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Guy Fieri: Jenseits von Diners, Flames und Flavortown

Guy Fieri: Jenseits von Diners, Flames und Flavortown


Guy Fieri ist überall. Er hat Diners, Drive-Ins und Tauchgänge, er hat kalifornische Restaurants Johnny Knoblauchs und Tex Wasabis in Santa Rosa, sein Vorhaben von Carnival Cruise Lines Guy's Burger Joint, zwei Neu Food Network zeigt zusätzlich zu Triple D (Dreifaches G auch bekannt Guys Lebensmittelspiele, und Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off), und er hat immer noch sein Restaurant in New York City Guy's American Kitchen & Bar (snarky New Yorker und Pete Wells, Restaurantkritiker der New York Times Verdammt sein). Es sollte für die New Yorker also keine Überraschung gewesen sein, ihn im letzten Jahr an mindestens drei Veranstaltungen beteiligt zu sehen New York City Wine & Food Festival. Dennoch, so viel Sichtbarkeit wie er hat, werden Sie vielleicht feststellen, dass Sie nicht so viel über ihn wissen, wie Sie denken. Und kurz nach dem Festival konnte The Daily Meal den Star einholen, eine Gelegenheit, ein paar Dinge jenseits der Flammen, der Haare und der ikonischen Schlüsselsätze zu entdecken.

Wussten Sie zum Beispiel, dass Fieri ein Jahr als Austauschstudent in Chantilly, Frankreich, verbracht hat? Dort aß er zum ersten Mal Hühnerfußsuppe. Wussten Sie, dass dieser gebürtige Kalifornier, wenn es um Baseball geht, zumindest wenn jemand gegen die Red Sox antritt, für Boston verwurzelt ist? Seine Frau kommt aus Providence. Woher kommen die Flammen? Wie wäre es mit der ikonischen Frisur? Was hat der General Manager/Senior Vice President von Food Network Bob Tuschman Guy über seine Frisur erzählt, nachdem er gewonnen hatte? Food Network Star?

Wir überholen uns selbst – das ist alles im Interview unten, zusammen mit seiner Erklärung, woher Schlagworte wie „Flavortown“ und „TheBomb.com“ kommen. Lesen Sie weiter, um mehr darüber, seine neuen Kochbuchrezepte und ein neues Restaurant zu erfahren, das voraussichtlich 2014 eröffnet wird.

In der Biografie auf der Website des New York City Wine & Food Festival heißt es, dass "Sie [Guy] in sechs Jahren durch den Verkauf von Brezeln und das Abwaschen genug Geld verdient haben, um als Austauschstudent in Chantilly, Frankreich, im Ausland zu studieren. Dort haben Sie [er] hat eine tiefe Wertschätzung für die internationale Küche und den damit verbundenen Lebensstil gewonnen." Es scheint, als ob nur wenige diese Seite von dir kennen. Wie lange sind Sie in Chantilly geblieben und was ist die einzige kulinarische Lektion, die Sie aus Ihrer Zeit dort gelernt haben, ernsthaft oder nicht?
Viele Leute wissen nichts davon, und nicht, weil ich es geheim gehalten habe oder so, sondern weil jeder denkt, dass Ihr Leben nach dem College beginnt. Bevor ich mit 16 aufs College ging, ging ich nach Frankreich, um zu studieren, nicht durch ein Austauschprogramm oder so – nur auf eigene Faust. Ich ging und wohnte in einer Pension und sprach kaum Französisch. Meine Mutter und mein Vater haben einige französische Austauschstudenten über das Community College aufgenommen, als ich ein Kind war. Aber wir haben so viel gelernt, als sie kamen, und als ich beschloss, nach Frankreich zu gehen, sagten meine Eltern: "Nun, du wirst es herausfinden." Es war ungefähr ein Jahr, das ich dort verbracht habe – 11 Monate. Und ich sage euch, das wird komisch klingen, aber kulinarisch gesehen, na ja, man isst viel eher etwas, wenn man Hunger hat." , und ich machte ein Foto neben einem Feuer und sagte: "Ich will Flammen. Nicht Guy Fieri Flammen. Genug mit den falschen Flammen. Ich will echte Flammen. Echtes Feuer."

Das mag dumm klingen, aber lass es mich erklären. So habe ich meinen eigenen Kindern das Essen beigebracht. So habe ich sie mit 8 Jahren dazu gebracht, Sushi zu essen. Wenn man Hunger hat, ist man viel mutiger. Nehmen Sie zum Beispiel Hühnerfußsuppe. Ich erinnere mich, dass ich es gegessen habe, als ich dort war, weil ich hungrig war. Das ist ungefähr das einzige Mal, dass Sie mit 16 Jahren Hühnerfußsuppe essen werden – wenn Sie hungrig sind. Als ich in den Restaurantküchen in Frankreich arbeitete, gab es nicht viel zu naschen. Es war einfach nicht so. Du hattest ein Frühstück und eine Pause und ein tolles Mittagessen und bist hungrig zum Abendessen nach Hause gekommen. Aber die Mahlzeiten! Von Foie Gras, Muscheln und Pastete bis hin zu dieser unglaublichen Pilztorte – und ich war in diesem Alter noch nicht einmal ein großer Pilzfan. Aber wenn du hungrig bist, lernst du Dinge zu schätzen. Ich denke, es ist ein großartiges Beispiel, dem man folgen kann.

Zu viel Naschen ist nicht gut. Aber gute Zutaten auf die richtige Art und Weise zu essen, mit den richtigen Methoden zubereitet ... das ist das Gute. Es war lustig, als ich zurückkam, sagten meine Eltern: "Wann hast du angefangen, dieses Zeug zu essen?" Und es waren nicht nur die Restaurants, in denen ich gearbeitet habe. Die Familien, bei denen ich wohnte, hatten alle hervorragende Hausköche.

Gibt es jemanden, mit dem Sie in diesem Jahr noch Kontakt haben?
Mein bester Freund aus dieser Zeit war Vince Oisel. Und tatsächlich plant er eine Reise! Nun, ich plane eine Reise, damit er vorbeikommt. Ich habe ihn seit 20 Jahren nicht mehr gesehen. Ich war zu Besuch bei Cognac und habe ihn besucht, und es war ein großartiges Wiedersehen.

Was ist Ihrer Meinung nach angesichts Ihrer dortigen Erfahrung das Wichtigste, was die meisten Amerikaner davon profitieren könnten, die französische Küche zu verstehen oder anzuwenden?
Erstens, und das ist enorm wichtig und nicht mehr so ​​unbekannt wie zuvor, aber es ist meine Interpretation dessen, was französisches Essen ist – und ich denke wirklich, dass das wirklich nur saisonal zubereitet wird. Das ist was es ist. Es nutzt wirklich nur das, was verfügbar ist und in vollem Umfang. Und in dieser Kultur war es immer üblich, Hühnerbrühe zu machen, nachdem man den Rest des Huhns verwendet hatte. Sie haben keine Hühnerbrühe gekauft. Die Einfachheit, die Wertschätzung der Zutaten und die Nutzung des Vorhandenen, das ist einfach ein Teil der Kultur. Und du hattest diese anderen Dinge und dann hast du einfach jeden Tag Brot gekauft. Sie haben jeden Tag frisches Brot beim Bäcker gekauft. Du hast dein Gemüse getrimmt und dann auch Brühe daraus gemacht. Nichts wird verschwendet – Sie machen Gemüsebrühe.

Als ich in Frankreich war, lebte ich nicht bei einer armen Familie und diese Mentalität war überall. Ich ging in Paris in die Wohnungen der Leute und sie hatten die gleiche Einstellung: Man verschwendete nichts und Dinge in Maßen. Als wir mit dem Abendessen fertig waren, nachdem wir uns zusammen hingesetzt hatten, war alles weg. Wieso den? Weil Sie nicht mehr verdient haben, als die Familie zu essen brauchte! Wenn man aus einem Land kommt, das irgendwann einmal arm war, lernt man das. Und das haben Sie mit diesen Ländern, die Kriege und Hungersnöte durchgemacht haben. Diese Leute haben gelernt, wie man aus Hühnerfüßen Suppe macht. Zuerst zupfst du die Federn für die Kissen und dann hey: "Heute gibt es Hühnerfußsuppe!"


Guy Fieri's neues Kochbuch: "Diners, Drive-Ins and Dives: The Funky Finds In Flavortown"

Wir haben hier komplizierte Gefühle gegenüber Guy Fieri. Natürlich finden wir seinen Enthusiasmus knirschend (wir sind Menschen), seine Haare lächerlich und sein verruchtes Portmanteau-lastiger Slang ist oft der Fluch unserer Existenz. Schwierig wird es, dass wir tatsächlich eine Menge Respekt vor der ursprünglichen Motivation hinter seiner mittlerweile allgegenwärtigen Show "Diners, Drive-Ins and Dives" haben. Falls Sie unter einem herrlich ruhigen Felsen gelebt haben, in dem kein Wasserstoffperoxid existiert, ist "DDD" die Food Network-Show von Fieri - ein landesweiter Roadtrip, bei dem Sie in regional bekannten Tante-Emma-Läden Halt machen, um ihre besten Gerichte hervorzuheben.

Wie ihr wahrscheinlich schon wisst, haben wir hier bei HuffPost Taste eine besondere Liebe und Hingabe für amerikanische regionale Lebensmittel. Unsere Redakteure kommen alle aus entgegengesetzten Ecken des Landes, und wir alle haben unsere eigenen regionalen Favoriten, von denen wir schwärmen können. Wir leben in einem riesigen Land und das Essen von allen ist ein wichtiger Job, den wir bewundern. Aber muss es diese Zeichentrickfigur sein? Es ist, als ob der Kool-Aid-Mann jedes Mal, wenn wir ein Philly-Cheesesteak, ein kubanisches Sandwich oder grüne Chili-Enchiladas genießen wollten, es tun musste OH JA! durch die Wand, um sie uns zu dienen. Deshalb eine rationale Kritik an Guy Fieris neuem Kochbuch Diners, Drive-Ins und Tauchgänge: Die Funky Funds in Flavortown erweist sich für uns als besonders schwierig.

Wenn wir ein Guy Fieri-Kochbuch in die Hand nehmen, machen wir uns sofort darüber lustig. Etwas, das Fieri in letzter Zeit nur allzu bewusst geworden ist. Das flammende Spektakel (ich meine, es gibt wirklich viele Neonflammen darauf) von Guy's American Kitchen & Bar, die in New York City zu einem kritischen Teer und Gefieder im Zentrum der Stadt eröffnet wurden, war ziemlich unmöglich, wegzuschauen. Und Fieris anschließende, verblüffte, viel zu ernste Behauptung, Pete Wells habe "eine andere Agenda" beim Schwenken des Restaurants, war eines der brutalsten faszinierenden Dinge, die wir je bei ihm gesehen haben.

