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Capelletti mit Schinken, grüner Schotensauce und Lauch

Capelletti mit Schinken, grüner Schotensauce und Lauch


Ehrlich gesagt sehe ich keinen großen Unterschied zwischen Capelletti und Tortellini. Nur die Größe. Die Dinge sind ein wenig anders. Gut, dass wir Wikipedia haben, um uns aufzuklären.
Ich habe ein italienisches Rezept mit Lauchsauce und Schinken gefunden. Von dieser Lauchsauce bis zum Erbsenpüree im Restaurant kam ich zu der Kombination aus beidem. Ich sterbe wegen der Farbe, nicht wegen einer anderen. Ich sage, es passt zum Frühling !!!

  • 250 gr Capelletti gefüllt mit Schinken
  • 250 gr Erbsenpüree mit Lauch: /retete/pirau-de-pastai-verzi-cu-praz-92516.html
  • 150 gr Schinkenscheiben
  • 150 gr hausgemachter Schinken
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • gekochte Bohnen und grüner Lauch zur Dekoration
  • Salz
  • Pfeffer

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Capelletti mit Schinken, grüner Schotensauce und Lauch:


  1. Kochen Sie die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser und befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung.

  2. Die Capelletti in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

  3. Geschnittener Schinken und hausgemachter Schinken werden kleiner geschnitten.

  4. Die Pfanne erhitzen und den Schinken knusprig braten.

  5. Die Schinkenstücke mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen.

  6. In derselben heißen Pfanne Erbsenpüree und Lauch erhitzen.

  7. Verdünnen Sie das Püree mit 100 ml warmem Wasser, um es zu verdünnen.

  8. Wenn die Sauce heiß ist, gießen Sie die Capelletti in die Pfanne und streuen Sie den knusprigen Schinken darüber.

  9. Mit Lauchscheiben und grünen Bohnen dekorieren. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Guten Appetit !!!!

Tipps Seiten

1

Über Capelletti: https://ro.wikipedia.org/wiki/Cappelletti

2

Heiß servieren, weil es Butter enthält.


Video: REZEPT. Pasta mit Spargel und Schinken. Паста со спаржей и ветчиной