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Rezept für einen brasilianischen Flan (Pudim de Leite Condensado)

Rezept für einen brasilianischen Flan (Pudim de Leite Condensado)


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  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Dessert
  • Creme Karamell

Ich habe gelernt, wie man das macht, als wir in Brasilien lebten. Uma Delikatesse!

67 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 200g Puderzucker
  • 4 Eier, getrennt
  • 1 (405g) Dose gezuckerte Kondensmilch
  • 200ml Milch

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:55min ›Extra Zeit:2h kühlen › Fertig in:3h15min

  1. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  2. Den Zucker in einem schweren Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Sobald der Zucker nach etwa 10 Minuten goldbraun ist, gießen Sie ihn sofort in eine runde Auflaufform und schwenken Sie ihn so, dass der Sirup alle Seiten der Form bedeckt. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  3. Das Eigelb in einen Mixer geben und 5 Minuten auf mittlerer Stufe pürieren, dann Kondensmilch, normale Milch und Eiweiß hinzufügen. Weiter mixen, bis alle Zutaten vermischt sind. Die Eiermasse in die Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Einen Bräter mit einem feuchten Geschirrtuch auslegen. Auflaufform auf ein Tuch stellen, in den Bräter legen und den Bräter auf den Backofenrost stellen. Füllen Sie den Bräter mit kochendem Wasser, bis die Hälfte der Seiten der Auflaufform erreicht ist.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein 2,5 cm vom Rand entferntes Messer sauber herauskommt, 45 bis 50 Minuten. Die Mitte des Flans wird noch weich sein. Lassen Sie den Flan abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen. Vor dem Servieren kühl stellen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(38)

Bewertungen auf Englisch (25)

von paula

Es gibt ein viel einfacheres Rezept...Mein Mann ist Brasilianer und seine Mutter macht dieses Rezept seit 70 Jahren...Nehmen Sie eine Metallpfanne und geben Sie 1 Tasse Zucker.. Wir verwenden mehr für zusätzlichen Sirup...Aufstellen Herd.. Zucker zu einem Sirup erhitzen... ca. 15 Minuten rühren... Sirup in einer Topfpfanne wirbeln, die die Seiten bedeckt... in eine Glaspfanne mit Wasser geben... etwa auf halber Höhe des Bündels... Platzieren in einem Mixer 12 Eier ... 3 Dosen Kondensmilch 14 Unzen ... 3 Dosen Milch ... (mit Ihren Kondensdosen) 5 Minuten mixen ... in eine Bundtpfanne gießen ... 90 Minuten backen ... bei 400 Grad .Mindestens 12 Stunden kühlen... Sie können verschiedene Größen herstellen...Aber das ist der heilige Gral...Wenn Ihr Mixer nicht alles hält, können Sie einen Teil in eine Schüssel geben..Ich habe beides gemacht und es kommt heraus das gleiche.auch wenn die Zutaten am Anfang ungleichmäßig sind...Es gibt weniger Pfannen..Keine Handtücher..Keine Eier trennen...-16. Juni 2011

von Carnaval

Dies ist ein großartiges Rezept, und ich mache es bei fast jedem Treffen und Feiertag! Ich mache es ein bisschen anders. Wenn die Ofentemperatur zu hoch ist oder das Wasser im Wasserbad nicht ausreicht, können Luftblasen entstehen. Ich mag meine sehr glatt und mein Mann mag es mit Blasen. Also mache ich es in beide Richtungen. Ich füge meinem Sirup Wasser hinzu und manchmal auch ein paar Tropfen Vanille. Sobald es abgekühlt ist, friere ich den Sirup ein, damit er sich nicht mit der Flanmischung vermischt. Ich mische 1 Dose süße Kondensmilch, 1 Dose (ich verwende nur Dose als Maß) Milch und 3 Eier. Ich trenne meine Eier nicht und finde, dass ich 3 Eier mag statt 4.-28. Dez. 2010

von stephanie

Sehr lecker! Ich habe es in 5 Auflaufförmchen für einzelne Portionen aufgeteilt. Das einzige Problem ist, dass meiner winzige Luftblasen hatte ... warum? - 16. Januar 2010


Flan nach brasilianischer Art (Pudim de Leite Condensado)

Ich habe das gelernt, als wir in Brasilien lebten. Es hat eine wunderbar cremige Textur, ohne zu schwer zu sein. Geschmolzener Sirup läuft an den Seiten herunter und bildet eine Karamellsauce. Mit einem Klecks Schlagsahne kühl servieren. Mit gerösteter Kokosnuss belegen und mit einer Garnitur aus tropischen Früchten wie Mango oder Ananas servieren. Uma Delikatesse!

