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Rezept für Spaghettikürbis, Gurken und Tomatensalat

Rezept für Spaghettikürbis, Gurken und Tomatensalat


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Ein einfaches Zitronensaft-Dressing umhüllt Spaghettikürbis, Gurken, rote Zwiebeln, Kirschtomaten und Kalamata-Oliven in diesem erfrischenden Salat.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1 Spaghettikürbis, halbiert und entkernt
  • 225g Kirschtomaten, halbiert
  • 170g entsteinte Kalamata-Oliven, halbiert
  • 2 Gurken, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Zitronenschale
  • 4 EL Olivenöl nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Knoblauchsalz
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:30min ›Extra Zeit:2h kühlen › Fertig in:3h

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in eine große Auflaufform legen.
  2. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sich die Hautseite mit einem Messer leicht einschneiden lässt, ca. 30 Minuten; aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  3. Den abgekühlten Spaghettikürbis, Tomaten, Oliven, Gurken, rote Zwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
  4. Zitronensaft und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel verrühren; Das Olivenöl langsam unter kräftigem Rühren in die Zitronensaftmischung gießen. Mit Knoblauchsalz und Pfeffer würzen; über die Spaghettikürbis-Mischung träufeln und mischen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Den Salat vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(30)

Bewertungen auf Englisch (25)

von naples34102

Ich freue mich, der erste Rezensent dieses Rezepts zu sein, damit ich glücklich berichten kann, wie gut dieser Salat ist! Leicht und erfrischend, mit einem interessanten und köstlichen Kontrast in Aromen, Farben und Texturen. Da Spaghettikürbis in der Größe sehr unterschiedlich sein können und meiner klein war, habe ich die restlichen Zutaten für den Salat nicht genau abgemessen - einfach hineingeworfen, bis mir die Proportionen gefielen. Ich habe auch die Schale auf der Gurke gelassen, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu erhalten. Ich liebte die Zitrone im Dressing eher als den schwereren und würzigeren Essig, aber es war zu viel, obwohl ich die Schale ganz weggelassen habe. Im Nachhinein würde ich die Schale immer noch weglassen (ein Esslöffel Zitronenschale ist viel!), aber auch den Zitronensaft um die Hälfte reduzieren. Da im Dressing bereits frischer Knoblauch enthalten ist, habe ich anstelle des vorgeschriebenen Knoblauchsalzes einfach Tafelsalz verwendet und das hat mir gut getan. Das war so gut, dass ich nicht aufhören konnte, sofort nach der Zubereitung darin zu graben, während es noch Zimmertemperatur hatte, und ich fand, dass ich es tatsächlich so vorzog, als nachdem es gekühlt war! Die Anpassungen mit der Zitrone machen dies meiner Meinung nach leicht zu einem 5-Sterne-Rezept. Das ist ausgezeichnet.-23 Okt 2010

von Lisa

Das ist jetzt ein Sommer-Muss! Dinge, die ich geändert habe: Ich habe die kernlosen Gurken in Streifen geschnitten, um ein einheitlicheres Aussehen zu erzielen, und ich habe süße rote Paprika anstelle von Zwiebeln verwendet, da meine Jungs keine rohen Zwiebeln essen. Dies ist ein großes Rezept und würde die Massen ernähren, aber bei mir zu Hause haben wir das ganze Wochenende davon gegessen und es wurde nur besser. SEHR FRISCH UND SOMMERISCH!-25 Jul 2011


Spaghettikürbissalat

Mit einem Messer die Haut des Kürbisses an mehreren Stellen einstechen, damit der Dampf beim Kochen entweichen kann.

Den ganzen Kürbis in die Mikrowelle geben und 15 Minuten auf hoher Stufe kochen, dabei ein- oder zweimal wenden.

Aus dem Ofen oder Dampfgarer nehmen und 10 Minuten stehen lassen.

Oder längs halbieren, Kerne entfernen und mit der Schnittfläche nach unten in einen Topf mit 5 cm Wasser legen.

Abdecken und 20 Minuten kochen.

