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Geröstete Kokoswaffeln

Geröstete Kokoswaffeln


Kokosöl verleiht diesem Waffelteig eine reiche Süße; Kokosraspeln und ein schneller Toast sorgen für den Crunch.

Zutaten

  • 1½ Tassen ungesüßte Kokosraspeln
  • 1½ Tassen Allzweckmehl
  • ⅔ Tasse natives Kokosöl, geschmolzen
  • Antihaftbeschichtetes Speiseölspray
  • Ungesalzene Butter und reiner Ahornsirup (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 400° vorheizen. Kokosnuss auf einem Backblech mit Rand goldbraun rösten, ca. 2 Minuten. Abkühlen lassen.

  • Mehl, Maisstärke, Salz, Backpulver und Backpulver in einer großen Schüssel verquirlen. Eier, Buttermilch, Milch, Öl und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Buttermilch-Mischung unter die trockenen Zutaten schlagen (nicht übermischen). Tasse Kokos einrühren; restliche Kokosnuss beiseite stellen.

  • Erhitze ein Waffeleisen, bis es sehr heiß ist. Mit Antihaftspray bestreichen. Die Waffeln stapelweise backen, bis sie goldbraun sind. Mit Butter, Sirup und reservierter Kokosnuss garniert servieren.

Rezept von Elmwood Cafe, Berkeley, CA,

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 900 Fett (g) 64 Gesättigte Fettsäuren (g) 53 Cholesterin (mg) 115 Kohlenhydrate (g)72 Ballaststoffe (g) 5 Gesamtzucker (g) 18 Protein (g) 14 Natrium (mg) 910Rezensionen Abschnitt

Geröstete Kokosnuss-Buttermilch-Waffeln

Puh, es ist offiziell und ich kann endlich die Bohnen verschütten – Ben landete eine von zwei medizinisch-chirurgischen Stationen in einem örtlichen Krankenhaus. Es hat sieben Monate gedauert und dies ist die beste Nachricht, die wir hätten bekommen können, bevor wir das Love Fest Weekend 2015 beginnen. Seine Nachtschicht-Rotationen sind nichts Neues, und selbst mit diesem neuen Job wissen wir, dass sie nicht gehen werden zu jeder Zeit überall –, aber die Vorstellung, dass wir tatsächlich vorhersehbarere Wochenenden zusammen verbringen werden, ist für uns beide ein absolut willkommener Gedanke.

Samstagmorgen sind zu unserem Routinetermin geworden “night”, und wo wir entweder wie die beiden alten Leute, die wir sind, im örtlichen Café frühstücken, an unserem üblichen Tisch sitzen und dasselbe von der Speisekarte bestellen oder bleiben? herein und machten Frühstück, während wir die neuesten Folgen von This Old House auf PBS sahen. Du denkst ich mache Witze …

Aber wenn wir drinnen bleiben, schalten wir es von Zeit zu Zeit um, und nachdem ich aus dem Urlaub nach Hause gekommen war, machte ich eine riesige Kokosnuss-Gelage – und gab uns diese gerösteten Kokosnuss-Buttermilch-Waffeln. Also, dieses Valentinstagswochenende, das ist, was wir an seinem letzten Wochenende in Freiheit haben werden, bevor der neue Job beginnt. Ein großes Hurra für dieses neue Abenteuer und die Liebe, die uns so weit gebracht hat. Ich weiß, Barf. Der Liebesteil – nicht der Waffelteil. Diese Waffeln – zum Sterben.

Wenn Sie sich ganz verliebt fühlen, aber immer noch versuchen, ein Valentinstagsmenü zu planen, suchen Sie nicht weiter!


Ländernummer 55: Äquatorialguinea

Das westafrikanische Land Äquatorialguinea mag zwar eine eher kleine Landmasse haben, aber geografisch ist es sehr vielfältig. Die 28.000 Quadratkilometer große Fläche des Landes umfasst sowohl eine Festlandregion als auch eine Inselregion, die aus den Inseln Biko, dem Golf von Guinea und Annobón, einer kleinen Vulkaninsel südlich des Äquators, besteht. Früher war das Land eine Kolonie Spaniens und hieß Spanisch-Guinea, bis es 1968 die Unabhängigkeit erlangte. Auch dies ist eines der Länder, von denen wir vor Beginn dieser Herausforderung nichts wussten. Es ist cool zu denken, dass wir am Ende unseres Kochens durch 196 Länder mindestens ein oder zwei Fakten über jedes Land der Welt kennen (und hoffentlich auch, wenn Sie es mitverfolgt haben)!

