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Fusilli mit gebackenen Kirschtomaten, frischem Basilikum und Feta-Käse-Rezept

Fusilli mit gebackenen Kirschtomaten, frischem Basilikum und Feta-Käse-Rezept


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Gebackene Kirschtomaten und frische Frühlingszwiebeln verleihen uns eine Süße, die im Kontrast zur milden Salzigkeit des Feta-Käses, der Schärfe von Tabasco® und der Frische von Basilikum steht. Sie geben Ihnen die Freiheit, ohne Murren zu kreieren.


Attika, Griechenland

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 600 g Kirschtomaten, halbiert
  • 5 bis 6 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
  • 80ml natives Olivenöl extra plus 2 Esslöffel, geteilt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel weißer Zucker
  • 500g Fusilli
  • 1 Bund frisches Basilikum, fein gehackt
  • 10 Tropfen Tabasco®
  • 250g scharfer Fetakäse oder mehr, gerieben

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:40min ›Fertig in:1h

  1. Backofen auf 210 C / 190 C Umluft / Gas 6/7 vorheizen.
  2. Kirschtomaten und frische Zwiebeln in einen geräumigen Bräter geben, der ihnen gut passt. 80 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Werfen Sie sie vorsichtig. Versuchen Sie, eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten, damit eine Kirschtomate die andere nicht bedeckt.
  3. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Kirschtomaten weich sind und eine schöne Farbe haben. Aus dem Ofen nehmen, abschmecken und bei Bedarf würzen. Halten Sie sie heiß.
  4. Inzwischen Fusilli in Salzwasser nach Anleitung kochen. Wenn es al dente gekocht ist, eine Tasse Wasser beiseite stellen. Fusilli abseihen und wieder in die Pfanne geben.
  5. Restliches Olivenöl, gebackene Kirschtomaten, frische Zwiebeln, frisches Basilikum, Tabasco®, Feta-Käse und die Hälfte des Wassers, das Sie behalten haben, hinzufügen. Werfen Sie sie schön, damit sich die Aromen vermischen. Abschmecken und nach Belieben würzen. Fügen Sie das restliche Wasser hinzu, wenn Sie eine cremigere Sauce wünschen. Sofort in einer Schüssel servieren und nach Belieben noch mehr Feta-Käse darüberstreuen. Genießen Sie!

Siehe es auf meinem Blog

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

Ich liebe dieses Rezept, es ist einfach zuzubereiten, lecker und erinnert mich an Griechenland! 11. Februar 2016


Gebackene Feta-Nudeln mit Tomaten und Zucchini

Nur mit 8 Zutaten, dieses einfache Nudelgericht ist einfach perfekt für laue Sommerabende wenn Sie nicht über einem heißen Herd schuften möchten. Lassen Sie den Ofen zaubern!

Ein Block Griechisch Feta wird im Ofen geröstet mit Kirschtomaten, Zucchini und Knoblauch vermischt und dann zu einer salzigen Käsesauce für die Nudeln und das gebratene Gemüse gemischt.

Das gebackene Tomaten, Zucchini und Feta-Nudeln ist nicht nur schnell und einfach an einem Strang ziehen (was es perfekt für geschäftige Wochenabende macht), aber vor allem ist es SO SCHMECKEND SCHMECKEND!

Hast du meinen käsigen Zucchini-Tomaten-Auflauf gesehen? Ein weiteres leckeres Rezept mit saisonalem Sommergemüse!


WAS IST RATATOUILLE?

Ratatouille ist ein französisches Gericht, das als Bauerngericht begann.

Es hat seinen Ursprung in Nizza an der französischen Riviera und wird manchmal als Ratatouille nicoise bezeichnet.

Es war ein Gericht, das geschaffen wurde, um Gemüse zu verwenden, um ein billiges und einfaches Abendessen zuzubereiten, das mit Nudeln, Reis oder einfach nur knusprigem Brot serviert wird.

Es ist ein Eintopf, der am Ende des Sommers aus Sommerprodukten und Tomaten zubereitet wird. Es ist ein von Natur aus veganes Gericht.

Es kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden.

Ratatouille wird normalerweise in einem Topf zubereitet, aber bei diesem Gericht übernimmt der Ofen die ganze Arbeit und verleiht ihm eine zusätzliche Fülle.