Originalrezept ergibt 8 Portionen

Zutaten

1 Tasse weißer Zucker
4 Eier, getrennt
1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
3/4 Tasse Milch, plus
2 Esslöffel Milch

Richtungen

  1. Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.
  2. Den Zucker in einem schweren Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Sobald der Zucker nach etwa 10 Minuten goldbraun ist, gießen Sie ihn sofort in eine runde Auflaufform und schwenken Sie ihn so, dass der Sirup alle Seiten der Form bedeckt. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  3. Gib das Eigelb in einen Mixer und mixe es 5 Minuten lang auf mittlerer Stufe, dann füge Kondensmilch, 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Milch und Eiweiß hinzu. Weiter mixen, bis alle Zutaten vermischt sind. Die Eiermasse in die Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Einen Bräter mit einem feuchten Küchentuch auslegen. Auflaufform auf ein Handtuch stellen, in den Bräter legen und den Bräter auf den Backofenrost stellen. Füllen Sie den Bräter mit kochendem Wasser, bis die Hälfte der Seiten der Auflaufform erreicht ist.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Messer, das 1 Zoll vom Rand entfernt eingeführt wird, sauber herauskommt, 45 bis 50 Minuten. Die Mitte des Flans wird noch weich sein. Lassen Sie den Flan abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller lösen. Vor dem Servieren kühl stellen.

Ernährung

Kalorien: 303 kcal
Kohlenhydrate: 53,1 g
Cholesterin: 125 mg
Fett: 7,3 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 7,9 g
Natrium: 108 mg


Pudim de Leite Condensado

Lass uns nach Brasilien für ein traditionelles Dessert namens . fahren pudim de leite kondensado.

Die beeindruckendsten Wasserfälle der Welt, die schönsten Buchten der Welt, der größte Wald der Welt, der berühmteste Karneval, Samba, Fußball, Capoeira, romantische Strände… Okay okay, Brasilien scheint alle Rekorde zu sammeln! Aber was ist mit der brasilianischen Küche?

Brasilianische Küche

Die brasilianische Küche bietet eine Vielzahl kulinarischer Spezialitäten, die weit über Galinhada und Caipirinha hinausgehen.

Es gibt nicht nur eine brasilianische Küche, sondern mehrere brasilianische Küchen. Denken Sie daran, dass Brasilien ein sehr großes Land (etwa die Größe der Vereinigten Staaten) mit zahlreichen Einflüssen ist.

Zusammenhängende Posts:

Mit über 500 Jahren Geschichte wurde die brasilianische Küche aus einer großartigen Mischung von Traditionen geboren, die nicht nur von der indigenen Bevölkerung, sondern auch von allen Migrationswellen eingeführt wurden: portugiesisch, italienisch, indisch und argentinisch.

Jede brasilianische Region hat ihre Besonderheiten und hat ihre eigenen Gerichte entwickelt, aber wenn es ein Rezept gibt, das Sie im ganzen Land finden, ist es das, das ich heute zubereitet habe: pudim de leite kondensado die ausgesprochen wird “pudjim djee leitche kondensado”.

Was ist Pudim de Leite Condensado?

Pudim de leite concedado, wie es heute genannt wird, ist ein Dessert aus Milch, Eiern und Zucker. Sein Name kommt direkt vom englischen Wort Pudding.