Es scheint, dass Fieri und Wells es nicht geschafft haben. In der Einführung zum Geschmacksstadt Kochbuch sagt Fieri folgendes:

DDD geht es darum, das Gute im Essen zu feiern. Wir bewerten das Essen nicht. Wir wurzeln dafür. Immer wieder werde ich gefragt: "Gibt es etwas, das du nicht isst? Gibt es etwas, das du nicht magst? Gibst du einfach automatisch für alles einen Daumen hoch?" Natürlich liebe ich nicht alles. Natürlich gibt es auf jeder Speisekarte alle möglichen Dinge, die ich nicht bestellen würde. Aber darum geht es uns nicht. Wir sind hier, um Ihnen zu zeigen, was Sie draußen essen möchten – nicht, was Sie nicht sollten! Essen macht Spaß. Oder zumindest denken wir, dass es so ist.

Es fühlt sich nicht wie ein großer intellektueller Sprung an, zu denken, dass dieser krasse Vergleich zwischen "dem Kritiker" und "dem Unterstützer" darin besteht, Amerika zu fragen, auf welcher Seite sie stehen. Wir besuchten Guy's American Kitchen & Bar für seine Eröffnungsparty mit anderen Pressevertretern. Die repräsentativen Speisen, die herumgereicht wurden, lösten bei uns eine ähnliche Reaktion aus wie in Wells. Auch wir sind keine Kritiker, aber wir Tat möchte Fieri an den Schultern schütteln und fragen, wessen Küche er damit zelebrieren wollte (mit Ausnahme der Peperoni-Mozzarella-Sticks, denn, komm schon). Die Diners, Drive-Ins und Tauchgänge, die Fieri in seiner Show feiert, machen ehrliches, liebevoll zubereitetes Essen, das lebenslange Kunden macht. Diese Einrichtungen zu loben, sie zu beleuchten, das sind die größten Erfolge von Guy Fieri als Persönlichkeit. Wir wünschten, er würde einfach dabei bleiben.

Dieses Kochbuch, das dritte in der "DDD"-Reihe, ist in Bezug auf den Rezeptinhalt völlig unproblematisch. Wieso den? Nun, das sind nicht Fieris Rezepte. Sie sind die Spezialitäten des Hauses in 34 der beliebtesten lokalen Restaurants des Landes. Diese Rezepte wurden tausende Male in Küchen getestet, von Köchen, Linienköchen, neuen Leuten usw. Sie sind wasserdicht und eigentlich ziemlich aufregend. Aber das Buch ist nicht ohne seine rätselhaften und auf die Stirn schlagenden Komponenten. Fieris Show hat 13 Staffeln. Es ist eine der beliebtesten Shows im Food Network und bringt ihnen angeblich viel Geld ein. Was uns bei den schwarz-weißen, oft verschwommenen Fotos und dem im Allgemeinen geringen Produktionswert des Buches selbst am Kopf kratzen lässt.

Es gibt wie immer viele Fotos von Fieri, die Sonnenbrille auf den Hinterkopf geschnallt, das Kinn weit geöffnet in Angriffsposition auf einem Sandwich. Wenn wir ihn uns als den bro-y, übermäßig aufgeregten Schwager von Amerika vorstellen, ist es fast liebenswert. Aber wäre er tatsächlich unser aufgeregter Schwager, würden wir ihm wahrscheinlich ein Bier kaufen, ihm auf die Schulter klopfen, ihm sagen, er soll Vergangenes sein lassen, aus der Erfahrung lernen und bei dem bleiben, was er gut kann. Was, Guy, wenn Sie dies lesen, sind die Dinge, in denen Sie gut sind, ein begeisterter, leidenschaftlicher Unterstützer der erstaunlichen regionalen Lebensmittelproduzenten dieses Landes zu sein und Peperoni-Mozzarella-Sticks herzustellen.

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Wie man der Guy Fieri von allem ist, was man tut

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Wenn jemand regelmäßig seinen inneren Guy Fieri kanalisiert, dann ich. Ich meine, niemand macht Guy Fieri besser als Guy Fieri, aber als Mädchen mit einem gerahmten Bild von ihm auf meinem Couchtisch kann ich getrost sagen, dass ich einer seiner größten Fans bin.

Leute, die vorbeikommen, fragen sich, warum ich sein Bild auf meinem Couchtisch haben sollte. Meine Mitbewohnerin stellte sogar meine Moral in Frage, als ich ihr sagte, dass es in unserem Wohnzimmer lief. Ich war schon immer ein Fan des berüchtigten “Diners Drive-Ins und Tauchgänge," und natürlich, "Guys Lebensmittelspiele.“ Ich bezeichne meine Küche oft als „Flavor Town“, und jedes Mal, wenn ich zu meinem Friseur gehe, denke ich darüber nach, mein Trinkgeld zu bleichen. Wie ein echter Fierianer zu leben erfordert Fähigkeiten und Zeit, daher habe ich mir die Freiheit genommen, einige Ratschläge für zukünftige Fierianer da draußen zusammenzustellen.

1. Wenn Sie sich auf einen Ort beziehen, setzen Sie immer das Wort „Geschmack“ davor.

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Zum Beispiel: „Suh Alter, gehst du später in den Flavor Club?“

2. Bleichen Sie Ihre Tipps.

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3. Tragen Sie NUR eine Sonnenbrille auf dem Hinterkopf, damit die Leute wissen, dass Sie sie ständig beobachten.

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Tragen Sie sie nur bei Kontakt mit Sonnenlicht, nachdem Sie auch durch das Essen geweint haben würzig (was selten vorkommt) oder wenn sie Flammen haben.

4. Bereue NIEMALS, etwas gegessen zu haben.

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Essen ist herrlich. Essen ist alles. Essen ist eine Lebenseinstellung.

5. Machen Sie bizarre Geräusche, wenn Sie das Essen essen. Je lauter, desto besser.

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Stellen Sie sicher, dass Sie auch etwas in Ihren gebleichten Bart bekommen, es trägt zu Ihrem Charakter bei.

6. Üben Sie viel Selbstvertrauen aus.

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Sie sind der Präsident der Vereinigten Staaten von Flavor. Sie verkaufen Kochgeschirr bei Target. Sie. Sind. Guy Fieri.

7. Fahre ein cooles Oldtimer-Muscle-Car.

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Lassen Sie sich nur nicht zweimal im selben Film sehen und stellen Sie sicher, dass Ihnen jederzeit ein Kamerateam auf einer Autobahn folgt.

8. Investieren Sie in ungefähr 43 hawiianische Hemden mit Flammen darauf und finden Sie Wege, Flammen in jeden Aspekt Ihres Hauses zu integrieren.

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Dies ist nicht mein Badezimmer, aber ich wünschte, es wäre so.

9. Hören Sie auf, Wasser zu trinken und trinken Sie stattdessen Taco-Fett.

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Dies ist von entscheidender Bedeutung. Sie wollen die Fieri in spüren deine Adern.

10. Drucken Sie ein Bild von ihm aus und rahmen Sie es ein. Legen Sie es offen für alle Besucher Ihres Hauses.

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Dies ist das Foto, das ich in meiner Wohnung ausstellen möchte. Ich empfehle, etwas Ähnliches zu rahmen.

11. Behaupte, dass Steve von Smash Mouth dein „Bruder einer anderen Mutter.”

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Beachten Sie die Ähnlichkeit der Gesichtsbehaarung.

12. Hören Sie auf, Ihr Tageshoroskop zu lesen und lesen Sie stattdessen diese:

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Geht jetzt hinaus, meine Mit-Fierianer. Bleiche deine Tipps, zeichne Flammen in deine Notizbücher, schau nach seiner Brüderlichkeit zusammengesetztes Foto und überzeuge deine Freunde, sich der Bewegung anzuschließen.


Die Leute wollen wirklich Comfort Food. Guy Fieri hat ein spezielles Rezept

Bevor Guy Fieri jemals seinen Mund um die geräucherten Nachos oder das scharf gebratene Hühnchen aus Nashville wickelte, die er regelmäßig im Fernsehen knabbert, musste er sich mit den Wendungen des Brezelgeschäfts auseinandersetzen.

Als er ungefähr zehn Jahre alt war, nahmen ihn seine Eltern mit auf einen Skiausflug und ließen ihn den größten Teil des Tages nach Belieben wandern. Zu Mittag aß er eine große Brezel. »Hattest du sie schon einmal gehabt?«, erinnert er sich, wie er seine Eltern gefragt hat. &bdquoSie sind gedämpft. Sie haben Salz drauf. Er war noch nie in New York gewesen, und ich wusste nie, was eine Brezel ist. Ich dachte, eine Brezel sei knusprig&rdquo, sagt er kürzlich in einem Interview vor einer Ansammlung von sehr geschäftigen Food Network-Küchen in New York. &ldquoMein Vater sagt: &lsquoWenn du so ein Fan dieser Brezeln bist, warum betreibst du dann ein Brezelgeschäft, wenn wir nach Hause kommen?&rsquo&rdquo

Fieri hat jahrelang Restaurants eröffnet und Dutzende von Folgen der mehrjährigen Food Network-Serie &ldquoDiners, Drive-Ins und Dives„ aufgenommen.

Der Besitzer des Brezelstandes, an dem er jeden Tag zu Abend speiste, weigerte sich, ihm die Firma zu nennen, die die Snacks herstellte. &bdquoWarum wollen Sie die Adresse?&rdquo Fieri erinnert sich, dass er gefragt hat. &bdquoDu kannst also ein Brezelgeschäft gründen? Ich sagte: &lsquoWoher „weißt du das?&rsquo Er sagt, &lsquoI&rsquom gibt sie dir nicht.&rsquo Ich sagte, &lsquoI&rsquom ein Kind!&rsquo&ldquo Er ging von der Begegnung weg und fühlte sich &ldquovöllig besiegt&ldquo &ndash, aber nicht gezüchtigt genug, um Vaters Rat zu ignorieren. Er wartete, bis der Verkäufer den Laden schloss, und durchwühlte einen Müllcontainer, um eine Brezelschachtel mit den benötigten Informationen zu finden. Das Unternehmen, das er und seine Eltern mit einer Brezelschachtel auf einem dreirädrigen Fahrrad ins Leben riefen, sollte ihn durch sein zweites Jahr in der High School führen.

Guy Fieri weiß, wie es ist, im Lebensmittelgeschäft zu bleiben.

Im Laufe der Jahre hat sich diese unorthodoxe Küchenpersönlichkeit zu einer der gefragtesten Persönlichkeiten von Food Network entwickelt, die in der Lage ist, dem Outlet, das jetzt im Besitz von Discovery ist, zu helfen, Konzepte einzuführen, die seine Gründer wahrscheinlich nie in Betracht gezogen hätten. Einst ein Netzwerk, das sich hauptsächlich den Kochprogrammen widmete, hat sich Food Network in den letzten Jahren mit Spielshows, Reality-Wettbewerben und hinter den Kulissen versteckten Kameraprogrammen beschäftigt, die schlechtes Restaurantverhalten verfolgen. Bekannt für seine Zeit bei &ldquoTriple D&rdquo, wie die langjährige Show bekannt ist, hat Fieri auch Interesse an &ldquoGuy&rsquos Grocery Games&rdquo und zuletzt &ldquoTournament of Champions&rdquo geweckt, einer kompromisslosen Interpretation von Kochwettbewerben .