In eine kleine Schüssel Petersilie, Olivenöl, Margarine und Knoblauch geben.

1 Minute auf hoher Stufe kochen (oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen.

Champignons in 3 EL Butter oder Margarine anbraten.

Kürbis längs halbieren und Kerne und Membran entfernen.

Spaghetti-ähnliches Fleisch mit einer Gabel vorsichtig von der Seite der Außenhaut wegziehen.

Kürbis mit Champignons mischen.

Die Buttermischung über das Gemüse gießen und mit Käse, Salz und Pfeffer bestreuen.


Warum diese gesunden Spaghetti-Kürbis-Rezepte funktionieren

Spaghettikürbis ist so ein einfacher Ersatz für Pasta. Die Textur dieser kohlenhydratarmen Nudeloption gibt Ihnen das Gefühl, traditionelle Pasta zu essen, aber ohne Schuldgefühle! Dieses Rezept ist einfach, würzig und mit leckerem Gemüse gefüllt, und das macht es zum besten Spaghettikürbis-Rezept, das Sie zu Ihren Abendgerichten servieren können.


Anleitungsvideo zum Spaghettikürbis-Rezept

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Die Portionsgröße beträgt 1/4 des Kürbisses.

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Crock Pot Spaghettikürbis

Ich verwende gerne die Crock-Pot-Methode, wenn ich sie vorbereiten und vergessen möchte. Es ist schön, es zur Mittagszeit einfach in den Crock Pot zu werfen und zum Abendessen fertig zu haben.
VORTEILE: Repariere es und vergiss es. Wenn es Zeit für das Abendessen ist, ist es bereits fertig. Es ist EINFACH.
NACHTEILE: Es dauert die längste Zeit (nicht gut, wenn Sie in der Not sind)

Wie man Spaghettikürbis in einem Crock Pot oder Slow Cooker kocht

  • Spaghettikürbis 7-8 Mal mit einem Messer einstechen
  • Spaghettikürbis in den Slow Cooker geben und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen
  • Zugedeckt 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen
  • Halbieren, Kerne entfernen und Strähnen mit einer Gabel herauskratzen

Würzige Tomaten-Knoblauch-Garnelen mit Spaghetti-Kürbis

Ich poste nicht fast genug Rezepte mit Meeresfrüchten, was seltsam ist, weil ich das Zeug liebe! Wenn es nach mir ginge, würde ich mindestens drei Abende in der Woche Fisch und Garnelen essen. Wenn es nach meinem Mann ginge, würden wir jeden Abend Steak und Makkaroni und Käse essen. Nun, keiner von uns setzt sich durch und normalerweise essen wir Hühnchen. Zu besonderen Anlässen oder wenn ich einfach nicht mehr widerstehen kann, breche ich die Garnelen aus und mache etwas Besonderes, wie das hier Würzige Tomaten-Knoblauch-Garnelen mit Spaghetti-Kürbis.

Normalerweise grille ich Garnelen und bleibe bei einfachen Aromen wie Zitronen- oder Limettensaft mit etwas Salz und Pfeffer. Nichts Schickes wie diese würzige Tomaten-Knoblauch-Garnelen! Ich sage schick, aber das Gericht ist eigentlich super einfach zuzubereiten und kann mit nur einer Pfanne zubereitet werden. Jede Mahlzeit, die minimale Gerichte verwendet, ist in meinem Buch ein Gewinn!

Abgesehen von der Fantasie, dem großartigen Geschmack und der Verwendung von nur einer Pfanne ist diese würzige Tomaten-Knoblauch-Garnelen auch eine superschnelle Mahlzeit. Es ist perfekt für ein einfaches Abendessen unter der Woche oder großartig, wenn Sie einige Meeresfrüchte liebende Gäste beeindrucken möchten. Die offensichtlichste Art, die Garnelen zu servieren, ist über Pasta, aber wenn Sie nach etwas Leichterem suchen, empfehle ich die Spaghetti-Kürbis-Route. Spaghettikürbis ist ein toller Ersatz für Pasta und schmeckt hervorragend zu den Garnelen. Ich finde es auch toll, dass man die ganze Mahlzeit in der Spaghettikürbis-Schale servieren kann, das macht eine lustige Präsentation!