In Brasilien und Portugal ist das Wort pudim bezeichnet eine cremige Zubereitung, ob süß oder herzhaft, im Wasserbad gebacken, manchmal mit Weizen- oder anderem Getreidemehl, aber auch Milch oder Sahne, Ei, Brot, Orange, Käse, Sardinen, Kabeljau, Thunfisch, Hühnchen oder Kalbfleisch.

Trotz der großen Popularität dieses Pudims in Brasilien ist es kaum zu glauben, dass es sich bei diesem Dessert tatsächlich um eine Spezialität handelt, die ursprünglich aus Portugal stammt.

Was ist der Ursprung des brasilianischen Pudim?

Die Legende besagt, dass dieses Dessert von einem portugiesischen Priester, Manuel Joaquim Machado, besser bekannt unter dem Namen Pater Priscos, erfunden wurde. Im 19. Jahrhundert war er ein versierter Hobbykoch. Er bereitete viele ausgezeichnete Rezepte für Bankette des königlichen Hofes von Portugal zu. Aber Pater Priscos hat sein Rezept nie jemandem verraten.

Der Erfolg seines Pudim war so groß, dass er beschloss, einen Wettbewerb mit anderen Köchen auszurichten. Niemand schaffte es, es zu replizieren, selbst wenn ein paar ihm nahe kamen.

Sein Rezept wurde erst nach seinem Tod enthüllt, aber sein Kochbuch verschwand auf mysteriöse Weise. Das Geheimnis seines Rezepts war noch gelüftet: Zucker, Eigelb, Wasser und die Zutat, die den Unterschied ausmachte: Schmalz!

Man kann mit Sicherheit sagen, dass eine dieser Versionen des Puddings während der Kolonialzeit nach Brasilien gelangte.

Auf Wiedersehen Schmalz. Es wurde dann mit Vollmilch, Eiern, Zucker und Mandelmehl zubereitet. Die Zubereitung erforderte komplizierte Schritte, da die Milch viele Stunden gekocht und gekocht werden musste. Ziemlich harte Arbeit, da man ständig umrühren musste. Dann galt es die Eier, viele Eier und andere Zutaten einzuarbeiten und dann musste man noch lange köcheln lassen, unter Rühren, Rühren, unermüdlich rühren, bis die Masse eindickt. Dann musste man das Karamell machen und das Ganze in einem Wasserbad kochen. Oft wurde das Rezept übersehen, da die Mischung aus Mehl und Milch zu stark eindicken konnte.

Dann, im frühen neunzehnten Jahrhundert, kam eine Zutat, die alles verändern würde! Tatsächlich kamen aus der Schweiz importierte Kondensmilchdosen in Brasilien an und trugen zur Geschichte von pudim de leite concedado bei. Es war nicht mehr nötig, Vollmilch stundenlang zu köcheln.

Dieses Pudim-Rezept ist wirklich ein Creme-Karamell und daher ein Flan (Pudding), da Creme-Karamell eine Variante des Standard-Flans mit gekochtem Zucker ist.

Pudim de leite kondensado auf der ganzen Welt

Sie können in ganz Lateinamerika mehrere Versionen des pudim de leite concedado finden. In Uruguay, Argentinien und Mexiko ist es die gleiche Zubereitung, wird aber eher mit Milchkonfitüre belegt. In Chile wird es oft von Quittenpaste begleitet.

9 von 10 Brasilianern betrachten Pudim de Leite Condensado als ihr Lieblingsdessert und sie haben Recht! Es ist ein einfaches und leckeres Dessert. Wir haben es absolut geliebt!

Dieses Rezept wurde von unserer brasilianischen kulinarischen Expertin Denise Browning, Autorin des kulinarischen Blogs Easy and Delish, validiert.


Mama ich habe Hunger

'Pudim de Leite Condensado' ist eine in Brasilien sehr beliebte Vanillepudding-Wüste. Diese Art von Vanillepudding ist tatsächlich auf der ganzen Welt sehr beliebt und die Rezepte sind sehr ähnlich. Die Verwendung von Kondensmilch in der Rezeptur ist jedoch in Brasilien und Venezuela vorherrschend. Ich habe jedoch viele britische Crème-Caramel-Rezepte gefunden, die genau die gleichen Zutaten verwenden.