In einer Zeit der Polarisierung in der amerikanischen Politik und Kultur vereint Fieri, anstatt zu spalten.&bdquoTrump-Liebhaber und Trump-Hasser lieben Guy Fieri&rdquo, sagt Allen Salkin, Autor von &ldquoFrom Scratch: Inside The Food Network&rdquo, das die frühe und mittlere Geschichte des Kabelanschlusses untersucht. Während die Nation mit der Coronavirus-Pandemie zu kämpfen hat, könnte sich Fieri's Profil für sein Medienhaus als vorteilhaft erweisen. &bdquoEs war der 11. September, der Food Network wirklich zu einem äußerst profitablen Unternehmen machte, weil sie bis dahin immer noch versuchten, ihre Formel zu perfektionieren&rdquo, sagt Salkin. Aber Rachael Ray's &ldquo30-Minuten-Mahlzeiten&rdquo, das im Herbst 2001 debütierte, &ldquor mochte dieses perfekte Hausmannskost, und nachdem ihre Show ein solcher Erfolg war,&rsquos, als sie weitere selbstgefällige Persönlichkeiten wie die Barefoot Contessa hinzufügten.&rdquo

Fieri, der 2006 zu Food Network kam, nachdem er die zweite Staffel von &ldquoThe Next Food Network Star&ldquo gewonnen hatte, gibt zu, dass er den anderen Köchen, die den Zeitplan des Netzwerks füllen, wenig ähnelt. Als er anfing, auf Sendungen zu erscheinen, &ldquor gab es „Iron Chef&rsquo und Kochshows waren ein wenig formatierter&ldquo, sagt er. &bdquoIch war ein bisschen mehr von &lsquoWoher&rsquod kommt dieser Typ mit Tätowierungen und blondierten Haaren?&rsquo&rdquo

Aber er kann die Netzwerkpersönlichkeit mit der breitesten Anziehungskraft sein. Das Publikum für Fieri's allgegenwärtige &ldquoDiners, Drive-Ins und Dives&rdquo bringt ein stärkeres männliches Publikum als der Durchschnitt des Netzwerks, während &ldquoGuy&rsquos Grocery Games&rdquo einen höheren Anteil an Frauen anzieht als das übliche Netzwerk. &ldquoTriple D&rdquo kann freitags, spät in der Nacht oder an mehreren anderen Orten laufen und trotzdem gut abschneiden, sagt Courtney White, die Präsidentin von Food Network. &bdquoEs ist eine dieser Shows, die ein riesiges Publikum in Zugaben anzieht, und &lsquoTriple D&rsquo-Fans werden sich immer wieder eine Folge ansehen&rdquo, sagt sie.

Ist es der Anblick von Diner-Köchen, die haufenweise Koriander, koscheres Salz und süßen roten Pfeffer in eine Schüssel gießen und die Mischung dann über das Bruststück streichen? Die x-te Aufnahme von Essen, das in eine Fritteuse getunkt wird? Oder die mehrfachen Payoff-Aufnahmen, in denen Fieri den Zuschauern erzählt, dass die neuesten Kreationen, die er probiert, &ldquooff the Hook&rdquo sind (eine Zeile, die später zum Titel einer Live-Kochsendung von Guy Fieri wurde)? &bdquoIch beschreibe ihn nicht als Feinschmecker&rdquo, sagt White. &ldquoDer Begriff Feinschmecker hat für mich etwas Snobismus, und es gibt niemanden mehr als Guy.&ldquo

Am Mittwochabend wird Fieri das Saisonfinale von &ldquoTournament of Champions&rdquo leiten, einem Programm, das dem traditionellen Food Network-Programmrezept mehr Schärfe verleiht. Anstatt nur eine oder zwei starke Persönlichkeiten in einer Wettbewerbsshow zu haben, überlegte Fieri, warum nicht nur Leute zeigen, die aufgeregt sind? &bdquoDas waren bloße Fingerknöchel&ldquo, sagt er. &ldquoWir haben einfach die ganze Zeit die Kamera laufen lassen.&rdquo

Im Einklang mit der Zeit greift Food Network auch auf Fieri zurück, um Komfort zu bieten. Zu Beginn des Finales zeigt Food Network, wie Fieri und seine Familie die ersten vier Folgen der Serie gemeinsam ansehen, damit die Zuschauer ihre Kommentare und Reaktionen hören können. Es wurde kein Produktionsteam eingesetzt. Stattdessen verwendet der Fieris GoPro-Kameras.

Fieri zu unterschätzen ist einfach. Sicher, das ist ein Typ, der seine Zeit in der Öffentlichkeit damit verbringt, alles zu essen, von &bdquojüdischen Frühlingsrollen&rdquo gefüllt mit Kasha und Corned Beef&rdquo bis hin zu dampfenden Schüsseln mit geräuchertem Gumbo. Hinter seiner extravaganten Erscheinung verbirgt sich jedoch jemand mit einem Auge für den Stress und die Belastung hinter der Gastronomie. Das ist das Element, von dem viele Leute denken, dass es seine Anziehungskraft intakt hält.

Burger-and-Pommes-Bonhomie zieht eine Menge an. Aber Fieri &ldquoDoes haben ein intelligentes Augenzwinkern&rdquo, das ihm Durchhaltevermögen verleiht, sagt Salkin. &bdquoIch glaube, Guy würde gerne seine Haare braun werden lassen und sich rasieren, aber er kann&rdquo, witzelt er, weil sein Aussehen zu einem Teil seiner Marke geworden ist.

Als er anfing, &ldquoTriple D&rdquo auf Sendung zu bringen, wurde Fieri's Kenntnis des Geschäfts zunächst als Hindernis angesehen. Das allererste Restaurant, das er besuchte, war das Bayway Diner in Linden, NJ, und die Produzenten stellten ihm eine lange Liste von Fragen an Mike Giunta, den Besitzer. &bdquoWährend ich mit Mike rede, müssen die Pfannkuchen gewendet werden und der LKW-Fahrer links von mir braucht Kaffee. Da waren einige Dinge im Gange&rdquo, erinnert sich Fieri. &bdquoI&rsquom im Gespräch mit Mike. Er gibt dem Typen Kaffee. Er dreht die Flapjacks um. Ich stelle die Fragen, aber nicht mit der Methode &lsquo20/20&rsquo, nicht wie &lsquoP.M. Magazin.&rsquo Ich führe ein Gespräch. Der Produzent sagt nach etwa 20 Minuten &lsquoCut, cut, cut! Komm her.&rsquo Ich gehe runter, und der Kameramann und der Audio-Mann lachen, weil ich verarscht werde. Er sagt: &lsquoWas war das?&rsquo &lsquoWas war was? Ich werde die Fragen, die Sie mir gestellt haben, nicht stellen, weil das nicht das ist, was wir in der Küche machen. Dieser Typ ist beschäftigt. Er kocht. Er arbeitet. Er jammt. Ich versuche, dies einzupassen. Die Produzenten sagten Fieri, er solle einfach so mit dem Gastronomen sprechen.

&bdquoIch glaube, wir sind jetzt in unserer 900. Saison&ldquo, scherzt Fieri.

&bdquoDiners, Drive-Ins und Dives&rdquo ist eigentlich schon seit 2007 auf Sendung, aber Fieri ist sich sicher, dass die wechselnden Geschmäcker der Amerikaner die Sendung über den üblichen Serienzeitrahmen hinausgehen lassen. &bdquoIch glaube, die Leute haben den Wunsch zu glauben, dass es nur frittierte Hot Dogs, Burritos, Tacos gibt &ndash, was ich nicht hier bin, um es irgendjemandem zu sagen.&ldquo Aber &bdquoich versuche sicherzustellen, dass ich den Leuten, die die Show sehen, eine nette Abwechslung biete. Ich möchte nicht zu viele Barbecue-Joints machen &ndash Ich liebe mein Barbecue &ndash zu viele asiatische Joints &ndash Ich liebe asiatisches Essen &ndash zu viele Mamas und Pops. Ich versuche sicherzustellen, dass wir viel Einzigartigkeit geben. Eines der Dinge, die Sie sehen werden, sind viele vegetarische, vegane Restaurants, die eine großartige Darstellung dessen sind, was gerade in der Branche vor sich geht.&rdquo

Es ist immer noch sehr leicht zu glauben, dass Fieri seine Tage damit verbringt, Rippchen mit Bourbon-Honig-Sauce und Bison-Burgern zu essen. Muss er unterwegs aufpassen? “Ich bin selbst kein großer Fan von frittiertem Essen. Ich persönlich bin ein großer Gemüsefan und muss sehr vorsichtig sein, was ich esse und wie viel ich davon esse. Und ja, mussten sie zu mir kommen und sagen &lsquoChef, Sie haben heute noch zwei weitere Standorte. Sie können nicht alle Enchiladas&rsquo haben? Und haben sie sie mir aus der Hand genommen? Ja, das haben sie.&rdquo

Er sieht neue Chancen für Lebensmittelunternehmer. Er glaubt, dass immer mehr Menschen ihr Leben besser in die Hand nehmen und selbstständig arbeiten wollen, auch wenn sie schwindelerregende Stunden auf einem Foodtruck verbringen. Und die Wertschätzung für höhere Lebensmittelqualität wächst. &bdquoStereotypisches Essen ist keine Pizzakette mehr. Die Leute kratzen, machen von Hand, wissen Sie, 36-Stunden-, 48-Stunden-Teig, und sie kochen ihn in einem Holzofen. Die Leute bekommen echtes Barbecue, das auf einem Räucherofen gegart wird und nicht nur in einer Pfanne, die etwas Flüssigrauch hat, sagt er. &ldquoMenschen haben die Chance, das Beste zu erwarten.&rdquo

&ldquoTournament of Champions&rdquo gewann wahrscheinlich&rsquot sein letzter Einsatz bei Food Network. &bdquoIch glaube nicht, dass eine Woche vergeht, in der ich keinen Anruf mit einem neuen Pitch von Guy bekomme&rdquo, sagt White, der Präsident.

Aber Sie werden feststellen, dass dem Unternehmer einige seiner größten Beiträge zur Populärkultur zugeschrieben werden. Mit einer charakteristischen Linie, die in vielen Episoden von &ldquoTriple D&rdquo verwendet wird, schickt Fieri seine Zuschauer fast jede Woche nach „Flavor Town”. Er sagt, er wollte es nie tun.

