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Cabernet-Burger aus Napa Valley

Cabernet-Burger aus Napa Valley


Zutaten

  • 1 750-ml-Flasche Cabernet Sauvignon
  • 9 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
  • 2 Teelöffel goldbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
  • 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch (15% Fett)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse (verpackt) grob geriebener extrascharfer weißer Cheddar-Käse
  • 4 4 1/2-Zoll-Quadrate Focaccia, horizontal in zwei Hälften geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Kochen Sie Wein und Schalotten in einem mittelgroßen Topf, bis sie auf 3/4 Tasse reduziert sind, etwa 20 Minuten. Fügen Sie 1 Esslöffel Butter und braunen Zucker hinzu; schlagen, bis die Butter schmilzt und sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen. Restliche 8 EL Butter und Rosmarin in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite legen.

  • Grill vorbereiten (mittlere Hitze). Mischen Sie Rindfleisch, Salz, Pfeffer und 1/4 Tasse Wein-Schalotten-Mischung in einer Schüssel. Formen Sie Fleisch in vier 5-Zoll-Quadrate oder -Runden. Grillrost mit Öl bestreichen. Burger grillen, bis sie unten braun sind, etwa 3 Minuten. Burger wenden und mit Wein-Schalotten-Mischung bestreichen. Die Burger weiter grillen, bis sie bis zum gewünschten Gargrad gegart sind, dabei gelegentlich wenden und mit der Wein-Schalotten-Mischung bestreichen, etwa 4 Minuten länger für mittel-selten. Nach der letzten Wende mit Käse bestreuen und grillen, bis der Käse schmilzt.

  • Die geschnittenen Seiten des Brotes mit Rosmarinbutter bestreichen. Grillen Sie mit der Schnittseite nach unten, bis sie goldbraun sind, etwa 2 Minuten. Brot mit der gegrillten Seite nach oben auf Tellern anrichten. Obere untere Hälften mit Burgern, dann Tomaten und Rucola. Mit den oberen Brothälften bedecken.

Abschnitt mit Bewertungen

Die Trauben für diesen Wein stammen hauptsächlich von einem zertifizierten nachhaltigen, biologisch angebauten Weinberg im San Benito County. Im Landesinneren von Monterey County hat die Region ein marginales Klima für Cabernet Sauvignon. Steile, kiesige Osthänge tragen zu einer langen Vegetationsperiode für außergewöhnlich ausgewogene Trauben bei.

Philosophie

Wir beziehen unsere Trauben aus nachhaltigen und biologisch angebauten Weinbergen. In der Kellerei wird die Weinherstellung mit minimalen Eingriffen durchgeführt: native Hefegärungen, keine „Anpassungen“, zurückhaltende Verwendung von Eichenholz, wenig bis keine Schönung oder Filtration und verantwortungsbewusst minimaler Schwefelverbrauch. Ausgewogen, ergänzend zum Essen und immer 100 % vegan.

Wein machen

Ein warmer Sommer wich kühleren Erntetemperaturen ohne größere Hitzespitzen. Der Weinberg wurde von Hand geerntet und die Trauben wurden von Hand sortiert, bevor sie in 6-Tonnen-Open-Top-Fermenter geladen wurden. Als die Gärung begann, wurde der Wein 2-3 mal pro Tag zur Struktur- und Aromaextraktion umgepumpt. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in überwiegend neutrale französische Barriques umgefüllt und 15 Monate gereift, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wurde.

Geschmacksnoten

Reife und saftige schwarze Johannisbeeren, schwarze Kirschen und Pflaumen, mit herzhaften Tönen von schwarzen Oliven und süßer Tahiti-Vanille. Reichhaltig und üppig, mit reichlich Tanninen, um das verräterische, sonnenverwöhnte Fruchtprofil Kaliforniens auszugleichen.

Speisenempfehlungen

Nur wenige Paarungen sind klassischer als Rindfleisch und Cabernet Sauvignon, und das ist keine Ausnahme. Die große Frucht und das Tannin betteln hier nach Protein, Fett und Salz. Short-Rib-Burger, Beef Wellington und langsam gerösteter Schweinebauch sind einfach perfekte Begleiter.


