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Washington Bar Gebühren für Eiswürfel

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Eine neue Cocktailbar in Washington, D.C., verlangt extra für Eis

New Washington, D.C., Restaurant Second State verlangt 1 Dollar für Eis in seinen Cocktails.

Washington, D.C., hat ein schickes neues Restaurant mit einer ausgefallenen neuen Cocktailkarte, aber sein größter Ruhm wird mit ziemlicher Sicherheit die Tatsache sein, dass es für „handwerkliche“ Eiswürfel tatsächlich extra berechnet wird.

Laut dem Washington City Paper öffnet heute Nachmittag in Washington, DC, ein neues Restaurant namens Second State zum Mittagessen. Es bietet eine Speisekarte mit Pennsylvania-Themen und eine umfangreiche Liste an Cocktails, die zwischen 11 und 17 US-Dollar liegen wird jedoch etwas höher sein, wenn Sie Eis wollen. Wenn Sie zum Beispiel einen Manhattan wollen, kostet einer bei Second State 14 Dollar. Ein Manhattan auf Eis kostet 15 US-Dollar, und die Speisekarte gibt an, dass es „auf einem Felsen serviert“ statt „auf dem Felsen“ wird.

Der Manager der Second State Bar, Phil Clark, besteht darauf, dass sich der Upselling lohnt, da das Eis handgefertigt und handwerklich hergestellt wird.

„Es lohnt sich“, sagte Clark. "Wenn es in einen Cocktail kommt, ist es kristallklar. Es ist gereinigtes Wasser, also gibt es keinen mineralischen Geschmack."


Unverzichtbarer Whisky-Cocktail: Old Fashioned

Für ein so einfaches Getränk kann der Old Fashioned leidenschaftliche Debatten entfachen – Roggen oder Bourbon, Zuckerwürfel oder einfacher Sirup, Kirsche oder keine Kirsche. Aber wenn es darauf ankommt, gibt es mehr als einen richtigen Weg, um diesen klassischen Whisky-Cocktail zuzubereiten.

Wenn Sie im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert eine Bar betreten, bestellen Sie einen Cocktail, indem Sie Ihren Spiritus benennen, und erhalten eine Mischung aus diesem Spirituosen, Zucker, Bitter und Wasser oder Eis, erklärt der Getränkehistoriker Elizabeth Pearce, Inhaber und Gründer des Cocktail-Tour-Unternehmens Drink and Learn in New Orleans.

„Aber Barkeeper können nicht gut genug allein lassen“, fügt sie hinzu. Und in der Nachkriegszeit kamen Wermut und neue Liköre wie Chartreuse und Maraschino aus Europa. Barkeeper begannen zu experimentieren und fügten Getränken diese neuartigen Zutaten hinzu. Die Gäste konnten nicht mehr mit Sicherheit vorhersagen, wie der „Whisky-Cocktail“ enthalten oder schmecken würde. Und so begannen anspruchsvolle Trinker, nach einem „Whisky-Cocktail auf die altmodische Art“ zu fragen.

Bis 1888 verdiente sich das Old Fashioned sein eigenes Rezept unter den erfinderischen, neumodischen Getränken in Henry Johnson’s Neues und verbessertes illustriertes Barkeeper-Handbuch, die Formel als ¼ Teelöffel Zucker, 2 kleine Eiswürfel, 2 bis 3 Spritzer Bitter (nur Böker’s echt), 1-2 Spritzer Curacoa [sic] oder Absinth (falls erforderlich) und 1 Weinglas Whisky, gerührt und mit einer ausgepressten Zitronenschale darüber serviert.

Nach der Prohibition erschienen Früchte wie Kirschen und Orangen in Old Fashioneds. (Einige Historiker schlagen vor, dass die Praxis während der Prohibition begann, um die Verwendung von minderwertigem illegalem Whisky zu verschleiern). Schneller Vorlauf bis heute, und wir kehren zum altmodischen Old Fashioned zurück: Whisky, Zucker, Bitter, ein großer Stein und eine Wendung. Pearce hat ein paar Ideen, warum der einfache und köstliche Cocktail die Jahrhunderte überdauert hat. “Sie brauchen keine große Bar, um es zuzubereiten, es ist einfach zuzubereiten und es verzeiht – Sie können auf jeder Seite ein wenig irren und es ist immer noch ein gutes Getränk.”