Kommen wir zurück zu den Garnelen und der überaus würzigen Sauce, in der sie serviert wird. Die Sauce ist im Wesentlichen eine Marinara-Sauce mit roten Pfefferflocken für die Hitze und griechischem Joghurt für die Cremigkeit. Normalerweise verlangt dieses Rezept nach Sahne oder halb und halb, aber ich wollte die Mahlzeit leicht und gesund halten, griechischer Joghurt war die perfekte Lösung.

Der Joghurt gab der Sauce eine seidige Fülle und half auch, etwas von der Würze aus den roten Paprikaflocken zu mildern. Ein Tipp, den ich erwähnen möchte, ist, dass, wenn Sie griechischen Joghurt zu etwas Heißem hinzufügen, ihn von der Hitze hinzufügen und sicherstellen, dass er Raumtemperatur und nicht kalt ist, damit er nicht in der Sauce gerinnt. Sowohl fettfreier als auch 2% griechischer Joghurt funktionieren in dieser Sauce, daher liegt es an Ihnen, zu entscheiden, wie reichhaltig sie sein soll. Wenn Ihre Familie Garnelen liebt, wird diese würzige Tomaten-Knoblauch-Garnelen mit Spaghetti-Kürbis sicher zu einem Favoriten!


Die Verwendung von Spaghettikürbis anstelle von Nudeln ist eine großartige kohlenhydratarme Alternative zu Nudeln. Ich habe den Kürbis in der Mikrowelle gemacht, damit ich meine Küche nicht mit diesen 90-Grad-Tagen, die wir hier in New York haben, aufheizen würde.

Sie können Spaghettikürbis in der Mikrowelle zubereiten. Den Kürbis der Länge nach halbieren und die Kerne und Fasern herauskratzen. Legen Sie den Kürbis in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie ihn ab. 8-9 Minuten kochen (oder länger, wenn es ein größerer Kürbis ist). Nach dem Erhitzen das Fruchtfleisch mit einer Gabel herauskratzen. Sie können den Spaghettikürbis auch rösten.


Spaghettikürbis “Master” Rezept

Einer der neuen Artikel, die ich entdeckt habe Spaghettikürbis. Ich dachte, es wäre ein Ersatz für das echte Ding. Es ist nicht! Es kann ähnlich behandelt werden und eignet sich hervorragend als Beilage zu Gerichten mit viel Soße. Es steht von alleine sehr gut. Im Gegensatz zu Eichel- oder Butternusskürbis ist er kohlenhydratarm. Aber Fleischbällchen und Spaghettikürbis ist einer meiner großen Fehler.

MEISTERREZEPT:

Ich bereite das Stunden im Voraus und sogar am Vortag vor

1 2-2 ½ Pfund Spaghettikürbis

So bereitest du dieses Rezept zu:

Kürbis längs halbieren. ICH VERWENDE EINEN HAMMER, um die harte Schale des Kürbisses zu durchtrennen. Kratzen Sie die Samen und das Mark heraus. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und mit Pam besprühen. 30 Minuten backen.

Kratzen Sie das Fleisch des Kürbisses mit einer Gabel in eine Schüssel. Weiche Butter und Parmesankäse einrühren.


Ähnliches Video

Hergestellt mit Rinderhackfleisch anstelle von Wurst, aber ansonsten allgemein nach Rezept. Genug für 6 Personen! Ehemann, der seine Nudelnudeln liebt, hat es trotz des Fehlens der Kohlenhydrate sehr genossen. Großartig mit dem einfachen griechischen Salat und der Vollkornscheibe. Wir werden es sicher wieder geben!

Ich liebe dieses Rezept, aber ich habe den Mikrowellenschritt übersprungen und den Kürbis im Ofen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl gebacken. Dann habe ich den zerkleinerten Kürbis mit den anderen Zutaten vermischt und in einer Auflaufform gebacken. Lecker.