Zinfandel

Zinfandel machte sich in den frühen 1970er Jahren während einer festgefahrenen Gärung in der Sutter Home Winery einen Namen, was zu dem süßen Stil führte, den wir alle als "weißer Zinfandel" kennen. Tatsächlich hat die Traube jedoch eine lange Geschichte. Bekannt als „Amerikas Erbe-Traube“, mit einer genetischen Verbindung zum kroatischen Tribidrag und dem italienischen Primitivo, ist sie in der Lage, eine Reihe von Weinen von rosa und süß über reich und marmeladig bis erdig und strukturiert und alles dazwischen zu produzieren. Laut UC Davis ist Cabernet Sauvignon zwar gleichbedeutend mit der Weinherstellung aus dem Napa Valley, aber Zinfandel ist tatsächlich die einzige wichtige Vitis-vinifera-Rebsorte, die eng mit dem Bundesstaat Kalifornien identifiziert wird.

Weine zum Probieren

Brown Estate Howell Mountain Zinfandel, Howell Mountain, Napa Valley, $60 Chateau Montelena Calistoga Zinfandel, Calistoga, Napa Valley, $ 39
  • Von Landgütern und erstklassigen Weinbergen in den besten AVAs des Tals, die für Cabernet . bekannt sind
  • Jede Charge wird separat geerntet, fermentiert und gereift, um einen maximalen Frucht- und Terroirausdruck zu erzielen
  • 17 Monate in französischer Eiche gereift, 56% neu, für optimale Eleganz und Komplexität

Cabernet Sauvignon ist an verschiedene Anbaubedingungen anpassungsfähig und bekannt für seinen geringen Ertrag und seine späte Reife. Sie bringt in der Regel körperreiche Weine mit viel Säure und Tanninen hervor.

„Unsere Betonung der Fruchtqualität fängt den Ausdruck von Brombeere und Schwarzkirsche im Wein ein.“


Kommentar

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    versetzter Raucher
  • PBC
  • Grilla Silverbac Pelletgrill
  • Slow 'N Sear Deluxe Kamado (SnSK)
  • Meisterhafte Schwerkraft 560
  • Weber 22" Original Wasserkocher Premium (Kupfer)
  • Weber 26" Original Wasserkocher Premium (schwarz)
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  • Lieblings-Sommerbier: Leinenkugels Summer & Grapefruit Shandy, Hamm's, Michelob Ultra Pure Gold
  • Lieblingsbier: DAB, Sam Adams Regular, Third Shift Bernstein oder Coors Batch 19, Stella Artois
  • Beliebte Billigbiere: Pabst, High Life, Hamm's & Stroh's
  • Lieblingsbier: Das in deinem Kühlschrank
  • Wein: Rot – groß, kräftig, tanninhaltig und pfeffrig – Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet Sauv, Sangiovese, Syrah usw
  • Whisky: Buffalo Trace, Eagle Rare, E.H. Taylor, Blanton, Old Forester 1870, Elijah Craig, Basil Hayden. Ordentlich bitte.
  • Scotch: Aktueller Favorit – The Arran (alles von ihnen), Glenmorangie 12yr Lasanta, Sherryfass fertig. The Balvenie Double Wood, auch wie Oban 18yr, und The Glenlivet Nadurra (Oloroso Sherry Cask Finished) unter anderem. Ordentlich bitte.
  • Im Gesundheitswesen lizenzierter und registrierter Atemtherapeut (RRT) für MidMichigan Health, ein Gesundheitssystem der University of Michigan.

Calistoga ist eine kleine, aber reizvolle Stadt im Herzen des Napa Valley. Es ist berühmt für seine heißen Quellen, Schlammbäder und erstklassige Weingüter, darunter das mittelalterlich inspirierte toskanische Schloss und das Weingut Castello di Amorosa.

Besucher von Calistoga werden es genießen, den Old Faithful Geyser of California zu sehen, der regelmäßig ausbricht, sowie den Bale Grist Mill State Park, der etwas außerhalb der Stadt liegt.

Die Stadt hat ein einladendes Ambiente, und ein kurzer Spaziergang die Lincoln Avenue entlang führt Sie zu einigen der besten Kunstgalerien, Weingüter, Buchhandlungen und Boutiquen der Stadt sowie zu großartigen Restaurants und Getränken während Ihres Aufenthalts.