&bdquoManchmal kommt ein seltsamer S&mdasht aus meinem Mund. &lsquoFlavor Town&rsquo war nichts weiter als ein Witz. Der Typ hatte eine große Pizza. Ich sagte &lsquoDas sieht aus wie das Lenkrad des Busses, der nach Flavor Town fährt.&rsquo Das war alles,&rdquo er erinnert sich. Bald wiederholten ihn die Leute. &ldquoI&rsquom mit meinem Filmteam durch den Flughafen und jemand geht &ldquoI&rsquom auf dem Weg nach Flavor Town!&rsquo&rdquo

Wenn er das regelmäßig tun könnte, sagt Fieri, "würde ich im Marketing großartig sein." Aber das ist nicht sein Stil. &bdquoDas ist ganz natürlich&ldquo, sagt er über das, was er im Fernsehen präsentiert. &ldquoWas Sie sehen, wenn Sie was bekommen.&rdquo


Das Auslassen von Feuerzeugflüssigkeit kann auf der Straße billiger sein

Aber wenn keiner dieser Gründe für den Verzicht auf Feuerzeugflüssigkeit für Sie spricht, dann vielleicht dieser: Sie können sparen, wenn Sie aufhören, Feuerzeugflüssigkeit zu verwenden. Okay, wir wissen, was Sie denken. Wie viel können Sie wirklich sparen, wenn Sie auf Ihre Anzünderflüssigkeit verzichten? Faire Frage, wenn Sie lernen müssen, zwei Stöcke aneinander zu reiben, um diese Flamme in Gang zu bringen, müssen Sie das Gefühl haben, dass das Opfer es wert ist. Nur ein Scherz, es ist kein Reiben von Stöcken erforderlich.

Öko-Holzkohle und ein Blogger bei Urgrillen sind beide an Bord und unterstützen die Empfehlung von Fieri, einen Holzkohle- oder Kaminanzünder zu kaufen, voll und ganz. Urgrillen stellt fest, dass ein Holzkohlenschornsteinstarter in einem örtlichen Baumarkt etwa 14,99 US-Dollar kostet. Mit einer geschätzten Einsparung von 1,40 USD pro Pfund, wenn Sie die Instant-Kohle für Stückkohle meiden, sehen Sie im Laufe der Zeit eine Einsparung von 275 Prozent bei Holzkohle. Ganz zu schweigen davon, dass Sie keine Zeit mehr damit verbringen müssen, Ihre Holzkohlepyramide aufzubauen, um das Feuer in Gang zu bringen, und können die Stückkohle einfach direkt in den Schornsteinanzünder gießen, wodurch Sie mehr Zeit sparen, um die Lebensmittel Ihrer Grillarbeit zu genießen. Klingt nach Grund genug, Fieris Regel „Keine Feuerzeugflüssigkeit“ zu befolgen.


Guy Fieri's Philly Cheesesteak Frühlingsrollen sind das Schlimmste aus beiden Welten

Die Frühlingsrolle ist ein Chinese –amerikanisch Gericht, also tritt Guy Fieri hier nicht auf die chinesische kulinarische Tradition. In den 1930er Jahren veröffentlichte ein Koch in New York City erstmals ein Rezept für das, was später das Frühlingsbrötchen wurde, und jetzt fühlt sich keine chinesische Bestellung zum Mitnehmen ohne es vollständig an. Unabhängig von den amerikanischen Ursprüngen der Frühlingsrolle sind wir uns jedoch alle einig, dass eine Philly-Cheesesteak-Eierrolle im Wesentlichen ein frittiertes Philly-Cheesesteak ist. Ein Cheesesteak ist nicht gerade eine leichte Mahlzeit. Und es ähnelt nicht wirklich dem, was Sie normalerweise in einer Frühlingsrolle finden würden. Dies ist ein weiteres kulinarisches Mashup von Guy Fieri, nach dem niemand gefragt hat, und es scheint höllisch fettig zu sein.

Auch die Füllung von Guy Fieri's Frühlingsrolle ist wohl kein Philly Cheesesteak. Fieri verwendet Pfeffer-Jack-Käse anstelle des traditionellen amerikanischen oder Provolone und Roastbeef anstelle von Steak. Wenn Sie den Käse wechseln und kein Steak verwenden und es dann in eine Frühlingsrolle wickeln, können Sie es dann überhaupt Käsesteak nennen?


Guy Fieri hat ein spezielles Rezept für Comfort-Food-TV

Bevor Guy Fieri jemals seinen Mund um die geräucherten Nachos oder das scharf gebratene Hühnchen aus Nashville wickelte, die er regelmäßig im Fernsehen knabbert, musste er sich mit den Wendungen des Brezelgeschäfts auseinandersetzen.

Als er ungefähr zehn Jahre alt war, nahmen ihn seine Eltern mit auf einen Skiausflug und ließen ihn den größten Teil des Tages nach Belieben wandern. Zu Mittag aß er eine große Brezel. "Hast du sie schon mal gehabt?" er erinnert sich, seine Eltern gefragt zu haben. „Sie sind gedämpft. Sie haben Salz auf ihnen.“ Er war noch nie in New York gewesen und „Ich wusste nie, was eine Brezel ist. Ich dachte, eine Brezel wäre knusprig“, sagt er kürzlich in einem Interview vor einer Ansammlung von sehr geschäftigen Food Network-Küchen in New York. „Mein Vater sagt: ‚Wenn du so ein Fan dieser Brezeln bist, warum hast du dann kein Brezelgeschäft, wenn wir nach Hause kommen?‘“

Mehr von Vielfalt

Fieri hat jahrelang Restaurants eröffnet und Dutzende von Episoden des mehrjährigen Food Network „Diners, Drive-Ins and Dives“ aufgenommen. Dies wurde jedoch, zumindest anfangs, zu einer Herausforderung, von der er nicht sicher war, ob er sie bewältigen würde.

Der Besitzer des Brezelstandes, an dem er jeden Tag zu Abend speiste, weigerte sich, ihm die Firma zu nennen, die die Snacks herstellte. "Warum wollen Sie die Adresse haben?" Fieri erinnert sich, dass er gefragt hat. „Also kannst du ein Brezelgeschäft gründen? Ich sagte: ‚Woher weißt du das?‘ Er sagt: ‚Ich gebe sie dir nicht.‘ Ich sagte ‚Ich bin ein Kind!‘“ Er ging von der Begegnung weg und fühlte sich „völlig besiegt“ – aber nicht gezüchtigt genug, um Vaters Rat zu ignorieren. Er wartete, bis der Verkäufer den Laden schloss, und durchwühlte einen Müllcontainer, um eine Brezelschachtel mit den benötigten Informationen zu finden. Das Unternehmen, das er und seine Eltern starteten – komplett mit einer Brezelschachtel auf einem dreirädrigen Fahrrad – sollte ihn durch sein zweites Jahr in der High School führen.

Guy Fieri weiß, wie es ist, im Lebensmittelgeschäft zu bleiben.

Im Laufe der Jahre hat sich diese unorthodoxe Küchenpersönlichkeit zu einer der gefragtesten Persönlichkeiten von Food Network entwickelt, die in der Lage ist, dem Outlet, das jetzt im Besitz von Discovery ist, Konzepte einzuführen, die seine Gründer wahrscheinlich nie in Betracht gezogen hätten. Einst ein Netzwerk, das sich hauptsächlich den Kochprogrammen widmete, hat sich Food Network in den letzten Jahren mit Spielshows, Reality-Wettbewerben und hinter den Kulissen versteckten Kameraprogrammen beschäftigt, die schlechtes Restaurantverhalten verfolgen. Am besten bekannt für seine Zeit bei „Triple D“, wie die langjährige Show genannt wird, hat Fieri auch Interesse an „Guy's Grocery Games“ und zuletzt an „Tournament of Champions“, einer kompromisslosen Aufnahme, geweckt bei Kochwettbewerben.

In einer Zeit der Polarisierung in der amerikanischen Politik und Kultur vereint Fieri, anstatt zu spalten. "Trump-Liebhaber und Trump-Hasser lieben Guy Fieri", sagt Allen Salkin, Autor von "From Scratch: Inside The Food Network", das die frühe und mittlere Geschichte der Kabelsteckdose untersucht. Während die Nation mit der Coronavirus-Pandemie zu kämpfen hat, könnte sich Fieris Profil für sein Medienhaus als vorteilhaft erweisen. „Es war der 11. September, der Food Network wirklich zu einem äußerst profitablen Unternehmen machte, weil sie bis dahin immer noch versuchten, ihre Formel zu perfektionieren“, sagt Salkin. Aber Rachael Rays „30 Minute Meals“, das im Herbst 2001 debütierte, „war wie dieses perfekte Hausmannskost, und nachdem ihre Show so ein Erfolg war, fügten sie mehr selbstbewusste Persönlichkeiten wie die Barefoot Contessa hinzu.“

Fieri, der 2006 zu Food Network kam, nachdem er die zweite Staffel von „The Next Food Network Star“ gewonnen hatte, gibt zu, dass er wenig wie die anderen Köche aussieht, die den Zeitplan des Netzwerks füllen. Als er anfing, auf Sendungen zu erscheinen, „gab es ‚Iron Chef‘ und Kochshows waren etwas formatierter“, sagt er. „Ich war ein bisschen mehr von ‚Woher kommt dieser Typ mit Tattoos und blondierten Haaren?‘“

Aber er kann die Netzwerkpersönlichkeit mit der breitesten Anziehungskraft sein. Das Publikum von Fieris allgegenwärtigen „Diners Drive-Ins and Dives“ bringt ein stärkeres männliches Publikum als der Durchschnitt des Netzwerks, während „Guy’s Grocery Games“ im Vergleich zur üblichen Netzwerkbasis mehr Frauen anzieht. "Triple D" kann freitags, spät in der Nacht oder an mehreren anderen Orten laufen und trotzdem gut abschneiden, sagt Courtney White, die Präsidentin von Food Network. „Es ist eine dieser Shows, die ein riesiges Publikum in Zugaben anzieht, und ‚Triple D‘-Fans werden sich immer wieder eine Folge ansehen“, sagt sie.

Ist es der Anblick von Diner-Köchen, die haufenweise Koriander, koscheres Salz und süßen roten Pfeffer in eine Schüssel gießen und die Mischung dann über das Bruststück streichen? Die x-te Aufnahme von Essen, das in eine Fritteuse getunkt wird? Oder die mehrfachen Payoff-Aufnahmen, in denen Fieri den Zuschauern erzählt, dass die neuesten Gebräue, die er probiert, „aus dem Schneider“ sind (eine Zeile, die später zum Titel einer Live-Kochsendung von Guy Fieri wurde)? „Ich beschreibe ihn nicht als Feinschmecker“, sagt White. „Der Begriff Feinschmecker hat für mich etwas Snobismus, und es gibt niemanden mehr als Guy.“

Am Mittwochabend wird Fieri das Saisonfinale von „Tournament of Champions“ leiten, einem Programm, das dem traditionellen Programmrezept von Food Network mehr Schärfe verleiht. Anstatt nur eine oder zwei starke Persönlichkeiten in einer Wettbewerbsshow zu haben, überlegte Fieri, warum nicht nur Leute anzapfen, die aufgeregt sind? "Das war nur nackte Knöchel", sagt er. „Wir haben einfach die ganze Zeit die Kamera laufen lassen.“

Im Einklang mit der Zeit greift Food Network auch auf Fieri zurück, um Komfort zu bieten. Zu Beginn des Finales zeigt Food Network, wie Fieri und seine Familie die ersten vier Folgen der Serie gemeinsam ansehen, damit die Zuschauer ihre Kommentare und Reaktionen hören können. Es wurde kein Produktionsteam eingesetzt. Stattdessen verwendet der Fieris GoPro-Kameras.

