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Guguluf mit Schokolade

Guguluf mit Schokolade


Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber am Samstag habe ich gerne etwas Süßes am Tisch und wenn es bis Montag bleiben kann, kann ich am Dienstag morgens oder nach dem Essen, wenn ich nach Hause komme, eine Kleinigkeit essen. Deshalb entscheide ich mich oft für cremefreie Kuchen. Sie halten länger und es ist nicht so viel Gedränge in ihnen .
Eine perfekte Schokolade für den Morgenkaffee oder eine Tasse Milch. Es entsteht ein leicht feuchter und guter Teig, die Walnüsse werden oben angebraten und erhalten das unverwechselbare Röstnuss-Aroma. Lecker wenn du magst.

  • 3 Eier
  • 150 gr Schokolade
  • 2 Esslöffel Zucker (50-60gr)
  • 50 gr Butter
  • 50 ml Milch
  • 50 gr Nuss
  • 1 Backpulver
  • 6-7 Esslöffel Mehl (120gr)

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Guguuf mit Schokolade:

Legen Sie die Schokolade zusammen mit der Milch und Butter auf das Feuer und mischen Sie, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen. In einer Schüssel mit hohen Wänden die Eier aufschlagen und mit dem Mixer zusammen mit dem Zucker schlagen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, gießen Sie die Schokolade unter ständigem Rühren ein. Mehl und Backpulver dazugeben und vermischen.

Mehl kann vorab mit Backpulver vermischt werden, ist aber nicht zwingend erforderlich. Die Zusammensetzung in eine Kuchen- oder Gugulufform gießen, Walnussstücke darüberstreuen und 30 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen stellen. Je nach Größe des Blechs kann die Backzeit kürzer sein. Probieren Sie den Zahnstocher zur Sicherheit aus. Meine Guguluf-Form hat einen Durchmesser von 18 cm.

Wenn Sie sehen, dass es oben zu fest klebt, legen Sie eine Alufolie darüber und lassen Sie es, bis es fertig ist.

Tipps Seiten

1

Es kann mit Schokolade glasiert oder mit Zucker bestäubt werden


Guguulf mit weißer Schokolade

Perfekt für den späten Morgen, wenn Sie so lange wie möglich vor dem Computer faulenzen möchten. Vergessen Sie nicht, ein Glas Milch zu trinken, sie passen perfekt zusammen.


[Disclaimer] Wenn Sie keine Guguluf-Form haben, verwenden Sie ein normales Kuchenblech.

Für 8 Personen :: Zubereitung 20 Minuten :: Backen 55 Minuten :: Geringer Schwierigkeitsgrad
Für einen Guguluf mit einem Durchmesser von 24 cm
Zutat:
& # 8211 220 g Mehl
& # 8211 1 Teelöffel und ½ Backpulver
& # 8211 100 g feiner Zucker
& # 8211 wenig Salz
& # 8211 3 Eier Ehemann
& # 8211 120 g weiche Butter
& # 8211 120 ml Milch
& # 8211 120 g weiße Schokolade

Für die Glasur:
& # 8211 fertige kommerzielle Glasur oder
& # 8211 200 g Puderzucker + etwas Zitronensaft

Vorbereitung: den Ofen vorheizen auf 180 °C. Mit Butter einfetten und eine Guguluf-Form mit Mehl bestäuben Durchmesser von 24 cm. In einem kleinen Topf die Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen, mit einem Spatel leicht mischen, bis sie schmilzt und beiseite stellen, bis sie abkühlt.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen. In der zweiten Schüssel die Butter mit dem Zucker gut verrühren, bis sie cremig sind. Fügen Sie das Eigelb (bewahren Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel) nacheinander und die geschmolzene weiße Schokolade hinzu und mischen Sie alles glatt. Nach und nach das Mehl abwechselnd mit der Milch in drei Tranchen hinzufügen. Eiweiß separat hart schlagen. Fügen Sie sie der obigen Zusammensetzung hinzu und fügen Sie sie mit einem Spatel mit Bewegungen von unten nach oben leicht ein.
Gießen Sie die Komposition in die Form und nivellieren Sie sie leicht. Backe für 45-55 Minuten, bis es oben goldgelb wird.
Lass den Kuchen Zehn Minuten in Form bringen und dann auf einem Teller wenden.

