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Gesunde Mahlzeiten für Hostelreisende

Gesunde Mahlzeiten für Hostelreisende


Ich habe viel zu viele andere Hosteller gesehen, die ein Abendessen mit Makkaroni zubereiteten, die mit Salz und Pfeffer garniert waren, getarnt als billige gesunde Mahlzeit. Sicher, es ist billig, aber es ist sicher nicht gesund.

Und ich habe schon andere Hostel-Reisende gesehen, die das Kochen in einem gemeinsamen Raum auf ein ganz neues Niveau gehoben haben. Sie belegen mehrere Brenner und Töpfe in einem begrenzten Küchenraum und lähmen manchmal die Bemühungen anderer hungriger Reisender beim Abendessen.

Es gibt eine glückliche Mitte zwischen diesen beiden Extremen! Hier sind einige gesunde Mahlzeiten, die Sie in Ihrem Hostel (oder sogar zu Hause) zubereiten können, die kein Vermögen kosten und Ihnen die Energie geben, weiter zu wandern.

Frühstück

Stahl geschnittener Hafer

Diese zubereiteten Instant-Haferflocken-Päckchen sind zwar lecker, aber letztendlich teurer und bei weitem nicht so gesund wie die natürlichere Alternative.

Haferflocken gibt es eigentlich nicht gerollt, da Haferflocken eine Form der Verarbeitung sind. Wenn Sie also Haferflocken kaufen, zahlen Sie vielleicht mehr für eine Tüte, aber diese kleinen Körner sind vollgestopft mit Güte und es dauert weniger, bis Sie satt sind.

Die gute Nachricht ist, dass sie nicht einmal gekocht werden müssen! Weichen Sie sie einfach (1/8 bis ¼ Tasse trocken ist eine anständige Portion) in Wasser ein, vorzugsweise über Nacht, und sie werden sich auf mehr als die doppelte Größe ausdehnen.

Lassen Sie sie ab, wenn Sie bereit sind, zu essen, fügen Sie einige Rosinen, Zimt und beliebige Früchte hinzu, füllen Sie es mit Joghurt auf und Sie haben ein Frühstück mit Champions. Stahlhafer ist eine der besten Proteinquellen, die Sie in einem Getreide finden können.

Wenn du vergessen hast, sie über Nacht einzuweichen und es eilig hast, kannst du sie morgens für etwa eine halbe Stunde einweichen oder sie wie Haferflocken in weniger als fünf Minuten kochen – schnell und einfach.

Mittagessen

Auf dem Weg

Die meisten Reisenden nehmen ihr Mittagessen unterwegs zu sich, sodass Sie entweder ein Mittagessen einpacken oder es im Handumdrehen kaufen können. Natürlich ist die billige gesunde Option, eine zu packen.

Mittagessen sind einige der am einfachsten zuzubereitenden Mahlzeiten, wobei Sandwiches die logischste Option sind. Für eine Abwechslung zum durchschnittlichen Sandwich versuchen Sie, einzelne Brötchen anstelle eines Laibes Brot zu kaufen (von dem Sie wissen, dass Sie nie fertig werden). Packen Sie ein Stück Käse ein, packen Sie einen Apfel oder ein anderes einheimisches Obst ein, und Sie haben ein anständiges schnelles Mittagessen für unterwegs.

Frischkäse ist auch eine tolle Mayo-Alternative in einem Sandwich (und hält sich etwas länger außerhalb des Kühlschranks).

Ramen mit einem Twist

Jeder, der Zeit mit dem Budget-Reisen verbracht hat, könnte wahrscheinlich ein paar Anteile an einem Ramen-Unternehmen besitzen. Diese kleinen Päckchen orientalischer Nudeln in einer aromatisierten Suppenbasis sind günstig, lecker und schnell zubereitet. Aber sie sind schrecklich verarbeitet und ihnen fehlen viele der Nährstoffe, die wir brauchen.

Wenn Sie Ramen haben müssen, können Sie es leicht aufpeppen und Ihre reisenden Kameraden beneiden. Fügen Sie zusammen mit den Nudeln (oder bevor Sie sie hinzufügen) eine Mischung aus lokalem Gemüse hinzu (probieren Sie Brokkoli, Karotten, Paprika und Zwiebeln als Vorspeise). Fügen Sie der Brühe etwas Reisessig (oder was auch immer Essig im „freien Regal“ erhältlich ist), Sojasauce, Peperoni und frischen Ingwer hinzu. Dann gerade so lange kochen, bis das Gemüse al dente wird.

Kurz bevor Sie Ihr Meisterwerk vom Herd nehmen, fügen Sie ein Ei hinzu und rühren Sie es in die Suppe. Das Garen dauert nur eine Minute und verleiht Ihrer jetzt ausgewogenen Ramen-Mahlzeit erstaunliche Textur, Geschmack und Protein.

Eine weitere, weniger erforschte Option zum Mittagessen, wenn Sie es braun eintüten, besteht darin, Reste von Ihrem herrlichen Abendessen, das am Vorabend zubereitet wurde, mitzubringen. Weiter lesen …

Abendessen

Die Ofenkartoffel

Ich habe in meiner Jugendherbergszeit nicht viele Ofenkartoffeln gesehen, und ich weiß nicht warum. Kartoffeln sind billig und wir alle lieben sie. Du kannst sie auch in der Mikrowelle oder auf dem Grill „backen“, wenn dein Hostel so ausgestattet ist.