Geschichte der Küche Äquatorialguineas

Die Küche Äquatorialguineas wurzelt in den Zutaten und Kochmethoden der Ureinwohner. Es wurde jedoch unweigerlich von der spanischen Kolonialisierung beeinflusst, und jetzt servieren selbst die meisten Restaurants in Äquatorialguinea spanische Küche. Kakao und Kaffee sind zwei der wichtigsten Exportgüter des Landes. Andere lokale Pflanzen umfassen viel stärkehaltiges Gemüse wie Kochbananen, Süßkartoffeln, Maniok und Yamswurzel, die ein Grundnahrungsmittel in den meisten Mahlzeiten sind. Früchte wie Mangos und Bananen werden häufig gegessen. Die Küche umfasst verschiedene Fleischsorten, darunter Buschfleisch, Fisch, Hühnchen und Schnecken. Obwohl im ganzen Land nicht viel Fleisch gegessen wird, scheinen traditionelle Gerichte, die ausschließlich vegetarisch sind, auch eher begrenzt zu sein. Erdnüsse sind die häufigste Quelle für pflanzliches Protein.


Geröstete Kokospfannkuchen

  • 1 großes Ei
  • ⅔ Tasse Milch
  • 1 Tasse gerösteter Kokospfannkuchen & Waffel-Mix
  • 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

Ei und Milch zusammen schlagen. Trockenmischung hinzufügen und gut vermischen. Geschmolzene Butter einrühren und gründlich vermischen. Auf die 350℉ Grillplatte schöpfen und umdrehen, wenn Luftblasen zu platzen beginnen. Einmal wenden und garen, bis es fertig ist.

Ergibt ungefähr 5-6 tellergroße Pfannkuchen.

Geröstete Kokoswaffeln

  • 1 großes Ei
  • ⅔ Tasse Milch
  • 1 Tasse gerösteter Kokospfannkuchen & Waffel-Mix
  • 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

Waffeleisen nach Herstellerangaben erhitzen. Ei und Wasser verquirlen. Trockenmischung hinzufügen und gut vermischen. Geschmolzene Butter einrühren und gründlich vermischen. Waffeleisen mit Antihaft-Kochspray einsprühen und auf den Teig gießen. goldbraun kochen. Herausnehmen und warm servieren.

Für ca. 3-4 Waffeln, je nach Größe des Waffeleisens.


Über diese Grapefruit-Buttermilch-Waffeln

Und so gebe ich Ihnen diese Grapefruit-Buttermilch-Waffeln. Perfekt frühlingshaft. Perfekt Waffel-y.

Die Grapefruit ist nicht super überwältigend – gerade genug, um zu wissen, dass sie da ist. Aber nicht alles wummert dir ins Gesicht.

Die Waffeln selbst sind innen schön leicht und fluffig, während sie außen immer noch eine leichte Knusprigkeit haben.

Und während Sie sicherlich nicht die geröstete Kokosnuss für das Topping machen müssen, versprechen Sie mir, dass Sie es tun? Denn oh Gott, es passt einfach perfekt zu der leicht zitrusartigen Basis.

Ich persönlich liebe es, etwas Honig darüber zu träufeln und es dann mit einem Hügel Kokosnuss abzurunden. Serviert mit etwas frischem Obst an der Seite, bitte und danke.

Perfekt für einen kleinen munteren, fröhlichen Frühstück unter der Woche. Denn ja, Sie sollten diese am Wochenende unbedingt zubereiten und dann für die geschäftigen Morgen einfrieren.

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5 Kommentare

Ich habe diese Waffeln zum Frühstück wirklich genossen. Danke für das Rezept.

Ich habe die leichten Waffeln beim Campmeeting 13 genossen!

Ich habe dieses Waffelrezept mehr als alle anderen ausprobiert. Leicht, lecker und sättigend. Ich habe mit einer gemischten Beerensauce belegt. Lecker. Danke .

Ich habe alle deine himmlischen Rezepte ausprobiert und sie sind wunderbar! Ich lobe Gott für Ihre Bereitschaft, sie zu teilen. Bitte fügen Sie in Zukunft weitere Rezepte hinzu.

Liebe Brüder und Schwestern in Christus,

Vielen Dank für dieses leckere Waffelrezept, das meinem Mann und mir heute Morgen sehr gut geschmeckt hat!
Ich habe schon viele vegane Waffeln gemacht, aber diese waren die besten, die wir je hatten!
Preis Gott!
Wir werden es sicher mit Freunden und Familie teilen.
Ich habe ein paar Ersetzungen vorgenommen, die ich erwähnen werde: Ahornsirup für die Agave und Pekannüsse für Walnüsse und entschied mich für die Verwendung der Sesamsamen & #8230 würzig, nussig und befriedigend!
Danke noch einmal :)

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Geröstete Kokos-Mandel-Waffeln

Diese Waffeln sind lecker und 100% glutenfrei! Das Mandelmehl verleiht diesen Waffeln eine rustikale Note, während die geröstete Kokosnuss einen Hauch von Süße hinzufügt! Machen Sie diese zum Muttertag und Ihre Mutter wird begeistert sein – das garantiere ich!