Der Old Fashioned ist einer der einfachsten Whisky-Cocktails. (Foto von Ian J. Lauer)


Unverzichtbarer Whisky-Cocktail: Old Fashioned

Für ein so einfaches Getränk kann das Old Fashioned leidenschaftliche Debatten entfachen – Roggen oder Bourbon, Zuckerwürfel oder einfacher Sirup, Kirsche oder keine Kirsche. Aber wenn es darauf ankommt, gibt es mehr als einen richtigen Weg, um diesen klassischen Whisky-Cocktail zuzubereiten.

Wenn Sie im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert eine Bar betreten, bestellen Sie einen Cocktail, indem Sie Ihren Spiritus benennen, und erhalten eine Mischung aus diesem Spirituosen, Zucker, Bitter und Wasser oder Eis, erklärt der Getränkehistoriker Elizabeth Pearce, Inhaber und Gründer des Cocktail-Tour-Unternehmens Drink and Learn in New Orleans.

„Aber Barkeeper können nicht gut genug allein lassen“, fügt sie hinzu. Und in der Nachkriegszeit kamen Wermut und neue Liköre wie Chartreuse und Maraschino aus Europa. Barkeeper begannen zu experimentieren und fügten Getränken diese neuartigen Zutaten hinzu. Die Gäste konnten nicht mehr mit Sicherheit vorhersagen, wie der „Whisky-Cocktail“ enthalten oder schmecken würde. Und so begannen anspruchsvolle Trinker, nach einem „Whisky-Cocktail auf die altmodische Art“ zu fragen.

Bis 1888 verdiente sich das Old Fashioned sein eigenes Rezept unter den erfinderischen, neumodischen Getränken in Henry Johnson’s Neues und verbessertes illustriertes Barkeeper-Handbuch, die Formel als ¼ Teelöffel Zucker, 2 kleine Eiswürfel, 2 bis 3 Spritzer Bitter (nur Böker’s echt), 1-2 Spritzer Curacoa [sic] oder Absinth (falls erforderlich) und 1 Weinglas Whisky, gerührt und mit einer ausgepressten Zitronenschale darüber serviert.

Nach der Prohibition erschienen Früchte wie Kirschen und Orangen in Old Fashioneds. (Einige Historiker schlagen vor, dass die Praxis während der Prohibition begann, um die Verwendung von minderwertigem illegalem Whisky zu verschleiern). Schneller Vorlauf bis heute, und wir kehren zum altmodischen Old Fashioned zurück: Whisky, Zucker, Bitter, ein großer Stein und eine Wendung. Pearce hat ein paar Ideen, warum der einfache und köstliche Cocktail die Jahrhunderte überdauert hat. “Sie brauchen keine große Bar, um es zuzubereiten, es ist einfach zuzubereiten und es verzeiht – Sie können auf jeder Seite ein wenig irren und es ist immer noch ein gutes Getränk.”

Der Old Fashioned ist einer der einfachsten Whisky-Cocktails. (Foto von Ian J. Lauer)


Unverzichtbarer Whisky-Cocktail: Old Fashioned

Für ein so einfaches Getränk kann das Old Fashioned leidenschaftliche Debatten entfachen – Roggen oder Bourbon, Zuckerwürfel oder einfacher Sirup, Kirsche oder keine Kirsche. Aber wenn es darauf ankommt, gibt es mehr als einen richtigen Weg, um diesen klassischen Whisky-Cocktail zuzubereiten.

Wenn Sie im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert eine Bar betreten, bestellen Sie einen Cocktail, indem Sie Ihren Spiritus benennen, und erhalten eine Mischung aus diesem Spirituosen, Zucker, Bitter und Wasser oder Eis, erklärt der Getränkehistoriker Elizabeth Pearce, Inhaber und Gründer des Cocktail-Tour-Unternehmens Drink and Learn in New Orleans.

„Aber Barkeeper können nicht gut genug allein lassen“, fügt sie hinzu. Und in der Nachkriegszeit kamen Wermut und neue Liköre wie Chartreuse und Maraschino aus Europa. Barkeeper begannen zu experimentieren und fügten Getränken diese neuartigen Zutaten hinzu. Die Gäste konnten nicht mehr mit Sicherheit vorhersagen, wie der „Whisky-Cocktail“ enthalten oder schmecken würde. Und so begannen anspruchsvolle Trinker, nach einem „Whisky-Cocktail auf die altmodische Art“ zu fragen.