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Rezept

Zutaten

Für den veganen Feta-Käse
  • 10,5 Unzen fester Tofu
  • 3 EL frischer Zitronensaft
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Nährhefe
  • 1 TL Miso
  • 0,25 TL Salz
  • 1 EL Kokosöl (optional)
Für die Kirschtomaten
  • 35,25 Unzen bunte Kirschtomaten
  • 2 geschnittene Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano

Anweisungen

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Bereiten Sie den veganen Feta-Käse zu - mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine alle Feta-Zutaten glatt rühren. Abschmecken und die Aromen nach Bedarf anpassen.

In einer großen Auflaufform oder einer ofenfesten Pfanne Tomaten, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Feta, Thymian und Oregano dazugeben und mit Olivenöl beträufeln.

In den Ofen stellen und 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Nudeln zubereiten (ich habe Dinkel-Fusilli-Nudeln verwendet).

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, Nudeln und Basilikum hinzufügen, vermischen und servieren.


Gebackene Mozz- und Feta-Pasta

Feta-Pasta ist überall in unserem TikTok-Feed zu finden, und aus gutem Grund ist sie würzig und strotzt nur so vor Geschmack… was uns sehr an unseren frischen Mozzarella erinnerte. Wir werden es hier mit einem Big Mozz-Twist versuchen. Dieses Rezept hat dazu geführt, dass Finnland keinen Feta-Käse mehr hat (auch nennen sie es .) uunifetapasta, was großartig ist), und nachdem wir unsere Version dieses köstlichen, cremigen, käsigen Nudelgerichts probiert haben, hoffen wir, dass uns auch Fresh Mozz ausgeht. Der beste Weg, um etwas zu bekommen? Unser virtueller Mozzarella-Making-Kurs. Sie verwenden etwas weniger als die Hälfte des Mozzarellas, den Sie im Unterricht zubereiten werden, was bedeutet, dass Sie sich beim Probieren Ihrer Arbeit nicht zurückhalten müssen.

Ein paar Anmerkungen: Versuchen Sie, griechischen Feta zu verwenden, der aus mindestens 70% Schafsmilch hergestellt wird, der unserer Meinung nach weniger körnig ist als Feta aus Kuhmilch. Außerdem werden wir den Knoblauch zerdrücken, anstatt ihn zu hacken, was ein wunderbares Knoblaucharoma und eine Süße verleiht, aber Sie können den Knoblauch vor dem Servieren leicht entfernen.

Da wir am Ende ein paar Löffel Nudelwasser untermischen, um die Sauce etwas sauer zu machen, empfehlen wir dringend, Ihre Nudeln in Ihrem Mozzarella-Make-Wasser zu kochen. Es ist butterartig und salzig und macht die salbungsvollsten Nudeln aller Zeiten. Es ist eines dieser Dinge, die Sie wissen, wenn Sie es wissen. Und für eine No-Carb-Version: Zucchininudeln.


Das Rösten von Tomaten ist sehr einfach. Wenn Sie mehr Geschmack hinzufügen möchten, können Sie den Tomaten vor dem Braten einige Gewürze oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Die genaue Bratzeit hängt von der Größe Ihrer Tomaten und der Temperatur Ihres Ofens ab. Behalte sie im Auge, da sie nicht verbrennen sollen.

Tomaten halbieren und auf ein mit Backblech belegtes Backblech geben. Die Tomaten mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig verteilen. Backen Sie sie für etwa 15 Minuten bei 200 C / 180 C Heißluftofen / 390 F, oder bis die Tomaten leicht braun werden.


TikTok-Verkostungen mit Leila – “Viral Baked Feta Pasta”

TikTok Famous Baked Feta Pasta Sauce, bevor Sie in den Ofen gehen!

Wenn Sie wie ich sind, hat TikTok wahrscheinlich Ihr Leben übernommen. Von Comedy-Sketch, Tänzen und endlosen Rezepten hat TikTok wirklich alles! Seit ihrem Anstieg zu Beginn der Pandemie haben Hunderte und Tausende von TikTok-Food-Videos das Ausprobieren neuer Rezepte schnell, einfach und unterhaltsam gemacht. Es gibt das Rezept für geschlagenen Kaffee, das Wolkenbrot, die Gigi Hadid-Nudeln und so viele weitere einfache Rezepte, die man zubereiten kann, während man versucht, die Quarantäne-Langeweile zu durchbrechen. Feinschmecker wie ich haben dieses gebackene Feta-Nudelgericht in letzter Zeit höchstwahrscheinlich überall auf ihren ForYou-Seiten gesehen.