Nachdem es vollständig abgekühlt ist, dekorieren Sie es mit fertigem Puderzucker oder Puderzucker, vermischt mit Zitronensaft, bis es zu einem flüssigen Zuckerguss wird, mit dem Sie die gesamte Haube bedecken können.


Guguulf mit weißer Schokolade

Perfekt für den späten Morgen, wenn Sie so lange wie möglich vor dem Computer faulenzen möchten. Vergessen Sie nicht, ein Glas Milch zu trinken, sie passen perfekt zusammen.


[Disclaimer] Wenn Sie keine Guguluf-Form haben, verwenden Sie ein normales Kuchenblech.

Für 8 Personen :: Zubereitung 20 Minuten :: Backen 55 Minuten :: Geringer Schwierigkeitsgrad
Für einen Guguluf mit einem Durchmesser von 24 cm
Zutat:
& # 8211 220 g Mehl
& # 8211 1 Teelöffel und ½ Backpulver
& # 8211 100 g feiner Zucker
& # 8211 wenig Salz
& # 8211 3 Eier Ehemann
& # 8211 120 g weiche Butter
& # 8211 120 ml Milch
& # 8211 120 g weiße Schokolade

Für die Glasur:
& # 8211 fertige kommerzielle Glasur oder
& # 8211 200 g Puderzucker + etwas Zitronensaft

Vorbereitung: den Ofen vorheizen auf 180 °C. Mit Butter einfetten und eine Guguluf-Form mit Mehl bestäuben Durchmesser von 24 cm. In einem kleinen Topf die Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen, mit einem Spatel leicht schmelzen, bis sie schmilzt und beiseite stellen, bis sie abkühlt.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen. In der zweiten Schüssel die Butter mit dem Zucker gut verrühren, bis sie cremig sind. Fügen Sie das Eigelb (bewahren Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel) nacheinander und die geschmolzene weiße Schokolade hinzu und mischen Sie alles glatt. Nach und nach das Mehl abwechselnd mit der Milch in drei Tranchen hinzufügen. Eiweiß separat hart schlagen. Fügen Sie sie der obigen Zusammensetzung hinzu und fügen Sie sie mit einem Spatel mit Bewegungen von unten nach oben leicht ein.
Gießen Sie die Komposition in die Form, nivellieren Sie sie leicht. Backe für 45-55 Minuten, bis es oben goldgelb wird.
Lass den Kuchen Zehn Minuten in Form bringen und dann auf einem Teller wenden.

Nachdem es vollständig abgekühlt ist, dekorieren Sie es mit fertigem Puderzucker oder Puderzucker, vermischt mit Zitronensaft, bis es zu einem flüssigen Zuckerguss wird, mit dem Sie die gesamte Haube bedecken können.


Zubereitungsart

Guguluf mit Schokolade

Wir gehen wie folgt vor: wir mischen das Eigelb mit dem Zucker, dem Öl, dem Backpulver und dem Vanillezucker dem Eiweiß

Guguuf mit Schokoladenglasur

Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker gut schlagen, dann das Eigelb mit Salz verrühren und


Guguluf mit Schokolade und Topping

Streusel-Topping
Puderzucker, Mehl, Butter bei Zimmertemperatur und Salz (optional) in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel mischen, um zu mischen. Leg es zur Seite. Der Belag sollte wie Krümel/krümeliger Teig aussehen.

Schokoladenfüllung:
Die Schokolade reiben und zusammen mit dem gemahlenen Zimt und dem Puderzucker in eine Schüssel geben. Sehr gut mischen.

Fügen Sie die weiche Butter hinzu und mischen Sie so gut es geht, auch mit einer Gabel. Die Füllung in 6 gleiche Teile teilen.

Auf zwei von ihnen teilen Sie jeden in zwei weitere.

Sie haben 4 Teile Füllung mit gleichen und größeren Mengen und weitere 4 gleiche Teile Füllung mit kleineren Mengen.

Bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Es dauerte
Bereiten Sie alle Zutaten für den Abend vor, damit er morgens Zimmertemperatur erreicht.
Am nächsten Tag die Milch leicht erhitzen und in eine kleine Schüssel über die gefettete Hefe mit 1 Esslöffel Zucker gießen. Rühren, bis der Zucker schmilzt und sich die Hefe auflöst. Zugedeckt an einem warmen Ort ohne Zugluft wachsen lassen.

Sieben Sie das Mehl in die Schüssel, in der Sie den Teig kneten und mischen Sie es mit dem Salz.

Separat in einer größeren Schüssel Eier, Eigelb und Puderzucker verrühren, bis sich das Volumen verdreifacht hat, der Zucker schmilzt und wie eine schaumige Creme aussieht.

Den Eierschaum über das Mehl geben und mit dem Kneten beginnen (manuell - mindestens 20 min oder mit dem Roboter - ebenfalls 20 min).

Fügen Sie die aktivierte Hefe hinzu und kneten Sie weiter (manuell - weitere 40 Minuten oder mit dem Roboter - 20 Minuten, dann manuell weitere 20 Minuten).

Am Ende der Knetzeit und nachdem Sie eine homogene Textur erreicht haben, die Butter 4-5 mal hineingeben, geschmolzen und abgekühlt überlappt den Rand einer Falte.

* Es wird empfohlen, dass die Knetzeit mindestens 1 Stunde beträgt.
Denken Sie auch daran, dass dieser Teig weicher ist als der Kuchen. Wenn Sie eine cozonac-ähnliche Konsistenz erhalten, fügen Sie etwas mehr warme Milch hinzu, um schließlich einen weichen und sehr fluffigen Teig zu erhalten, der sich jedoch leicht von der Schüssel und den Händen lösen lässt.

Am Ende der Knetzeit sollten Sie im Teig Dutzende von "Luftblasen" sehen.
Den Teig in eine große Schüssel geben, mit etwas Butter/Öl eingefettet.
Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken, an einen warmen Ort stellen und den Teig gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 60-90 min).
Auf der Arbeitsfläche herausnehmen, etwas durchkneten und 5 Minuten atmen lassen.
Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Stücke.
Halten Sie 5 Teile bedeckt und stricken Sie das sechste Stück.

Zuerst oder in 2 gleiche Teile teilen.
Verteilen Sie jeden Teil in einem dünneren rechteckigen Blatt und streuen Sie einen der kleineren Teile der Füllung gleichmäßig darauf.
Rollen Sie sie nicht zu fest und verschließen Sie die Enden.
Dann die beiden resultierenden Rollen stricken.
Legen Sie sie vorsichtig in eine mit Butter gefettete und mit Mehl bestreute Guguluf-Form und legen Sie den Zopf um die zentrale Säule herum (Silikonformen, kein Einfetten erforderlich).
Nehmen Sie ein weiteres Stück Teig, lassen Sie den Rest bedeckt und machen Sie dasselbe. In die zweite mit Butter und Mehl ausgelegte Form geben.

Verteilen Sie die nächsten 2 Stücke in einem rechteckigen Blatt und streuen Sie eines auf jede der großen Füllungen.
Rollen Sie sie zu Rollen und weben Sie sie.
Legen Sie die erste Form über das dünnere Geflecht.
Gehen Sie mit den letzten Stücken genauso vor und legen Sie das resultierende Geflecht in die zweite Form.

Den abgedeckten Teig gehen lassen, weitere 30-40 Min.

* Der Teig sollte zunächst bis zur Hälfte in die Form reichen und in der Pfanne bis zum Rand der Form gehen lassen.

Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Das Ei mit der flüssigen Sahne/Milch verrühren und mit einem Pinsel den aufgegangenen Teig sehr gut einfetten.
Streusel-Topping darüber streuen.
In den heißen Ofen schieben und 30-35 Minuten backen, ebenfalls bei 190 Grad, dann die Hitze auf 170 Grad reduzieren und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen oder bis sie gar und schön gebräunt sind.
Machen Sie den Test mit dem Zahnstocher gebacken, wenn Sie ihn mit einem Zahnstocher anstechen, nur noch Schokolade ohne Teigspuren darauf zurückbleibt.
Vor dem Herausnehmen aus den Formen vollständig abkühlen lassen und erst dann in Scheiben schneiden.