Meiner Meinung nach gibt es zwei knifflige Teile dieser Wüste. Einer ist, das Karamell nicht zu verbrennen. Die andere ist, den Pudim nicht zu verkochen. Sie werden diese beiden Komponenten beherrschen, wenn Sie das Rezept mehrmals machen.

In Brasilien wird Pudim de Leite normalerweise in einer Ringpfanne hergestellt, derjenigen mit einem Loch in der Mitte. Tatsächlich gibt es in Brasilien Ringformen, die speziell für die Herstellung von Pudim entwickelt wurden, die sich von denen unterscheiden, die für die Herstellung von Bundt Cake verwendet werden. Die für Kuchen haben einen abgerundeten Boden und die für Pudim haben einen flachen Boden. Aber das macht beim Kochen des Pudim keinen Unterschied. Sie können auf jeden Fall eine normale Ringkuchenform für Ihren Pudim verwenden. Bei Verwendung einer Ringpfanne etwa 25 bis 30 Minuten backen.

Sie können auch eine normale Backform verwenden (die ohne das Ganze in der Mitte). Ich empfehle eine mit einem Durchmesser von 25 cm. Sie müssen etwas länger und bei einer etwas niedrigeren Temperatur kochen, damit der ganze Pudim gleichmäßig gart. Ich empfehle 300 F für 40 Minuten.

Ich verwende gerne Auflaufförmchen oder einzelne Formen, um Pudim zu machen, da sie meiner Meinung nach süßer aussehen, besonders wenn Sie sie plattieren. Bei breiten Auflaufförmchen benötigen Sie weniger Garzeit als bei höheren Auflaufförmchen, da sich die Flüssigkeit nicht so gleichmäßig in der Pfanne verteilt. Der Durchmesser der Auflaufförmchen macht also einen Unterschied in der Garzeit. Die Förmchen, die ich für dieses Rezept verwendet habe, sind 3 Zoll breit. Wenn ich meine 10 cm großen Auflaufförmchen verwendet habe, verkürze ich die Kochzeit um 5 Minuten.

Bei jeder verwendeten Pfanne müssen Sie auf die Garzeit achten.

Aufmerksamkeit: Verkochter Pudim wird hart und manchmal wässrig. Die richtige Konsistenz ist glatt, cremig und gleichzeitig formstabil.

Woher weiß ich also genau, wann der Pudim richtig gekocht ist? Öffnen Sie fünf Minuten vor der im Rezept angegebenen Garzeit den Ofen und wackeln Sie vorsichtig mit der Pfanne. Der Pudim sollte in der Mitte etwas wackeln, aber nicht zu stark. Es sollte überhaupt nicht fest sein. Wenn es zu wackelig ist, gib ihm noch 5 Minuten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Oberfläche des Pudim vorsichtig zu berühren, um zu überprüfen, ob er noch zu wackelig ist. Das Konzept dessen, was zu wackelig ist, ist keine einfache Sache, die ich kenne, aber es ist schwer, es zu beschreiben. Ich denke, Trial and Error ist der beste Lehrer dafür.

Warum verwende ich braunen Zucker und normalen Kristallzucker? Denn der braune Zucker verleiht der Sauce eine goldene Farbe.

Warum füge ich Wasser und Zitronensaft hinzu, um das Karamell herzustellen? Denn wenn Sie das Karamell herstellen, indem Sie einfach den Zucker über den Herd legen und schmelzen lassen, riskieren Sie sehr, ihn zu verbrennen und dann haben Sie eine verbrannte Zucker-Sauer-Sauce. Meine Art, die Sauce zuzubereiten, wird weniger wahrscheinlich scheitern. Sie müssen wirklich den Anweisungen folgen und die Pfanne nicht umrühren, während die Mischung kocht.