Dieser mediterrane Mac and Cheese ist nicht nur super lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Die Ein-Pfannen-Methode macht die Reinigung super einfach. Beim Backen marinieren die Säfte der Tomaten den warmen, salzigen Feta und schaffen so die leichteste, würzigste und süßeste Pasta aller Zeiten. Es wird gesagt, dass diese Pasta früher so oft hergestellt wurde, dass sie Finnland einst ohne Feta-Käse verließ! Das erste Video zu diesem Gericht von Cooking with Ayeh auf TikTok wurde vor einer Woche gepostet und es scheint, als hätte jeder diese Pasta bereits gemacht.

Für diese erste Ausgabe von TikTok Tastings mit Leila habe ich die gebackene Feta-Nudeln gemacht, damit du es nicht musst. Vielleicht muss man das auch, weil es lecker ist.

Die gebackene Feta-Nudeln erinnerte mich an etwas, das man auf einer griechischen Insel finden würde, nachdem man den ganzen Tag mit Schwimmen, Tanzen und Sonnenbaden verbracht hatte. Es ist leicht, käsig, aber nicht zu schwer und vor allem super einfach zu machen. Das Beste an dieser Pasta ist das Fehlen von Geschirr, das Sie reinigen müssen, wenn Sie fertig sind. Die Ein-Pfanne-Methode sorgt für Ordnung und lässt alle Aromen und Zutaten beim Kochen miteinander marinieren, sodass Sie ein unglaublich süchtig machendes Gericht erhalten.

Ich begann damit, zwei Packungen Kirschtomaten und 5 geschälte Knoblauchzehen in eine Pfanne zu geben. Dann habe ich einen Block Feta-Käse direkt in die Mitte der Pfanne gegeben. Als nächstes bestrich ich den Inhalt der Pfanne großzügig mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano. Seien Sie nicht schüchtern. Fügen Sie eine Tonne Gewürz hinzu, je mehr, desto besser! Rückblickend habe ich das Gefühl, nicht genug verwendet zu haben. Ich habe die Pfanne für 40 Minuten in den 400-Grad-Ofen gestellt und eine Tüte Nudeln gekocht.

Als es aus dem Ofen kam, zerdrückte ich den Knoblauch und mischte alles zusammen, bevor ich die Nudeln mit etwas Nudelwasser hinzufügte. Die Menge an Nudelwasser, die Sie hinzufügen, liegt ganz bei Ihnen. Die Tomaten haben von Natur aus viel Saft und das Olivenöl, das Sie in die Pfanne geben, fügt auch jede Menge Flüssigkeit hinzu, also fügen Sie das Nudelwasser nur hinzu, wenn Sie es für nötig halten. Je weniger Nudelwasser Sie einfüllen, desto cremiger und dicker werden Ihre Nudeln. Nachdem ich alles gründlich mit den Nudeln vermischt hatte, streute ich etwa einen Teelöffel rote Paprikaflocken und ein Bündel gehacktes, frisches Basilikum darüber. Der Basilikum-Teil ist absolut entscheidend. Schließlich servierte ich es in derselben Pfanne, in der ich es gekocht hatte.

Dies war ein so einfaches und frisches Gericht, dass ich weiß, dass ich es wieder machen werde. Jeder Bissen hatte eine perfekte Kombination aus cremig, süß, salzig und würzig. Dieses Gericht war viel einfacher und viel leckerer als erwartet.