Die 5 besten Restaurants in Calistoga

Solbar bei Solage Calistoga

Solbar at Solage Calistoga ist eines der besten Restaurants der Stadt, wo Chefkoch Brandon Sharp ist unglaublich stolz auf seinen Ruf als Michelin-Stern. Das Solbar serviert anspruchsvollen Gästen eine Auswahl an gesunder Küche und herzhaften Speisen und ist stolz darauf, hoffrische saisonale Zutaten in einzigartige, würzige und überraschende Gerichte zu verwandeln, die das Beste widerspiegeln, was Napa Valley zu bieten hat.

Solbar bietet auch eine Auswahl an glutenfreien, veganen und vegetarischen Optionen sowie eine berauschende Mischung aus lokalen Weinen, um die Speisekarte zu ergänzen. Etwas außerhalb der Stadt am Silverado Trail gelegen, können die Gäste auch einige der schönsten Ausblicke auf das Napa Valley kostenlos genießen.

Sams Social Club

Der Sam's Social Club liegt im Indian Springs Resort und bietet gehobene neue amerikanische Küche in einer einladenden und fröhlichen Atmosphäre. Benannt nach dem Resortgründer Samuel Brennan, bleibt das Restaurant seinen amerikanischen Wurzeln treu und serviert frisches Essen vom Bauernhof mit einem Hauch von einigen der besten Weine der Region.

Zu den Favoriten auf der Speisekarte gehören Frühstückseier Benedict, gegrillter Oktopus und Kansas City Rib-Eye-Steaks, die alle unter den wachsamen Augen des Küchenchefs Sergio Morales serviert werden.

Calistoga Inn

Berühmt für seine weitläufige Außenterrasse, die sich entlang des Napa Valley erstreckt (sowie für gutes Essen und eine preisgekrönte Mikrobrauerei), ist das Calistoga Inn ein beliebtes Restaurant in der Stadt Calistoga.

Die Gäste können eine ungezwungene Atmosphäre auf Picknicktischen mit Zedernholzplanken genießen oder während des Essens in den Speisesälen im Vintage-Stil sitzen. Das Restaurant ist auch berühmt für seine umfangreichen Abendbuffets, die frische Gerichte aus der Region sowie feine Napa Valley-Weine und Biere aus der eigenen Brauerei umfassen.

Dieses trendige moderne Bistro bietet eine skurrile Interpretation traditioneller französischer und kreolischer Gerichte. Mit Klassikern wie Coq au Vin, Assiette de Fromages und Tour de Fruit de Mer, die von Küchenchef Rois völlig neu interpretiert wurden, sind die Aromen hier groß und kühn.

Evangeline ist auch berühmt für seine Cocktails, schmatzenden Biere und verführerischen Weine. Sommelier und Wine Director Sasan Nayeri hat seine Auswahl an exquisiten Weinen auf die Aromen von Burgund, Rhône und Italien in der Kategorie der Alten Welt konzentriert, und die Auswahl der Neuen Welt ist eine Hommage an die Weine des Napa Valley.

Ein Team talentierter Köche aus der Bay Area hat sich zusammengetan, um dieses lokal ausgerichtete New American Diner zu eröffnen, das einen besonderen Platz im Herzen von Calistoga hat. Fantastische Wochenendbrunchs in einer intimen Umgebung der Innenstadt machen dieses gehobene Café zu einem beliebten Ort für Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Die Gäste können bei warmem Wetter im Freien essen oder es sich an kühlen Napa-Abenden unter den Terrassenheizungen gemütlich machen. Zu den Favoriten auf der Speisekarte gehören warmer Entenconfit-Grünkohlsalat, Lachs- und Pilzrisotto sowie Hühnchen und Knödel.

Die 5 besten Weingüter in Calistoga

Weinberge der Familie Frank

Dieses historische Wahrzeichen-Weingut beherbergt handgefertigte Reserve- und Schaumweine, die nur im Weingut erhältlich sind (und einige ausgewählte Weinkarten des Restaurants). Ein Besuch hier ist eine Gelegenheit, die Weine in ihrem originalen gelben Craftsmen’-Haus zu probieren, das 8 Jahre in Folge von der Bay Area A-List zum "Best Napa Winery" gewählt wurde.

