar nicht

am 22.06.2012, 16:58
Ich will auch eine Handvoll Nüsse

am 22.06.2012, 17:04
ich will auch Ich mag sie sehr

am 22.06.2012, 17:11
Sie sind sehr gut, aber ich habe nicht die Form von Nüssen

am 22.06.2012, 17:12
Und ich der einen Elektroherd habe, was mache ich das sieht richtig gut aus? !!

Alle Kommentare anzeigen (58)

Bemerkungen


Wie bereitet man mit Schokoladencreme gefüllte Nüsse zu?

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Butter und Schmalz lassen sich gut im Kühlschrank kaltstellen. Zuerst die Butter in Würfel schneiden und mit dem kalten Schmalz in eine Schüssel geben. Mehl darüber sieben und Salz und Puderzucker hinzufügen. Mit einem stumpfen Messer (oder mit kalten Fingern oder direkt mit der mit Messern versehenen Küchenmaschine) das Fett mit dem Mehl vermischen, bis ein trockener Sand entsteht.

Nun das Eigelb, die Vanille und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und den Teig erneut zerkrümeln. Erst jetzt sind gepresster Zitronensaft und kaltes Wasser an der Reihe. Nach und nach Wasser zugeben, Löffel für Löffel (kann nicht die ganze Menge benötigt werden), bis ein kompakter Teig entsteht. Der zarte Teig braucht unbedingt 20-30 Minuten Ruhe im Kühlschrank, eingewickelt in eine Plastiktüte.


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Zutaten für die Arbeitsplatte:

  • 6 Eier, 180 gr Zucker
  • 150 g Weizenmehl, 40 g Kakao
  • 1 Teelöffel Backpulver, 100 ml Öl

Zutaten für Sirup:

Zutaten Sahne:

  • 700 ml Milch 3,2% Fett
  • 1 Päckchen Vanillepudding, 1 Esslöffel Kartoffelmehl
  • 300 gr gehackte Walnüsse, 250 gr Butter bei Zimmertemperatur
  • 7 Esslöffel Puderzucker

Zutaten für die Glasur:

  • 100 gr dunkle Schokolade
  • 130 gr Milchschokolade
  • 230 ml Sahne für Schlagsahne 30%

Zubereitungsart:

Backofen auf 180 Grad (Ober-unten-Heizfunktion) vorheizen und ein rechteckiges Blech (25 x 35 cm oder 25 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.

Schlagen Sie das Eiweiß, bis ein fester Schaum entsteht. Wir mischen weiter, während wir den Zucker hinzufügen. Gut mischen, bis der Schaum glänzend und dick wird. Dann das Eigelb hinzufügen und mit dem Mixer weiter mixen.

Das Öl hinzufügen und mit einem Spatel vermischen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen. Die Mehlmischung in den Eierschaum sieben und mit einem Spatel zu einem gleichmäßigen Teig verrühren (nicht zu lange mischen).

Den Teig in das Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Teig etwa 35-40 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Wir bereiten Sahne zu. Die gemahlenen Walnüsse in einen Topf geben. Fügen Sie 350 ml Milch hinzu und warten Sie, bis sie unter ständigem Rühren kocht. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie etwa 1 Minute lang. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.

Gießen Sie 200 ml Milch in eine andere Pfanne und stellen Sie sie auf das Feuer. Kartoffelmehl und Pudding zu 150 ml Milch geben und gut vermischen. Gießen Sie den Pudding in die heiße Milch und mischen Sie ihn, bis er eindickt.

Den Pudding vom Herd nehmen und in die Walnusspfanne geben. Mit einem Spatel kräftig umrühren. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Die Butter in eine Schüssel geben, den Puderzucker dazugeben und mit dem Mixer ca. 2-3 Minuten verrühren. Dann den Pudding mit den Nüssen nach und nach dazugeben und nach jeder Portion Pudding bei mittlerer Geschwindigkeit mit dem Mixer verrühren.

Die abgekühlte Arbeitsplatte vom Blech nehmen und das Backpapier entfernen. Wir legen das Papier zurück in das Fach. Schneiden Sie die gebackene Kruste von oben und schneiden Sie dann die Oberseite horizontal in zwei gleiche Teile.