Ein Kommentar Kommentare ausblenden

[…] Fußball, weiß nicht, wie man Samba macht. Mein Mann macht brasilianisches Jiu Jitsu und macht den besten Pudim de Leite Condensado, den ich je gegessen habe (sorry, Mama!). Aber ich schweife ab (ich mache das […]

Treffen Sie die Köche

Unsere Leidenschaft für die brasilianische Küche kommt daher, dass wir mit Menschen aufgewachsen sind, die kochen können und gut kochen. Wir loben die Kochkünste unserer Eltern und Großeltern. Wir Brasilianer lieben Essen und vor allem die soziale Seite davon, mit Freunden und Familie zusammenzukommen, ein paar Bier zu trinken und gutes Essen zu essen.

André Queiroz
„Meiner Meinung nach passieren einige der schönsten Momente im Leben am Küchentisch.“


Rezept für einen brasilianischen Flan (Pudim de Leite Condensado) - Rezepte

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Brasilien: . Burma-Pudding-Rezepte        

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Brasilianischer Flan (Pudim de Leite Condensado) Rezept - Allrecipes.com
Eier, Zucker, Kondensmilch, Milch
Ein reichhaltiger und cremiger Flan aus Eiern und gesüßter Kondensmilch.
Anfahrt Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Den Zucker in einem schweren Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.

Es kann nicht garantiert werden, dass die angezeigten Rezepte mit allen Ihren Suchparametern übereinstimmen. Es wird einige Fehler in unserer Datenbank geben, gelegentliche Fehler im Text des Rezepts (auf der externen Website), auf das wir tatsächlich verlinken, und Meinungsverschiedenheiten darüber, welche Zutaten wir in unseren Allergengruppen ausschließen sollten (siehe hier). Sie müssen alle Rezepte persönlich gegen Ihre Anforderungen, insbesondere diätetische Anforderungen, überprüfen.


Flan ich

Dies ist ein wunderbares Flan-Rezept von der verstorbenen Iris Perez. Sein Ursprung ist mexikanisch. Für eine dichtere, käsekuchenartige Textur ersetzen Sie zwei der Eier durch acht Unzen Frischkäse.

Originalrezept macht 1 – 9 Zoll rund

Zutaten

8 Eier
1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen weißer Zucker

Richtungen

  1. Backofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen. Bereiten Sie eine runde 9-Zoll-Kuchenform vor.
  2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine oder mit einem elektrischen Mixer Eier, Kondensmilch und Vanille mischen und glatt rühren. In einer mittelgroßen Saucenpfanne Zucker unter ständigem Rühren kochen, bis er sich verflüssigt. Wenn es anfängt hellbraun zu werden, vom Herd nehmen und in die Wartepfanne gießen. Eiermasse über Flüssigzucker gießen.
  3. Einen Bräter mit einem feuchten Küchentuch auslegen. Auflaufform auf ein Handtuch stellen, in den Bräter legen und den Bräter auf den Backofenrost stellen. Füllen Sie den Bräter mit Wasser, bis er bis zur Hälfte der Seiten der Auflaufform reicht.
  4. 70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis das Messer in der Mitte sauber herauskommt. Pfanne aus dem Wasserbad nehmen und vollständig abkühlen lassen, ca. 1 Stunde. Fahren Sie mit einem Messer am Rand der Pfanne entlang, legen Sie eine Servierplatte darauf und drehen Sie sie um. Aufschlag.

Ernährung

Kalorien: 376 kcal
Kohlenhydrate: 64,6 g
Cholesterin: 228 mg
Fett: 9,2 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 10,1 g
Natrium: 209 mg


Palha Italiana ist ursprünglich ein Keks aus Brigadeiro (Trüffel) gemischt mit “biscoito maisena” (Keksmischung) und getrocknet, dann in Quadrate geschnitten und mit Puderzucker bedeckt. Ist sehr traditionell bei Geburtstagsfeiern, Wiedervereinigungen, eigentlich jedem Anlass. Es ist köstlich und… Weiterlesen

Dies ist eine köstliche Art von Muffin (wenn ich vergleichen kann), aber viel cremiger als das. Es ist vielmehr ein cremiger und feuchter köstlicher Kokoskuchen, der einem Muffin ähnelt. Es ist mit … Weiterlesen


Brasiliens große Sucht

Es gibt eine Substanz, die in Südamerika und vor allem in Brasilien unglaublich beliebt ist. Für manche Menschen scheint es ihr Leben zu übernehmen – wenn sie darüber sprechen, leuchten ihre Augen vor Freude. “Es ’s erstaunlich”, sie sagen Ihnen, “da’'s nichts Vergleichbares”. Ich hatte es nicht in seiner reinen Form probiert, bevor ich nach Brasilien kam, aber ich entschied, dass ich dieses weiße Zeug probieren musste, das so viel Enthusiasmus auslöst.