Zutaten:

2 Packungen Kirschtomaten

Eine Packung Pasta - egal welche Sorte du magst, ich habe Fusilli verwendet

Anweisungen

  1. 2 Packungen Kirschtomaten in eine Pfanne geben und mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Chiliflocken (nach Geschmack) vermischen
  2. 5 Knoblauchzehen schälen und in die Pfanne geben. Den Knoblauch nicht schneiden.
  3. Machen Sie ein Loch in der Mitte der Tomaten und legen Sie den Fetablock in dieses Loch. Den Feta mit den gleichen Gewürzen wie die Tomaten würzen.
  4. Backen Sie das Gericht für 40 Minuten bei 400 Grad im Ofen.
  5. Während das Gericht kocht, stellen Sie eine Packung (16 oz) beliebig geformter Nudeln her. Achte darauf, eine halbe Tasse Nudelwasser aufzubewahren.
  6. Wenn das Tomaten-Feta-Gericht fertig gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und zerdrücken Sie den Knoblauch mit einer Gabel. Mischen Sie Knoblauch, Tomaten und Feta-Käse, bevor Sie Ihre gekochten Nudeln untermischen. Je nach gewünschter Konsistenz der Nudeln Nudelwasser zugeben. Wenn Sie es dicker haben möchten, geben Sie das Nudelwasser nicht hinzu.
  7. Das Gericht mit etwas frischem Basilikum und Gewürzen nach Geschmack belegen
  8. Genießen Sie!

Leila Soleimani ist in ihrem ersten Jahr bei The Roar Junior bei Milken. Sie ist derzeit die Co-Repräsentantin ihres Hauses und liebt es, ihren Mitmenschen zu helfen.


  • Zuerst den Feta und die Tomaten backen. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Tomaten mit Olivenöl, italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer vermengen. In eine Auflaufform geben. Knoblauch und zerdrückte rote Paprika unterrühren. Den Fetakäse in die Mitte geben, mit Olivenöl beträufeln, etwas Salz und Pfeffer darüberstreuen und backen.
  • Dann die Nudeln kochen. Etwas Wasser salzen, die Fettuccine durchkochen, etwas Nudelwasser auffangen, den Rest abgießen und beiseite stellen.
  • Als nächstes mischen Sie alles zusammen. Rühren Sie die Nudeln in die Feta-/Tomatenschale und fügen Sie nach Bedarf reserviertes Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten. Auf Teller verteilen und mit frischem Basilikum bestreuen. Fügen Sie nach Geschmack zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu.

Das Tolle an diesem Rezept ist, wie einfach es ist, aber es kann leicht an Ihren Geschmack angepasst werden, indem Sie einige Zutaten austauschen oder mehr hinzufügen.

  • Fettuccine-Pasta kann durch Ihre Lieblingsnudeln ersetzt werden. Linguine oder Spaghetti eignen sich hervorragend, oder wenn Sie sich eher nach Makkaroni fühlen, können Sie Ellbogen, Penne, Farfalle, Fusilli usw. verwenden. Oder gehen Sie kohlenhydratarm und verwenden Sie einen gerösteten Spaghettikürbis!
  • Cocktail-Tomaten Fügen Sie ein zweites Pint Tomaten hinzu, um noch mehr Gemüse zu erhalten! Zwiebeln, Schalotten und sogar Zucchini wären eine großartige Ergänzung zu diesem Gericht.
  • Feta Käse ist am besten im Block, weil es leichter golden und lecker wird, aber wenn alles, was Sie finden können, zerbröckelt ist, stapeln Sie es einfach in der Mitte der Auflaufform. Manche Leute haben auch veganen Feta-Käse verwendet. Ziegenkäse ist ähnlich wie Feta und würde wahrscheinlich genauso funktionieren, aber ein Ricotta könnte auch köstlich sein!
  • Gewürze und Kräuter sind in diesem Gericht ziemlich austauschbar. Wenn Sie kein italienisches Gewürz haben, überspringen Sie es oder verwenden Sie stattdessen Petersilie oder Oregano. Thymian wäre auch eine tolle Ergänzung. Du magst keine Gewürze? Fügen Sie nicht die zerkleinerte rote Paprika hinzu!

Um diese gebackene Feta-Pasta zuzubereiten, werfen Sie einfach die Saucenzutaten und backen sie im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. Und es ist der Ofen, in dem die ganze Magie passiert.

Unten sind 4 einfache Schritte, um diese gebackene Feta-Nudeln zuzubereiten:

Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie die Tomaten würzen und den Feta in eine Auflaufform geben.

Die Saucenzutaten backen.

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Die Saucenzutaten zerdrücken und die Sauce mit den Nudeln mischen. Erledigt!

Eine vollständige Liste der Rezeptzutaten für gebackene Feta-Nudeln sowie eine Schritt-für-Schritt-Foto- und Videoanleitung finden Sie in der Rezeptbox auf dieser Seite.