Fieri zu unterschätzen ist einfach. Sicher, das ist ein Typ, der seine Zeit in der Öffentlichkeit damit verbringt, alles zu kauen, von „jüdischen Eierbrötchen“, gefüllt mit Kasha und Corned Beef – bis hin zu dampfenden Schüsseln mit geräuchertem Gumbo. Hinter seiner extravaganten Erscheinung verbirgt sich jedoch jemand mit einem Auge für den Stress und die Belastung hinter der Gastronomie. Das ist das Element, von dem viele Leute denken, dass es seine Anziehungskraft intakt hält.

Burger-and-Pommes-Bonhomie zieht eine Menge an. Aber Fieri „hat ein intelligentes Augenzwinkern“, das ihm Durchhaltevermögen verleiht, sagt Salkin. „Ich denke, Guy würde gerne seine Haare braun werden lassen und sich rasieren, aber er kann nicht“, witzelt er, weil sein Aussehen zu einem Teil seiner Marke geworden ist.

Als er anfing, "Triple-D" auf Sendung zu bringen, wurde Fieris Wissen über das Geschäft zunächst als Hindernis angesehen. Das allererste Restaurant, das er besuchte, war das Bayway Diner in Linden, NJ, und die Produzenten stellten ihm eine lange Liste von Fragen an Mike Giunta, den Besitzer. „Während ich mit Mike spreche, müssen die Pfannkuchen gewendet werden und der Lkw-Fahrer links von mir braucht Kaffee. Da war einiges los“, erinnert sich Fieri. „Ich rede mit Mike. Er gibt dem Typen Kaffee. Er dreht die Flapjacks um. Ich stelle die Fragen, aber nicht in der Methode ‚20/20‘, nicht wie ‚P.M. Magazin.’ Ich führe ein Gespräch. Der Produzent sagt nach etwa 20 Minuten: „Schneide, schneide, schneide! Komm her.’ Ich gehe runter und der Kameramann und der Audio-Mann lachen, weil ich verarscht werde. Er sagt: ‚Was war das?‘ ‚Was war was? Ich werde nicht die Fragen stellen, die du mir gestellt hast, denn das ist nicht das, was wir in der Küche machen. Dieser Typ ist beschäftigt. Er kocht. Er arbeitet. Er jammt. Ich versuche, das einzufügen.‘“ Die Produzenten forderten Fieri auf, einfach so mit dem Gastronomen zu sprechen.

„Ich glaube, wir sind jetzt in unserer 900. Saison“, scherzt Fieri.

„Diners, Drive-Ins and Dives“ ist eigentlich schon seit 2007 auf Sendung, aber Fieri ist sich sicher, dass der sich ändernde Geschmack der Amerikaner dafür sorgt, dass es über den üblichen Zeitrahmen der Serie hinausgeht. „Ich denke, die Leute haben den Wunsch zu glauben, dass es sich nur um frittierte Hot Dogs, Burritos, Tacos handelt – was ich nicht hier bin, um es anderen zu sagen.“ Aber „Ich versuche sicherzustellen, dass ich den Leuten, die die Show sehen, eine schöne Abwechslung biete. Ich möchte nicht zu viele Barbecue-Joints machen – ich liebe mein Barbecue – zu viele asiatische Joints – ich liebe asiatisches Essen – zu viele Mom and Pops. Ich versuche sicherzustellen, dass wir viel Einzigartigkeit geben. Eines der Dinge, die Sie sehen werden, sind viele vegetarische, vegane Restaurants, die eine großartige Darstellung dessen sind, was gerade in der Branche passiert.“

Es ist immer noch sehr leicht zu glauben, dass Fieri seine Tage damit verbringt, Rippchen mit Bourbon-Honig-Sauce und Bison-Burgern zu essen. Muss er unterwegs aufpassen? Ich selbst bin kein großer Fan von frittiertem Essen. Ich persönlich bin ein großer Gemüsefan und muss sehr vorsichtig sein, was ich esse und wie viel ich davon esse. Und ja, mussten sie zu mir kommen und sagen ‚Chef, du hast heute noch zwei weitere Standorte. Sie können nicht alle Enchiladas haben? Und haben sie sie mir aus der Hand genommen? Ja, sie haben."

Er sieht neue Chancen für Lebensmittelunternehmer. Er glaubt, dass immer mehr Menschen ihr Leben besser in die Hand nehmen und selbstständig arbeiten wollen, auch wenn sie schwindelerregende Stunden auf einem Foodtruck verbringen. Und die Wertschätzung für höhere Lebensmittelqualität wächst. „Stereotypisches Essen ist keine Pizzakette mehr. Die Leute kratzen, machen von Hand, wissen Sie, 36-Stunden-, 48-Stunden-Teig, und sie kochen ihn in einem Holzofen. Die Leute bekommen echtes Barbecue, das auf einem Smoker gegart wird und nicht nur in einer Pfanne mit flüssigem Rauch“, sagt er. "Die Leute bekommen die Chance, das Beste zu erwarten."

„Tournament of Champions“ wird wahrscheinlich nicht sein letzter Versuch bei Food Network sein. „Ich glaube, es vergeht keine Woche, in der ich nicht einen Anruf mit einem neuen Pitch von Guy bekomme“, sagt White, der Präsident.

Aber Sie werden nicht feststellen, dass dem Unternehmer einige seiner größten Beiträge zur Populärkultur zugeschrieben werden. Mit einer charakteristischen Linie, die in vielen Episoden von "Triple D" verwendet wird, schickt Fieri seine Zuschauer fast jede Woche nach Flavor Town. Er sagt, er wollte es nie tun.

„Manchmal kommt seltsame S-t aus meinem Mund. „Flavour Town“ war nichts weiter als ein Witz. Der Typ hatte eine große Pizza. Ich sagte: ‚Das sieht aus wie das Lenkrad des Busses, der nach Flavor Town fährt.‘ Das war alles“, erinnert er sich. Bald wiederholten ihn die Leute. „Ich laufe mit meinem Filmteam durch den Flughafen und jemand sagt: ‚Ich bin auf dem Weg nach Flavor Town!‘“

Wenn er das regelmäßig tun könnte, sagt Fieri, "würde ich im Marketing großartig sein." Aber das ist nicht sein Stil. „Das ist ganz natürlich“, sagt er über das, was er im Fernsehen präsentiert. "Was Sie sehen, wenn Sie was bekommen."

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Ein 72-jähriger Mann wurde diese Woche festgenommen, nachdem unter den Dielen seines Hauses menschliche Überreste entdeckt worden waren. Er hat gestanden, in den letzten zwei Jahrzehnten bis zu 30 Menschen getötet zu haben. Der Verdächtige, der nach mexikanischen Datenschutzgesetzen nur als "Andrés N" identifiziert wurde, war umgangssprachlich als El Chino (The Chinese) bekannt. Er wurde am Samstag in seinem Haus in der Gemeinde Atizapán de Zaragoza wegen der Ermordung der 34-jährigen Reyna González festgenommen, die am 13. Mai verschwand. Er soll sie erstochen und ihre Leiche zerstückelt haben, wie El Pais berichtete. Die Polizei sagte, sie habe im Haus Schuhe, Personalausweise, Damenhandtaschen und Kleidung sowie andere Gegenstände gefunden, die speziell mit Rubicela Gallegos und Flor Nínive Vizcaíno in Verbindung standen, die 2016 bzw. 2019 verschwanden, so die Verkaufsstelle. Aus verschiedenen Nachrichtenagenturen in Mexiko sind Berichte aufgetaucht, wonach Andreas N. den Behörden sagte, er habe einige der Überreste seiner Opfer gegessen und die Haut von González’ Gesicht abgezogen. Berichten zufolge entdeckten die Ermittler auch Skalps und Schädel sowie Audioaufnahmen von über einem Dutzend Morden. Der mutmaßliche Mörder hatte auch Waffen wie Macheten und eine Laubsäge auf dem Grundstück. Nach seiner Festnahme soll Andrés N. bis zu 30 Morde eingestanden haben, berichtete die Nachrichtenagentur Efe. Staatsanwälte im Bundesstaat Mexiko, zu dem auch Mexiko-Stadt und ein Großteil seiner Vororte gehören, sagten am Mittwoch, dass sie die Zahl der möglichen Opfer in dem Fall noch nicht ermitteln müssen, berichtete Associated Press. Efe zufolge wird er in der Strafanstalt Tlalnepantla und im Zentrum für soziale Wiedereingliederung festgehalten. Die grausame Entdeckung von González‘ zerhackter Leiche auf einem blutigen Tisch kam während der Suche nach ihr in Las Lomas de San Miguel, einem Viertel am westlichen Rand von Mexiko-Stadt. Die Ermittler hämmerten den Boden mit Presslufthämmern und zerlegten eine Betonstruktur auf dem Grundstück mit allgemeinem Zugang, dann durchsuchten Forensikexperten den Schmutz, um Beweise zu finden. DNA-Tests werden erforderlich sein, um festzustellen, wie viele Opfer Andrés N. im Laufe der Jahre möglicherweise getötet hat, sagten die Staatsanwälte. Andrés N. vermietete Zimmer in seinem Haus, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen, berichtete El Pais. Fernando López, sein Mieter, ist Arzt, der in einem der Räume eine Praxis betrieb, die ihm von den Behörden angewiesen wurden, das Anwesen zu Beginn der Durchsuchung zu verlassen. Vor ihrem brutalen Tod betrieb González einen kleinen Handyladen in der Nähe des Grundstücks, auf dem ihre Überreste gefunden wurden. Als sie am Freitag verschwand, tauchten in der Nachbarschaft Vermisstenplakate auf. Nachbarn sagten, dass sie Andrés N. kannte – der angeblich gut mit Einheimischen auskam und ein lokaler Verbandsleiter war. „Der Mann war immer da in ihrem Laden, sprach immer mit ihr, immer da.“ Apothekenbesitzerin, sagte El Pais. Laut einem Bericht in El Universal war González zum Haus des mutmaßlichen Mörders gegangen, bevor sie verschwand. Er wollte sie auf eine Reise ins Zentrum von Mexiko-Stadt begleiten, um Waren für ihr Handy-Verkaufsgeschäft einzukaufen. Die Bewohnerin Maura Valle sagte Reportern, Andrés N. habe nie einen Lebenspartner gehabt, aber eine Schwester, die nicht mehr in der unmittelbaren Umgebung lebe. Femizide – definiert als Ermordung von Frauen aufgrund des Geschlechts – plagen Mexiko seit Jahrzehnten. Im Jahr 2019 wurden nach Angaben des Zentrums für strategische und internationale Studien etwa 35.000 Frauen ermordet. Das Land begann 2012, Daten über Femizide zu sammeln. Aktivisten sagen, dass Femizide so weit verbreitet sind, dass die Polizei nicht mehr viel unternimmt, um die Morde zu verhindern, zu untersuchen oder zu verfolgen.