Bitte überprüfen Sie Ihre Nährwertangaben. Laut dem Atkins-Kohlenhydratrechner kommt dieses Gericht auf insgesamt 64 Gramm. Geteilt durch 4 ist es etwas über 15/Portion.

Wow, das war gut! Ich habe es in der Vergangenheit gemacht, indem ich einfach alle Zutaten in einer großen Bratpfanne kombiniert habe - aber diese Vorbereitung des Nachfüllens der Schalen und des Backens war viel besser. Vielleicht möchten Sie diese Methode ausprobieren, um den Kürbis in der Mikrowelle zu erhitzen: Kürbis ganz lassen, mehrmals einstechen, 6-8 Minuten in der Mikrowelle, umdrehen (für gleichmäßigeres Garen), weitere 6-8 Minuten in der Mikrowelle (je nach Größe). Vor der Handhabung 5 Minuten ruhen lassen.

Dies war ausgezeichnet. Das werde ich in Zukunft immer wieder machen! Wir haben die Marinara-Sauce der Marke San Marzano verwendet und da der Kürbis 4 Pfund wiegt, haben wir der Füllung ein wenig zusätzliche Sauce hinzugefügt. Wir haben auch gute milde italienische Schweinswurst vom Metzger verwendet. Wir haben die Oberseite mit mehr Käse bestreut als angegeben - in diesem Fall Grana Padano. Ich könnte mir vorstellen, dies für eine Dinnerparty zu machen, da es im Voraus vorbereitet werden kann. Ein einfacher roter Salat mit Gurken, Kirschtomaten, Karotten und Vinaigrette würde gut passen. Wir haben dieses Gericht mit einem Sonoma County Montepulciano-Sangiovese kombiniert - perfekt!

Das wurde vielleicht schon erwähnt, aber der schwierigste Teil dieses Rezepts ist das Schneiden des Spaghettikürbis – die Epicurious-Redakteure sollten auf dieses geniale Video von The Clothes Make the Girl verlinken: http://theclothesmakethegirl.com/2014/01/16 /Spaghetti-Kürbis schneiden/

Das war großartig! Ich habe Chorizo ​​aus meinem CSA verwendet und keine Paprika hinzugefügt, weil die Chorizo ​​scharf genug ist. Das war ein Riesenerfolg!

Einfach und sehr gut! Mein Freund hat Diabetes, also dachte ich, ich probiere es mal aus. Ich empfehle, eine wirklich gute Wurst zu verwenden. Ich habe Trader Joes rohe Hühnerwurst mit Romano und Tomaten verwendet. Ich habe es mit einer Schere in kleinere Stücke geschnitten, weil ich nicht den ganzen Käse in der Wurst verlieren wollte. Ich habe das Rezept so gut wie geschrieben gemacht. Ein Tipp, ich habe vor Jahren von einer Ernährungsberaterin gelernt, dass man den harten Kürbis nicht schneiden muss, sondern einfach mit einem Spieß oder Eispickel Löcher hineinstechen und ihn im Ganzen in der Mikrowelle oder im Ofen garen muss. Ich hatte einen riesigen und ich würde sagen, es dauerte ungefähr 20 Minuten. in der mikrowelle habe ich es mir am ende genau angeschaut. Dann ist es einfach, die Samen usw. zu schneiden und auszuschöpfen. Würde es auf jeden Fall wieder machen und die Blutzuckermessung von BF war genau richtig!

Das war absolut lecker. Wir haben uns ziemlich genau an das Rezept gehalten, außer dass wir unsere beliebte heiße italienische Putenwurst verwendet und nur die Hüllen entfernt und wahrscheinlich ein wenig zusätzliche Zwiebeln, grüne Paprika und Knoblauch hinzugefügt haben (wer misst eigentlich schon?). Wir wollten Mozzarella hinzufügen, wie einige vorgeschlagen haben, haben aber vergessen, ihn zu kaufen, also gingen wir einfach mit dem Parm und waren wirklich froh darüber. Ich bin mir sicher, dass Mozz gut sein könnte, aber ohne es war es perfekt. Ich bin mir nicht sicher, warum Sie es in die Kürbisschalen stapeln und backen. Abgesehen von der Präsentation schien dies nichts zu tun, und die Kürbisschalen knackten ein wenig, was ablenkte. In Zukunft, und das werde ich wieder machen, überspringe ich diesen Schritt. Aber abgesehen davon ist dies ein großer Gewinner. Einfach, schnell (vor allem ohne Backen) und lecker.