“Ist das gut?”, fragte ich den hart aussehenden Teenager, als ich mein Geld überreichte. “Oh ja”, antwortete er mit einem anerkennenden Grinsen, “das ist das gute Zeug. Sie werden es lieben!”. Ich stopfte es in meinen Rucksack und eilte nach Hause, um herauszufinden, ob er Recht hatte. Ich tauche einfach meinen Finger ein und habe einen kleinen Vorgeschmack, Ich sagte mir, nur ein kleiner Vorgeschmack…

Ich nehme an, Sie haben bereits erraten, wovon ich rede:

Die Marke Moça hat den Brasilianern ihre Leite Kondensation (Kondensmilch) fix seit 1921.

Als ich endlich nach Hause kam und die Dose zum Probieren öffnete, wurde mir klar, dass das Kind aus dem Supermarkt Recht hatte – wenn du die intensive Süße aushalten kannst, ist das gut! Und was macht man, wenn man etwas Gutes hat? Du fügst es hinzu alles!

Pudim de Leite Condensado – Nordamerika nennen es Flan, die Briten nennen es Crème Caramel (oder Caramel Custard) und die Brasilianer nennen es Pudim de Leite Condensado. Wie der Name schon sagt, verlangt das brasilianische Rezept viel Kondensmilch.

Gleiche Mengen Milch und Kondensmilch, etwas Eigelb und karamellisierter Zucker. Einfach, süß und lecker. Bildquelle

Popcorn – In Brasilien gibt es mehrere Standard-Popcorn-Optionen. Ich mag die salzige Version (besonders wenn sie mit knusprige Speckwürfel !), aber wenn Sie sich für die süße Variante entscheiden, wird Ihnen vielleicht auch ein großzügiger Spritzer Leite Condensado angeboten.

Tapioka – Das klassische Topping für eine Tapioka ist geriebene Kokosnuss und ein Schuss Leite Condensado. Persönlich bevorzuge ich meine Tapioka mit einem herzhaften Belag, aber selbst das hält einige Leute nicht auf – Ich habe einmal gesehen, wie ein Typ eine Tapioka mit Käse, Carne seca und, Sie ahnen es schon, Leite Condensado bestellt hat! Um fair zu sein, das ist ungewöhnlich – die Frau, die den Kerl bediente, sah ihn an, als wäre er leicht verrückt…

Brigadeiro – Jeder Brasilianer liebstes süßes Ding – Kondensmilch, Butter und Schokolade, überzogen mit Schokostreuseln.

Paçoca – Paçoca ist so süß, süß, Erdnuss-Leckerbissen . Aber wie wird es gemacht? Gemahlene Erdnüsse, etwas Salz und Zucker was sonst? Viele Rezepte verlangen nach der Zugabe von Leite Condensado, Claro!

Cuscuz doce – Das hat nichts mit dem homophonen marokkanischen Grießgericht zu tun. Es ist ein süßer Snack aus Tapioka, Zucker, Kokosraspeln und Leite Condensado. Das fertige Gericht hat eine dicke, kuchenartige Konsistenz und wird in Würfel geschnitten und auf der Straße verkauft. Und wie wird es serviert? Mit einem großzügigen Belag aus Leite Condensado.