Bis 1888 verdiente sich das Old Fashioned sein eigenes Rezept unter den erfinderischen, neumodischen Getränken in Henry Johnson’s Neues und verbessertes illustriertes Barkeeper-Handbuch, die Formel als ¼ Teelöffel Zucker, 2 kleine Eiswürfel, 2 bis 3 Spritzer Bitter (nur Böker’s echt), 1-2 Spritzer Curacoa [sic] oder Absinth (falls erforderlich) und 1 Weinglas Whisky, gerührt und mit einer ausgepressten Zitronenschale darüber serviert.

Nach der Prohibition erschienen Früchte wie Kirschen und Orangen in Old Fashioneds. (Einige Historiker schlagen vor, dass die Praxis während der Prohibition begann, um die Verwendung von minderwertigem illegalem Whisky zu verschleiern). Schneller Vorlauf bis heute, und wir kehren zum altmodischen Old Fashioned zurück: Whisky, Zucker, Bitter, ein großer Stein und eine Wendung. Pearce hat ein paar Ideen, warum der einfache und köstliche Cocktail die Jahrhunderte überdauert hat. “Sie brauchen keine große Bar, um es zuzubereiten, es ist einfach zuzubereiten und es verzeiht – Sie können auf jeder Seite ein wenig irren und es ist immer noch ein gutes Getränk.”

Der Old Fashioned ist einer der einfachsten Whisky-Cocktails. (Foto von Ian J. Lauer)


Unverzichtbarer Whisky-Cocktail: Old Fashioned

Für ein so einfaches Getränk kann der Old Fashioned leidenschaftliche Debatten entfachen – Roggen oder Bourbon, Zuckerwürfel oder einfacher Sirup, Kirsche oder keine Kirsche. Aber wenn es darauf ankommt, gibt es mehr als einen richtigen Weg, um diesen klassischen Whisky-Cocktail zuzubereiten.

Wenn Sie im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert eine Bar betreten, bestellen Sie einen Cocktail, indem Sie Ihren Spiritus benennen, und erhalten eine Mischung aus diesem Spirituosen, Zucker, Bitter und Wasser oder Eis, erklärt der Getränkehistoriker Elizabeth Pearce, Inhaber und Gründer des Cocktail-Tour-Unternehmens Drink and Learn in New Orleans.

„Aber Barkeeper können nicht gut genug allein lassen“, fügt sie hinzu. Und in der Nachkriegszeit kamen Wermut und neue Liköre wie Chartreuse und Maraschino aus Europa. Barkeeper begannen zu experimentieren und fügten Getränken diese neuartigen Zutaten hinzu. Die Gäste konnten nicht mehr mit Sicherheit vorhersagen, wie der „Whisky-Cocktail“ enthalten oder schmecken würde. Und so begannen anspruchsvolle Trinker, nach einem „Whisky-Cocktail auf die altmodische Art“ zu fragen.

Bis 1888 verdiente sich das Old Fashioned sein eigenes Rezept unter den erfinderischen, neumodischen Getränken in Henry Johnson’s Neues und verbessertes illustriertes Barkeeper-Handbuch, die Formel als ¼ Teelöffel Zucker, 2 kleine Eiswürfel, 2 bis 3 Spritzer Bitter (nur Böker’s echt), 1-2 Spritzer Curacoa [sic] oder Absinth (falls erforderlich) und 1 Weinglas Whisky, gerührt und mit einer ausgepressten Zitronenschale darüber serviert.

Nach der Prohibition erschienen Früchte wie Kirschen und Orangen in Old Fashioneds. (Einige Historiker schlagen vor, dass die Praxis während der Prohibition begann, um die Verwendung von minderwertigem illegalem Whisky zu verschleiern). Schneller Vorlauf bis heute, und wir kehren zum altmodischen Old Fashioned zurück: Whisky, Zucker, Bitter, ein großer Stein und eine Wendung. Pearce hat ein paar Ideen, warum der einfache und köstliche Cocktail die Jahrhunderte überdauert hat. “Sie brauchen keine große Bar, um es zuzubereiten, es ist einfach zuzubereiten und es verzeiht – Sie können auf jeder Seite ein wenig irren und es ist immer noch ein gutes Getränk.”