Zutaten

  • ½ Tassen Ungesüßte Kokosraspeln
  • Ungesüßte, zerkleinerte Kokosflocken (optional als Topping)
  • 3 Tassen Mandelmehl
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1-½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ½ Teelöffel gemahlene Nelken
  • 4 Eier
  • ¼ Tassen Geschmolzenes Kokosöl
  • ¼ Tassen Agavennektar (oder Honig)
  • ¼ Tassen leichte Kokosmilch
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 sehr reife Banane, püriert

Vorbereitung

1. Erhitzen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers.
2. Den Ofen auf 350 F vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Die Kokosraspeln gleichmäßig auf 1 der vorbereiteten Backbleche verteilen. Auf dem anderen Backblech mit den Kokosflocken (falls verwendet) genauso verfahren.
3. 4-5 Minuten backen, oder bis die Kokosnuss leicht golden ist (behalten Sie diese Babys im Auge, da sie sehr schnell verbrennen können). Die Kokosnuss in zwei separate Schüsseln geben und vollständig abkühlen lassen.
4. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten (Mehl bis Nelken auf der obigen Liste). Beiseite legen.
5. Mit einem Spatel die feuchten Zutaten (Eier bis Banane) in einer anderen Schüssel vermischen. Dann die nassen Zutaten unter die trockenen Zutaten heben, bis ein Teig entsteht.
6. Die geröstete Kokosraspel unterheben.
7. Gießen Sie 1/2 Tasse bis 3/4 Tasse Teig (je nachdem, wie groß Ihr Waffeleisen ist) auf das gefettete Waffeleisen und backen Sie es 2 Minuten und 30 Sekunden lang (diese Zeit variiert je nach Waffeleisen, also behalten Sie es im Auge) auf den Waffeln. Eventuell brauchen Sie mehr oder weniger Zeit).
8. Die Waffeln mit einem Buttermesser aus dem Bügeleisen auf einen Teller stürzen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
9. Servieren Sie die Waffeln mit einem Klecks griechischem Naturjoghurt, garniert mit 1 Esslöffel gerösteten Kokosflocken. Mit Agave, Honig, Ahornsirup beträufeln oder Erdnussbutter darüber streuen! Es ist Ihr Anruf. Iss sie einfach!


15. Waffelwich

Schon mal was vom Elvis-Sandwich gehört? Diese erstaunliche Mischung aus Erdnussbutter, Banane und Speck?

Dies ist nah und Sie werden ein Nickerchen brauchen, nachdem es fertig ist.

Sie können für dieses Rezept gefrorene Waffeln verwenden, wenn Sie sie haben. Auf den Boden legen und mit Bananenscheiben und Mini-Marshmallows füllen.

Auf der anderen Hälfte eine anständige Menge Erdnussbutter schmieren, bevor Sie alles zusammenlegen.

An dieser Stelle können Sie auch etwas Speck hinzufügen. Warum nicht?

Sobald Sie das gekocht haben, wird alles ooey-klebrig, chaotisch und perfekt sein. Genießen Sie!


So passen Sie diese Kokoswaffeln an

Ich habe diese mit Vollkorn-Dinkelmehl, normalem Dinkelmehl und einer Mischung aus beidem gemacht. Ob Sie ein Fan von Dinkelvollkornwaffeln sind, ist Geschmackssache. Ich empfehle, eine Version mit 2:1 normal bis ganz auszuprobieren, um zu sehen, wie es Ihnen gefällt. Und wenn Sie ein großer Fan von Kokos sind, können Sie dem Teig auch Kokosraspeln hinzufügen. Oder machen Sie es einfach wie ich und garnieren Sie sie mit gerösteten Kokoschips. Ich verwende für dieses Rezept auch geschmolzenes Kokosöl anstelle von Butter. Olivenöl geht auch. Und was ist mit Süßstoff? Für mich ist Zucker ein No-Go in Waffeln, aber wenn du süße Waffeln willst, füge natürlich etwas Rohrohrzucker hinzu. Oder genießen Sie sie einfach mit etwas Puderzucker, Ahornsirup oder Honig.


Kokoswaffeln mit karamellisierter Ananas

Für die Waffeln Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel sieben. Eigelb mit Milch, Öl, Schale und Vanillemark verrühren. Die trockenen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich feste Spitzen bilden.

Vorsichtig unter die Mehlmischung heben. Ein Waffeleisen einfetten und vorheizen. ½ Tasse Teig in das Waffeleisen geben und 4-5 Minuten goldbraun backen. Mit restlichem Teig wiederholen. Mit Ihrem Lieblingswaffelbelag servieren.

Für die karamellisierte Ananas die Ananas in eine heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen und karamellisieren. In der Zwischenzeit Rum, Zucker, Ingwer und Thymian mischen. Wenn die Ananas fertig ist, zur Rum-Mischung geben und 2 Minuten marinieren lassen. Die Waffeln darauf verteilen und mit gerösteter Kokosnuss garnieren.

Für den Salat Steinmelone, Mango, Minze, Pistazien und Zitronenmyrte in einer Schüssel vermischen. Mit Honig und Orangensaft beträufeln und wenden. Auf Waffeln mit Kokosjoghurt servieren.


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