Die Hälfte der Oberseite auf das Backblech legen. Die Zutaten für den Sirup (Wasser und Zitronensaft) mischen und den oberen Teil der Schale mit der Hälfte der erhaltenen Flüssigkeit sirupieren.

Die Oberseite mit Marmelade einfetten und die Hälfte der Sahne darauf geben. Wir fügen die zweite Arbeitsplatte hinzu und Sirup. Die restliche Creme gleichmäßig verteilen.

Wir bereiten die Schokoladenglasur vor. Die Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen. Wir brechen die Schokolade in Stücke und geben sie in eine Schüssel. Gießen Sie die heiße Sahne darüber, warten Sie 30 Sekunden und rühren Sie dann, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Lassen Sie die Glasur etwa 10 Minuten abkühlen. Gießen Sie die Schokoladenglasur über den Kuchen in der Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Den Kuchen mit Nüssen und Zuckersternen bestreuen. Wir haben es über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag können wir es anschneiden und servieren. Guten Appetit!


Walnüsse gefüllt mit Schokocreme & #8211 Videorezept

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Rezept von gefüllte Nüsse Sie ist eine alte und sehr geliebte Person. Leider werden die Nüsse nicht mehr zu Hause hergestellt, die Formen sind verloren gegangen und wir sind immer bequemer geworden. Gefüllte Nüsse kaufen wir lieber im Handel, als sie selbst herzustellen. Und weil die im Handel sehr zu wünschen übrig lassen und meine liebe Freundin Ioana mich anrief, um mir zu sagen, dass sie die Form von Nüssen gefunden hatte, die ich schon lange suchte, konnte ich nicht anders aber ich nehme eine Portion gefüllte Nüsse.

Das erste Mal habe ich gefüllte Nüsse gegessen, als ich noch sehr jung war, bei einer Hochzeit der Cousine meiner Mutter. Es war irgendwo auf dem Land, im Süden, und in dieser Gemeinde wurden alle möglichen unglaublich leckeren hausgemachten Kuchen gebacken. Dort habe ich viele Arten von Kuchen gegessen, darunter Schneewittchen, Blätter gefüllt mit Honig und Nüssen. Da ich die Form von Walnüssen hatte, habe ich zum ersten Mal einen Test gemacht, um zu sehen, wie die Walnussschalen herauskommen.

Ich entschied mich für ein anderes Rezept, nur mit Butter, aber zart und extrem lecker. Bei der Sahne musste ich mich zwischen Butter und Keksen entscheiden. Ich habe mich für den Keks entschieden, weil der Butter viel zu übel und schwer erscheint. Ich habe auch die Sahne modifiziert, geschmolzene Schokolade hinzugefügt und die Butter aus der Komposition ausgeschlossen. Außerdem habe ich gemahlene Walnüsse hinzugefügt, die für einen guten Geschmack leicht im Ofen gebraten wurden.

Auch für den Geschmack habe ich eine Rum-Essenz hinzugefügt, aber Sie können auch echten Rum hinzufügen, wenn Sie kein Problem mit Alkohol in Lebensmitteln haben. Zum Schluss die Sahne abschmecken und nach Belieben noch mehr Puderzucker oder Rumessenz hinzufügen. Natürlich kann man dafür auch eine andere Creme zubereiten gefüllte Nüsse, Sie können die mit Butter oder sogar eine Ganache-Creme mit gemahlenen Nüssen zubereiten, Sie haben die Wahl.


So machst du den Tortenaufsatz mit Brombeeren, Nüssen und Vanillecreme

In eine ziemlich große und geräumige Schüssel Margarine (zuvor bei Raumtemperatur gelassen) mit Zucker geben.

Dann werden wir mit Hilfe eines Küchenmixers gut mischen, bis wir eine schaumige Creme erhalten.

Nacheinander fügen wir die Eier nacheinander hinzu und mischen sie in die Sahne, bis sie homogen sind.

Vanilleessenz, Zitronenschale, gemahlene Walnüsse und Mehl mit Backpulver vermischen.

Wir mischen alles mit einem Spatel von unten nach oben, bis ein homogener Teig ohne Klumpen entsteht.