Dies war sehr gut. Ich bin kein Fan von Mikrowellen, vor allem nicht mit Plastik. Also habe ich den Kürbis mit etwas Olivenöl eingerieben, ein paar Mal durchstochen und im Ganzen 35 Minuten bei 350 gebacken. Dann habe ich ihn (ganz) in den Kühlschrank gesteckt, um ihn am nächsten Tag zuzubereiten. Ich habe süße italienische Wurst verwendet (Trader Joe's, entfernte die Hüllen). Ich habe ein wenig zerdrückte rote Paprika hinzugefügt, das nächste Mal könnte ich würzige Wurst verwenden. Ich denke, es wäre gut mit etwas Mozzarella oder italienischem Mischkäse, aber ich bin ein Käseliebhaber. Ich schneide auch die (große) Zwiebel in 1/2 und würde es wieder tun, es sei denn, es ist eine kleine Zwiebel. Nach der Zubereitung habe ich ihn direkt aus dem Kühlschrank in den Ofen genommen (vielleicht 10 Minuten dazwischen) und es dauerte ewig, bis er heiß wurde, als er fertig war, war der Käse oben verkocht. Also lasse ich es das nächste Mal entweder näher an die Raumtemperatur herankommen oder decke die erste Hälfte des Backens ab.

Ich habe Mangold anstelle von grünem Pfeffer verwendet und mein Kürbis war halb so groß wie empfohlen mit der gleichen Menge von allem anderen. (füttert 3) Es war köstlich. Eine komplette Mahlzeit! Vergiss den Käsebelag nicht.

Ich erhöhte die Paprika und erhöhte das Verhältnis von Kürbis zu Fleischsoße, dann baute ich eine "Pizza" auf einem großen Backblech mit Kürbis als Kruste zusammen. Den Kürbis mit Fleischsauce übergießen, dann leicht Panko für den Crunch bestreuen, dann Parmesan. Es war hübsch, einigermaßen gesund und ein großer Hit!

Aber auf jeden Fall besser mit doppelter oder dreifacher Wurst!

Ich habe das gleiche Verfahren befolgt, jedoch mit einer Rinderhackfleischfüllung. Ich habe auch die Plastikfolie vermieden, wie es ein früherer Rezensent getan hat, und geschnittene Kürbishälften nacheinander in einer abgedeckten Kasserolle mit etwas Wasser im Boden gekocht, was jede Hälfte auf hoher Stufe etwa 10 Minuten dauerte. Ich habe vielleicht 1/3 c übrig gebliebene Pizzasauce verwendet, um die Rindfleisch-Gemüse-Mischung zu befeuchten. Es war immer noch ziemlich trocken, aber wenn es im Kürbis gekocht wurde, wurde es schön angefeuchtet. Sehr schön, und die andere Hälfte hat sich an einem anderen Tag gut aufgewärmt.

Sehr gut! Hergestellt mit heißer italienischer Putenwurst. Den Kürbis untergegart. :( würde es wieder machen. So könnte es im Voraus gemacht werden.

Das war so gut. Ich habe etwas italienischen Mischkäse untergemischt und das Ganze in eine leicht besprühte Auflaufform gelegt. 25 Minuten bei 350 erhitzt. Eine wunderbare, gesündere Option. Mein Mann war von diesem Gericht begeistert.