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Fotoillustration von The Daily Beast/Fotos von Dallas County Police DepartmentDALLAS – Nach der Entführung und Ermordung des 4-jährigen Cash Gernon in Dallas letzte Woche überprüfte Nachbar Jose Alvarado seine Überwachungskameras auf Filmmaterial, das den Ermittlern helfen könnte. Was er gefunden hat schickte ihm einen Schauer über den Rücken. Das Video stammt von 10 Wochen, bevor der kleine Cash tot an Stichwunden am Boden zurückgelassen wurde. Aber es zeigt den Teenager, der der Entführung angeklagt ist, Darriynn Brown, der die Straße entlangschleicht, Alvarados Hinterhoftor öffnet und hineinschaut, bevor er schnell weggeht. "Es ist wirklich beängstigend", sagte Alvarado gegenüber The Daily Beast. „Ich habe zwei Kinder, ein Mädchen und einen Jungen, und sie spielen Basketball im Hinterhof.“ Alvarados Haus teilt sich eine Seitengasse mit dem Haus von Monica Sherrod, 35, die sich um Cash und seinen Zwilling Carter kümmerte. Sie sagte, sie sei mit dem Vater der Zwillinge, Trevor Gernon, einem 31-jährigen Bauarbeiter, zusammen gewesen, bis er Berichten zufolge im März die Stadt verließ, als ein Gericht ihn anwies, sich in der Reha zu melden nächsten zwei Monate – ohne dass ihre Mutter Melinda Seagroves, die in Houston lebt, etwas wusste , und ging hinaus – eine erschreckende Szene, die von einem Babyphone in grobkörnigem Schwarzweiß aufgenommen wurde. Das von der Daily Mail erhaltene Filmmaterial zeigt den Eindringling, der etwa zwei Stunden später zurückkehrt, über dem Bett schwebend, in dem Carter schlummerte, bevor er abrupt ging Als würde ihn etwas erschrecken. Zu diesem Zeitpunkt war Cash bereits tot. Antwainese Square, eine Lehrerin in Dallas, die in der Gegend lebt, war gegen 6:45 Uhr auf ihrem Morgenspaziergang, als sie eine Haarbüschel auf dem Boden sah dachte, gehörte einem Hund. „Ich habe mit meiner Mutter telefoniert, “, erzählte Square The Daily Beast. „Als ich näher kam, konnte ich einen Arm und einen Fuß sehen und fing einfach an zu weinen und sagte: ‚Mama, ich glaube, ich komme auf einen Körper.‘ Und ich fing an: ‚Mama, es ist ein Kind! Es ist ein Kind!’ Und das Baby hatte Blut im ganzen Gesicht. An diesem Punkt sagte mir meine Mutter, ich solle mit ihr aufhören und sofort die Notrufnummer 911 anrufen… Das Baby hatte Ameisen überall auf seinen Fußsohlen. Ich wusste also ziemlich genau, dass er weg war.“ Square sagte, sie erinnere sich, dass sie „in Verleugnung“ war, und hoffte, dass Cash tatsächlich nur schlief, obwohl er offensichtlich tot war. „Ich habe nur versucht, alle möglichen Geschichten zusammenzustellen, ich hätte nicht gedacht, dass jemand so etwas einem Kind antun würde“, sagte sie und fügte hinzu, dass sie bei Cashs Leiche blieb, bis Polizei und Sanitäter eintrafen, damit niemand dies tun würde Überfahren Sie ihn. „Ein Paar, das seine Garage verlassen wollte, musste ich aufhalten, um sie wissen zu lassen, dass dieses Baby am Boden war“, sagte Square. Mehr als drei Stunden später meldete Sherrod Cash als vermisst. "An dem Tag, an dem er vermisst wurde, stand ich spät auf und fand es seltsam", sagte Sherrod später der Daily Mail. „Ich dachte: ‚Es ist schon 10 Uhr, Leute.‘ Also dachte ich, Cash wäre noch im Bett.“ Cash Gernon wurde am 15. Mai aus seinem Bett entführt. Handout Später an diesem Tag verhaftete die Polizei den 18-jährigen Brown, der laut Gerichtsdokumenten mit seinen Eltern etwa 800 Meter von der Stelle entfernt lebt, an der Cashs Leiche gefunden wurde. Er wurde wegen Entführung und Einbruchs angeklagt, aber nicht wegen Mordes, weil die Polizei sagte, dass sie auf das Ergebnis forensischer Tests wartete. Anstatt einer Kaution in Höhe von 1,5 Millionen US-Dollar war Brown nicht für einen Kommentar zu erreichen und hat keinen Anwalt, der in den Gerichtsakten aufgeführt ist. Seine Mutter Mimi hat Reportern erzählt, dass sie glaubt, dass ihr Sohn reingelegt wird. Ein verworrenes Netz aus Beziehungen, Vorstrafen und einem unbekannten Motiv hängt über dem Fall. Sherrod, die Mutter mehrerer Kinder, hat ein Vorstrafenregister, das Körperverletzung beinhaltet und DWI. Trevor Gernon, der über ein umfangreiches Vorstrafenregister verfügt, scheint verschwunden zu sein, eine Telefonnummer, die unter seinem Namen aufgeführt ist, wurde getrennt. Darriynn Brown ist Berichten zufolge eine Freundin eines von Sherrods Kindern und wurde beim Spielen mit Kindern in Sherrods Obhut gesehen Jungen, die in ihrem Haus leben, als minimal. Später erzählte sie einem Reporter, dass Brown ihr Haus zwei Tage vor Cashs Ermordung besucht hatte, aber zu dieser Zeit beim Einkaufen war. Laut mehreren Nachbarn war Brown definitiv kein unbekanntes Gesicht in der Nachbarschaft. Einer erzählte The Daily Beast, der Teenager spielte regelmäßig Fußball und Basketball mit einigen der Kinder, die mit Sherrod zusammenlebten. Andere sagten, sie hätten Brown auf ihren Ring-Überwachungskameras in der Gegend entdeckt. Über Seagroves, der jetzt das Sorgerecht für Carter hat, sind nur wenige Informationen aufgetaucht. Seagroves antwortete nicht auf mehrere Interviewanfragen, aber ihre Mutter Connie Ward sagte diese Woche gegenüber The Daily Beast: „Wir sind nicht bereit, irgendeine Art von Aussage abzugeben. Meine Familie ist kaputt. Es war ein Albtraum, die Nachrichten über unser Baby und falsche Geschichten zu hören und zu sehen.“ Seagroves scheint nicht mit dem Gesetz in Berührung gekommen zu sein, aber Gerichtsakten zeigen, dass sowohl Sherrod als auch Gernon Aufzeichnungen haben, die Verhaftungen wegen Körperverletzung enthalten ihre eigenen Eltern. 2013 bekannte sich Sherrod schuldig, ihre Mutter Lezlee Pinkerton angegriffen zu haben. Laut einer kriminellen eidesstattlichen Erklärung, die von Officer Glenn Burkheimer-Lubeck vom Harris County Constable's Office unterzeichnet wurde, schlug Sherrod Pinkerton absichtlich mit der Hand in den Kopf und die Brust und zog sie zu Boden, um dann "körperliche Verletzungen zu verursachen" Pinkerton, „indem sie mit ihren Füßen auf [Pinkertons] Zehen stampft.“ „Die Beschwerdeführerin berichtet, dass sie glaubt, ihre Zehen seien gebrochen“, heißt es in der eidesstattlichen Erklärung. Sherrod wurde zu zwei Jahren Gemeinschaftsaufsicht, Teilnahme an einem Behandlungsprogramm für häusliche Gewalt, einer Spende von 100 US-Dollar an ein Zentrum für familiäre Gewalt und einer Geldstrafe von 200 US-Dollar verurteilt , Roger Gernon, während eines Streits über eine Kreditkartenrechnung, zeigen Gerichtsakten in Texas. Als Roger Gernon seinem Sohn sagte, dass er die Polizei rufen würde, schnappte Trevor das Telefon weg, blutete den Arm seines Vaters mit seinen Fingernägeln und stieß ihm den Ellbogen in die Brust. Angeklagt wegen Körperverletzung und Störung eines Notrufs, bekannte er sich schuldig und wurde zu 68 Tagen im Bezirksgefängnis verurteilt. Neben dem Angriff auf Familienmitglieder haben sowohl Sherrod als auch Gernon eine Vorgeschichte von Diebstahl, Betrug und Drogenbesitz. Sherrods jüngste Verhaftung war für DWI. Sie hat sich auch schuldig bekannt, Identitätsbetrug, Meth-Besitz, Fahren ohne Führerschein und Diebstahl von Vergehen vorgeworfen zu haben. Gernons letzte Verhaftung erfolgte wegen des Besitzes von Betäubungsmitteln im Jahr 2020 im Jahr 2016. Sein Protokoll enthält eine Reihe anderer Verbrechen. Neal Flanagan, der Mitinhaber eines Korrosionsschutzunternehmens ist, erzählte The Daily Beast, dass er Gernon in der High School getroffen und 2016 wieder verbunden hatte. Er gab Gernon ein bisschen Arbeit, weil er kämpfte. Dann ging es schief. „Meine Ex-Frau und ich waren damals verheiratet“, sagte Flanagan. „Wir hatten angefangen, Probleme zu haben. Sie hat sich im Januar 2017 von mir getrennt. Da haben Trevor und sie angefangen, sich zu sehen.“ „Ich habe ihn danach nie wieder gesehen“, sagte Flanagan. „Ein paar Jahre später schrieb er mir auf Facebook eine Nachricht. Wie: ‚Hey Kumpel. Wie ging es dir?‘ Als wäre nie etwas passiert.“ Als er nüchtern war, war Gernon „so gut, wie man es sich nur wünschen konnte“, sagte Neals Vater Johnny Flanagan. Aber er fügte hinzu, dass er nicht überrascht war, dass Gernon ohne seine Jungs davonflog. „Er ist einer von diesen Typen, die gehen, wohin der Wind weht, weißt du, und er wird einige Monate Gutes tun und dann mehrere Monate Schlechtes tun Monate und weißt du, einfach aufstehen und verschwinden“, sagte Flanagan. Gernons Aufenthaltsort ist unbekannt. Nach seiner Anklage wegen Drogenbesitzes im vergangenen November erschien er nicht zu einer Anhörung am 29. März 2021 und verwirkte damit eine Kaution in Höhe von 10.000 US-Dollar. Gegen ihn liegt nun ein offener Haftbefehl vor. Keiner der verschiedenen Verteidiger, die Sherrod oder Gernon vor Gericht vertreten haben, erklärte sich bereit, unter Berufung auf das Anwaltsgeheimnis zu sprechen. Der Tod von Cash hat viele Fragen über die Verantwortlichen aufgeworfen. Aber in der Nachbarschaft, in der er seine letzten Monate verbrachte, ist das überwältigende Rätsel, warum jemand ein wehrloses Kind umbringt und es wie Müll auf der Straße zurücklässt. Steven Monacelli Der solide Arbeiterklasse-Abschnitt Mountain Creek von Dallas ist ein ruhiger Ort, der auf einer Seite vom 600 Hektar großen Naturschutzgebiet Cedar Ridge begrenzt wird. Die Häuser sind in einem anständigen Zustand und die Höfe sind sauber. Auf der Straße, in der Cashs Leiche gefunden wurde, halten Einheimische an einem Schrein, um Spielzeug, Blumen und andere Erinnerungsstücke zu hinterlassen. Die Frau, die Cashs Leiche gefunden hat, kämpft seit diesem Morgen mit ihren Emotionen schwierig.Es war wirklich schwierig“, sagte Square gegenüber The Daily Beast. „Ich habe ein 3-jähriges Kind und während wir damit umgehen und es verarbeiten, lerne ich, dass ich kleine Auslöser habe. Wenn ich einen kleinen Jungen sehe, 4, 3, 5, werde ich in Tränen ausbrechen. Es ist nur ein Auslöser für mich. Meine eigene Tochter ist wie ein Auslöser. Manchmal sagt sie etwas und ich weine. „Weil ich das Baby nicht kannte, es wurde einfach seines Lebens beraubt. Es war also wirklich hart. Es war wirklich schwer, das einfach zu verarbeiten. Und egal, wie sehr man versucht, weiterzumachen, man kann nicht übersehen, was man gesehen hat.“ Rohrlich berichtete aus New York und Monacelli aus Dallas. Lesen Sie mehr unter The Daily Beast. Haben Sie einen Tipp? Senden Sie es hier an The Daily Beast Holen Sie sich jeden Tag unsere Top-Geschichten in Ihren Posteingang. Melde dich jetzt an!Tägliche Beast-Mitgliedschaft: Beast Inside geht tiefer in die Geschichten ein, die dir wichtig sind. Mehr erfahren.