Zugedeckt bei Zimmertemperatur sind sie 2-3 Tage haltbar.


Guguuf mit Schokolade und Bananen

Guguuf mit Schokolade und Bananen, eine gelungene Kombination aus Schokolade und Bananen.
Dieser Kuchen ist ideal für den Morgenkaffee und warum kann er nicht eine Tasse Tee begleiten.
Schokolade und Bananen verleihen ihm eine dichte, leicht feuchte Konsistenz, er passt sehr gut zu bekannten Kuchen. Brownies oder Brownies die von allen geliebt werden, und das zu Recht.
Ich warte mit Eindrücken auf Sie, wenn Sie es versuchen.

Guguuf mit Schokolade und Bananen-Zutaten

300 g Mehl
6 Esslöffel schwarzer Kakao
300g feiner weißer Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
ein Teelöffel Salz
2 Eier
3 Esslöffel Sauerrahm
180g weiche Butter
2 Päckchen Vanillezucker
3 zerdrückte Bananen
100g zerstoßene Schokolade
Glasur
80 ml Wasser
3 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Kakao
70 gr Butter

Zubereitung-Guguuf mit Schokolade und Bananen

In einer Schüssel Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Natron und Vanillezucker vermischen.
In einer anderen Schüssel die zerdrückten Bananen mit Eiern, Sauerrahm, weicher Butter und Vanillezucker vermischen.
Mischen Sie die beiden Zusammensetzungen mit einem Spatel, bis alle Zutaten eingearbeitet sind.
Zum Schluss die geriebene Schokolade dazugeben.
Die resultierende Zusammensetzung wird in eine Silikon-Guguluf-Form gegossen und in den vorgeheizten Ofen gegeben.
Bei 175 °C etwa 40-50 Minuten backen.
Die Form aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf einem Grill wenden.
Während der Kuchen auskühlt, bereiten Sie die Kakaoglasur vor.
Alle Zutaten mischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur etwas Konsistenz annimmt.
Abkühlen lassen und die Haube damit glasieren.

Tipps- Guguuf mit Schokolade und Bananen

Wer keine Guguluf-Form hat, kann den Kuchen auch in einer größeren Kuchenform oder einfach in einem hochwandigen Kuchenblech backen.


Guguulf mit weißer Schokolade

Perfekt für den späten Morgen, wenn Sie so lange wie möglich vor dem Computer faulenzen möchten. Vergessen Sie nicht, ein Glas Milch zu trinken, sie passen perfekt zusammen.


[Disclaimer] Wenn Sie keine Guguluf-Form haben, verwenden Sie ein normales Kuchenblech.

Für 8 Personen :: Zubereitung 20 Minuten :: Backen 55 Minuten :: Geringer Schwierigkeitsgrad
Für einen Guguluf mit einem Durchmesser von 24 cm
Zutat:
& # 8211 220 g Mehl
& # 8211 1 Teelöffel und ½ Backpulver
& # 8211 100 g feiner Zucker
& # 8211 wenig Salz
& # 8211 3 Eier Ehemann
& # 8211 120 g weiche Butter
& # 8211 120 ml Milch
& # 8211 120 g weiße Schokolade

Für die Glasur:
& # 8211 fertige kommerzielle Glasur oder
& # 8211 200 g Puderzucker + etwas Zitronensaft

Vorbereitung: den Ofen vorheizen auf 180 °C. Mit Butter einfetten und eine Guguluf-Form mit Mehl bestäuben Durchmesser von 24 cm. In einem kleinen Topf die Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen, mit einem Spatel leicht mischen, bis sie schmilzt und beiseite stellen, bis sie abkühlt.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen. In der zweiten Schüssel die Butter mit dem Zucker gut verrühren, bis sie cremig sind. Fügen Sie das Eigelb (bewahren Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel) nacheinander und die geschmolzene weiße Schokolade hinzu und mischen Sie alles glatt. Nach und nach das Mehl abwechselnd mit der Milch in drei Tranchen hinzufügen. Eiweiß separat hart schlagen. Fügen Sie sie der obigen Zusammensetzung hinzu und fügen Sie sie mit einem Spatel mit Bewegungen von unten nach oben leicht ein.
Gießen Sie die Komposition in die Form und nivellieren Sie sie leicht. Backe für 45-55 Minuten, bis es oben goldgelb wird.
Lass den Kuchen Zehn Minuten in Form bringen und dann auf einem Teller wenden.