Rezept ist ein guter Anfang. Sie können wirklich alles hinzufügen, was Sie normalerweise in Spaghetti geben würden, das ist der Punkt, um den Kürbis für die Nudeln zu ersetzen. Der eigentliche Sinn dieser Überprüfung besteht darin, einige der Bedenken/Eingaben zum Kochen des Kürbisses anzusprechen. Das Cook's Illustrated Cookbook (ein ausgezeichneter Leitfaden für die Technik) sagt, Spaghettikürbis in der Mikrowelle zu kochen (das mache ich immer), wenn Sie Plastik nicht erhitzen möchten (ich mache es nicht), legen Sie es mit der Schnittseite nach unten in a Auflaufform aus Glas mit Deckel (Pyrex-Stil) mit 1/4 c. aus Wasser. Mikrowelle gibt Ihnen eine bessere Textur als Backen.

Ich bin 57 Jahre alt geworden und habe noch nie einen Spaghettikürbis zubereitet oder gegessen. Meine Frau und ich gehören einer Liefergruppe für Bio-Produkte an. Ein Spaghettikürbis tauchte diese Woche darin auf. Ich habe nach diesem Gericht gesucht und es zubereitet. Es war einfach und lecker. Ich habe mich an das Rezept gehalten und werde es nachkochen.

Jeder hat Recht. Ich bin immer skeptisch und neige dazu, kompliziertere Dinge auszuprobieren. Aber ich hatte all diese Zutaten und habe mich dafür entschieden, und ich habe es einfach geliebt. Ich habe den Kürbis wie im Rezept beschrieben in der Mikrowelle gemacht und er war einwandfrei. Ich liebe die Textur des Spaghettikürbis. Ich machte eine schnelle Marinara mit dem letzten Basilikum dieses Sommers und benutzte Putenwurst, die ich abtropfen ließ, bevor ich den Rest der Füllung hinzufügte. Ich habe die Teller beim Servieren mit Romano-Käse belegt, weil ich es gerne durchgehend mag. Mein Squash-zögerlicher Freund war begeistert.

Das war so einfach und lecker! Ich bin dem Rezept fast bis zu einem "T" gefolgt. Ich habe den Kürbis jedoch geschält und in Stücke geschnitten und dann auf dem Herd gedünstet, während die Wurst und das Gemüse gebräunt sind. Es hat Zeit gespart und den Kürbis wirklich schön weich gemacht. Lecker!

Ich mochte die Idee, Spqghetti Squash auf diese Weise zu verwenden. Die Änderungen, die ich vorgenommen habe, waren, den Kürbis zu backen und anstelle von grünem Pfeffer und Zwiebel etwas gekochten und gehackten Grünkohl hinzuzufügen. Ein wichtiger Tipp ist, den gekochten Spaghettikürbis sehr gut abtropfen zu lassen. Ich leerte das Fleisch / die Stränge in ein Sieb und eine Tasse Flüssigkeit ließ ab.

Ich freue mich sehr, dieses Rezept auszuprobieren. Ich bin endlich beigetreten, damit ich einen Kommentar posten kann, da ich es liebe, von allen zu lesen. Eine Anmerkung zur Mikrowelle - tolle Ratschläge von anderen zu PVC-Kunststoffproblemen. Aber wenn Sie sicheres Mikrowellenzeug bekommen, sollten Sie wissen, dass es eine fantastische Möglichkeit zum Dämpfen sein kann - sehr, sehr gut darin, Nährstoffe zu erhalten (besser als Kochen, das ist sicher). Ich war immer ein Skeptiker, aber die Beweise drehen sich.

Was war das für ein tolles Gericht! Ich muss zugeben, mein Mann war weniger als begeistert, diesen zu probieren, aber er war tatsächlich für den zweiten Platz wieder da! Ich nahm alle Ratschläge und halbierte den Kürbis der Länge nach und backte ihn 50 Minuten lang mit dem Gesicht nach unten - das war das perfekte Timing für einen 3,5-Kürbis. Nachdem die Wurst fertig gekocht war, fügte ich Zwiebeln, viel Knoblauch und Pilze und 3/4 Glas Marinara hinzu, dann warf ich die Kürbisstränge hinzu und fügte ein wenig Wasser hinzu. Ich servierte es mit frischer Petersilie und viel Parmesan, einem schönen Salat und einem französischen Baguette mit Olivenöl zum Dippen. Fabelhaft!

