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Ungewöhnliche Rezepte

Pan-Seared Steak und Loaded Hash Browns für zwei Personen

Pan-Seared Steak und Loaded Hash Browns für zwei Personen


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Abendessen, die sich schick anfühlen, aber wenig bis gar keine Anstrengung erfordern? Das ist unsere Marmelade. Der NY-Streifen wird in der Pfanne in einer Pfanne angebraten und mit Knoblauchbutter eingeschäumt, bevor mit Käse und Speck beladene Rösti für ein komplettes Abendessen für zwei Personen hinzugefügt werden.MEHR +WENIGER-

1

Rindfleischsteak ohne Knochen, 1 Zoll dick (insgesamt ca. 4 kg)

1 1/2

Teelöffel Montreal Steak Grillgewürz

4

Esslöffel Pflanzenöl

3

Tassen gefroren geschreddert Rösti (10 Unzen aus 30-Unzen-Beutel)

1/2

Tasse zerkleinerten scharfen Cheddar-Käse (4 Unzen)

1/4

Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

2

Speckscheiben, knusprig gekocht und zerbröckelt

2

Esslöffel Butter, erweicht

1/2

Teelöffel fein gehackter Knoblauch

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  • 1

    Beidseitiges Steak mit Grillgewürz würzen. In einer 10-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kochen Sie das Steak 7 bis 10 Minuten in Öl und drehen Sie es einmal, bis es mittel-selten bis mittel (145 ° F bis 160 ° F) ist. Das Steak auf das Schneidebrett geben und warm halten. Wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern ab.

  • 2

    In einer mittelgroßen Schüssel Rösti, Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer mischen. 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben; Hitze bei mittlerer Hitze. Packen Sie die Mischung fest in die Pfanne und lassen Sie 1/2-Zoll-Raum um die Kante.

  • 3

    Den restlichen 1 Esslöffel Öl gleichmäßig über die Rösti träufeln. 5 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis der Boden braun ist. Schneiden Sie mit einem hitzebeständigen Silikonspatel Rösti in zwei Hälften; vorsichtig umdrehen. 5 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis der Boden braun ist. Top mit Käse, Frühlingszwiebeln und Speck.

  • 4

    In einer kleinen Schüssel weiche Butter, Knoblauch und den restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer mischen.

  • 5

    Das Steak mit der Buttermischung bestreichen und in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Mit Rösti servieren.

Expertentipps

  • Um Ihr Steakhouse-Erlebnis abzurunden, servieren Sie es mit sautiertem Spinat oder grünen Bohnen.
  • Wenn Sie die Rösti in der Pfanne halbieren, können Sie sie leichter umdrehen. Verwenden Sie jedoch unbedingt einen hitzebeständigen Silikonspatel, da ein Metallspatel Ihre Antihaftpfanne zerkratzen kann.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
1140
Kalorien von Fett
640
% Täglicher Wert
Gesamtfett
72 g
110%
Gesättigte Fettsäuren
27g
137%
Transfett
1 1 / 2g
Cholesterin
200 mg
67%
Natrium
1870 mg
78%
Kalium
1430 mg
41%
Gesamte Kohlenhydrate
65 g
22%
Ballaststoffe
7g
27%
Zucker
3g
Protein
58 g
Vitamin A.
25%
25%
Vitamin C
20%
20%
Kalzium
45%
45%
Eisen
25%
25%
Börsen:

4 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 1/2 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 2 mageres Fleisch; 2 fettreiches Fleisch; 7 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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