Tapioka, Zucker, Kokosnuss und Kondensmilch. Abgerundet mit mehr Kondensmilch! Bildquelle

Getränke

Warum sollte man sich bei so etwas Gutem aufs Essen beschränken? Hier sind ein paar wirklich klassische Cocktails mit meiner neuen Lieblingszutat:

Pau na coxa – Hmmm, wie übersetzt man das am besten? “Coxa” bedeutet Oberschenkel. “Pau” hat mehrere Übersetzungen, ich bleibe bei der höflichen – “stick in Oberschenkel”. Seltsamer Name, aber was für ein Getränk! Entstaube diese Flasche Château Lafite Rothschild die Sie gespeichert haben, und bringen Sie sie zum Mixer. Öffnen Sie den Wein (kein Atmen nötig) und gießen Sie ihn in den Mixer. Fügen Sie nun Eiswürfel und eine volle Dose Kondensmilch hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Genießen Sie mit Freunden!

Pau na Coxa – Wofür sonst hast du diesen schicken Wein aufgespart?

Leite de Onça – Wer? würde ’t Willst du ein Glas Jaguarmilch? Ein weiterer Cocktail, den ich erwarte, wird hauptsächlich von Kindern unter 18 Jahren genossen und auch hier ist ein Mixer erforderlich. Das traditionelle Rezept verlangt von Ihnen, Cachaça, Kokosmilch und Schokoladenlikör zu mischen. Allerdings mein Lieblingsversion dieses Rezepts fügt eine 600ml-Flasche Guaraná hinzu! Oh ja! Vielleicht möchten Sie dieses Getränk aufheben, wenn Sie es wieder Ja wirklich versuchen jemanden zu beeindrucken…

Leite de Onça – Bleib stilvoll in Brasilien!

Eine Sache, die mir beim Betrachten dieser Rezepte aufgefallen ist, ist, wie einfach sie alle sind – viele davon sind einfach Kondensmilch und ein oder zwei andere Zutaten. Dies hatte mich vermuten lassen, dass einige Leite-Condensado-Liebhaber alle Feinheiten umgehen und sich mit einer geöffneten Dose in der einen Hand, einem Löffel in der anderen Hand und einem nachsichtigen Blick der Glückseligkeit allein in der Küche wiederfinden, wenn niemand sonst hinschaut ihre Gesichter. Also komm schon Brasilianer, wer wird gestehen?


Pudim de claras

Pudim:
8 Bio-Eiweiß
200 g Puderzucker (1 Tasse)

200 g Puderzucker (1 Tasse)
8 EL Wasser (geteilt)

1) Den Backofen auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (ohne Umluft) vorheizen.
2) Eine Pfanne mit Butter einfetten. Die Pfanne sollte in der Mitte ein Loch von 22 cm Durchmesser haben.
3) Mit einem sauberen und fettfreien Elektromixer das Eiweiß schlagen. Unter ständigem Rühren den Zucker nach und nach hinzufügen, bis er steif ist.
4) Legen Sie die Mischung in eine gefettete Pfanne, fest, um Lufteinschlüsse zu vermeiden, und klopfen Sie die Pfanne vorsichtig auf die Theke, um Luftblasen zu vermeiden.
5)Backen im heißen Ofen (180 C), vorgeheizt im Wasserbad (Wasserbad) 35 Minuten oder bis sie fest sind. Es muss oben golden aussehen. Es wird etwa 4 Finger heben und dann beim Abkühlen herunterkommen. Etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
6) für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

1) Den Zucker in eine Pfanne mit schwerem Boden geben, 4 EL Leitungswasser einrühren, dann 2) bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3) Erhöhen Sie die Hitze und sprudeln Sie 5 Minuten lang, bis Sie eine helle Karamellfarbe haben.
4) Nehmen Sie die Hitze ab. Die Sauce abkühlen lassen, bei Bedarf 4 EL Wasser hinzufügen, um sie zu lockern.


Schau das Video: Original Flan,Pudim


Bemerkungen:

  1. Urbano

    die anmutige Botschaft

  2. Troyes

    Ich entschuldige mich, es kommt mir nicht nahe. Wer kann noch was sagen?

  3. Tojanris

    Du liegst falsch. Ich kann die Position verteidigen.

  4. Fenrill

    Sie wurde von einfach ausgezeichnetem Gedanken besucht

  5. Kazijinn

    Bravo, what words ..., brilliant idea

  6. Camber

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich biete an, darüber zu diskutieren.



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