Meine Familie liebte dieses Rezept. Ich fügte Pilze hinzu und schnitt die Sauce auf 1/2 Tasse. (Ich habe meine eigene Marinara verwendet.) Es ist nicht die schönste Beilage der Welt, aber sie ist köstlich und voller Gemüse. Perfekt für ein Winteressen. Ich habe es mit Fried Flounder, Mac n' Cheese und einem Salat serviert. Ein Riesenerfolg und ich werde es wieder schaffen. Es ist großartig, weil Sie es im Voraus zubereiten und ruhen lassen können, dann erhitzen Sie es 20 Minuten lang im Ofen.

Ich habe das jetzt zweimal gemacht. Vor ein paar Monaten habe ich einen Spaghettikürbis gegessen und bin irgendwie ausgeflippt. Ich habe es nicht verstanden. Es war verwirrend und seltsam. Also habe ich nach Rezepten gesucht und dies gefunden, da ich wusste, dass man mit Wurst in einem Rezept nichts falsch machen kann. Also habe ich es für mich und meinen Freund (der ein wählerischer Typ ist) gemacht und wir sind fast vor Glück gestorben. Er hat tatsächlich darum gebeten, dass ich es noch einmal mache, also habe ich es letzte Woche getan und wir haben uns verschlungen. Es ist so einfach zuzubereiten und so herzhaft und lecker, dass es sich anfühlt, als hätten Sie eine Menge Zutaten verwendet und stundenlang beim Abendessen verbracht. Ich verwende gerne eine scharfe italienische Wurst und eine süße Soße. Aus irgendeinem Grund macht mich die Kombination aus scharf und süß zu einem sehr glücklichen Mädchen. Wenn Sie einen Spaghettikürbis haben und sich verwirrt fühlen, hören Sie hier auf. Ich verspreche Ihnen, Sie werden nicht enttäuscht sein.


Für den absolut besten Geschmack verwenden Sie die besten Gurken und Tomaten, die Sie bekommen können. Wenn Sie einen überfüllten Garten haben, verwenden Sie sie auf jeden Fall in diesem Rezept oder versuchen Sie, sie von einem lokalen Bauernstand / Bauernmarkt zu bekommen.

Ich habe Kirschtomaten in meinem Salat verwendet, weil die gerade in meinem Garten reif sind, aber Kevin hat es mit Tomatenscheiben in normaler Größe gemacht, was wirklich lecker war. Verwenden Sie alles, was Sie haben!

Ich verwende normales oder leicht schmeckendes Olivenöl (oder ein anderes neutral schmeckendes Öl wie Pflanzenöl). Ich empfehle nicht, natives Olivenöl extra zu verwenden, da es einen sehr starken Geschmack haben kann, der die einfache Köstlichkeit des Dressings übertrifft.

Das Schwierigste an diesem Rezept ist das Warten! Allerdings muss man diesen Salat mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Gurken und Tomaten den Geschmack dieses superleckeren Dressings annehmen können. Länger ist besser, aber ich habe das zwei Stunden vor dem Abendessen gemacht und der Geschmack war immer noch unglaublich!

Ihre Geduld wird belohnt. Ich verspreche es!

Obwohl dieser Salat am Tag seiner Herstellung am frischsten und knackigsten ist, hält er sich einige Tage im Kühlschrank bemerkenswert gut (und der Geschmack wird immer besser –) etwas von ihrer Frische).

Nachdem die erste Portion Salat weg war, saßen David und ich tatsächlich da und aßen Löffel des Dressings. Ich mache keinen Spaß. Wir wollen es auf alles setzen. Ich werde es auf jeden Fall für meine gemischten Salate verwenden!

Ich hoffe, Sie probieren diesen Gurken-Tomaten-Zwiebel-Salat und lieben ihn genauso wie ich. Vielen Dank für Ihren Besuch heute!


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