Eine Kuchenform mit etwas Öl einfetten und den Boden mit Backpapier (Durchmesser 24 cm) auslegen.

Wir gießen die Hälfte der Zusammensetzung und darüber die Brombeeren, gefolgt vom Rest des Teigs.

Den Teig mit einem Spatel nivellieren und 50-55 Minuten bei 190 Grad in den vorgeheizten Backofen geben (der Zahnstochertest wird durchgeführt).

Die fertige Arbeitsplatte wird aus dem Ofen und aus der Kuchenform genommen und auf einem Grill oder einer Holzarbeitsplatte abkühlen lassen.


Quadrate mit Schokolade und Vanillecreme

In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.

Separat das Eiweiß mit dem Zucker schlagen und dann das Eigelb nacheinander einrühren.

Mischen Sie die nassen Zutaten mit den trockenen und gießen Sie die Biskuitkuchen-Zusammensetzung in ein mit Mehl ausgekleidetes Blech.

Den Deckel bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Den Sirup in Wasser und Zucker etwa 10 Minuten kochen lassen, dann die Schokoladenoberseite damit sirupieren.

Für die Sahne Maisstärke mit 150 ml Milch verrühren. Zucker, Vanillezucker und restliche Milch getrennt mischen und unter ständigem Rühren köcheln lassen. Wenn es kocht, fügen Sie die Milch und die Stärke hinzu und reiben Sie die Zusammensetzung kräftig ein. Wenn die Mischung anfängt einzudicken, etwa 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann beiseite stellen. Die Masse mit einem Blatt Backpapier abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die geschmolzene Butter einarbeiten und gut vermischen. Die Sahne über die Theke gießen und mit einem Spatel glatt streichen.

Die Schokolade mit dem Öl in einem kleinen Topf schmelzen und die Glasur über die Vanillecreme gießen. Den Kuchen abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und mit Kaffee, Tee oder kalter Milch servieren.


  • Walnuss-Teig
  • 250 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 4 Eier
  • eine Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanillesamen (Essenz oder 1 Päckchen Vanillezucker)
  • 10 g Backpulver
  • 650 g Mehl
  • Schokoladencreme mit Nüssen
  • 250 g Schlagsahne
  • 200 g Haushaltsschokolade (50% Kakao)
  • 80 g Zucker
  • 150 g Nüsse
  • 1 Fläschchen ohne Rum
  • Puderzucker zum Dekorieren

Das erste Mal machen wir die Creme, weil sie kalt bleiben muss.

Sahne für Schlagsahne, Zucker und Schokolade in einen Topf geben, bei schwacher Hitze rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist, abkühlen lassen.

Die Walnüsse in eine Pfanne geben und leicht anbräunen, dann nach dem Abkühlen in einer Mühle oder einem Mixer mahlen.

In die Sahne geben, die Rumessenz dazugeben, gut vermischen und die Schüssel in die Kälte stellen, um die Sahne zu härten.

Bereiten Sie den Teig so zu. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker, einer Prise Salz und Vanille zu einer cremigen und homogenen Masse verrühren. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und nach jedem gut verrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist .und Mehl mit Backpulver vermischt.

Wir brauchen einen geeigneten Teig, der weich, homogen und nicht klebrig ist.

* Es ist wichtig, es nicht zu stark zu kneten, da die Nüsse hart und gummiartig herauskommen, nicht zart.

Aus dem Teig formen wir 5 g Kugeln.

Die Walnüsse ca. 1 ½ Minuten backen (das reicht für mein Gerät) bis sie leicht gebräunt sind, die Form musste überhaupt nicht gefettet werden, die Butter kam zum Backen raus und der Teig klebte überhaupt nicht.

* Wenn Sie sie zu stark bräunen, werden die Schalen hart.

Wenn wir mit dem Backen der Muscheln fertig sind, nehmen Sie die Sahne aus der Kälte und füllen Sie die Nüsse.

Die Kanten mussten nicht gereinigt werden, da sie ohne herauskamen, die Menge von 5 g war perfekt.

Nach dem Befüllen mit Puderzucker bestäuben.

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