Der Old Fashioned ist einer der einfachsten Whisky-Cocktails. (Foto von Ian J. Lauer)


Unverzichtbarer Whisky-Cocktail: Old Fashioned

Für ein so einfaches Getränk kann der Old Fashioned leidenschaftliche Debatten entfachen – Roggen oder Bourbon, Zuckerwürfel oder einfacher Sirup, Kirsche oder keine Kirsche. Aber wenn es darauf ankommt, gibt es mehr als einen richtigen Weg, um diesen klassischen Whisky-Cocktail zuzubereiten.

Wenn Sie im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert eine Bar betreten, bestellen Sie einen Cocktail, indem Sie Ihren Spiritus benennen und erhalten eine Mischung aus diesem Spirituosen, Zucker, Bitter und Wasser oder Eis, erklärt der Getränkehistoriker Elizabeth Pearce, Inhaber und Gründer des Cocktail-Tour-Unternehmens Drink and Learn in New Orleans.

„Aber Barkeeper können nicht gut genug allein lassen“, fügt sie hinzu. Und in der Nachkriegszeit kamen Wermut und neue Liköre wie Chartreuse und Maraschino aus Europa. Barkeeper begannen zu experimentieren und fügten Getränken diese neuartigen Zutaten hinzu. Die Gäste konnten nicht mehr mit Sicherheit vorhersagen, wie der „Whisky-Cocktail“ enthalten oder schmecken würde. Und so begannen anspruchsvolle Trinker, nach einem „Whisky-Cocktail auf die altmodische Art“ zu fragen.

Bis 1888 verdiente sich das Old Fashioned sein eigenes Rezept unter den erfinderischen, neumodischen Getränken in Henry Johnson’s Neues und verbessertes illustriertes Barkeeper-Handbuch, die Formel als ¼ Teelöffel Zucker, 2 kleine Eiswürfel, 2 bis 3 Spritzer Bitter (nur Böker’s echt), 1-2 Spritzer Curacoa [sic] oder Absinth (falls erforderlich) und 1 Weinglas Whisky, gerührt und mit einer ausgepressten Zitronenschale darüber serviert.

Nach der Prohibition erschienen Früchte wie Kirschen und Orangen in Old Fashioneds. (Einige Historiker schlagen vor, dass die Praxis während der Prohibition begann, um die Verwendung von minderwertigem illegalem Whisky zu verschleiern). Schneller Vorlauf bis heute, und wir kehren zum altmodischen Old Fashioned zurück: Whisky, Zucker, Bitter, ein großer Stein und eine Wendung. Pearce hat ein paar Ideen, warum der einfache und köstliche Cocktail die Jahrhunderte überdauert hat. “Sie brauchen keine große Bar, um es zuzubereiten, es ist einfach zuzubereiten und es verzeiht – Sie können auf jeder Seite ein wenig irren und es ist immer noch ein gutes Getränk.”

Der Old Fashioned ist einer der einfachsten Whisky-Cocktails. (Foto von Ian J. Lauer)


Unverzichtbarer Whisky-Cocktail: Old Fashioned

Für ein so einfaches Getränk kann der Old Fashioned leidenschaftliche Debatten entfachen – Roggen oder Bourbon, Zuckerwürfel oder einfacher Sirup, Kirsche oder keine Kirsche. Aber wenn es darauf ankommt, gibt es mehr als einen richtigen Weg, um diesen klassischen Whisky-Cocktail zuzubereiten.

Wenn Sie im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert eine Bar betreten, bestellen Sie einen Cocktail, indem Sie Ihren Spiritus benennen und erhalten eine Mischung aus diesem Spirituosen, Zucker, Bitter und Wasser oder Eis, erklärt der Getränkehistoriker Elizabeth Pearce, Inhaber und Gründer des Cocktail-Tour-Unternehmens Drink and Learn in New Orleans.