Der Ruhm von Ofenkartoffeln (oder anderen Kartoffeln) ist ihre Vielseitigkeit und ihre Fähigkeit, zu fast allem zu passen. Werfen Sie übrig gebliebene Pastasauce mit etwas Käse darauf, fügen Sie einige Gewürze wie Basilikum oder Oregano und Knoblauch hinzu, und Sie haben ein Meisterwerk für eine Portion.

Oder probieren Sie sie mit Speckstücken (die gut reisen) und etwas Naturjoghurt (den Sie zum Frühstück zur Hand haben) und Sie werden die saure Sahne nicht verpassen.

Eine noch bessere und gesündere Variante der normalen Ofenkartoffel besteht darin, sie durch eine Süßkartoffel zu ersetzen, die reicher, nährstoffreicher und wohl leckerer ist.

Thunfisch-Pasta-Auflauf

In den meisten Hostels gibt es Pasta im Überfluss, und wenn sie nicht schon im „freien Regal“ ist, ist sie billig, fröhlich und leicht zu reisen. Ebenso eine Dose Thunfisch, eine kleine Dose schwarze Oliven und eine kleine Flasche Tomatensauce oder Pesto. Die einzige fehlende Zutat ist etwas Käse (vorzugsweise Feta), den Sie auf dem Rückweg von Ihrem Sightseeing-Tag mitnehmen können. Ich wäre auch geneigt, verschiedene Gemüsesorten wie Frühlingszwiebeln oder Sellerie hinzuzufügen, aber dieser Teil liegt bei Ihnen.

Wenn ein Ofen verfügbar ist, vermischen Sie einfach alle Zutaten (kochen Sie zuerst die Nudeln) und backen Sie sie warm und klebrig. Wenn kein Backofen vorhanden ist, können Sie einen ähnlichen Effekt auf dem Herd erzielen, indem Sie bequem den gleichen Topf verwenden, in dem Sie die Nudeln gekocht haben.

Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Rest für das Mittagessen.

One-Pot-Wunder

Das Schöne an One-Pot-Wonder-Dinners ist, dass Sie mit den verfügbaren lokalen Speisen so kreativ werden können, wie Sie möchten. Folgen Sie einfach einer einfachen Formel: eine Stärke (sei es Nudeln, Kartoffeln oder Reis), ein Protein (Käse, Fleisch, Meeresfrüchte, Tofu oder Bohnen), viel Gemüse (Zwiebeln, Sellerie, Brokkoli, Tomaten, Auberginen usw.) an) und Gewürze (frischer Knoblauch, Pfeffer, scharfe Chiliflocken und alles andere, was Sie finden können – Gewürze sind auch leicht zu transportieren), können mit etwas Öl in einer Pfanne kombiniert werden, um eine köstliche und nahrhafte Off-the- Manschettenmahlzeit.

Wo und wie man Lebensmittel kauft

Lokale Märkte

Bauernmärkte oder andere lokale Märkte sind bei weitem die besten Orte, um Produkte (und manchmal auch andere Lebensmittel) kostengünstig zu bekommen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, in die Kultur des Ortes einzutauchen, den Sie besuchen, und die Energie der Einheimischen zu spüren.

Versuchen Sie anstelle eines Bauernmarktes, die örtlichen Lebensmittelgeschäfte zu vermeiden, da diese eine schlechte Auswahl und teurere Waren haben. Gehen Sie stattdessen spazieren und suchen Sie das nächste Lebensmittelgeschäft, in dem die Einheimischen einkaufen. Der halbe Spaß des Essens besteht manchmal darin, herauszufinden, was Sie kaufen, wie Sie dafür bezahlen und wie Sie der Kassiererin „Danke“ sagen können!

In größeren Mengen kaufen

Sie müssen keine großen Mengen Lebensmittel kaufen, um in großen Mengen zu kaufen. Sie haben den Vorteil, dass Sie sich aussuchen können, wie viel Sie brauchen – sei es eine Mahlzeit oder genug, um mit zu reisen und durch die nächste Woche zu tragen.

Der Kauf in großen Mengen spart auch Verpackungskosten, ist in der Regel billiger und bietet eine größere Auswahl an Getreide, Nudeln, Nüssen und Gewürzen, als Sie im Supermarkt finden könnten.

Suche nach Verkauf

Ich entscheide oft, was es zum Abendessen gibt, während ich den Lebensmittelladen oder die Gänge des Bauernmarktes durchstöbere. Oh schau – Reis ist im Angebot! Ebenso Pilze und Milch. Risotto ist es! Versuchen Sie, Ihr eigenes One-Pot-Wonder mit nichts als Sale-Zutaten zu kreieren.

Offensichtlich sind diese Essensideen und Einkaufstechniken in bestimmten Teilen der Welt nicht so praktisch wie an anderen Orten. Aber hoffentlich fließen deine kreativen Kochsäfte jetzt ein wenig besser und ich werde anfangen, weniger einfache Makkaroni und mehr gesunde, billige Vielfalt in diesen Hostelküchen zu sehen!

von Nora Dunn

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