Pan-Seared Steak und Loaded Hash Browns für zwei Personen

Ungewöhnliche Rezepte

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Abendessen, die sich schick anfühlen, aber wenig bis gar keine Anstrengung erfordern? Das ist unsere Marmelade. Der NY-Streifen wird in der Pfanne in einer Pfanne angebraten und mit Knoblauchbutter eingeschäumt, bevor mit Käse und Speck beladene Rösti für ein komplettes Abendessen für zwei Personen hinzugefügt werden.MEHR +WENIGER-

Rindfleischsteak ohne Knochen, 1 Zoll dick (insgesamt ca. 4 kg)

1 1/2

Teelöffel Montreal Steak Grillgewürz

Esslöffel Pflanzenöl

Tassen gefroren geschreddert Rösti (10 Unzen aus 30-Unzen-Beutel)

1/2

Tasse zerkleinerten scharfen Cheddar-Käse (4 Unzen)

1/4

Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

Speckscheiben, knusprig gekocht und zerbröckelt

Esslöffel Butter, erweicht

1/2

Teelöffel fein gehackter Knoblauch

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1
Beidseitiges Steak mit Grillgewürz würzen. In einer 10-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kochen Sie das Steak 7 bis 10 Minuten in Öl und drehen Sie es einmal, bis es mittel-selten bis mittel (145 ° F bis 160 ° F) ist. Das Steak auf das Schneidebrett geben und warm halten. Wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern ab.
2
In einer mittelgroßen Schüssel Rösti, Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer mischen. 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben; Hitze bei mittlerer Hitze. Packen Sie die Mischung fest in die Pfanne und lassen Sie 1/2-Zoll-Raum um die Kante.
3
Den restlichen 1 Esslöffel Öl gleichmäßig über die Rösti träufeln. 5 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis der Boden braun ist. Schneiden Sie mit einem hitzebeständigen Silikonspatel Rösti in zwei Hälften; vorsichtig umdrehen. 5 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis der Boden braun ist. Top mit Käse, Frühlingszwiebeln und Speck.
4
In einer kleinen Schüssel weiche Butter, Knoblauch und den restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer mischen.
5
Das Steak mit der Buttermischung bestreichen und in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Mit Rösti servieren.

Expertentipps

Um Ihr Steakhouse-Erlebnis abzurunden, servieren Sie es mit sautiertem Spinat oder grünen Bohnen.
Wenn Sie die Rösti in der Pfanne halbieren, können Sie sie leichter umdrehen. Verwenden Sie jedoch unbedingt einen hitzebeständigen Silikonspatel, da ein Metallspatel Ihre Antihaftpfanne zerkratzen kann.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion

Kalorien: 1140
Kalorien von Fett: 640

% Täglicher Wert

Gesamtfett: 72 g; 110%
Gesättigte Fettsäuren 27g 137% Transfett 1 1 / 2g
Cholesterin: 200 mg; 67%
Natrium: 1870 mg; 78%
Kalium: 1430 mg; 41%
Gesamte Kohlenhydrate: 65 g; 22%
Ballaststoffe 7g 27% Zucker 3g
Protein: 58 g

Vitamin A.: 25%; 25%
Vitamin C: 20%; 20%
Kalzium: 45%; 45%
Eisen: 25%; 25%

Börsen:

4 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 1/2 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 2 mageres Fleisch; 2 fettreiches Fleisch; 7 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.