„Aber Barkeeper können nicht gut genug allein lassen“, fügt sie hinzu. Und in der Nachkriegszeit kamen Wermut und neue Liköre wie Chartreuse und Maraschino aus Europa. Barkeeper begannen zu experimentieren und fügten Getränken diese neuartigen Zutaten hinzu. Die Gäste konnten nicht mehr mit Sicherheit vorhersagen, wie der „Whisky-Cocktail“ enthalten oder schmecken würde. Und so begannen anspruchsvolle Trinker, nach einem „Whisky-Cocktail auf die altmodische Art“ zu fragen.

Bis 1888 verdiente sich das Old Fashioned sein eigenes Rezept unter den erfinderischen, neumodischen Getränken in Henry Johnson’s Neues und verbessertes illustriertes Barkeeper-Handbuch, die Formel als ¼ Teelöffel Zucker, 2 kleine Eiswürfel, 2 bis 3 Spritzer Bitter (nur Böker’s echt), 1-2 Spritzer Curacoa [sic] oder Absinth (falls erforderlich) und 1 Weinglas Whisky, gerührt und mit einer ausgepressten Zitronenschale darüber serviert.

Nach der Prohibition erschienen Früchte wie Kirschen und Orangen in Old Fashioneds. (Einige Historiker schlagen vor, dass die Praxis während der Prohibition begann, um die Verwendung von minderwertigem illegalem Whisky zu verschleiern). Schneller Vorlauf bis heute, und wir kehren zum altmodischen Old Fashioned zurück: Whisky, Zucker, Bitter, ein großer Stein und eine Wendung. Pearce hat ein paar Ideen, warum der einfache und köstliche Cocktail die Jahrhunderte überdauert hat. “Sie brauchen keine große Bar, um es zuzubereiten, es ist einfach zuzubereiten und es verzeiht – Sie können auf jeder Seite ein wenig irren und es ist immer noch ein gutes Getränk.”

Der Old Fashioned ist einer der einfachsten Whisky-Cocktails. (Foto von Ian J. Lauer)


Unverzichtbarer Whisky-Cocktail: Old Fashioned

Für ein so einfaches Getränk kann der Old Fashioned leidenschaftliche Debatten entfachen – Roggen oder Bourbon, Zuckerwürfel oder einfacher Sirup, Kirsche oder keine Kirsche. Aber wenn es darauf ankommt, gibt es mehr als einen richtigen Weg, um diesen klassischen Whisky-Cocktail zuzubereiten.

Wenn Sie im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert eine Bar betreten, bestellen Sie einen Cocktail, indem Sie Ihren Spiritus benennen, und erhalten eine Mischung aus diesem Spirituosen, Zucker, Bitter und Wasser oder Eis, erklärt der Getränkehistoriker Elizabeth Pearce, Inhaber und Gründer des Cocktail-Tour-Unternehmens Drink and Learn in New Orleans.

„Aber Barkeeper können nicht gut genug allein lassen“, fügt sie hinzu. Und in der Nachkriegszeit kamen Wermut und neue Liköre wie Chartreuse und Maraschino aus Europa. Barkeeper begannen zu experimentieren und fügten Getränken diese neuartigen Zutaten hinzu. Die Gäste konnten nicht mehr mit Sicherheit vorhersagen, wie der „Whisky-Cocktail“ enthalten oder schmecken würde. Und so begannen anspruchsvolle Trinker, nach einem „Whisky-Cocktail auf die altmodische Art“ zu fragen.

Bis 1888 verdiente sich das Old Fashioned sein eigenes Rezept unter den erfinderischen, neumodischen Getränken in Henry Johnson’s Neues und verbessertes illustriertes Barkeeper-Handbuch, die Formel als ¼ Teelöffel Zucker, 2 kleine Eiswürfel, 2 bis 3 Spritzer Bitter (nur Böker’s echt), 1-2 Spritzer Curacoa [sic] oder Absinth (falls erforderlich) und 1 Weinglas Whisky, gerührt und mit einer ausgepressten Zitronenschale darüber serviert.

Nach der Prohibition erschienen Früchte wie Kirschen und Orangen in Old Fashioneds. (Einige Historiker schlagen vor, dass die Praxis während der Prohibition begann, um die Verwendung von minderwertigem illegalem Whisky zu verschleiern). Schneller Vorlauf bis heute, und wir sind zurück zum altmodischen Old Fashioned: Whisky, Zucker, Bitter, ein großer Stein und eine Wendung. Pearce hat ein paar Ideen, warum der einfache und köstliche Cocktail die Jahrhunderte überdauert hat. “Sie brauchen keine große Bar, um es zuzubereiten, es ist einfach zuzubereiten und es verzeiht – Sie können auf jeder Seite ein wenig irren und es ist immer noch ein gutes Getränk.”