In einem der begehrtesten Weingüter im Napa Valley haben Besucher das Privileg, die sorgfältig ausgewählten Aromen des Winzers Todd Graff aus etwa 380 Hektar Landgut-Weinbergen im Portfolio der Frank-Familie zu probieren.

Weingut Bennett Lane

Die Bennett Lane Winery, Heimat von 50 Weinen mit mehr als 90 Punkten, liegt etwas außerhalb der Stadt Calistoga und wird von den zerklüfteten Palisaden und dem Mount St. Helena eingerahmt. Die Besucher werden an der Tür mit einem Glas begrüßt, bevor es zu einer Tour durch die Weinberge geht.

Unter der Leitung eines sachkundigen Führers sehen Sie hinter die Kulissen eines der am besten bewerteten kleinen Familienweingüter der Region. Die Besitzer Randy und Lisa Lynch sind bestrebt, ihre Liebe zu erlesenem Wein mit allen Besuchern zu teilen, und ihre eigene Rotweinmarke Maximus wurde entwickelt, um jede Mahlzeit zu ergänzen.

Weingut Chateau Montelena

Das Chateau Montelena in Napa ist vor allem für den Gewinn der Weißweinsektion des historischen Weinwettbewerbs "Das Urteil von Paris" bekannt. Ein Muss für Weinliebhaber, die erstklassige Exzellenz suchen, liegt das Chateau an einem der ruhigsten Orte im Napa Valley.

Dieses bezaubernde Schloss aus Stein ist in einen Hügel gehauen und bietet Blick auf einen chinesischen Garten sowie den See und die Weinberge, die bis zum Fuß des Mount St. Helena reichen. Privilegierte Besucher können das Weingut besichtigen und einige ihrer besten Jahrgänge in der Bibliothek oder im Kellermeister-Verkostungsraum probieren.

Castello di Amorosa

Castello di Amorosa ist eines der authentischsten und einzigartigsten Weingüter im ganzen Napa Valley. Auf über 136.000 Quadratmetern bietet die Burg und das Weingut im toskanischen Stil aus dem 13.

Das Castello di Amorosa, Heimat vieler preisgekrönter Weine, ist berühmt für einige Sorten:

  • “Il Barone” Cabernet Sauvignon, bewertet mit 94 Robert Parker Punkten
  • Weicher und knackiger Pinot Grigio
  • Late Harvest Gewürztraminer, der Top-Dessertwein beim San Francisco Chronicle Wine Competition in 2 aufeinander folgenden Jahren.

Besucher können eine Vielzahl von Weinen in der Hauptverkostungsbar oder im unterirdischen Rittersaal probieren.

Niederländisches Weingut Henry

Dutch Henry ist ein kleines Weingut in Familienbesitz, das direkt am Silverado Trail liegt. In einer unglaublich friedlichen und entspannenden Umgebung gelegen, umfasst die Weinauswahl Chardonnay, Pinot Noir und mehrere Rotweine, darunter Argos, sowie Cabernet Sauvignon und Syrah aus eigenem Anbau.

Besucher können das Anwesen besichtigen, eine Fassprobe genießen, die Höhlentour besuchen und an einer privaten Verkostung mit Sitzplätzen im unterirdischen Cave Dining Room teilnehmen. Es können auch Flaschen zum Mitnehmen gekauft werden, damit Sie den Geschmack des Napa Valley auch nach dem Ende Ihrer Reise genießen können.

Die 5 besten Hotels in Calistoga

Auf dem Silverado Trail mit einfachem Zugang zu Dutzenden von Weingütern bietet das Solage dezenten Luxus, ein mit 8 Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant und ein Spa mit eigenen Thermalbecken. Die Schlafzimmer und Suiten im Landhausstil sind modern und schick mit gehobener Atmosphäre, während das Personal fröhlich und hilfsbereit ist.