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Manchmal basiert ein politischer Eindruck auf der minutiösen und unheimlichen Beobachtung aller Ticks und Manierismen eines mächtigen Subjekts. In anderen Fällen ist es eine verrückte, aber die Essenz einfangende Reihe von Schlagworten, die den Zweck erfüllen. Und dann gibt es diese Eindrücke, die für die Wahrscheinlichkeit sowohl hoch als auch niedrig sind, was uns zu dem von Anya Taylor-Joy gehosteten Saturday Night Live-Finale von gestern Abend und der immer genauen Heiterkeit führt, die Cecily Strongs Interpretation des menschlichen Fehlalarms von Fox News ist , Jeanine Pirro.

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Ich habe eine Woche lang versucht, die typischen Rezepte von Guy Fieri zuzubereiten, und ich habe meine ganze Reise nach Flavortown nicht geliebt

Ich habe sieben der typischen Rezepte von Guy Fieri nachgebaut, um zu sehen, ob sie ihrem Hype gerecht werden.

Die Rezepte erforderten viele Zutaten und waren teurer und zeitaufwändiger als ich dachte.

Die Texas French Toast Bananas Pflege war die Mühe wert, aber das Texas Chili war enttäuschend.

Food Network-Persönlichkeit und Gastronom Guy Fieri hat sich mit seiner einzigartigen Art von bodenständigem Humor und unprätentiöser, aber gehobener amerikanischer Küche als "Bürgermeister von Flavortown" etabliert.

Fieris exzentrischer Stil ist ikonisch geworden und seine Variationen von klassischen Rezepten wie Mac and Cheese und Chili sind bei den Fans bekannt.

Um einige dieser unvergesslichen Gerichte auf die Probe zu stellen, beschloss ich, zwei Frühstücke, zwei Mittagessen, zwei Abendessen und ein Dessert aus dem Arsenal von Fieri auszuprobieren, um zu sehen, ob sie wirklich so gut waren wie angekündigt.

Lesen Sie weiter, um zu sehen, wie meine Woche mit dem Kochen von Fieri-Favoriten gelaufen ist.

Tag eins: Ich habe versucht, seine italienischen Fleischbällchen-Slider herzustellen, die auf hawaiianischen Brötchen serviert werden.

Auf den ersten Blick hatte ich erwartet, von diesem Rezept umgehauen zu werden, da Fieri empfahl, feuergeröstete Tomaten, frisches Basilikum und frischen Thymian für die Sauce zu verwenden.

Das Rezept erfordert auch Panko-Krümel, eine 50/50-Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch und geriebenem Parmesan sowie Knoblauch, Petersilie sowie Salz und Pfeffer zum Würzen.

Zu Beginn kochte ich Zwiebeln, Knoblauch und rote Paprikaflocken in Olivenöl, bevor ich Tomatenmark, Tomaten, frisches Basilikum, Thymian, Wasser und etwas Salz und Pfeffer hinzufügte. Das lasse ich etwa 15 Minuten köcheln.

In der Zwischenzeit habe ich das Panko 10 Minuten in Milch eingeweicht, um es auf die richtige Konsistenz zu bringen, bevor ich das Hackfleisch, Parmesan, Petersilie, Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufüge.

Dann habe ich die Mischung zu acht hübschen Riesenbällchen geformt und sie für etwa acht Minuten pro Seite angebraten, bevor ich sie über die Hälfte der Tomatensaucenmischung in eine Auflaufform gelegt habe. Den Rest der Sauce habe ich darüber gegeben und acht Scheiben Mozzarella dazugegeben.

Das Zusammenbauen und Essen der Slider war schwieriger als ich es erwartet hatte.

Nachdem ich meine Frikadellen 25 Minuten in der Sauce gebacken hatte, versuchte ich, die Schieber mit Hilfe von Holzspießen zu bauen.

Aber der Montageprozess war nicht einfach.

Die Frikadellen waren fast zu groß, um auf die hawaiianischen Brötchen zu passen, und ich konnte sie nicht mit viel Sauce beladen. Das war bedauerlich, denn die Frikadellen waren überraschend enttäuschend, wenn sie nicht mit Sauce bedeckt waren.

Mir ist auch aufgefallen, dass das Verhältnis von Sauce zu Fleischbällchen nicht stimmt. Wenn ich das noch einmal machen würde, könnte ich die Hälfte der Sauce machen und immer noch viel haben.

Die Beläge machten die Panade schnell matschig, also musste ich diese schnell essen, damit sich die Brötchen nicht zu einem matschigen Durcheinander auflösten.

Leider habe ich die meisten Slider gleich zusammengebaut, sodass ich am nächsten Tag die aufgeweichte Panade wegschieben musste.

Alles in allem empfehle ich, diese Slider zu essen, sobald sie fertig sind, und sicherzustellen, dass es viel Dip zum Servieren gibt.

Die Sauce war absolut mein Lieblingsteil des ganzen Gerichts, und ich war versucht, sie zu trinken, zu schlürfen und sie selbst zu inhalieren, sobald die Schieber weg waren.

Tag zwei: Ich probierte Fieri's "Mac Daddy" mac "n" Käse, eines der Gerichte, auf die ich mich am meisten gefreut habe.

Ich war überrascht, wie viele Zutaten der Koch verwendet, um einen klassischen Mac and Cheese zuzubereiten. Neben Speck, Sahne, Schalotten, Knoblauch, Butter und frischem Thymian benötigt Fieri's Rezept auch Pfeffer-Jack- und Cheddar-Käse.

Zuerst habe ich Schalotten, Knoblauch und Olivenöl in einen Alufolienbeutel gegeben und eine halbe Stunde geröstet.

Die Anweisungen sagten mir auch, dass ich "reserviertes Speckfett" verwenden sollte, um die gekochte Schalotten-Knoblauch-Mischung zu sautieren, anstatt mich anzuweisen, zuerst den Speck zu machen, was ich ziemlich verwirrend fand.

Ich briet schnell etwas Speck auf dem Herd, legte das Fett beiseite und benutzte es, um die Schalotten und den Knoblauch weiter zu braten, bevor ich Mehl hinzufügte, um eine Mehlschwitze zu machen. Nach einer Minute rührte ich die ganze Sahne und den frischen Thymian unter und ließ es kochen, bis es um ein Drittel reduziert war.

Ich habe auch ein Pfund Penne-Nudeln nebenbei gekocht, während ich darauf wartete, dass die Sauce reduziert wurde.

Als nächstes rührte ich den Käse unter, streute etwas Salz und Pfeffer hinein und fügte die Nudeln hinzu. Die ganze Mischung sah cremig und käsig aus und roch nach Himmel.

Ich habe das Ganze in eine Auflaufform gegossen und mit gekochtem Speck, Panko-Semmelbrösel, Butter und frischer Petersilie abgerundet.

Schließlich habe ich das Gericht 20 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit gebacken.

Das Endergebnis war definitiv eine Enttäuschung, und es war matschig und unappetitlich, als ich versuchte, die Reste wieder aufzuwärmen.

Überraschenderweise waren der Mac und der Käse extrem langweilig. Alles, was ich wirklich schmecken konnte, war die Sahne und der Speck obenauf.

Trotz der teuren Zutatenliste und der ganzen Zeit, die ich in die Zubereitung des Gerichts investiert habe, war ich enttäuscht, dass die verschiedenen Käsesorten, frischen Kräuter und gerösteten Schalotten nicht wirklich durchkamen.

Am nächsten Tag erfuhr ich schnell, dass das Gericht mit der Zeit nicht besser wurde, da die Nudeln matschig wurden und die Beläge hart wurden.

Ich beschloss, den Rest wegzuwerfen, nachdem ich ihn am zweiten Tag gegessen hatte.

Tag drei: Fieri's gefüllte, doppelt geschnittene Schweinekoteletts schienen einschüchternd zu machen.

Dieses Rezept hat definitiv meine Neugier geweckt wegen seiner ungewöhnlichen Geschmackskombinationen.

Zu Beginn schneide ich eine Tasche in jedes der Schweinekoteletts und lege sie in eine Plastiktüte, um sie mit Wasser, koscherem Salz, schwarzem Pfeffer, Dijon-Senf, getrocknetem Salbei und granuliertem Knoblauch zwei Stunden lang zu salzen.

Als nächstes frittierte ich die Pancetta in einer Öl-Butter-Mischung, die mit all dem Fett, das das Fleisch selbst erzeugte, übertrieben wirkte. Dann habe ich im restlichen Öl noch einige Minuten Pilze, Schalotten, Salbei und die Hälfte der gebratenen Pancetta in der Pfanne gekocht.

Nachdem die Füllung abgekühlt war, fügte ich den Fontina-Käse hinzu und füllte das gesalzene Schweinefleisch mit der Mischung und stellte den Rest mit dem restlichen gewürfelten Pancetta beiseite.

Während mein Ofen vorgeheizt war, schlug ich in einer Schüssel zwei Eier und vermischte in einer anderen italienische Gewürze, Pfeffer, Panko und Mehl.

In derselben Bratpfanne von vorhin habe ich Olivenöl verwendet (ich hatte kein Speckfett, wie Fieri vorgeschlagen hatte), um die Seiten der Schweinekoteletts zu bräunen, die ich in die Paniermischung getaucht hatte. Ich benutzte eine Zange, um sie beim Kochen zusammenzuhalten.

Während das Schweinefleisch im Ofen war, machte ich aus den Schalotten, der restlichen Füllung, der Hühnerbrühe, dem Dijon-Senf und dem Joghurt Sauce.

Ich beendete die Sauce mit Salz und Zitronensaft und goss sie dann zusammen mit dem restlichen Pancetta auf die Koteletts.

Zu meiner großen Überraschung waren die scheinbar zufälligen Aromen und Texturen zusammen erstaunlich.