Der Old Fashioned ist einer der einfachsten Whisky-Cocktails. (Foto von Ian J. Lauer)


Unverzichtbarer Whisky-Cocktail: Old Fashioned

Für ein so einfaches Getränk kann das Old Fashioned leidenschaftliche Debatten entfachen – Roggen oder Bourbon, Zuckerwürfel oder einfacher Sirup, Kirsche oder keine Kirsche. Aber wenn es darauf ankommt, gibt es mehr als einen richtigen Weg, um diesen klassischen Whisky-Cocktail zuzubereiten.

Wenn Sie im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert eine Bar betreten, bestellen Sie einen Cocktail, indem Sie Ihren Spiritus benennen und erhalten eine Mischung aus diesem Spirituosen, Zucker, Bitter und Wasser oder Eis, erklärt der Getränkehistoriker Elizabeth Pearce, Inhaber und Gründer des Cocktail-Tour-Unternehmens Drink and Learn in New Orleans.

„Aber Barkeeper können nicht gut genug allein lassen“, fügt sie hinzu. Und in der Nachkriegszeit kamen Wermut und neue Liköre wie Chartreuse und Maraschino aus Europa. Barkeeper begannen zu experimentieren und fügten Getränken diese neuartigen Zutaten hinzu. Die Gäste konnten nicht mehr mit Sicherheit vorhersagen, wie der „Whisky-Cocktail“ enthalten oder schmecken würde. Und so begannen anspruchsvolle Trinker, nach einem „Whisky-Cocktail auf die altmodische Art“ zu fragen.

Bis 1888 verdiente sich das Old Fashioned sein eigenes Rezept unter den erfinderischen, neumodischen Getränken in Henry Johnson’s Neues und verbessertes illustriertes Barkeeper-Handbuch, die Formel als ¼ Teelöffel Zucker, 2 kleine Eiswürfel, 2 bis 3 Spritzer Bitter (nur Böker’s echt), 1-2 Spritzer Curacoa [sic] oder Absinth (falls erforderlich) und 1 Weinglas Whisky, gerührt und mit einer ausgepressten Zitronenschale darüber serviert.

Nach der Prohibition erschienen Früchte wie Kirschen und Orangen in Old Fashioneds. (Einige Historiker schlagen vor, dass die Praxis während der Prohibition begann, um die Verwendung von minderwertigem illegalem Whisky zu verschleiern). Schneller Vorlauf bis heute, und wir kehren zum altmodischen Old Fashioned zurück: Whisky, Zucker, Bitter, ein großer Stein und eine Wendung. Pearce hat ein paar Ideen, warum der einfache und köstliche Cocktail die Jahrhunderte überdauert hat. “Sie brauchen keine große Bar, um es zuzubereiten, es ist einfach zuzubereiten und es verzeiht – Sie können auf jeder Seite ein wenig irren und es ist immer noch ein gutes Getränk.”

Der Old Fashioned ist einer der einfachsten Whisky-Cocktails. (Foto von Ian J. Lauer)


Unverzichtbarer Whisky-Cocktail: Old Fashioned

Für ein so einfaches Getränk kann das Old Fashioned leidenschaftliche Debatten entfachen – Roggen oder Bourbon, Zuckerwürfel oder einfacher Sirup, Kirsche oder keine Kirsche. Aber wenn es darauf ankommt, gibt es mehr als einen richtigen Weg, um diesen klassischen Whisky-Cocktail zuzubereiten.

Wenn Sie im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert eine Bar betreten, bestellen Sie einen Cocktail, indem Sie Ihren Spiritus benennen und erhalten eine Mischung aus diesem Spirituosen, Zucker, Bitter und Wasser oder Eis, erklärt der Getränkehistoriker Elizabeth Pearce, Inhaber und Gründer des Cocktail-Tour-Unternehmens Drink and Learn in New Orleans.