Das Restaurant Solbar serviert erstklassiges Frühstück, Mittag- und Abendessen, und das Hotel wurde mit Blick auf einen Outdoor-Lifestyle gestaltet. Besucher werden ermutigt, Fahrrad zu fahren, Boccia zu spielen oder sich einfach am Pool unter der herrlichen kalifornischen Sonne zu sonnen.

In der Nähe vieler Weinverkostungsräume und Restaurants in der Innenstadt von Calistoga bietet dieses Hotel eine kalifornische Atmosphäre der alten Schule in einer luxuriösen Umgebung. Alle Schlafzimmer haben direkten Zugang nach draußen und die meisten liegen um den Poolbereich mit seinen mit Weinreben bedeckten Spalieren und mediterranem Ambiente.

Das hoteleigene Spa bietet ein Schlammbad aus Vulkanasche und einen Mineralbadbereich. Obwohl es kein Restaurant vor Ort gibt, liegt dieses Hotel in der Nähe einiger der besten Restaurants in der Innenstadt von Calistoga.

Das Mount View Hotel & Spa liegt im Herzen der Innenstadt von Calistoga, nur wenige Gehminuten von Weinverkostungsräumen, Geschäften und Restaurants entfernt. Das Hotel ist im National Register of Historic Places eingetragen und hat ein wunderbares Art-Deco-Feeling und eine historische Aura.

Tiefrote Wände verleihen den Schlafzimmern und der Lobby einen Hauch von Romantik, während sich im Hinterhof ein beheizter Außenpool und ein Mineral-Whirlpool befinden, der mit geothermischem Wasser aus der hauseigenen Quelle gefüllt ist. Yogamatten und Trainingsvideos sind auf Anfrage erhältlich und Johnny's Restaurant & Bar serviert täglich ein gesundes Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Dieses elegante und gehobene Boutique-Hotel ist perfekt für einen romantischen Kurzurlaub im Herzen von Napa Valley. Alle Schlafzimmer sind wunderschön mit gemütlichen Kaminen und privaten Balkonen ausgestattet, während der Gartenhof der perfekte Ort zum Entspannen und Erholen bei einem Glas Napa-Wein ist.

Das Bergson liegt in der Nähe einiger der besten Restaurants, Geschäfte, Weingüter und Verkostungsräume in der Innenstadt von Calistoga und in der Nähe des Calistoga Depots, des Sharpsteen Museums, des Calistoga Speedway und des Old Faithful Geyser. Das Bergson bietet gemütliche und schicke Boutique-Unterkünfte im schönen Napa Valley.

Die Calistoga Ranch liegt inmitten von Bäumen neben einem Bach und einem privaten See und bietet Unterkünfte im Lodge-Stil, die sich perfekt in die atemberaubende Natur einfügen. Die freistehenden Lodges sind gemütlich und komfortabel mit privaten Decks und prasselnden Kaminen.

Die Ranch verfügt über ein eigenes Spa sowie einen Swimmingpool, Boccia-Bahnen und ein Fitnesscenter. Es gibt auch 3 Wanderwege über das 157 ha große Gelände. Das Restaurant Lakehouse ist nur für Resortgäste und -besitzer geöffnet und bietet eine saisonale Speisekarte mit frischen Produkten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.


Ich war schon einige Male in Napa, seit ich eine Weinmitgliedschaft habe und fahre immer an einer riesigen Schlange am Gott’s Roadside in St. Helena vorbei, egal zu welcher Uhrzeit und an welchem ​​Tag. Ich beschloss eines Tages, ihre Burger zu probieren, und ehrlich gesagt kann ich verstehen, warum dies eines der am besten bewerteten Restaurants in Napa ist! Die Schlange mag einschüchternd erscheinen, aber sie vergeht eigentlich ziemlich schnell und ich konnte in kürzester Zeit bestellen. Wenn Sie die Warteschlangen vermeiden möchten, würde ich vorher anrufen oder eine Bestellung auf deren Website aufgeben, um einen Abholzeitpunkt zu vereinbaren. Sie gehen mit COVID-19 ziemlich gut um, da es viele Sitzgelegenheiten im Freien gibt und Sie sich an die Picknicktische unter den schönen Bäumen setzen können. Das Äußere ist ein Drive-In-Burger-Lokal der alten Schule und lässt mich an die alten Zeiten erinnern. Es hieß früher Taylor's Refresher und wurde in Gott's Roadside umbenannt.