TikTok-inspirierte gebackene Feta-Pasta

2 Pints ​​(20 Unzen) Kirschtomaten
1/2 Tasse natives Olivenöl extra
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ein 8-Unzen-Block-Feta-Käse, abgetropft
10 Unzen Mezze Rigatoni
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
1/4 Tasse frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
Flockiges Meersalz, zum Servieren

RICHTUNGEN
Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.

Die Kirschtomaten und das Olivenöl mit 1/4 Teelöffel Salz und mehreren Prise schwarzem Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Gießen Sie in eine 2 1/2 bis 3 Quart Auflaufform. Den Feta in die Mitte der Tomaten geben und mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen. Backen, bis die Tomaten aufplatzen und der Feta weich ist, etwa 30 Minuten. Erhöhen Sie die Hitze auf 450 Grad F, und kochen Sie dann weiter, bis die Tomaten und der Feta goldbraun sind, 10 bis 15 Minuten mehr.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben und etwa 13 Minuten al dente kochen. 1/2 Tasse Kochwasser auffangen, dann gut abtropfen lassen.

Sobald die Tomaten und der Feta aus dem Ofen kommen, den Knoblauch unterrühren. Mit der Rückseite eines Löffels die Tomaten und den Feta zu einer glatten und cremigen Sauce zerdrücken (es ist in Ordnung, wenn ein Teil des Öls nicht vollständig integriert und kombiniert ist). Die Nudeln und die Hälfte des Basilikums unterheben, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Fügen Sie etwas Nudelwasser hinzu, ein paar Esslöffel auf einmal, wenn die Sauce zu dick wird. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Zum Servieren mit restlichem Basilikum und einer Prise Meersalz bestreuen.

Viele TikTok-Videos zeigen, dass Benutzer dieses Gericht mit einem ganzen Pfund Pasta zubereiten. Widerstehen Sie dem Drang, die ganze Schachtel zu verwenden und verwenden Sie nur 8 bis 10 Unzen. Sie möchten, dass die gebackene Tomaten-Feta-Sauce die Nudeln schön bedeckt. Jede weitere Pasta ergibt ein trockenes Gericht.

Verwenden Sie für dieses Rezept eine kurze Pasta wie Rigatoni, Penne oder Fusilli anstelle von langen Nudeln wie Spaghetti oder Linguine. Kurze Nudeln lassen sich leicht in die herzhafte Sauce einrühren und sind angenehmer zu essen.

Wenn die Nudeln fertig gekocht und nur noch al dente sind, etwas von Ihrem Nudelwasser auffangen und dann abgießen. Ein Spritzer dieses warmen, stärkehaltigen Wassers hilft, die Sauce zu lockern, wenn sie zu dick wird.

Achten Sie darauf, für dieses Rezept einen hochwertigen Feta zu kaufen, insbesondere weil er die Hauptzutat und den Geschmack dieses Gerichts ist! Wir empfehlen, einen mittelgroßen oder festen griechischen Feta zu verwenden, der nur aus Schafsmilch hergestellt wird. Feta aus Kuhmilch ist im Vergleich zu anderen Sorten eher krümelig und säuerlicher im Geschmack.

Das Olivenöl verhindert nicht nur, dass die Tomaten anbrennen, sondern hilft auch beim Kochen (oder Confitieren) der Tomaten und sorgt für ein glattes und reichhaltiges Mundgefühl. Ich verspreche, Sie möchten die volle 1/2 Tasse verwenden!

Beim Würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Basilikum haben wir es einfach gehalten. Für zusätzlichen Geschmack können Sie jedoch vor dem Backen getrockneten Oregano oder eine italienische Gewürzmischung hinzufügen. Vermeiden Sie jedoch Zitronensaft, Essig oder Parmesan, da dieses Gericht bereits einen intensiven Geschmack und eine intensive Säure aufweist.

Das Gleichgewicht des Salzes ist sehr wichtig in diesem Rezept, Sie können mit nur ein paar zusätzlichen Körnern von perfekt zu übermäßig gesalzen gehen. Wir empfehlen, den Kirschtomaten nur eine kleine Menge Salz hinzuzufügen und das Gericht dann mit einer Prise Meersalzflocken zu beenden. Dies lässt Ihre Tomaten und Ihren Feta glänzen, ohne es zu übertreiben.