Nachdem es vollständig abgekühlt ist, dekorieren Sie es mit fertigem Puderzucker oder Puderzucker, vermischt mit Zitronensaft, bis es zu einem flüssigen Zuckerguss wird, mit dem Sie die gesamte Haube bedecken können.


Guguluf mit Schokolade

Zutaten
250 g Butter, 2 EL Semmelbrösel, 250 g Zucker, Vanillezucker, 6 Eier, 500 g Mehl, Backpulver, 75 ml Milch, Zitronensaft, 200 g Feinheit, 200 g Haselnusscreme, Zuckerdekorelemente.

Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 1h 10min


Guguuf mit Walnuss und Schokoladencreme

Es dauerte
Die Hefe mit 1 Teelöffel Zucker verflüssigen. ½ der Menge warme Milch, 2 EL Mehl dazugeben und 10 Minuten gehen lassen.
Währenddessen die Eier mit dem restlichen Zucker verrühren, bis sich das Volumen verdoppelt und der Zucker geschmolzen ist. Das Mehl zusammen mit dem Puddingpulver sieben.
Mischen Sie sie alle.
Beginnen Sie mit dem Kneten, fügen Sie zuerst den Rest der warmen Milch hinzu, dann zum Schluss die geschmolzene Butter und die geriebene Orangenschale (optional) schließlich müssen Sie einen glatten und elastischen Teig bekommen, der sich von der Schüssel und den Händen löst.
Zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

* Der Teig kann auch in einer Brotmaschine hergestellt werden.

Schokocreme
Butter, Ei und Zucker verrühren, bis eine schaumige Creme entsteht.
Fügen Sie gesiebtes Mehl zusammen mit Kakao und gemahlenen Mandeln hinzu.
Zu einer Rolle mit einer Länge von ca. 20 cm formen, in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten ins Gefrierfach oder mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie gut ausgehärtet ist.
Auf der Arbeitsfläche herausnehmen, in 20 gleiche Teile schneiden und (obligatorisch!) zu Kugeln formen.

Mit Butter einfetten und ein Guguuf-Blech mit Mehl auslegen (ein tiefes und relativ schmales Blech ist zwingend erforderlich - es hilft, den fluffigen Teig zu vergrößern).
Basis auf den Walnusshälften, über die Sie die Mischung aus 2 EL zerlassener Butter und Ahorn-/Honigsirup gießen.
Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen.
50 g Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.

Den Teig von der Arbeitsfläche nehmen, in 20 gleiche Teile teilen, zu Kugeln formen und 10 Minuten ruhen lassen.
Nehmen Sie eine Teigkugel und verteilen Sie sie kreisförmig.
Eine Kugel Sahne in die Mitte geben, in Teig wickeln und zu einer Kugel formen.
Die Hälfte mit zerlassener Butter einfetten, dann die Butterseite durch die Zucker-Zimt-Mischung rollen.
Die Walnüsse vom vorbereiteten Blech mit der mit der Zucker-Zimt-Mischung imprägnierten Seite nach oben darüber geben.
Mit den nächsten 9 Kugeln genauso verfahren, dass im Blech über der Walnuss eine erste Teigschicht bestehend aus den 10 Kugeln nebeneinander gelegt wird.
Für die nächsten 10 Kugeln verfahren Sie genauso, aber sie werden zwischen die bereits in das Tablett gelegten eingefügt und bilden die zweite Schicht.
Den restlichen Zimtzucker darüberstreuen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreuen.
Zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
In den vorgeheizten Backofen schieben und die ersten 10 Minuten bei 200 Grad backen, dann die nächsten 20-25 Minuten bei 180 Grad oder bis der Teig fertig und schön gebräunt ist.
Das Blech aus dem Ofen nehmen, 1 Minute warten, dann auf einem Teller umdrehen und abkühlen lassen.


Video: Biology Class 10th 05-07-21