Ich habe den Kimchi-Burger mit Spiegelei, Kimchi, Käse, Speck und würziger Gochujang-Mayo auf einem gerösteten Eierbrötchen bekommen. Willst du mich veräppeln?! Was für eine verrückte Kombination und ich war überrascht, koreanische Aromen in einem amerikanischen Burgerlokal zu finden. Der Gochujang war halbscharf und gab dem Burger einen schönen Kick, aber das weiche Ei gepaart und kombiniert mit all den anderen Aromen hebt das gesamte Gericht definitiv auf die nächste Stufe. Ich habe auch ihren Texas-Avocado-Burger probiert, der Jack-Käse, geschnittene Avocado, Pico de Gallo, Mayo und Jalapenos enthält. Sie machten keine Witze über die Avocado und fügten eine kräftige Menge (wahrscheinlich mindestens eine halbe Avocado) hinzu. Bisher war alles, was ich ausprobiert habe, mindestens 8 - 8,5 von 10 in meinen Bewertungen.

Gott's ist auch für seinen veganen Impossible-Burger bekannt und es gibt viele tolle Bewertungen, wie ähnlich er einem echten Fleischburger schmeckt. Ich will nicht lügen, ich dachte, es schmeckte wirklich ähnlich wie der In n Out Cheeseburger, aber der Preis verdreifachte sich. Der Burger schmeckte nicht anders als ein normaler Burger, daher ist es ziemlich cool zu wissen, dass er vegetarisch ist. Wenn Sie sich für eine Seite entscheiden müssen, bestellen Sie unbedingt die Knoblauch-Pommes, die mit Knoblauchbutter und Petersilie geworfen werden. Ich bin sicher, dass jeder, der dies ausprobiert hat, dies als einen der Top-Artikel empfehlen wird. Genau so sollten Knoblauch-Pommes schmecken und schmecken nicht wie billige Pommes mit nur ein paar Knoblauchzehen.

Neben Burgern werden hier auch Bier und Wein vom Fass serviert. Dies ist der perfekte Ort, wenn Sie nach Ihrem nächsten Mittag- oder Abendessen oder einfach nur einen Zwischenstopp vor Ihrer nächsten Weintour und Verkostung suchen. Es ist auch die Straße runter vom Weingut V. Sattui und Prager, also gibt es viele Dinge zu tun, wenn Sie mit dem Essen fertig sind. Ich hoffe, diese Bewertung war hilfreich und Sie werden Gott's Roadside ausprobieren. Bei weitem einer der besten Burger, die ich je hatte, und ich bin normalerweise sehr wählerisch, was die Herstellung meiner Burger angeht. Probieren Sie Gott's aus - Sie werden es nicht bereuen!

Folgen Sie mir für weitere Essensempfehlungen. Ich werde bald meine Lieblingsweingüter teilen und würde gerne auch Ihre Lieblingsweingüter und Essensempfehlungen hören.


REZEPTE

Traubenkernöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln zugeben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten anbraten. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren, Wein hinzufügen und weitere 15 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Zwiebeln weich sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen (kann einen Tag im Voraus zubereitet und gekühlt werden).

Kombinieren Sie gemahlenen Bison, Oregano, Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver (wenn Sie noch Flüssigkeit von den sautierten Zwiebeln haben, können Sie auch einen Spritzer hinzufügen). In vier Portionen teilen und zu 1/2 Zoll dicken Patties formen. Burger mit Salz bestreuen und auf einen Grill legen, der mit Non-Cooking-Spray oder Öl besprüht wurde, bis zum gewünschten Gargrad kochen (ca. 150°F für Medium). Burger können auch in einer geölten großen, schweren Pfanne bei starker Hitze etwa zwei Minuten pro Seite gekocht werden.

Grill vorheizen. Brötchen öffnen und mit der Schnittfläche nach oben auf ein umrandetes Backblech legen. Käsescheiben auf die Brötchenoberseiten legen. Grillen, bis der Käse schmilzt und die unteren Hälften leicht geröstet sind, etwa 1 Minute. Untere Hälften mit Senf bestreichen. Jeweils mit ein paar Salat- oder Eskariolblättern belegen, dann den Burger. Zwiebeln auf die Burger geben und gleichmäßig teilen. Mit Brötchenoberseiten bedecken, leicht andrücken.