„Aber Barkeeper können nicht gut genug allein lassen“, fügt sie hinzu. Und in der Nachkriegszeit kamen Wermut und neue Liköre wie Chartreuse und Maraschino aus Europa. Barkeeper begannen zu experimentieren und fügten Getränken diese neuartigen Zutaten hinzu. Die Gäste konnten nicht mehr mit Sicherheit vorhersagen, wie der „Whisky-Cocktail“ enthalten oder schmecken würde. Und so begannen anspruchsvolle Trinker, nach einem „Whisky-Cocktail auf die altmodische Art“ zu fragen.

Bis 1888 verdiente sich das Old Fashioned sein eigenes Rezept unter den erfinderischen, neumodischen Getränken in Henry Johnson’s Neues und verbessertes illustriertes Barkeeper-Handbuch, die Formel als ¼ Teelöffel Zucker, 2 kleine Eiswürfel, 2 bis 3 Spritzer Bitter (nur Böker’s echt), 1-2 Spritzer Curacoa [sic] oder Absinth (falls erforderlich) und 1 Weinglas Whisky, gerührt und mit einer ausgepressten Zitronenschale darüber serviert.

Nach der Prohibition erschienen Früchte wie Kirschen und Orangen in Old Fashioneds. (Einige Historiker schlagen vor, dass die Praxis während der Prohibition begann, um die Verwendung von minderwertigem illegalem Whisky zu verschleiern). Schneller Vorlauf bis heute, und wir kehren zum altmodischen Old Fashioned zurück: Whisky, Zucker, Bitter, ein großer Stein und eine Wendung. Pearce hat ein paar Ideen, warum der einfache und köstliche Cocktail die Jahrhunderte überdauert hat. “Sie brauchen keine große Bar, um es zuzubereiten, es ist einfach zuzubereiten und es verzeiht – Sie können auf jeder Seite ein wenig irren und es ist immer noch ein gutes Getränk.”

Der Old Fashioned ist einer der einfachsten Whisky-Cocktails. (Foto von Ian J. Lauer)


Unverzichtbarer Whisky-Cocktail: Old Fashioned

Für ein so einfaches Getränk kann der Old Fashioned leidenschaftliche Debatten entfachen – Roggen oder Bourbon, Zuckerwürfel oder einfacher Sirup, Kirsche oder keine Kirsche. Aber wenn es darauf ankommt, gibt es mehr als einen richtigen Weg, um diesen klassischen Whisky-Cocktail zuzubereiten.

Wenn Sie im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert eine Bar betreten, bestellen Sie einen Cocktail, indem Sie Ihren Spiritus benennen, und erhalten eine Mischung aus diesem Spirituosen, Zucker, Bitter und Wasser oder Eis, erklärt der Getränkehistoriker Elizabeth Pearce, Inhaber und Gründer des Cocktail-Tour-Unternehmens Drink and Learn in New Orleans.

„Aber Barkeeper können nicht gut genug allein lassen“, fügt sie hinzu. Und in der Nachkriegszeit kamen Wermut und neue Liköre wie Chartreuse und Maraschino aus Europa. Barkeeper begannen zu experimentieren und fügten diese neuartigen Zutaten zu Getränken hinzu. Kunden konnten nicht mehr mit Sicherheit vorhersagen, wie der „Whisky-Cocktail“ enthalten oder schmecken würde. Und so begannen anspruchsvolle Trinker, nach einem „Whisky-Cocktail auf die altmodische Art“ zu fragen.

Bis 1888 verdiente sich das Old Fashioned sein eigenes Rezept unter den erfinderischen, neumodischen Getränken in Henry Johnson’s Neues und verbessertes illustriertes Barkeeper-Handbuch, die Formel als ¼ Teelöffel Zucker, 2 kleine Eiswürfel, 2 bis 3 Spritzer Bitter (nur Böker’s echt), 1-2 Spritzer Curacoa [sic] oder Absinth (falls erforderlich) und 1 Weinglas Whisky, gerührt und mit einer ausgepressten Zitronenschale darüber serviert.

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Der Old Fashioned ist einer der einfachsten Whisky-Cocktails. (Foto von Ian J. Lauer)


Schau das Video: March 15, 2016 Panel Discussion


Bemerkungen:

  1. Wyndell

    Schau mich an!

  2. Kaydin

    Gib Wo finde ich?

  3. Sinclair

    Es scheint mir der großartige Ausdruck

  4. Asadel

    Was für Worte ... phänomenal



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