Dies stellte sich für mich als das größte Dark Horse-Rezept von Fieri heraus. Die Knusprigkeit der Panade gepaart mit dem zarten Fleisch und all den verschiedenen Geschmackskombinationen haben es zu einem großen Gewinn in meinem Buch gemacht.

Ich mochte die Sauce sehr – die würzigen und zitrusartigen Elemente trugen dazu bei, etwas von der Reichhaltigkeit des Gerichts zu reduzieren.

Die Koteletts hielten sich auch über Nacht überraschend gut. Obwohl die Panade etwas matschig war, schmeckte sie immer noch großartig, nachdem ich sie am nächsten Tag in der Mikrowelle gestrahlt hatte.

Dies ist ein Rezept, das ich gerne wieder machen würde.

Tag vier: Der Landschinken mit steingemahlenen Körnern und roter Soße war definitiv das einfachste Rezept, das ich die ganze Woche probiert habe.

Obwohl dieses Rezept nicht direkt von Fieri stammt, hat er gesagt, dass es einer seiner Favoriten ist und er es häufig zum Frühstück macht.

Ich war ein wenig skeptisch, was die Knappheit der Zutaten und das Konzept einer sogenannten "Kaffee-Sauce" betrifft, aber ich beschloss, das Rezept auszuprobieren.

Zuerst stellte ich eine Kanne Kaffee auf, dann fing ich an, an den Körnern zu arbeiten. Nachdem ich mein Wasser zum Kochen gebracht hatte, ließ ich die Körner 45 Minuten lang köcheln und rührte häufig um, um ein Ankleben zu verhindern.

Während die Grütze kochte, brate ich den Schinken etwa fünf Minuten pro Seite in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis er gebräunt war. Sobald es fertig war, entfernte ich es und gab eine 1/4 Tasse Kaffee mit einer Tasse Wasser in die Pfanne, um sie zu köcheln, bis sie auf die Hälfte reduziert war.

Zum Servieren habe ich die Grütze in eine Schüssel mit schwarzem Pfeffer und Butter gegeben, gefolgt vom Schinken und mit Löffeln der Kaffee-Sauce-Mischung beendet.

Der Schinken war an sich gut, aber ich war nicht übermäßig beeindruckt von den Grützen oder der Soße.

Wenn man bedenkt, dass ich normalerweise Grütze mit Käse serviere, fand ich diese Version ziemlich langweilig. Mir ist auch aufgefallen, dass die Körner ziemlich schnell aushärten, was es schwierig macht, sie als Reste zu behalten.

Die Kaffeesoße fügte dem Gericht auch nicht viel Geschmack hinzu. Es hat nur etwas bitter geschmeckt.

Tag fünf: Ich habe Fieri's Texas French Toast Bananas gezüchtet.

Ich bin jemand, der immer ein herzhaftes Frühstück einem süßen vorziehen wird, aber ich freue mich darauf, die Dinge mit Fieri's Texas French Toast Bananas Pflege zu ändern.

Es ist Jahre her, dass ich French Toast gemacht habe, aber mir ist aufgefallen, dass Fieri's Teig wie eine etwas reichhaltigere Version von dem aussah, was ich mit seiner Sahne, Vollmilch und drei ganzen Eiern gewohnt war.

Ich begann damit, die Eier, die Milch und die Sahne in einer Schüssel zu schlagen. Ich fügte Vanilleextrakt, Grand Marnier Likör, Meersalz und gemahlenen Zimt hinzu.

Als nächstes erhitzte ich Butter, braunen Zucker, Zimt und Orangensaft und nahm sie vom Brenner, um 1/4 Tasse dunklen Rum hinzuzufügen.

Die Anweisungen waren nicht klar, wie lange ich es einwirken lassen sollte, also reduzierte ich es auf niedrige Hitze und rührte weiter, bis es eine Karamellkonsistenz hatte. Dann fügte ich die geschnittenen Bananen zu der warmen Mischung hinzu.

In der Zwischenzeit habe ich Brioche-Brotscheiben in den Teig getaucht und sie für etwa zwei Minuten pro Seite gekocht. Als sie fertig waren, habe ich alles zusammengebaut und die Karamellsauce mit den Bananen darüber gegossen.

Ich war im Himmel, sobald der erste Bissen davon meinen Mund traf.

Die Zitrusaromen aus der Zugabe des Grand Marnier und des Orangensaftes kommen wirklich gut zur Geltung, und es ist schwer, die Kombination aus braunem Zucker, Zimt, Butter und flauschiger Brioche mit karamellisierten Bananen zu schlagen.

Mir ist jedoch aufgefallen, dass die Saucenmenge etwas übertrieben war, also würde ich beim nächsten Mal wahrscheinlich die Hälfte machen.

Ich empfehle auch, eine frische Charge zuzubereiten, anstatt Reste aufzuwärmen. Die Brioche war im Kühlschrank irgendwie entleert, so dass sie am nächsten Tag nicht mehr so ​​​​gut war.

Tag sechs: Das Texas-Chili war mit Abstand das arbeitsintensivste Rezept der Woche.

Von allen Rezepten, die ich diese Woche ausprobiert habe, war das Texas-Chili von Fieri das, auf das ich am meisten aufgeregt war.

Anstatt Chilipulver zu verwenden, um dem Gericht seinen typischen Geschmack zu verleihen, erfordert Fieri's Rezept eine hausgemachte Paste aus Ancho-, Arbol- und Guajillo-Chilis, die Sie toasten, dämpfen und pürieren, bis sie glatt sind.

Nachdem ich die Chilis gemischt und beiseite gestellt hatte, brate ich die Zwiebeln, Paprika, Anaheim-Paprika und Fresno-Chilis in einer Pfanne mit Olivenöl etwa sieben Minuten lang an.

Als nächstes lege ich das Futter und das Hackfleisch, das ich mit Salz und Pfeffer gewürzt habe, in eine separate, tiefere Pfanne. Ich habe beide gekocht, bis sie gut gebräunt waren, dann fügte ich Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Cayennepfeffer und Zimt hinzu.

Dann fügte ich das gekochte Gemüse, die Rinderbrühe und die gemischten Chilis hinzu und brachte die ganze Mischung zum Kochen.

Nach etwa zwei Stunden fügte ich Bier, Paprika und Masa Harina (Maismehl) hinzu und rührte die Mischung etwa 12 Minuten lang, bevor ich etwas Salz und Pfeffer darüber streute.

An diesem Punkt bemerkte ich, dass sich eine Ölschicht zu bilden schien, aber ich versuchte, sie zu vermischen, damit sie weniger auffällig war. Es sah auch viel wässriger aus als das Chili, das ich früher hatte.

In der Zwischenzeit habe ich angefangen, die Bier-Cheddar-Käse-Sauce herzustellen, indem ich ungesalzene Butter, Mehl, halb und halb, bernsteinfarbenes Bier, Cheddar-Käse, Frischkäse und Worcestershire-Sauce kochte. Sobald alles zusammengeschmolzen war, fügte ich Salz, Pfeffer, trockenen Senf, Paprika und Cayennepfeffer hinzu.

Ich goss diese käsige Mischung auf eine Schüssel mit Chili, bevor ich etwas Sauerrahm, frische Frühlingszwiebeln und gewürfelte rote Zwiebeln hinzufügte.

Enttäuschenderweise schmeckte das Endergebnis nach Hamburgersuppe.

Obwohl dies eines der Gerichte war, auf das ich mich am meisten gefreut habe, denke ich, dass es am Ende die größte Enttäuschung war.

Das Chili zuzubereiten war nicht nur sehr zeitintensiv und teuer, auch der Geschmack hat sich den Aufwand einfach nicht gelohnt. Außerdem war die Bier-Cheddar-Käse-Sauce sehr reichhaltig und schien dem ganzen Gericht nicht viel hinzuzufügen.

Das Schlimmste war das Essen der Reste.

Normalerweise denke ich, dass Chili mit der Zeit besser wird, aber oben auf der Mischung war eine unappetitliche Fettschicht, die ich vor dem erneuten Erhitzen abkratzen musste. Selbst dann schien die ganze Suppe eine ölige Konsistenz zu haben, die mich dazu brachte, sie nicht zu essen.

Ich werde das definitiv nicht mehr machen.

Tag sieben: Fieri's Cin-ful Peach Cobbler klang wie ein süßer Abschluss der Woche.

Ich habe noch nie Pfirsichschuster mit gefrorenen Pfirsichen oder getrockneten Preiselbeeren gemacht, also war ich neugierig, wie Fieri's Rezept abschneidet.

Ich begann die Pfirsichfüllung, indem ich braunen und weißen Zucker, Mehl, Zimt und Salz mischte und die noch gefrorenen Pfirsiche hineinwarf, um sie zu beschichten.

Als nächstes machte ich eine verdickende "Aufschlämmung", indem ich einen Teelöffel Maisstärke in einem Esslöffel Wasser auflöste und den Saft einer Zitrone hinzufügte. Dies wurde der Pfirsichmischung hinzugefügt.

Nachdem ich meine Auflaufform mit Butter bestrichen und die Pfirsichmischung hineingegossen hatte, machte ich den Krümelbelag, indem ich braunen und weißen Zucker, Mehl, Hafer, Mandeln, getrocknete Preiselbeeren, Muskatnuss, Zimt und Salz mit einem Stück ungesalzener Butter vermischte.

Ich lege die Hälfte der Krümelmischung auf die Pfirsiche, bevor ich das Gericht in den Ofen stelle und die Hitze auf 350 Grad Fahrenheit reduziere

Nachdem ich dies eine halbe Stunde lang gebacken hatte, schichtete ich den Rest des Krümelbelags auf und backte ihn weitere 45 Minuten bei 325 Grad Fahrenheit.

Dieses Gericht war kein schrecklicher Abschluss der Woche, aber der Schuster war für meinen Geschmack etwas süß.

Ich lasse den Schuster etwa eine halbe Stunde abkühlen und serviere ihn dann mit etwas Vanilleeis.

Die Pfirsiche schmeckten viel besser als erwartet, aber ich hatte das Gefühl, dass das Gericht eher knusprig wirkte und nicht wirklich etwas Besonderes war. Ich glaube, mir persönlich hätte es besser gefallen, wenn es eine traditionellere, flockige Kruste hätte.

Ich bin auch jemand, der meine Fruchtpasteten nicht zu süß mag, und der ganze Zucker in diesem Gericht schien ein bisschen überladen zu sein.

Fazit: Der Texas French Toast Bananas Foster hat mich umgehauen, aber das Texas Chili war das enttäuschendste Gericht der Woche.

Fieri's Texas Chili wurde dem Hype geschmacklich nicht gerecht und enthielt viele Zutaten, die teuer und schwer zu finden waren.

Ehrlich gesagt habe ich das Gefühl, dass ich viele der Rezepte nicht noch einmal verwenden werde.

Ich kann jedoch mit Sicherheit sagen, dass Fiers French Toast mich mehr denn je zu einem süßen Frühstücksmenschen gemacht hat und definitiv Teil meines Brunch-Arsenals sein wird. Es war nicht allzu schwierig zuzubereiten und alle Aromen wurden wirklich geliefert.

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