Servieren Sie es mit Pommes Frites und einem Glas Ihres bevorzugten mittleren bis vollmundigen Rotweins, wie zum Beispiel unserem Il Brigante oder Napa Valley Merlot.


Was zu tun ist:

Das Culinary Institute of America in Greystone

Mit freundlicher Genehmigung des Culinary Institute of America

2555 Main Street, St. Helena, CA, (707) 967-1010

Im späten 19. Jahrhundert erbaut und im National Register of Historic Places aufgeführt, beherbergt dieses imposante Gebäude Kochvorführungen und -kurse, Weinseminare, einen Marktplatz, ein Restaurant, eine Bäckerei und ein Weinschlüsselmuseum Pro.

Insider-Tipp: Die CIA hat auch einen Standort in der Innenstadt von Napa und bietet zusätzliche Erlebnisse, die auf Möchtegern-Köche, Weinliebhaber und diejenigen, die einfach gutes Essen mögen, zugeschnitten sind.

Robert-Louis-Stevenson-Museum

Mit freundlicher Genehmigung des Robert Louis Stevenson Museums

1490 Library Lane, St. Helena, CA 94574, (707) 963-3757

Dieses malerische Museum neben der St. Helena Library beherbergt Artefakte und Manuskripte aus dem Leben des berühmten Schriftstellers im Napa Valley und bietet die einzigartige Gelegenheit, sein Erbe ohne Gebühr zu erleben, da das Museum freien Eintritt bietet.

Insider-Tipp: Verpassen Sie nicht, sich das maßstabsgetreue Modell des Silverado Bunkhouse anzusehen, das einen Eindruck davon bietet, wie es während Stevensons Zeit dort aussah.

Wenn Sie St. Helena besuchen, sollten Sie unbedingt die Main Street (alias Highway 29) zwischen der Adams Street und der Pope Street für einen ernsthaften Schaufensterbummel besuchen. Verpassen Sie nicht Woodhouse Chocolate oder FootCandy Schuhe. Zahlreiche High-End-Kunstgalerien säumen auch die Straße, für Sammler oder Neugierige. Oder sehen Sie sich einen Film im altmodischen Filmhaus Cameo Cinema an, wo die Besitzerin Kathy Buck das Publikum vor jeder Vorstellung persönlich begrüßt.


Caymus Wein und Burger bei Fleming’s

Du liebst Burger und Wein? Wenn ja, habe ich tolle Neuigkeiten! Ich war letzte Woche in Fleming’s und habe etwas wirklich Besonderes und Erstaunliches gefunden! Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar bietet ein Glas Caymus Napa Cabernet Sauvignon zum 40. Gäste können sich jetzt ein Glas Caymus zum 40-jährigen Jubiläum in Kombination mit Fleming’s Prime Burger mit Cheddar-Käse, gepfeffertem Speck und doppelt geschnittenen Pommes Frites gönnen. Der Caymus-Wein zum 40-jährigen Jubiläum aus dem Napa Valley ist reich, üppig mit einem lang anhaltenden Abgang. Gepaart mit einem Fleming’s Burger ist einfach zu schön um wahr zu sein, und zu diesem Preis

Das national gefeierte Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar bietet fabelhafte Steakhouse-Speisen – erstklassiges Fleisch und Koteletts, frischer Fisch und Geflügel, großzügige Salate und Beilagen – mit einer einzigartigen Weinkarte, die als Fleming's 100 ® bekannt ist und mehr als 100 Weine umfasst, die von der Glas. Darüber hinaus wurde das WiNEPAD™ des Flemings, Gewinner des 2013 Hotellerie Breakthrough Award ist eine proprietäre, benutzerdefinierte webbasierte Anwendung auf einem iPad, mit der Gäste leicht durch die umfangreiche Weinkarte des Restaurants navigieren können.


Schau das Video: Old Vine Cabernet Sauvignon in Napa Valley. Tudal Winery